?秦風(fēng)端起飯碗吃飯之前，發(fā)現(xiàn)不少人都看著他，這讓他感到壓力山大，畢竟中午吃飯時(shí)間人不在，其他人吃好了才回來(lái)，還得麻煩手下重新熱爐子?！咀钚抡鹿?jié)閱讀.】于是，吃飯之前，他解釋說(shuō)：“中午去了一趟瑯琊人家菜館，飯沒(méi)吃到，光顧著偷學(xué)他們的牡丹燕菜了……”
以楊可仁為首的廚師們肅然起敬，受他的精神感召，楊可仁甚至說(shuō)道：“牡丹燕菜這道菜，我也略有心得，等你吃完飯，咱們可以一起研究研究?！?br/>
“哦，這個(gè)倒不忙?！鼻仫L(fēng)拒絕了楊可仁的提議，畢竟說(shuō)起來(lái)，現(xiàn)在應(yīng)該是中餐與晚餐之間難得的休息時(shí)間，廚師手藝固然值得練習(xí)與提高，卻也不忙在一時(shí)，他說(shuō)：“不用逼得太緊，我的意見(jiàn)，勞逸還是要結(jié)合，所以，午休時(shí)間一定要保證，就安排在明天早上暖灶時(shí)間吧，以后我們就形成這樣的傳統(tǒng)。”
楊可仁由衷嘆服道：“秦總廚對(duì)兄弟們真沒(méi)話說(shuō)……”
“這話我不同意啊，什么叫沒(méi)話說(shuō)……”秦風(fēng)開(kāi)玩笑道。
楊可仁跟在一起哈哈一笑，然后，在無(wú)數(shù)人期待之中，很小心地提議道：“只不過(guò)，我有一個(gè)不情之請(qǐng)，秦總廚，您看，兄弟們起早貪黑的，都不容易，一千字的學(xué)習(xí)心得，是不是可以免了？”
涉及到原則問(wèn)題，尤其是關(guān)系到秦風(fēng)說(shuō)過(guò)的話是不是算數(shù)，他可半點(diǎn)都不含糊，當(dāng)然，說(shuō)話的時(shí)候他也講究了一點(diǎn)藝術(shù)性，半是玩笑半當(dāng)真地說(shuō)道：“一千字很多嗎？我看一點(diǎn)都不多，初中生寫作文，都要八百字打底吧，我這點(diǎn)字?jǐn)?shù)要求只不過(guò)比初中生略微高一點(diǎn)點(diǎn)，而且。時(shí)間上催得也不是那么急，一個(gè)星期的緩沖時(shí)間，分配到每一天，只要完成一百多個(gè)字就可以了嘛……”
秦風(fēng)都把話說(shuō)到這份上了，楊可仁也只能無(wú)奈而作罷，而那些滿臉期待的廚師，自然也是哀嚎一片。
正當(dāng)秦風(fēng)快要吃完午飯的時(shí)候，花海哲當(dāng)場(chǎng)宣布，面點(diǎn)間廚師與酒樓大堂以及包房服務(wù)人員集中開(kāi)會(huì)。這是新老板正式上任的第二天，沒(méi)有人敢在這個(gè)節(jié)骨眼上挑戰(zhàn)老板的權(quán)威。命令下達(dá)下去，幾分鐘時(shí)間，所有人員就已經(jīng)全部集合完畢。
大堂照例還有一小撮客人在進(jìn)餐，花海哲卻沒(méi)有回避，主要是他太撐了，至今沒(méi)有緩過(guò)勁來(lái)。召集齊人手之后，花海哲就直接宣布，酒樓打算在旗下再行成立一個(gè)小型的餐飲服務(wù)社，專事供應(yīng)早餐事宜。話鋒一轉(zhuǎn)之下，花海哲又循循善誘說(shuō)，如果員工的社會(huì)關(guān)系足夠，有能力單獨(dú)出面成立公司。酒樓當(dāng)不吝提供大力支持。
當(dāng)然，細(xì)節(jié)方面，現(xiàn)在還不方便談，花海哲只是給這些人員提供了一個(gè)方向。但是，其中有一個(gè)宗旨是不能改變的，無(wú)論是引入外部資金還是內(nèi)部集資合伙。人員組成必須是在場(chǎng)的酒樓員工——用花海哲的話來(lái)說(shuō)，肥水不落外人田嘛。
意思就是這么些，啰啰嗦嗦卻說(shuō)了一大通，說(shuō)完之后，花海哲的用心已經(jīng)是司馬昭之心，路人皆知了，當(dāng)時(shí)就有人壯著膽子問(wèn)道：“花總，你這是要把我們都開(kāi)了嗎？”。
花海哲把臉一沉，不客氣地說(shuō)道：“如果我真要開(kāi)了你們，直接給你們發(fā)書面通知就行了，都用不著我出面給你們講話……好了，我再重申一遍，我的經(jīng)理室的門是敞開(kāi)著的，任何人，有做老板的意愿，只要你們之間的意見(jiàn)統(tǒng)一了，都可以找我來(lái)談，什么都可以談，你想要酒樓什么樣的支持力度，我可以盡我最大努力提供支持。”
話雖如此，牽涉到自己的飯碗問(wèn)題，不是所有人都買他這位總經(jīng)理的賬。馬上又有人說(shuō)道：“花總，咱們可不是那種編外的勞務(wù)派遣工，都是酒樓正式工，你不可以隨隨便便開(kāi)除我們的……”
眼看著有群情激奮跡象，秦風(fēng)連忙走過(guò)去，先安撫住面點(diǎn)間的廚師。當(dāng)然，他的安撫方式有些別出心裁，先把眼珠子一瞪，呵斥道：“瞎起哄干什么，沒(méi)事干了嗎？我可告訴你們，今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間之內(nèi)，最忙的就屬你們面點(diǎn)間幾個(gè)人了，我看你們與其瞎操心工作問(wèn)題，倒不如好好想一想，就你們這副小身板，擔(dān)不擔(dān)得起酒樓交給你們的重?fù)?dān)?！?br/>
果然，這種明貶實(shí)捧的安撫方式立竿見(jiàn)影，面點(diǎn)間的幾個(gè)面點(diǎn)師驚喜道：“秦總廚，您說(shuō)得是真的嗎？”。
“當(dāng)然是真的，別說(shuō)是你們面點(diǎn)師，即使是普通服務(wù)人員，酒樓方面的用工缺口都很大，花總隔天還要聯(lián)系政府部門的就業(yè)援助中心請(qǐng)求支援呢……當(dāng)然，面點(diǎn)師就不用再招人了，我相信，我們酒樓的面點(diǎn)間，還是有潛力可挖的?！?br/>
韓斌作為面點(diǎn)間的廚師長(zhǎng)，一度也認(rèn)為花海哲與秦風(fēng)要把他們面點(diǎn)間的人全部裁撤掉，但當(dāng)秦風(fēng)把話說(shuō)到這個(gè)份上，他才真正相信了，即使服務(wù)人員被裁撤，他們的面點(diǎn)間也會(huì)穩(wěn)如磐石。不得不說(shuō)，這人在職場(chǎng)上混成了精了，局勢(shì)一旦明朗，他馬上毫不猶豫亮明態(tài)度，道：“請(qǐng)總廚和花總放心，我們面點(diǎn)間完全有能力應(yīng)對(duì)所有的困難。”
花海哲也說(shuō)道：“我希望你們能為酒樓做出貢獻(xiàn)，但我更希望挖掘你們每一個(gè)人的潛力，具體的說(shuō)，我最愿意看到的是，你們之中能推舉出一位老板，咱們老板和老板之間談，平等的談。”
有意思的是，有了秦風(fēng)的出面，花海哲所說(shuō)的話可信性增加了不少，他當(dāng)場(chǎng)列舉了一些數(shù)據(jù)，道：“中會(huì)市的人口已經(jīng)超過(guò)一千萬(wàn)，這也就意味著，每天有大約七百萬(wàn)人外出吃早餐……知不知道這個(gè)數(shù)字代表了什么嗎？”。頓了頓，看到把所有人注意力都吸引過(guò)來(lái)了，他當(dāng)即一揮手，有力地說(shuō)道：“我們就當(dāng)這些人每天只吃一碗燴面，那就是每天三千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額的市場(chǎng)，全年超一百億的大蛋糕。這塊大蛋糕，以前我們不去搶著吃，這是我們傻，我們蠢……”
說(shuō)到這里，他把自己都蠱惑得心動(dòng)不已，說(shuō)話的口氣也變的迫不及待，道：“趁我改變主意之前，你們趕緊做出決定，能在外面拉資金拉關(guān)系的趕緊拉，打算集資合股的我也不攔著你們，總之，我只等你們二十四小時(shí)，到了明天這個(gè)時(shí)間，不給我一個(gè)準(zhǔn)信的話，你們老老實(shí)實(shí)還給我打工?！?br/>
換了種說(shuō)法之后，下面的人倒是生出了緊迫感，這個(gè)時(shí)候，秦風(fēng)又出面加了一把火，道：“蛋糕這么大，花總搶到的那一份，一個(gè)人獨(dú)吞就容易吃撐，大家看他現(xiàn)在的樣子就知道了……”花海哲吃撐的樣子的確搞笑，于是，大堂里響起了善意的笑聲。
秦風(fēng)所說(shuō)的主要還是針對(duì)面點(diǎn)間的廚師，他說(shuō)道：“我們要組織起來(lái)，為員工培訓(xùn)面點(diǎn)技藝，當(dāng)然，花總也不會(huì)讓你們做義務(wù)工，回頭你們開(kāi)個(gè)小會(huì)，把培訓(xùn)期間的福利待遇確定下來(lái)，商量好之后，打一份報(bào)告上來(lái)給我簽字?！?br/>
會(huì)議開(kāi)到這里，基本上已經(jīng)告一段落，而花海哲也總算脫離了躺椅，不坐電梯，寧愿爬樓梯上樓。到了二樓之后，他把秦風(fēng)叫到經(jīng)理室里，門一關(guān)，他就拍著腦袋懊惱地說(shuō)道：“妹夫，我好像后悔給他們機(jī)會(huì)另組公司了，你說(shuō)該怎么辦？”
花海哲不是說(shuō)笑，所謂不算不知道，一算嚇一跳，開(kāi)會(huì)之前，他第一想到的是如何把人員分流掉，但當(dāng)他把早餐市場(chǎng)的前景一分析之后，才發(fā)覺(jué)內(nèi)部挖潛，酒樓方能夠賺得更多。
“你看，我們酒樓的地理位置這么好，直接面向兩條街市的人流量，而且，早市的時(shí)候我們還可以在停車場(chǎng)搭建出一個(gè)臨時(shí)攤點(diǎn)，只要人手充裕，不怕沒(méi)錢賺……”說(shuō)到這里，他忽然爆了句粗口，道：“tmd，老子就是不明白了，這么旺的鋪?zhàn)樱胰司嗽趺淳退朗刂ｕr生意不懂得變通呢。”
花海哲搞不明白的事情，秦風(fēng)卻是覺(jué)得天經(jīng)地義，他說(shuō)：“你三舅舅干得再好，還不是一樣在給你們家打工？換了我也不愿意瞎折騰……再說(shuō)，海鮮生意畢竟?fàn)I業(yè)額更高，相應(yīng)的利潤(rùn)也高，即便現(xiàn)在是你接手，改變經(jīng)營(yíng)思路，不也維持一個(gè)海鮮與中原本地菜并舉么？”
“算你說(shuō)得有道理……”花海哲驀地一嘆，有感而發(fā)道：“可惜你的興趣只在乎廚藝，要不然，等這邊理順，總經(jīng)理讓你做，以你的能力，相信可以比我干得更好?！?br/>
“別啊，我對(duì)管理也很有興趣的好不好……”秦風(fēng)開(kāi)玩笑道。
“真的？”花海哲眼睛一亮，問(wèn)道。
“假的……我告訴你，別妄想做甩手掌柜。”秦風(fēng)沒(méi)好氣說(shuō)道。
“就知道是這樣……”花海哲喪氣道：“看來(lái)，在金藍(lán)帶獎(jiǎng)之前，沒(méi)有什么事可以讓你分心的了?！?br/>
秦風(fēng)陷入沉默，過(guò)了好一會(huì)兒才說(shuō)道：“不怕說(shuō)句你不高興的話，如果不是為了辰辰，來(lái)中會(huì)市做總廚我都不想的……”
“不說(shuō)這個(gè)了，你教教我吧，如果我想要爽約，不想再把場(chǎng)地出租出去了，該用什么借口回絕員工的集資合股或外來(lái)資金？”花海哲又把話題拉回來(lái)，態(tài)度十分誠(chéng)懇地問(wèn)道。
秦風(fēng)幾乎不做考慮就說(shuō)道：“好辦，把條件提得高高的，讓他們覺(jué)得無(wú)利可圖就可……不過(guò)，你確定真要這么做嗎？”。(未完待續(xù)……)