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距離新春佳節(jié)還有20天,景安市的潮汐路,發(fā)生了一件大事:愛麗絲的洞穴餐廳景安旗艦店隆重開業(yè)!
老景安人,尤其是經(jīng)?;祜埦值睦暇鞍踩耍^對(duì)都知道“湘味館”和“雙喜樓”這兩家在租金高昂的潮汐路上茍延殘喘了十多年而屹立不倒名店。
之所以這樣說,是因?yàn)樗鼈兌荚?jīng)輝煌過,也又都隨著顧客口味變刁、自身不思進(jìn)取、租金持續(xù)高漲而舉步維艱,陷入經(jīng)營(yíng)的困境、倒閉的邊緣。
幸好,一個(gè)落魄的網(wǎng)絡(luò)作家及時(shí)出現(xiàn),用他還未被充分開發(fā)的想象力,力挽狂瀾,改變了這一切。
脫胎于“湘味館”的愛麗絲的洞穴餐廳,開業(yè)時(shí)便引起了不小的轟動(dòng),作為景安第一家“奇趣”餐廳,它將引領(lǐng)人們對(duì)用餐環(huán)境新要求的潮流。
而脫胎于愛麗絲的洞穴餐廳和“雙喜樓”的旗艦店,更是令全城轟動(dòng),開業(yè)當(dāng)天,慕名而來的食客,吵鬧著將隊(duì)伍排到了街尾。
這絕對(duì)不夸張,不過好多排隊(duì)的只是為了品嘗那道經(jīng)過改良的“清蒸魚”,打包就走,不要餐位。不過店里也實(shí)在無法容納下那么多人,即使每桌顧客只吃十分鐘,到夜里十二點(diǎn),餐廳也沒辦法打烊。
奇怪的是,這么忙,所有的員工都保持著最初的熱情,毫不懈怠,毫無怨言,這在整個(gè)餐飲行業(yè)都是聞所未聞的奇事。這完全得歸功于程三板特殊的用人方法。
祝矮子和宋友德懸著的心終于落了地,當(dāng)?shù)弥鲝N大雁的“清蒸魚”并沒有奪冠時(shí)他倆焦慮得徹夜難眠?,F(xiàn)在,在他們的心目中,程金牙簡(jiǎn)直就是個(gè)神人,雖然事情并沒有完全按照他的設(shè)計(jì)發(fā)展,但卻遠(yuǎn)超了他預(yù)期的效果。
程三板就是事件營(yíng)銷的天才,在景安餐飲業(yè),沒有第二,如果轉(zhuǎn)戰(zhàn)廣告界,也絕對(duì)是第一。
后來,大賽冠軍得主李百金還喬裝改扮來到愛麗絲,點(diǎn)了那道參賽作品,他也不得不承認(rèn),味道確實(shí)如傳說中的一樣,美極了!他覺得自己的冠軍頭銜受之有愧。
當(dāng)然,這個(gè)話,他李百金只肯對(duì)自己說。
開業(yè)當(dāng)天餐廳的流水,就已經(jīng)是舉辦美食爭(zhēng)霸賽費(fèi)用的倍數(shù),程三板一開心,專門讓人送了一箱金枕榴蓮給呂作家,其寓意不言而喻----不喜歡的說它是屎,喜歡的當(dāng)它是寶!
當(dāng)然,程三板還得感謝送酒水的王胖子,如果沒有他和朋友聯(lián)袂的本色出演,制造了一個(gè)這么好的話題,旗艦店的開業(yè),絕對(duì)不可能這么火爆。好多食客,來了都不說點(diǎn)“清蒸魚”,直接說上一份“打搶魚”,生動(dòng)形象呀!
而這中間,馬記者也是功不可沒,他工作細(xì)致,有始有終,還特意去采訪了王胖子和他的那位朋友,并把采訪變成了休閑版整版的奇趣新聞。
要感謝的人太多了……所以說這世上所有事業(yè)有成的人都應(yīng)該有一顆感恩謙卑的心才對(duì)!有些乒乓球遠(yuǎn)動(dòng)員取得了好成績(jī),受了點(diǎn)委屈,就跑到國(guó)外去,代表別的國(guó)家挑戰(zhàn)自己的祖國(guó),人格真是卑劣呀!沒有教教、陪練、食堂的大師傅、宿舍的洗衣大媽,他能專心練習(xí),達(dá)到球技的巔峰狀態(tài)?
扯遠(yuǎn)了,有一句話是“除了上帝,沒有人有資格審判別人!”
但,程三板就有一顆感恩的心,新店開業(yè),他給所有員工都包了一個(gè)三百塊錢的紅包。
祝矮子不解,不都是有股份的嗎,干活就等于是替自己干,有分紅,三年后還可以變現(xiàn),根本沒必要再浪費(fèi)這筆錢。
“你就這點(diǎn)出息,這些人都是今后愛麗絲分店的骨干,都是替我們賺錢的得力干將,愛麗絲旗艦店其實(shí)就是一個(gè)干部學(xué)院,你懂了嗎?”
祝矮子還在發(fā)愣,宋友德卻沖程三板豎起了大拇哥。
其實(shí)這個(gè)比喻是蜜姐打的,紅包也是她替大家伙討要的,程三板領(lǐng)會(huì)其中深意后,也沖蜜姐豎起了大拇哥。
不過程三板嘴欠,還補(bǔ)了句:這么聰明水靈的姑娘,怎么會(huì)上當(dāng)受騙呢?
程三板多包了兩百給蜜姐,她受之無愧,開業(yè)當(dāng)天,她的表現(xiàn)一如既往地讓老板放心。
雙喜樓改造后,比原先的愛麗絲更像洞穴,雖然中間的那堵墻被打通了,但雙喜樓原來的大門并沒有被封,而是也改造成了一個(gè)藤蔓遮蔽的洞口,這樣到最里面就餐的顧客就不用走太多路了。
白皇后、瘋帽客、獨(dú)眼武士、紅桃皇后、阿呆兄弟、香姨依然服務(wù)于老愛麗絲,而原雙喜樓的員工則服務(wù)于擴(kuò)充的部分,只不過他們統(tǒng)一被打扮成了撲克牌,男的是數(shù)字撲克牌,女的是花撲克牌,那個(gè)阿亮被安排在新門洞口杵著一根紅纓qiāng站崗。
新餐區(qū)led背景墻的畫面更清晰,當(dāng)天循環(huán)播放著“愛麗絲夢(mèng)游仙境”這部經(jīng)典的成人童話電影,桌子板凳被設(shè)計(jì)成了樹墩、鐘乳石、穿山甲等形狀----讓人能聯(lián)想到洞穴的事物。
一條手臂粗的黃金蟒、一只插了獠牙的寵物豬加入了神奇動(dòng)物的行列,柳明的任務(wù)更加繁重了,但他總是把照看動(dòng)物的工作毫無報(bào)酬地交給呆子,因?yàn)樗刻煊?000字的碼字任務(wù)!
開業(yè)這天,最忙的還是后廚了,在大雁姐妹倆的領(lǐng)導(dǎo)下,后廚基本沒有犯什么大的錯(cuò)誤,晚上打烊,大家發(fā)現(xiàn)耿小六靠著案板都睡著了,聽到有人喊自己,回過神的第一件事還是切菜。
古霜瀅還是經(jīng)理,但背地里大家都稱呼她為二經(jīng)理,她負(fù)責(zé)新餐區(qū)。遇有難辦的事,她第一時(shí)間請(qǐng)教那個(gè)比自己大不了多少的蜜姐。
說來也巧,開業(yè)當(dāng)天還真就出現(xiàn)了一件棘手的事兒,在新餐區(qū)里。多少抱著看笑話的心理,古經(jīng)理請(qǐng)求大經(jīng)理的支援。
事情也簡(jiǎn)單,就是有顧客無理取鬧,投訴酸菜魚太酸!
這叫什么事呀,酸菜魚不酸能叫酸菜魚?這不廢話嗎?典型來鬧事的嘛!
程三板警告過一些脾氣不太好的男性員工和性格比較潑辣的女性員工,開業(yè)當(dāng)天,顧客就是上帝,絕對(duì)不允許與顧客發(fā)生打架斗毆事件,要以理服人、以德服人,當(dāng)然也必須得維護(hù)餐廳的利益。
這個(gè)警告是很有必要的,服務(wù)性行業(yè)的從業(yè)人員再有理,和顧客發(fā)生激烈的沖突,就是缺乏最基本的職業(yè)素養(yǎng)!
古經(jīng)理心里有怨氣,只應(yīng)付性地對(duì)待那幾名來找茬的顧客,連微笑都省了。
“點(diǎn)菜時(shí)我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)過不要太酸,你嘗嘗看,這牙都掉了,怎么吃?”
“吃什么吃,這個(gè)菜我們不要了!”
“不要了就得了呀,得賠償哥幾個(gè)的損失才行!我們的時(shí)間也是很寶貴滴!”
“沒毛?。 ?br/>
古經(jīng)理心里反倒樂了,這不和上回說菜太咸的是一個(gè)路數(shù)嗎?正好看看傳說中的白皇后如何處理,有何過人之處?
蜜姐聽完二經(jīng)理的匯報(bào),心里有數(shù)了,讓她先回去,說自己一會(huì)就過去。
其實(shí)周經(jīng)理很忙,有許多老顧客看見她回來,硬拉著她不放手,約宵夜,說上回怎么怎么被她放了鴿子。
“沒事吧,這還耿耿于懷上了,都什么年代了,還那么相信別人說話?告訴你,我打三歲開始就不信啦!”蜜姐沒心沒肺地替自己開脫。
“這話說得太有毛病了!”老顧客不滿意。
“行,那我說個(gè)沒毛病的!”蜜姐掃了眼古霜瀅,“你還杵在這干嘛,說了一會(huì)就過去!”
周經(jīng)理多少猜出點(diǎn)對(duì)方的心思,而古經(jīng)理卻以為她是故意找借口,懶得去處理那件麻煩,畢竟事情是出在自己的“地盤”上。
“小周,你倒是說呀!”老顧客見她的同事走了,催。
“……說什么?”蜜姐故意裝憨。
“……不說了,再說累死了,您先忙去吧!”
“那各位吃好喝好,有事喊我喲!”
蜜姐說罷,邁著闊步朝新餐區(qū)走去……