遠(yuǎn)遠(yuǎn)的一座古建筑出現(xiàn)在眼前，在這高樓林立的城市，突然卻出現(xiàn)一座古建筑，這本是有些違和的，但是這座只有三層高的古樓卻和這些高樓大廈相得益彰，走得近了，一股古樸典雅的氣質(zhì)似乎從這樓里散發(fā)出來，仿佛已經(jīng)穿越回了古代。

    進(jìn)入主樓之后，走進(jìn)大廳，不管是誰，也不管你來過多少次，你始終第一眼還是會(huì)看向樓頂?shù)脑寰蹴?，懸浮在半空中的九條龍形態(tài)各異，周圍朵朵祥云，中央吊著一顆巨大的龍珠，龍珠散發(fā)著柔和的光，把一條條龍身上的龍鱗龍須都照得清清楚楚。大廳墻壁上掛著一些字畫，或許門外漢不懂，但是內(nèi)行人知道，這些字畫不乏有些名家作品。

    二樓比一樓設(shè)計(jì)得更加繁華高檔，單是那些字畫，據(jù)說都是這醉仙居老板收集了好久才找到的，至于三樓，卻是反其道而行之，設(shè)計(jì)得十分簡單，但是又給人一種說不出的大氣，三樓平時(shí)很少對(duì)外開放，只有招待一些重要的客人。

    凌云皓也只是去過三樓一次，好像那次是老板宴請(qǐng)一位書法大師，凌云皓因?yàn)槠綍r(shí)也算勤快，那一次就是破例廚師長讓他端著盤子帶著他上去看了一下，凌云皓現(xiàn)在都記得當(dāng)時(shí)的震撼。并不是三樓有多華麗，反而是太簡單了，清一色的木質(zhì)家具地板窗臺(tái)，沒有絢麗的裝飾品，一個(gè)雅間就只有一張桌子幾條椅子，簡單得不能再簡單，按凌云皓的想法，二樓都如此華麗了，三樓應(yīng)該更加精美??！但是，就那么一張桌子幾條椅子。

    后來才知道，原來是因?yàn)槔习尻P(guān)君山的父親就是靠著幾張桌椅白手起家的，后來生意漸漸好起來越做越大，慢慢的有了現(xiàn)在的規(guī)模，三樓就是老人家親自設(shè)計(jì)的，也得到了三樓許多貴客的高度評(píng)價(jià)，前幾年才退休把這醉仙居傳給了他兒子，也就是現(xiàn)在的老板。

    走過大廳，進(jìn)入左側(cè)的一個(gè)庭院，這里是廚房。依舊是青磚黛瓦紅墻，但是走進(jìn)去之后，明顯現(xiàn)代化氣息要濃郁得多了，凌云皓拿出工號(hào)牌打卡之后，開始了一天的忙碌。

    現(xiàn)在凌云皓的主要工作是切配，就是給廚師打下手，負(fù)責(zé)一些菜品的粗加工，把客人點(diǎn)的菜切好，備好配菜調(diào)料這些，然后由廚師烹飪。凡事都得從最基礎(chǔ)的做起，在醉仙居，就算是個(gè)配菜的，待遇也是相當(dāng)不錯(cuò)的，而且后面還有很大的提升空間，不過這得看自己的努力了。

    早上一來是最忙的時(shí)候，要清點(diǎn)冰箱倉庫，要收菜，洗菜，切好，還要備份上午常點(diǎn)的菜品，一切都在有條不紊的進(jìn)行著，時(shí)間一分一秒的過去，很快的到了飯點(diǎn)，廚房開始了一天正式熱鬧的時(shí)候，各種點(diǎn)菜傳單鍋碗瓢盆的聲音加上抽煙機(jī)灶臺(tái)的聲音，仿佛在編制著一曲交響樂，重金屬交響樂。

    “7號(hào)桌剁椒魚頭！”傳菜員報(bào)單，剁椒魚頭，一道家喻戶曉的湖南傳統(tǒng)名菜。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。這是一道以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體?；鹄崩钡募t剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。蒸制的方法，魚頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中，入口細(xì)嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味，讓人流連忘返。

    剁椒魚頭雖然不講究刀功，但是要把這道菜做出特色也是要下一些功夫的，因?yàn)榱柙起┈F(xiàn)在還沒到炒鍋的級(jí)別，所以也就只能是看著其他廚師做。

    王世杰，在醉仙居已經(jīng)做了三年多的蒸菜了，最拿手的就是剁椒魚頭和寶塔扣肉。

    王世杰接過菜單看了一眼，開始了動(dòng)作，凌云皓連忙過來開始幫忙打下手，取過事先準(zhǔn)備好的魚頭洗干凈，剖開魚頭，留魚皮不剁開保證兩半魚頭連在一起，這是這道菜唯一一個(gè)需要刀功的地方。

    放上料酒，姜片腌制一會(huì)。在魚頭上放一層秘制剁辣椒，因?yàn)槎缋苯份^咸，所以不需要放多鹽，然后放入蒸柜中蒸二十分鐘。魚頭蒸好后，倒掉一部分留在盤底的水汽。然后王世杰就另外起鍋燒油去了，凌云皓還以為這道菜就已經(jīng)完成了，正準(zhǔn)備要端走，卻被還在燒油的王世杰制止了。

    “等一下，剁椒魚頭還有最后一道工序，也是最重要的?！闭f完就抓一把蔥花撒在魚頭上面。

    “看著！”

    王世杰撒上蔥花之后把灶臺(tái)關(guān)火，舀上一勺燒得滾熱的橄欖油淋在魚頭上，剁椒與熱油碰撞，發(fā)出“吱吱吱……”的聲音。

    “好了，上菜吧！”至此，一道剁椒魚頭才正式完成。小心翼翼的端著剛剛出鍋的剁椒魚頭，回想著剛剛王師傅的制作過程，凌云皓往廚房外走去。

    忙碌的時(shí)間總是過得很快，一點(diǎn)之后，客人逐漸減少，終于可以稍微休息一會(huì)。凌云皓正準(zhǔn)備把臺(tái)面收拾一下然后出去透透氣，廚師長卻是在這時(shí)候走了進(jìn)來。

    “好！大家把手頭的活放一下，我來說個(gè)事情！”廚師長名叫邵亨元，據(jù)說還是醉仙居老板關(guān)君山的父親在管理的時(shí)候就重金請(qǐng)來的特級(jí)廚師，現(xiàn)在廚師長已經(jīng)很少做菜了，只有三樓有重要客人的時(shí)候才會(huì)露兩手，平時(shí)也就是幫忙管理一下廚房。

    “最近幾個(gè)月有好幾位新同事加入醉仙居，我們這里是個(gè)很公平公正的地方，有能力的就可以站到更好的位置，拿更多的薪水，所以我準(zhǔn)備在一個(gè)星期之后，近半年加入醉仙居的，一起參加一次考核，考核通過之后可以掌勺上灶臺(tái)，到時(shí)候我會(huì)安排師傅帶你們，我看了一下，一共是十個(gè)人，你們要注意這些天多練習(xí)，也可以向其他師傅們請(qǐng)教，至于考核內(nèi)容我先賣個(gè)關(guān)子。好！你們都去忙吧！”

    廚師長說完之后就出去了，凌云皓聽了有點(diǎn)發(fā)蒙，“考核?還不提前通知考核內(nèi)容，而且就在一個(gè)星期之后，看來得問問在這里的老員工了?！?br/>
    凌云皓找到王世杰，他已經(jīng)已經(jīng)在這里三年多了，應(yīng)該多少是了解一點(diǎn)的，“王師傅，您知道這考核考些什么嗎？您知道我也來了三個(gè)月了，一直想多學(xué)一點(diǎn)東西，這應(yīng)該是個(gè)好機(jī)會(huì)?！?br/>
    王世杰對(duì)凌云皓的映像還是不錯(cuò)的，有些基本功而且又做事勤快，所以他在做菜的時(shí)候也會(huì)經(jīng)常時(shí)不時(shí)的教一下他，聽到凌云皓有此一問也不奇怪。

    “這考核基本上一年會(huì)有兩次，是新手晉升的方式，考核通過可以跟著其他的炒鍋師傅學(xué)習(xí)做菜，至于考核內(nèi)容，不外乎刀功，還有涼菜，面點(diǎn)的一些基本知識(shí)，也有可能會(huì)要制作一道菜，反正沒有特定的題目，總之你這些天就多做些準(zhǔn)備吧！有什么不懂的可以來問我?！?br/>
    謝過王世杰之后，凌云皓找個(gè)角落開始思量著，以前跟媽媽學(xué)了一些家常菜，來這里也學(xué)到了不少東西，想來對(duì)于新人，考核應(yīng)該不會(huì)太難吧？“不管了，兵來將擋水來土掩，這些天多練習(xí)一下就好了?！?br/>
    廚師長就中午的時(shí)候出現(xiàn)了一下，直到晚上也沒有再來廚房，其他人也習(xí)以為常，九點(diǎn)，是廚房下班的時(shí)間，收拾好東西之后，凌云皓就打卡下班了，直到一天的工作結(jié)束才想起來，家里還有一個(gè)教自己修真的師父。