【絕味包子】北菜場店，陸建軍剛剛送了第二輪包子過來。

    陳淑芬和助手吳秀蘭，帶上手套，把把一個個半成品的包子，放入了蒸籠內(nèi)，上鍋開蒸。

    天色眼看著要亮起來，一會兒買菜的人流，就會路過包子店。

    陳淑芬信心滿滿，城北的菜市場，比總店斜對面的菜市場還要大。

    這里買菜的人流，比總店那邊大多了，沒道理生意起不來。

    萍姐可是說了，只要銷售越高，她們的獎金就越高。

    不過，她作為店長，也是有工作壓力的。

    不僅要記錄每天的銷售數(shù)據(jù)和銷售的動態(tài)變化，而且還要觀察客人的口味偏好。

    這些都要一一記錄下來，以后就可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)做參考，預(yù)測每天的備貨量。

    雖然很多名詞，她都不懂。

    但陸澤給她們幾個店長，在培訓(xùn)時，全都詳細地解釋過意思了。

    怎么記錄，怎么操作，她心里有數(shù)。

    一時沒有客人上門，助手吳秀蘭閑著無聊，就悄悄問道：“淑芬姐，老徐家真的是宮廷御廚的后人嗎？”

    老板陸建軍剛走，現(xiàn)在又沒有客人，吳秀蘭的八卦之魂燃起來了。

    “那還用說？老徐家，不光萍姐廚藝好，她弟弟廚藝更厲害。

    可她姐弟倆的廚藝加起來，都不如徐老爺子的廚藝好。

    要不是有傳承，怎么可能這么厲害？”陳淑芬作為自己人，當(dāng)然知道更多內(nèi)幕。

    雖然這內(nèi)幕，是陸澤看似不經(jīng)心說出去的。

    吳秀蘭驚訝道：“真的假的?。磕窃趺从行┤苏f，老徐家是吹牛的，其實沒那么厲害?！?br/>
    對于吳秀蘭這種質(zhì)疑，陳淑芬很是不屑。

    “你沒看總店邊上的【徐記米粉】，生意越來越好嗎？

    要不是御廚傳下的手藝，怎么會那么好吃？

    不好吃的話，客人們又怎會那么追捧？”

    三個反問句，直接把吳秀蘭問懵了。

    “我又沒吃過【徐記米粉】，我哪知道有多好吃？”吳秀蘭委屈地說道。

    陳淑芬看她連【徐記米粉】都沒吃過，一陣優(yōu)越感涌上心頭。

    之前培訓(xùn)的時候，萍姐可是請她們幾個店長，吃過好幾次了。

    她看著吳秀蘭調(diào)笑道：“哈哈，是不是心疼錢，舍不得吃？

    沒事，咱們在這里好好干，等下個月發(fā)了獎金，我請你去吃一次，反正也不貴。

    不過我去吃的話，小山哥肯定不會收錢的，嘿嘿?！?br/>
    “那可太好了，謝謝淑芬姐?！眳切闾m心里充滿了期待。

    自己花錢去吃，她才舍不得呢。

    米粉誰家都會做，干嘛要花那個冤枉錢去外面吃。

    不過【徐記米粉】傳的太過玄乎，她也很想嘗試一下。

    只是家里的經(jīng)濟條件，實在不允許。

    就在二人閑聊的時候，客人上門了。

    “給我來五個包子，是不是買五送一啊？”

    陳淑芬忙回答道：“是的，是買五送一。買十個的話，再送一袋豆?jié){?！?br/>
    “那直接給我來十個?！笨腿怂斓馗牧俗⒁?。

    吃不完沒事，留著晚上吃也行啊。

    有便宜不占，是不是傻？

    第一個羊毛黨，成功的在【絕味包子】北菜場店，薅走了一個包子，外加一袋豆?jié){。

    然后，羊毛黨一個接一個的上門。

    雖然陸澤的傳單上寫著，前一百位客人才能薅羊毛。

    但真實情況，卻不會按照傳單操作。

    陸澤把權(quán)限，都給了店長。

    等到隊伍排到一定長度后，再結(jié)束這個薅羊毛活動。

    所以，可能薅到羊毛的客人，遠遠不止一百個。

    也許是一百二，一百五，甚至是二百個。

    這一切，都由店長根據(jù)情況，自行把控。

    反正這營銷活動，又不虧錢，無非是薄利多銷而已。

    北菜場店和總店，是最先排起長隊的。

    看來，趕早買菜的人群，永遠是起的最早的那一批人。

    而人民路店和盛西街店，借著坐車的人流和趕早市的人流，也在半小時后，排起了隊伍。

    生意來的最慢的，是二中店。

    正值暑假，還未開學(xué)，就沒有學(xué)生人流。

    而那邊附近的居民，出來買菜的人，又沒那么快回去。

    所以，二中店等了半天，一直沒幾個客人上門。

    可把店長王美鳳急壞了，來回踱步不停。

    助手黃秋霞都看不下去了，勸道：“美鳳姐，別著急。之前少東家不是和我們說過嗎？

    咱們這家店，肯定是生意來的最晚的?！?br/>
    王美鳳這才記起來，陸澤之前的提醒。

    自己管的這家二中店，在開學(xué)前，不像菜場那樣人流集中。

    但這附近，卻有好大一片密集的居住區(qū)。

    等居民們都起床后，二中店肯定會有人來排隊的。

    以后二中開學(xué)了，生意還會更好。

    果然，又過了半小時，二中店真的排起了長隊。

    其中排隊的，不少都是孩子。

    現(xiàn)在正放暑假，又離的這么近，居民區(qū)這些不用上學(xué)的孩子們，饞這一口包子可太正常了。

    【絕味包子】五店齊開，客流自然被分散。

    總店門口的隊伍，也沒有之前那么長了。

    但是，隊伍人數(shù)卻一直保持著比較穩(wěn)定的規(guī)模。

    隨著時間推移，隊伍人數(shù)也不會明顯減少。

    可見，一直源源不斷地有客人補充進來。

    但每個客人的排隊時間，卻比以前短很多。

    其它分店的情況，也都類似。

    排隊的隊伍不會很長，但排隊的人數(shù)，一直很穩(wěn)定。

    這就是分布式網(wǎng)點，客流分散服務(wù)的好處。

    客人們的排隊體驗，比只有一家總店時，要好上太多。

    尤其是今天，還可以薅羊毛，食客們更是興高采烈。

    來買包子的客人，就沒有不提薅羊毛的。

    可見氣氛小組的小伙伴們，發(fā)傳單的工作，做的是盡心盡力，絲毫沒有偷懶。

    盛西街店，陸建軍補了兩次貨。

    人民路店和北菜場店，補了三次貨。

    最夸張的居然是二中店，背靠居民區(qū)，生意竟然后來居上。

    陸建軍為二中店，一共補了五次貨。

    可見羊毛黨們，無論在什么年代，都是這么地執(zhí)著。

    由于有促銷活動，一直到九點多，各分店才結(jié)束營業(yè)。

    唯有二中店，忙活到快十點，客流才消失。

    各分店，光是積點卡，就發(fā)出去兩三百張。

    而二中店更夸張，直接發(fā)出去近五百張積點卡，都快趕上總店的發(fā)卡量了。

    雖然不是每個客人，都領(lǐng)了積點卡。

    但發(fā)卡量足以說明，今天的生意之好。

    結(jié)束營業(yè)，黃麗娟、陳淑芬她們，清點好零錢，就帶著錢回到總店對賬。

    人民路店，盛西街店和北菜場店，今天的營業(yè)額，足有總店巔峰時期的一半之多。

    而二中店更夸張，和總店巔峰時期的銷量，相差無幾。

    再加上總店的銷售，今天的總營業(yè)額，竟然破萬了。

    雖然，這是促銷活動帶來的扎堆效應(yīng)。

    過幾天不能薅羊毛了，營業(yè)額肯定要下滑。

    等到?jīng)]有促銷活動了，各分店的日營業(yè)額，能保持在一千元左右，都算是很成功了。

    當(dāng)然，二中店除外，那里是可以和總店媲美的。

    買五送一的促銷活動，也不能一直做。

    否則，就會影響產(chǎn)品的長期利潤。

    不過，積點卡模式，倒是可以長期使用。

    因為積點卡，對利潤的傷害不會太大。

    相當(dāng)于花很少的一部分錢，去持續(xù)吸引客人，變相地給各分店引流了。

    等店長們都對完賬，各自離開后，陸建軍和徐芳萍才收起了那強裝的淡定。

    徐芳萍仍不敢相信：“兒子，真的破萬了？”

    “沒錯，老媽?！标憹傻ǖ鼗氐?。

    陸建軍問道：“你之前定的促銷活動，打算搞多久來著？”

    “為期一周?！标憹捎只氐馈?br/>
    徐芳萍心疼道：“要是不搞買五送一就好了，這一下少賺了多少錢?！?br/>
    “老媽，不弄促銷活動，客人們可不會來這么多?！标憹山忉尩?。

    沒有羊毛薅，羊毛黨們又怎么會有積極性呢？

    陸澤搞一周的活動，為的就是拉人，人頭拉的越多越好。

    等到所有門店的積點卡，總共加起來，發(fā)出去個一兩萬張，各分店的生意，就徹底穩(wěn)了。

    畢竟積點卡，也是自帶傳播屬性的。

    有羊毛黨用積點卡占了便宜，肯定安利給身邊的親友。

    到時候，領(lǐng)積點卡的人，就會越來越多。

    生意，自然就不愁了。

    陸建軍再次因為兒子的運籌帷幄，有了一絲挫敗感，

    他無奈嘆道：“唉，行吧，你看著弄吧，我和你媽存錢去。

    這一下要存萬把塊零錢，銀行的小李又該要抱怨了。”

    陸建軍和徐芳萍，拎著幾袋子零錢，一起去銀行寄存。

    他們從沒有想過，會有一天因為存錢而頭疼。