說是簡單的吃點，這哪里簡單？
顏色賞心悅目，東西豐足，看著味道就好，莊大久和莊新久二人對視了一眼，都從對方眼里看到了震驚，咽了口口水，拿著筷子久久沒有下筷。
“咦？大久，新久，你兩個光看著做什么？快吃面吶。等面糊了就不好吃了?！辟R氏催促兩個發(fā)著呆的弟弟。
“哦，這就吃，這就吃?！?br/>
賀氏在娘家是長姐，對兩個弟弟一直照顧有加，這讓賀大久和賀新久二人也不拘束，下筷子就開吃起來。
“在我家，你們兩別客氣，我做了就是給你們吃的。大姐知道，你們在家人多，也難得吃頓好的，把它們吃光。”賀氏怕兩個弟弟拘謹，客氣，又叮囑了句。
“大姐，我們不跟你客氣?！辟R大久吃著香噴噴的鹵肉，精細的面條，金黃的荷包蛋，空隙中回了賀氏一句。
賀氏見二人吃得香，沒有打擾他們兩個，叮囑他們把桌上碗里的東西部要吃完后，出了廚房，到院子里觀看父女二人搭雞窩，還時不時提個建議。
“娘，姥姥好厲害，大熱的天，竟幫我們孵了小雞，小鴨出來，等過幾個月，雞下蛋了，咱家要吃蛋就不用買了?！鼻f云青一面遞東西給莊小富，一面和娘親嘮嗑。
“是啊，你姥姥可是賀家村孵小雞，養(yǎng)雞的能手，只是可惜啊，家里窮，又忙，你姥姥一個人啊，忙不到上面去，這些年也就養(yǎng)了幾只，下蛋吃。”賀氏嘆息了句。
“娘，現(xiàn)在可以啊?，F(xiàn)在舅舅他們忙得過來。”
莊云青心中一動，今天兩個舅舅過來的目的她是清楚的，她還一直猶豫著讓舅舅做什么事才好，想到雞蛋，鴨蛋，讓她有了一個想法，可以先讓舅舅家做松花蛋賣，現(xiàn)在沒蛋的時候，要買蛋，就少做些，以后可以讓姥姥他們養(yǎng)鴨子，她記得，在姥姥家不遠處，有個大大的沼澤湖，還有一條清清的河流，河，沒有辦法買下，但那湖可是天然的養(yǎng)鴨場，以后，可以把那片沼澤湖買下來。
當(dāng)然，這些計劃得慢慢來，以自己和姥姥家目前的實力，可沒有買湖的足夠銀兩。
小雞窩搭起來簡單，一晌功夫就做好了，上面的蓬子用油布，遮風(fēng)遮雨遮陽光直射，下面用廢磚塊墊起些許，免下雨潮濕，四周高，中間矮，然后鋪上厚厚的一層稻草，軟和通風(fēng)干燥，搭好后，莊云青把雞仔和鴨仔從籃筐里捉進雞窩就好了。
這邊雞窩搭好了，莊云青和莊小富洗凈手，那邊賀大久和賀新久兩個也吃完了飯，二人許久沒吃過這么好吃的東西，也不客氣，碗里和碟子里的東西部吃完了，一滴不剩余，賀氏看著滿意，收拾碗筷，讓二人仍坐在院中，莊云青和莊小富把手擦干，也陪坐著，幾個人喝茶說話聊天。
“云青，你上次去說的事，我與你姥姥商量，她也同意了，說你這孩子這是顧著咱家呢，前面我們一直沒來，就是等著雞仔孵出來。”
賀大久把話終于提到了正題上，莊云青心中也有數(shù)，姥姥家不富裕，但姥姥是個極講究尊嚴的農(nóng)家老太太，早來了，沒有合適的東西拿出手做禮物，空著手不好看，所以才等到今天。
“大舅舅，小舅舅，你們愿意，我也高興。再說，我不顧著你們，顧著誰去？姥姥的晚年可不就指望著兩個舅舅，你們好了，姥姥也能享清福。我娘她再有心也是出嫁的女兒，所以，你們不用跟我客氣。你們的事，我已經(jīng)替你們想好了?！?br/>
莊云青笑著回了兩個舅舅，心有成竹，一身淡然的風(fēng)華讓賀大久，賀新久看得移不開眼睛，心中又暗嘆，他們這個大外甥女果真是不同了，想罷，又有些好奇，她到底讓自家做什么賺銀子呢？
“兩位舅舅稍等。”
莊云青說完，走進廚房，從廚房中搬出一只黑色的罐子出來，這是兩個月前，莊云青自己動手做的，準(zhǔn)備家中來人時，多個菜，或是吃粥時，放一點調(diào)調(diào)味口的松花蛋，她昨天聞過了，已經(jīng)可以吃了，但未來得及拿出來給家人試吃。
賀氏則看清楚了莊云青手上的罐子，當(dāng)時是她幫著一起做的，“青兒，這就是當(dāng)時做的那個變蛋吧？好了嗎？”
“變蛋？”莊小富不知道這事，一頭霧水的看著娘倆，賀大久，賀新久兩個則也是疑惑的看著莊云青手上的黑陶罐子。
“是啊，就是那變蛋，我昨天看了，可以吃了。”
莊云青應(yīng)著把罐子放下，揭開封著的口子，從里面拿了三個松花蛋出來，外面的一層沒有去掉，包裹著混著草木灰，石灰，糠一層厚的殼。
看著莊云青手上兩只丑陋的所謂的“變蛋”，大家都墜入了云里霧里。
莊云青也不做解釋，把松花蛋放到地上，這時候莊云塵和莊云煙兩個從外面挖蚯蚓回來了，手上的破碗里是大半碗的蚯蚓，挖得還不少，火狐蹲在云煙肩膀上，遠遠的望見莊云青放在地上的圓滾滾的松花蛋，甚是好奇，“跐溜”一聲，躥了過來，抱著一個蛋，張嘴就咬，結(jié)果咬了一嘴的灰和泥，“吱嗚”一聲，狼狽的扔下松花蛋，張著嘴對著莊云青“吱，吱……”直叫。
“誰讓你心急的？自己去洗嘴！”莊云青給了火狐一個大白眼，沒有得到主人的解救，火狐苦著臉又躥出了院子，去河邊洗它的狐嘴去了。
看著火狐落荒而逃的火紅身影，一院子的人都笑了，不過，這讓大家有了認知，地上的圓球，肯定不是直接吃的，莊云塵和莊云煙兩個放下手中的家伙什，也圍了過來。
莊云青借力把手中的松花蛋砸開，把外面一層殼剝了，露出了一顆圓溜溜的鴨蛋，眾人恍然大悟，原來里面還有乾坤??！賀氏小有得意的露了笑，她可是知道的。
“大舅，小舅，來，按我剛剛的做法，把外面的殼剝了。”莊云青笑著把地上的蛋遞給了兩個舅舅，示意二人按自己的法子剝開。
賀大久，賀新久，又是新奇，又是激動，兩人接過莊云青手上的松花蛋，按莊云青的法子剝落了外皮，看著手上的鴨蛋，竟然有莫大的成就感。
莊云青接過兩個舅舅手上的蛋，拿水清洗了一遍，再拿了一只碗出來，把三只蛋殼逐一敲開，剝了蛋殼，露出里面的變蛋，棕褐色的蛋晶瑩透亮，外面還有一層白色的花紋，是松葉狀晶花紋，又稱為松花，三只都一樣，沒有壞的，莊云青自己也很是滿意。
“云青，這就是變蛋？原來它是由鴨蛋變的，變得與原來不一樣了，這名字倒真是合適得緊?！辟R新久腦子靈活，舉一反三，由它的名字及外形，立即想到了。
“對，舅舅你真聰明。我進去把蛋切開，切成花瓣形狀，放一點點醬油，大家吃著看看，這變蛋吶，味道有點怪，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人也不喜歡?！?br/>
莊云青對小舅舅豎了個大拇指，端著松花蛋進了廚房，賀新久嚴肅的臉上難得有了一層笑意。
不一晌，莊云青端了個白色碟子出來，碟子上的三只松花蛋，真被她擺成了花瓣形狀，上面撒了醬油，還有青綠色的蔥花，很是好看。
“來，大家嘗嘗?！?br/>
眾人直接用手各拈了一塊，放入嘴中品嘗，除了云塵覺得那味道不好吃外，其他人，經(jīng)歷剛開始進嘴時怪怪的味道，再到覺得好吃的過程，莊小富尤其喜歡，一連吃了好幾塊才停下。
等眾人洗盡手，莊云青把罐子再搬回了廚房，再回到院中，拿起前面剝下的殼。
“大舅舅，小舅舅，這變蛋的秘密就在這殼里，制作過程，各種料的比例都至關(guān)重要，所以，我會把這個秘方教給兩個舅舅，等變蛋制出來后，賣到酒樓，商鋪，人家，都可以，只要有人吃，我們就能賺銀子?！鼻f云青這才說出了自己的計劃。
賀大久和賀新久二人大吃一驚，他們沒想到莊云青為了幫助自家一點也不藏私，這是秘方啊？雖然不知道后面買賣如何，但是，這新奇之物，肯定會賺銀兩的，他們兩個就喜歡吃。
“云青，不可，這可是秘方啊！”賀大久推辭。
“大舅舅，有何不可？這秘方存在于我的腦子里，我家我自己另有打算，用不著這秘方，放在腦子里也是放著，我為什么不拿出來幫助你們？我給你們，也不是完是為了兩個舅舅，我也是為了我娘，你們好了，我娘有個得力的娘家，也不會被人瞧不起。也是為了姥姥，你們有銀錢孝敬姥姥，你們?nèi)兆舆^好了，讓姥姥的余生也可以無憂。”
“可是……大姐，大姐夫？”賀大久，賀新久猶豫的看向賀氏和莊小富。
“既然云青決定了，你們就接著。云青這孩子現(xiàn)在聰明了，我相信她的決定，你倆不用擔(dān)心我和你大姐不高興，我們高興得狠?！鼻f小富雖然老實，但形勢還是能看清的，女兒再聰明年紀還小，必須要自己表態(tài)。
“對啊，你姐夫說得對，云青這孩子的腦子現(xiàn)在可不簡單吶，她說了，你們就跟著她學(xué)做這個，賺些銀子，也提高家里的生活，娘年輕為了拉扯我們長大吃了不少苦，你們好了，我也放心。”賀氏紅著眼看了眼大女兒，也幫著勸兩個弟弟。
“大舅舅，小舅舅，你看，我爹娘都這樣說了，我一會把需要準(zhǔn)備的東西寫出來，你們回去準(zhǔn)備著，第一次少準(zhǔn)備一些。我明日要去縣城一趟，順便把變蛋賣出去，找些訂單，然后我再親自去趟舅舅家，教你們手把手的做?！?br/>
話說到這個地步，賀大久，賀新久二人也不好再推辭了，就像娘說了，再推辭就辜負了大外甥女的一番心意，反顯得矯情了，兩人點了頭，謝了又謝，莊云青則笑著說，等賺到了銀子再謝她也不遲，她這句一點也不客氣的話，又讓一院子的人笑了起來。
事情辦好了，賀大久，賀新久兩個準(zhǔn)備回賀家村，莊云青按做兩百個的松花蛋的量，寫了配料在紙上，交給賀大久，知道姥姥家困難，買鴨蛋和配料的銀子肯定沒有，又悄悄告訴賀氏，讓她借了五兩銀子給他們做本。
兩個人來時，帶了六只小雞仔，兩只小鴨仔，回去時，籃子里換成了十個松花蛋，兩只兔子，一只山雞，五斤白面粉，身上還揣著五兩銀子和一個值銀子的秘方，這讓賀大久，賀新久二人心里沉甸甸的，又暖洋洋的。
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