“這道菜難度極高，要求刀功好，調(diào)味好，擺盤(pán)好。做成之后樣式美觀，味道清鮮，是一道典型的宮廷大菜。冷光庭這樣的出身，做此菜的確再合適不過(guò)?！卑匦″蛋迪胫P(pán)算著自己應(yīng)該做什么。
她要想的，不光是自己拿手的是什么，還有評(píng)判的口味。幾位評(píng)判自從昨天起，便開(kāi)始吃各路名廚做的各種美味佳肴了?？墒沁@些佳肴要么是口味濃重，要么是肥甘厚膩，即便有清淡鮮美的菜品，也被高湯等弄得失去了清淡之原味。而且這些東西吃多了，他們也會(huì)覺(jué)得麻木起來(lái)，難以再?lài)L出食物之妙味。
柏小妍想著，便叫過(guò)了楚小妘。
楚小妘一聽(tīng)柏小妍叫，便心領(lǐng)神會(huì)，走到柏小妍身邊神神秘秘地拿出一個(gè)包遞給柏小妍，柏小妍接過(guò)來(lái)便打開(kāi)，里面是一綹紫梗韭菜，一小把腌柏里蕻和一碗羊尾巴油，還有一個(gè)細(xì)麻布的白色小包。
幾位評(píng)判見(jiàn)狀都犯了糊涂，不知道她要做什么菜。這時(shí)候，柏小妍又將那個(gè)細(xì)麻布小包打開(kāi)，里面是一團(tuán)灰白微綠的東西，麻麻渣渣的，不知道是些什么，看得大家有點(diǎn)大眼瞪小眼。
冷光庭覺(jué)得周?chē)行┊悩?，也抬頭看了柏小妍這邊一眼，見(jiàn)她桌案上擺著這么幾樣再賤不過(guò)的菜，也很出乎意料，但只微微一怔便繼續(xù)做他自己的菜了。
柏小妍也不管眾人的目光，只管洗柏里蕻、洗韭菜，然后便是切菜，切蔥姜蒜，切辣椒。沒(méi)一會(huì)兒功夫，全都切好，她便開(kāi)始熗鍋，炒羊尾油和柏里蕻。待香味一出，便將麻布包里的東西倒了進(jìn)去。
開(kāi)始沒(méi)什么味道，可隨著炒的時(shí)間長(zhǎng)了，一股酸酸的說(shuō)不出的味道冒了出來(lái)，聞得在場(chǎng)的人直犯嘀咕：這究竟是什么東西，怎么這么難聞？
冷光庭又抬起頭來(lái)，看了看柏小妍，目光里滿(mǎn)是輕蔑。他放下手里的刀，嘲諷地說(shuō)道：“丁姑娘，今天你弄的這味道可真是難得！早聽(tīng)說(shuō)你善于創(chuàng)制新菜，這不會(huì)又是你創(chuàng)出來(lái)的什么新鮮玩意兒吧？不過(guò)要是弄得不像樣子，可就丟了你家的臉！”
柏小妍忙著往鍋里放水，頭也不抬地說(shuō)：“這不是我創(chuàng)的，是我學(xué)的！味道如何一會(huì)兒嘗了便知?！?br/>
她把水加好，便蓋上鍋蓋慢慢等著，神色之悠閑，就仿佛是在山間漫步一樣。冷光庭白了她一樣，嘴囁嚅了幾下，不知說(shuō)了些什么，便繼續(xù)做他的蝴蝶海參，眉宇間又恢復(fù)了那種傲慢之色。
柏小妍裝作沒(méi)有看見(jiàn)他的眼色，瞟著各處，終于在看評(píng)判席時(shí)，驚愕地碰上了陶安泰那雙似笑非笑、含義復(fù)雜的眼睛。
“我的菜做好了，請(qǐng)各位品嘗！”柏小妍將菜端至評(píng)判席上，恭敬地說(shuō)道。
包括陶安泰在內(nèi)的四位評(píng)審對(duì)著這一盤(pán)看上去顏色難看極了的菜面面相覷。一個(gè)評(píng)判問(wèn)道：“丁姑娘，這叫什么？”
丁柏小妍卻笑而不答，道：“這名字古怪，您幾位先嘗了我再說(shuō)出來(lái)?！?br/>
“難不成不雅？”一個(gè)看起來(lái)有些古板的評(píng)判皺眉說(shuō)道。
“可這味道聞著很香啊！”又一個(gè)說(shuō)道。
陶安泰拿起了筷子，挑了一箸，道：不嘗怎么知道？各位都不敢先下口，本王就占先了！”
他看了看那東西，又抬眼望望柏小妍，和她那雙帶著些調(diào)皮笑意的眼睛微微一對(duì)視，他的嘴角也泛起一絲淺笑，然后將那東西放入口中。
“嗯——”剛嚼了幾口，他便發(fā)出一聲贊嘆。
“王爺，您覺(jué)得這菜——”其他幾個(gè)評(píng)判低聲問(wèn)道。
陶安泰沒(méi)有說(shuō)話(huà)，笑著伸手示意，讓他們幾個(gè)自己去嘗。三個(gè)評(píng)判狐疑地夾起來(lái)也放入口中，頓時(shí)一股韭香、一股膻香、一股豆香還有一股辣香在口中爆炸一樣彌漫開(kāi)來(lái)，再嚼上幾口，那粘糯中帶著一絲粗糲，還有偶爾嚼上一顆柏菜粒時(shí)候的咸脆的口感，確乎是其他菜品所難以比擬的。
“味道、口感——”
“很特殊！”
“不錯(cuò)，不錯(cuò)！”
“丁姑娘，這叫什么菜，回去我也讓里面弄了給我吃！”陶安泰一本正經(jīng)地說(shuō)著，好像他根本不認(rèn)識(shí)柏小妍一樣。
柏小妍忍住笑道：“王爺，這菜其實(shí)上不了大雅之堂，乃是民女從街巷小吃中學(xué)來(lái)的，名叫‘炒麻豆腐’?！?br/>
“什么登不登大雅之堂，本王讓它登，它不就登上了？”陶安泰笑道，雖是放下了手中的筷子，可那樣子也只像是為了保持自己的形象而做的舉動(dòng)，根本不是本心的愿望。
柏小妍注意到其他三位評(píng)判也都放下了筷子，而目光也都像陶安泰一樣，對(duì)那盤(pán)再平民不過(guò)的炒麻豆腐流連難舍，心里便知道效果已經(jīng)達(dá)到，問(wèn)道：“各位大人想必已經(jīng)對(duì)此菜有了評(píng)判。柏小妍該將它撤下，讓冷公子呈上他的菜了?！?br/>
冷光庭呈上了他做的蝴蝶海參。誠(chéng)然，這道菜制作精美，味道清淡鮮香，但人的口味就是如此奇怪，吃慣了山珍海味，就非覺(jué)得粗茶淡飯更可口；總吃粗茶淡飯，又對(duì)肥甘厚味心有所向。
這幾個(gè)評(píng)判一天多來(lái)，早就吃夠了打擂者的各種菜。說(shuō)是各種，但食材上卻都差不多，要么是海參鮑魚(yú)，要么是紅燒肉大肘子，要么就是火腿山珍，總之，好像如果食材不夠高檔，那菜品也就不再美味了一樣。
如今這道蝴蝶海參擺在面前，其他三人也是交口稱(chēng)贊，只有陶安泰不置一詞。而那交口稱(chēng)贊的三人也只是口上說(shuō)說(shuō)，卻并不打算好好品嘗。相反，他們的目光總時(shí)不時(shí)往那盤(pán)漸漸變涼的炒麻豆腐上脧。
冷光庭當(dāng)然不會(huì)不注意到他們這樣的神態(tài)，于是輕咳了一聲說(shuō)道：“不知為何王爺和幾位大人不嘗此菜呢？”
陶安泰看也不看其他三人，身子往椅背上隨意一倚，道：“不用嘗了。這味道本王很熟悉。冷家的看家本事嘛！幾乎每次御宴上都有?！?br/>
冷光庭碰了個(gè)軟釘子，嘴角微微抽了抽，陪笑道：“王爺，光庭知道您常用這些菜品，不過(guò)既然是品評(píng)，您總該品了才能評(píng)。”
陶安泰劍眉一挑，道：“本王想吃點(diǎn)不一樣的。你這個(gè)和平時(shí)的做法有什么不一樣的嗎？”
冷光庭抿了抿嘴唇，道：“沒(méi)有?！?br/>
“毫無(wú)新意，又不能讓品者驚喜，有什么好品好評(píng)的？”陶安泰身子往前傾了傾，目光中有冷光庭讀不懂的敵意。
“本王雖然不會(huì)做菜，但是卻懂得，如果一個(gè)人的菜能讓食客吃過(guò)后還想著，那這菜就算是成功了。所以，丁柏小妍的菜比你的成功！”
陶安泰的語(yǔ)氣不容置辯，聽(tīng)得冷光庭嗓子仿佛被噎住了一樣，一句話(huà)堵在那兒不說(shuō)也難受，說(shuō)更說(shuō)不得。他再看看另外幾位評(píng)判，見(jiàn)三人都目觀鼻，鼻觀口，口觀心，仿佛沒(méi)有看見(jiàn)自己一樣。
冷光庭心知這是陶安泰有意抬舉丁柏小妍，但他說(shuō)的道理卻又無(wú)法反駁，只得心灰意冷地端了自己的菜轉(zhuǎn)身回去。臨出亭子之前恨恨地瞥了柏小妍一眼。
亭外的人群爆出一陣騷動(dòng)。
“怎么了？冷光庭冷公子居然輸了？”
“輸了？丁柏小妍做了什么菜？”
“就是啊，那是什么菜？味道那么奇怪竟然還能贏？”
沒(méi)過(guò)多久，人們議論的主題已經(jīng)從冷光庭輸了比賽，轉(zhuǎn)移到丁柏小妍那道炒麻豆腐上了。
大家議論還沒(méi)結(jié)束，忽然又聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)脆生生的聲音在亭外喊道：“不就是一道小吃嗎？丁柏小妍，我和你比試！”
人們循聲望去，見(jiàn)一個(gè)身穿深青色袍子，眉清目秀的小哥，走上了亭子。
柏小妍打量著著那個(gè)小哥，見(jiàn)他身材不高，眉目清秀，皮膚細(xì)膩，心中忽然一動(dòng)。她又向小哥耳朵看去，果然看見(jiàn)耳垂上有個(gè)小小的孔洞。
“原來(lái)這個(gè)人正做著我之前做過(guò)的事情！”柏小妍心中暗想，有些想笑。
“丁柏小妍，咱們比試，要約法三章，你敢不敢？”小哥卻沒(méi)有注意到柏小妍的發(fā)現(xiàn)，一本正經(jīng)地向她挑戰(zhàn)。
柏小妍忍住笑，道：“可以。不過(guò)你我一場(chǎng)切磋，足下知道我的名字，可我不知該如何稱(chēng)呼足下，是不是有些不合適呢？”
小哥略略一頓，“呃”了一聲，道：“在下姓朱，朱清溪。”
柏小妍施禮道：“原來(lái)是朱公子。不知朱公子的約法三章是哪三章，又想和我比什么呢？”
“準(zhǔn)備好了嗎？”朱清溪朗聲問(wèn)道。
柏小妍點(diǎn)點(diǎn)頭，抬起了手。
“石頭、剪刀、布！”兩人一起伸手，柏小妍出了布，朱清溪出了剪刀。
“承讓了，我要規(guī)定食材了！”朱清溪笑嘻嘻地說(shuō)道，露出兩顆小虎牙?！班?，做魚(yú)。京城這邊的魚(yú)，就是鯉魚(yú)最好，就做鯉魚(yú)好了！”
柏小妍心中暗道，這一定是朱清溪最擅長(zhǎng)的東西。如果讓她規(guī)定，她一定會(huì)規(guī)定做豆腐。
她倆柏小妍問(wèn)道：“還有沒(méi)有別的要求？”
朱清溪搖搖頭：“沒(méi)了。只要是鯉魚(yú)，用你東湖菜的做法做了就行?！?br/>
柏小妍點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“謹(jǐn)遵其命?！?br/>
這次比賽，準(zhǔn)備的東西真是很全，所用的鯉魚(yú)，都是大河里捕上來(lái)的三斤多的活魚(yú)，用河水養(yǎng)著，柏小妍她們拿上來(lái)的時(shí)候還在翻騰著擺著尾巴。
兩人沒(méi)一陣子就將鯉魚(yú)宰殺好，洗了個(gè)干干凈凈。把魚(yú)放在案板上，朱清溪就往魚(yú)肚子里面填餡料：剁成餡的肥瘦豬肉、蔥姜蒜還有其他等等調(diào)料，完了又將魚(yú)肚子封好。
就柏小妍所知，燉魚(yú)的方法里沒(méi)有這么一種，所以朱清溪不是要燉制或者蒸制。她想了想，便猜到朱清溪是要烤魚(yú)。
“原來(lái)她學(xué)的是南菜，”柏小妍心中也改了原先的主意，暗暗想到，“還說(shuō)不要投機(jī)取巧，這也已經(jīng)夠了！”
她心中暗暗好笑，拿起了片刀。
朱清溪果然是要烤魚(yú)，她將魚(yú)串在鐵簽上，拿了些松木柴，便往席地而坐，烤起魚(yú)來(lái)。
不一會(huì)兒，亭子里便煙氣滾滾，熏得附近的人睜不開(kāi)眼睛。有人說(shuō)道：“這位小哥怎么想的，竟然烤魚(yú)！不嫌熏得慌嗎？”
還有人說(shuō)：“烤魚(yú)也不是不行，可是用松木烤是不是味道不對(duì)？應(yīng)該用栗木烤才香！”
也有人注意著柏小妍，道：“他這么一烤，可看不見(jiàn)丁柏小妍在做什么了！”