需要幾個月時間才能發(fā)酵完畢的火腿，硬生生被縮短到一個月，朱信都不敢置信。
不過再給他機會，就不會再這樣做，真就浪費時間，時不時還要看看技能效果還在不在。
要隨時補充三天要給自己一個‘廚神恩賜’，確保技能等級保持在紅色。
“只用一個多月做出來的火腿，那和廚師行會賣的豈非沒什么區(qū)別？”孫策有些疑惑。
把腌制的時間算上去，前后時間也就不到兩個月。
味道的話，基本參考廚師行會那種火腿也差不多，最多把精鹽的因素考慮進去。
“你先看看這個再說！”朱信來到地窖，把發(fā)酵好的火腿取出一扇?；鹜弱r紅似火，就那紅艷艷的外觀，不知道超過廚師行會那種多少倍。
“這這這……”孫策簡直有些不敢置信，“這火腿太漂亮了！”
“真的只是一個多月，就能成品嗎？”蔡琰是最識貨的，廚師行會那個火腿，和這個跟本沒法比。就成熟度而言，廚師行會那個，只能算腌肉而已。
“一般來說，從開始制作到完成，大概需要近九個月吧？”朱信想了想，“主要是確認(rèn)一下工藝，工藝不成問題，以后可以考慮大批量制作?！?br/>
“問題就算很漂亮，這個能賣多少錢？”孫策有些不太看好，還不如賣鹽。周期更短，而是還是硬通貨?；鹜鹊脑挕膊皇遣恍?，這玩意保質(zhì)期挺長，分開來賣也有銷路。
只是制作周期那么長，就算味道不錯，能賣出比廚師行會那種更高的價格……感覺還是不劃算，同樣的時間能制作多少鹽了！
“就這個，以后價格不是正?；鹜鹊奈灞?，我不會賣的！”朱信自信的說道。
“五倍！”孫策一愣，“那不是新鮮豬肉的六倍以上，普通百姓估計都不可能花那么多錢，來買這種火腿吧？”
普通百姓來說當(dāng)然買不起，本身這玩意就不是賣給普通人的。朱信不覺得貴，畢竟按照一扇豬肉二十斤計算，上鹽腌制，最后制作成金華火腿，最終重量大概是十斤上下。
售價方面，十斤的整扇金華火腿，在四千元以上，是原料價格的十倍，都還不止。只是買到六倍，那是為了打出品牌特別優(yōu)惠。再過幾年，不到十倍看他賣不賣！
可惜這火腿的鹽度偏高，環(huán)境是他創(chuàng)造出來的，同時還有技能加速，減少表層微生物的含量。
工藝上不能算正宗金華火腿，至少不傳統(tǒng)工藝做出來的金華火腿。
其他還好，鹽度上高無法避免。伊比利亞火腿能生吃，不僅是生產(chǎn)環(huán)境嚴(yán)格，主要還是鹽度只有2.5%，這才是可以生吃的主要原因。
“你們等著，我去給你們準(zhǔn)備晚飯?！敝煨判Φ?，“反正它值不值這個價錢，今晚你們等著吃便是！”
“如果我覺得不值這個價格，那你會收手？”孫策當(dāng)即表態(tài)，她覺得朱信把時間投入到這上面，的確不值得。
可話說這玩意也投入不了多少時間，大部分時間都是放著。
只是自然發(fā)酵的時間比較長，這個時期只需要定期去看看情況就好，也不需要時刻盯著。
“算了，就自己的身份來說，專門做這個的確有些掉價……”朱信也承認(rèn)這個問題，只是他不去實驗，怎么知道這玩意工藝怎么樣？
總不能讓人，花上幾個月的時間，去嘗試把這玩意做出來吧？
萬一不合格，幾個月的時間就浪費了，還要重新試，多麻煩！
“怎么樣？”祖郎看向?qū)O策。
“全火腿宴……算了，反正我喜歡吃肉。”孫策覺得無所謂，“味道重點也可以！”
“難道不會太咸嗎？”大喬有些擔(dān)心，主要是她要喂奶。
“就算再咸也不至于會影響到奶水的吧？難道還能讓它變咸？”祖郎笑道。
“奶水會變少！”大喬一本正經(jīng)的說道。
“這個……我還真不知道。”祖郎有些尷尬，她又沒有懷過孕，怎么可能會知道。
“另外讓后廚準(zhǔn)備一些清淡的吧！”孫策出面，“反正還有幫廚，要不然就讓他準(zhǔn)備一份清淡的。又或者今晚他敢端出味道很濃的套餐，我就掀桌子！”
“贊成！”祖郎舉手同意，就是不嫌事大的。
“到時候，我自己下廚吧……”大喬可不希望鬧騰起來，她現(xiàn)在已經(jīng)坐完月子，完全可以去后廚烹飪。再說，這原本就是她的職責(zé)所在。
真正開始晚飯的時候，三女端坐在餐廳這邊。
至于蔡琰三個上級婢女，基本是在別的地方吃。人和人的身份不同，待遇自然也不同。
最好的留給家人，還算不錯的留給這些上級奴婢，最后剩下的留給普通奴婢。
這里一視同仁不好，若好吃好喝習(xí)慣了，以后少不得還要索取更多。
“別那么緊張好不？”朱信把晚飯端了進來，然后放在孫策面前。三菜一湯，看起來中規(guī)中矩。別的姑且不說，就說這一大塊的火腿，看著就又咸又膩。
“你這不會是打算把我們齁死吧？”孫策有些糾結(jié)，按說朱信的能力她是相信的。
“要不要我把你那份吃了，然后隨便給你炒兩個菜？”朱信隨口回道。
“我先開動了……”大喬這邊，已經(jīng)開始品嘗。她當(dāng)初就是癡迷朱信的廚藝，才跟在他的身邊，那么多年，從來沒讓她失望過。
這火腿他那么重視，自然有重視的理由，大喬決定冒險嘗試一下。
這一塊火腿入口，咸味并不重，適中。
同時隱約有股甜味，在火腿內(nèi)部反饋出來，剛好和咸味中和，又不會影響或者和咸味沖突。
最后就是這澆頭，顯然加入了蜂蜜，所以格外甜美。
甜美的同時，帶著堅果的香味，里面還有一定的鹽分，應(yīng)該是來是火腿本身。
這道菜的名字，叫做蜜汁火方。
這還只是味道，然后應(yīng)該是口感?；鹜葎偝鰜淼臅r候很硬，這個她知道，腌肉都硬。
如同石塊一樣，能拿去當(dāng)武器用。可這個軟嫩多汁，口感很厚實，還不會柴，這就很難得。
“好好吃！”火腿她吃過，但不管是口感還是味道，都比不上這個十分之一。僅僅是改用精鹽，僅僅是制作工藝改進，為什么會有好幾倍的提升？
“開動！”孫策聞言，哪里還坐得住，高呼一聲，立刻進入開吃模式。