?君長(zhǎng)寧微微低下頭去看小孩捏在手中的東西,大概是常年放養(yǎng)的緣故，加上秦關(guān)地區(qū)十分缺水，小孩的手掌自然也是黑乎乎的,這樣一來(lái)上頭一個(gè)紫色的果實(shí)倒是顯得不醒目起來(lái)，如果不是仔細(xì)看的話,估計(jì)都不能發(fā)現(xiàn)，小孩大概是注意到自己“媳婦”想要看看小果子，雖然有些舍不得,但還是伸手將果子放到他面前。
君長(zhǎng)寧笑著接了過(guò)來(lái)，他的手指白皙纖長(zhǎng)，十足文人的范兒，這會(huì)兒捏著哪一棵果實(shí)倒是帶出一些風(fēng)采來(lái),讓圍觀的兩人微微一愣,實(shí)在是那原本別捏的濕噠噠的果子在那白嫩的手指尖，倒是露出幾分晶瑩剔透來(lái)。
圍觀的趙明德微微閃神，隨即臉上忍不住露出一些紅暈來(lái)，也幸好他皮膚較黑，其實(shí)倒是看不出什么來(lái)，只是趙明德自己有些不自在，雖然一直知道自家小大人容貌好，但每一次近距離觀看的時(shí)候，他都覺(jué)得心驚，也不知道在這位大人身邊待得久了，自己還能不能看上秦關(guān)的那些婆娘。
君長(zhǎng)寧卻不知道自己給他們帶去的感官，看清楚那小小的果實(shí)之后倒是露出幾分驚訝來(lái)，笑著問(wèn)道：“這不是葡萄嗎？”
趙明德回過(guò)神來(lái)，瞧了一眼那葡萄，便說(shuō)道：“說(shuō)起來(lái)這還是上上任的大人找來(lái)的葡萄藤子，說(shuō)這東西耐旱，長(zhǎng)得也快，第一年就能長(zhǎng)出果子來(lái)，讓大家種起來(lái)。種倒是真的很好種，只可惜秦關(guān)交通不便，就是種出了葡萄也運(yùn)不出去，到最后也就是白白的爛在地里頭?！?br/>
君長(zhǎng)寧微微皺眉，也想到秦關(guān)這一個(gè)大難題，他倒是想到要修路什么的，但以現(xiàn)在的技術(shù)，葡萄又不是只有秦關(guān)這地方能種，就是京城有些人家的后院里頭還種著呢，要賣(mài)出好價(jià)格確實(shí)困難，估計(jì)沒(méi)有多少商人愿意來(lái)做吃力不討好的事情。
趙明德見(jiàn)他皺眉，以為他也想到修路之類(lèi)的事情，嘆了口氣說(shuō)道：“不僅僅是運(yùn)輸?shù)氖虑?，也不知道為什么，秦關(guān)種出來(lái)的葡萄不但看著比其他地方的小，而且嘗起來(lái)甜得很，平時(shí)吃一口就蒿得很，每家每戶(hù)炒菜的時(shí)候放幾顆進(jìn)去，倒是生了糖。只這東西不頂餓，所以也就是在荒山上種上一些?！?br/>
君長(zhǎng)寧也明白，在秦關(guān)這種缺水的地方，葡萄吸收的水分少了，自然果實(shí)就小了，再有一個(gè)就是甜分過(guò)高。但既然葡萄能安然長(zhǎng)大，其他的作物卻顯得困難，那就代表這秦關(guān)的土地很可能是鹽堿地，這種土地在現(xiàn)代的時(shí)候解決起來(lái)容易，有專(zhuān)門(mén)的化學(xué)肥料施肥下去，就能把里頭的鹽堿暫時(shí)平衡了，但在古代就難了。
要處理鹽堿地，最好的辦法就是配套水利設(shè)施，通過(guò)引用常年流通的活水進(jìn)行灌溉，這一點(diǎn)秦關(guān)壓根就做不到，人家的飲水用水還都是問(wèn)題呢。再有一個(gè)就是增加有機(jī)肥料，里面有物質(zhì)可能慢慢改善土壤的酸堿性，這一點(diǎn)秦關(guān)的老百姓一直在用，但顯然效果并不大。
如果君長(zhǎng)寧是化學(xué)系的，他可能會(huì)立刻配置出一些有機(jī)肥料來(lái)改善環(huán)境，如果他是農(nóng)業(yè)系的，估計(jì)也能拿出非常手段，但偏偏他就是個(gè)心理系的，就是給了他有機(jī)肥料，他還不知道要放多少下去才能中和酸堿度，而不是直接將鹽堿地朝著另一個(gè)極端的方向變化了。君長(zhǎng)寧思考了一番，覺(jué)得自己真不是治理農(nóng)業(yè)的料子，只好先把這些亂七八糟的念頭先放下了。
農(nóng)田的事情他一時(shí)之間解決不了，但葡萄這東西的出現(xiàn)倒是讓君長(zhǎng)寧驚喜了一把。在這里就不得不說(shuō)起君長(zhǎng)寧上輩子的職業(yè)，心理師，還是個(gè)非常頂級(jí)的，收費(fèi)十分高昂，在業(yè)內(nèi)界外都有口碑的心理師。
這樣的口碑要博下來(lái)，君長(zhǎng)寧付出的努力可見(jiàn)一斑，要知道當(dāng)初他也不過(guò)是窮小子罷了。就有一次，君長(zhǎng)寧為了博得客戶(hù)的信任，從而解決那位高層人士的心理問(wèn)題，就有從他的愛(ài)好紅酒開(kāi)始入手，那時(shí)候他可是花費(fèi)了大量的時(shí)間，苦讀了一番紅酒從種植到釀造到品嘗的各種學(xué)問(wèn)，這也是為什么之后的歲月他還能附庸風(fēng)雅一把的原因之一。
而現(xiàn)在，手中這種葡萄的甜度過(guò)高，直接品嘗的話說(shuō)實(shí)話口感肯定不怎么好，但用來(lái)釀酒卻并不妨礙，最多就是最后的成酒甜度高一些罷了，當(dāng)然，一般釀酒的時(shí)候本來(lái)就是需要放糖進(jìn)去的，葡萄的甜度過(guò)高說(shuō)不定還能帶來(lái)好處。
這年頭糖跟鹽一樣都是精貴物品，鹽至少還多一些，便宜一些，糖那可真是精貴的物品，一般的農(nóng)家就是過(guò)年的時(shí)候才買(mǎi)一些嘗嘗的，畢竟他也不是生活必須的東西，一般人家?guī)缀醪换ㄟ@個(gè)冤枉錢(qián)。而在秦關(guān)，顯然也是如此，這地方自己不出產(chǎn)糖，要從外頭買(mǎi)來(lái)的話價(jià)格更高，自從有了葡萄之后，一般人家都擠它的汁作為調(diào)料的。
君長(zhǎng)寧越想越覺(jué)得可行，也顧不得身后的兩人，捏著那顆葡萄急匆匆的回到州衙，拿出紙筆就要把自己記憶中的那些東西記下來(lái)，畢竟已經(jīng)過(guò)去十多年，即使是記憶力一向傲人的君長(zhǎng)寧這會(huì)兒也覺(jué)得有些模模糊糊，不得不一而再再而三的回想，幾乎就是要絞盡腦汁了。
齊家見(jiàn)自家少爺急匆匆的回來(lái)，一股腦兒扎進(jìn)書(shū)房不出來(lái)了，便去問(wèn)追著一起回來(lái)的趙明德，可趙明德哪里知道這只知州大人在想什么，他這會(huì)兒也迷糊著呢，兩人只好在門(mén)外大眼瞪小眼，只等著君長(zhǎng)寧出來(lái)再說(shuō)，要知道這位大人辦事的時(shí)候，最不喜歡人家進(jìn)去打擾，一般沒(méi)有要緊的事情，齊家也是絕對(duì)不會(huì)放人進(jìn)去的。
畢竟歷時(shí)太久，君長(zhǎng)寧寫(xiě)完了一遍自己也覺(jué)得樣有些地方應(yīng)該不太對(duì)，幸好他現(xiàn)在有的是時(shí)間慢慢調(diào)整，畢竟只要不是再來(lái)一次游牧民族的侵襲，秦關(guān)老百姓的日子雖然那不好過(guò)，但再壞也壞不到哪里去，畢竟這么多年下來(lái)他們也就是這般過(guò)著。
等君長(zhǎng)寧從書(shū)房出來(lái)，把事情跟趙明德一說(shuō)，后者倒是露出幾分驚異的神情來(lái)，畢竟這年代釀酒其實(shí)還是個(gè)技術(shù)活，一般人家干不來(lái)，再說(shuō)了，釀酒不是都要酒曲什么的嗎，難道直接用葡萄就行。
君長(zhǎng)寧仔仔細(xì)細(xì)的給他解釋了一邊，趙明德雖然對(duì)此還抱有存疑，但也知道秦關(guān)要是真的能用葡萄釀酒的話，對(duì)當(dāng)?shù)氐睦习傩諄?lái)說(shuō)自然是大大的好事，葡萄酒可不像是葡萄那樣難以保存，只要密封的好，酒這東西自然是放得越久越好喝的，而且運(yùn)輸起來(lái)也容易一些。更重要的是，好酒的價(jià)格可是不便宜。
有趙明德的支持，張大虎一聽(tīng)說(shuō)要釀酒也是鼎力支持，要知道來(lái)到秦關(guān)之后，他肚子里的酒蟲(chóng)都在哭，這地方窮的連酒水都沒(méi)有，偶爾能找到的也是下三流的黃湯，酒渾濁不說(shuō)，壓根就沒(méi)啥酒味。
因?yàn)椴恢滥懿荒艹晒?，這件事卻是先瞞著其他人，找來(lái)一些葡萄君長(zhǎng)寧自己下手去做，這里的葡萄水分不多，個(gè)子也不大，雖然是紫色的，但其實(shí)更像是馬□一些。君長(zhǎng)寧記得釀酒的話需要是那種熟透了的葡萄，倒是洗葡萄的時(shí)候有些麻煩，要洗干凈又不能洗得過(guò)分干凈，因?yàn)槠咸丫频尼勗煲揽康钠咸哑ど项^的野生酵母，幸好有齊家在，別看這位粗粗笨笨的樣子，做家事也是一等一的好。
每每看到這樣的場(chǎng)景，君長(zhǎng)寧都在心中大叫一聲居家旅行必備良品，自家齊家就是如此。等洗完葡萄還得晾干了，這一點(diǎn)在秦關(guān)實(shí)在容易，這地方日曬高，濕度低，半天的功夫葡萄都干了。
至于用來(lái)釀酒的葡萄君長(zhǎng)寧瞧著都有些看不上眼，秦關(guān)有當(dāng)?shù)氐奶胀呓橙耍皇撬麄兿騺?lái)都是奔著實(shí)用去，做出來(lái)的東西粗笨的很，別說(shuō)他這個(gè)看慣了好東西的，就是齊家也嫌棄這呢。不過(guò)這時(shí)候是在沒(méi)啥好挑剔的，君長(zhǎng)寧只好先用了那些罐頭。捏葡萄這事情又是齊家的伙計(jì)，他力氣倒是有，但齊家不樂(lè)意讓小少爺干粗活。
因?yàn)槭堑谝淮吾勗?，君長(zhǎng)寧也不知道該放不該放糖，最后還是按照每個(gè)罐子不同，分不同比例放了一些進(jìn)去，等第一次釀造的效果出來(lái)再看如何。等加封之后，酒壇子放在陰涼的地方保存，放上20天到一個(gè)月的時(shí)間就差不多了。別看簡(jiǎn)單，在發(fā)酵的時(shí)候也得注意，剛開(kāi)始的時(shí)候蓋子不能封的太嚴(yán)實(shí)，不然酵母不能繁殖，等后來(lái)還得把蓋子打開(kāi)，不然發(fā)酵產(chǎn)生的氣會(huì)撐壞了容器，這時(shí)候蓋上幾層稀布就可以了。
君長(zhǎng)寧第一次釀酒果然是大部分失敗了，就是成功的味道也不怎么好，顯然是其中有些把握不住，但有了第一次失敗的經(jīng)驗(yàn)，第二次的時(shí)候就順利了許多，這時(shí)候張大虎倒是成了最關(guān)心的哪一個(gè)，上次成功的那些酒水都進(jìn)了這位的肚子，雖然還嫌棄酒味不夠濃郁，但比起秦關(guān)當(dāng)?shù)氐木扑畞?lái)，那就是一個(gè)天一個(gè)地了。
等第二次葡萄酒釀出來(lái)的時(shí)候，就是君長(zhǎng)寧自己也嚇了一跳，這葡萄酒還沒(méi)有提純呢，里頭的酒香就十分的誘人，再一想自己使用的水是水源頭的凈水，而葡萄也是天然有機(jī)無(wú)污染的，可不得比后世的好一些才是。撈出果皮之后，酒液帶著天然的光澤，又有一股葡萄酒的甜香，不加糖的那些酒偏酸一些，加了之后的酸甜適中，如果再保存幾個(gè)月，估計(jì)就能成為自然陳釀，變得更加的透明、芳香、醇厚、穩(wěn)定。
君長(zhǎng)寧這時(shí)候又想到，葡萄酒運(yùn)輸也是個(gè)大問(wèn)題，運(yùn)輸之中的顛簸很可能會(huì)影響味道。只是那頭張大虎已經(jīng)興奮的不行，舉著壇子就海飲起來(lái)，就是趙明德也興奮的喝了不少，臉頰紅彤彤的說(shuō)道：“大人果然是讀書(shū)人，辦法就是多，連釀酒也手到擒來(lái)，這酒比我喝過(guò)的都好?！?br/>
君長(zhǎng)寧見(jiàn)此哭笑不得，暗道運(yùn)輸?shù)氖虑橹笤诮鉀Q，畢竟在古代歐洲的時(shí)候，人家還不是運(yùn)來(lái)運(yùn)去的，難道燕朝老百姓的智慧就不如人家了。事實(shí)證明君長(zhǎng)寧的這番想法也是有道理的，等葡萄酒出來(lái)之后，第一個(gè)想出辦法解決的不是別人，就是他君家的管家。
確定釀酒的辦法之后，君長(zhǎng)寧就大刀闊斧，號(hào)召秦關(guān)的老百姓開(kāi)始摘葡萄洗葡萄捏葡萄，最后釀酒的工作卻是君長(zhǎng)寧自己盯著，倒不是他怕釀酒的工藝泄露出去，而是這事情是技術(shù)活，以前弄錯(cuò)了就是毀了一壇酒，現(xiàn)在可是一大桶。沒(méi)錯(cuò)，他就是讓工匠將大木桶做了出來(lái)，開(kāi)始進(jìn)行這一輪的釀酒了。
秦關(guān)老百姓剛剛種了地，反正閑著沒(méi)事干呢，聽(tīng)說(shuō)新來(lái)的大人愿意讓他們?nèi)ジ苫?，每天都能白吃?xún)深D飯，那叫一個(gè)積極，君長(zhǎng)寧心安理得的使用著廉價(jià)勞動(dòng)力，安慰自己說(shuō)反正賺了錢(qián)到底還是為了這些百姓的。
沒(méi)有人知道，葡萄酒之鄉(xiāng)秦關(guān)剛剛起步的時(shí)候，百姓們都還為了白吃飯而沾沾自喜，覺(jué)得新來(lái)的大人果然是個(gè)好人。至于漫山遍野上幾輩人種下的葡萄藤，反正以往的時(shí)候放著也沒(méi)有人吃，大人樂(lè)意收去，每家給一些添補(bǔ)就覺(jué)得非常不錯(cuò)了。他們雖然也多多少少知道大人準(zhǔn)備釀酒，但在這些老百姓的心中，釀酒可不是多么容易的事情，他們還指望著失敗了之后，大人可千萬(wàn)別遷怒呢。
等大批量的大木桶釀出來(lái)，漫山遍野的葡萄也消失了，剩下一些君長(zhǎng)寧讓人做成了葡萄干，這些倒是簡(jiǎn)單，秦關(guān)的老百姓以前也會(huì)做，但同樣的，葡萄干也是甜得很，幾乎沒(méi)人能當(dāng)做正常的干果吃。不過(guò)煮菜放幾個(gè)下去倒是不錯(cuò)。
君長(zhǎng)寧?kù)o下心來(lái)等著這些紅酒的結(jié)果，一邊想著紅酒要是釀成了，怎么樣賣(mài)出去還是個(gè)技術(shù)活，誰(shuí)知道還沒(méi)等到紅酒的釀成，倒是先等來(lái)了銷(xiāo)路。這一天君長(zhǎng)寧照舊是先去儲(chǔ)藏室轉(zhuǎn)了一圈，回來(lái)的時(shí)候就瞧見(jiàn)齊家兩只眼睛紅彤彤的，瞧見(jiàn)他過(guò)來(lái)連聲叫道：“少爺你可來(lái)了，你看看這是誰(shuí)來(lái)了?！?br/>
作者有話要說(shuō)：救星來(lái)了~~~小攻也馬上要出現(xiàn)了~~