這個時候的驢皮膠,也就是后世被稱為“阿膠”的東西。據(jù)說是用東阿當?shù)赝廉a(chǎn)的黑背白肚的小山毛驢的皮子熬制而成,因為原產(chǎn)于東阿,所以后來被世人叫做阿膠。
大業(yè)年間,人們對阿膠的食用還不像后世那么盛行,因為人們還沒有發(fā)現(xiàn)阿膠具有滋陰補陽、潤燥美容的功效,所以更多的是當成土方給生完孩子的婦人補氣止血使用。
阿膠又是怎么得到皇家青睞,使其從一個地方土方的賤物轉(zhuǎn)而成為皇家食用的物品的呢?
東阿境內(nèi)有個流傳千年的民間掌故,說的是李世民征伐王世充時屢屢受挫,不得不退兵至東阿休整,當?shù)厝艘泽H皮膠熬湯來招待唐軍。
說來奇怪,喝了驢皮膠湯的李世民部,第二天竟然精神大震,居然一鼓作氣擊敗了王世充。
當然,這不過是民間傳說,并沒有史料作證。
但是,唐《元和郡縣志》中記載,李世民派大將尉遲恭兵臨東阿縣,封存熬制阿膠的專用水井“阿井”,并且下令:當?shù)亻e雜人等一律不得私自啟井熬膠,只有官家才可以“啟封而取水”,“熬膠進貢”。違者殺無赦。
自此以后,東阿驢皮膠就成了“東阿貢膠”,尋常人家即使有錢也求而不得。
原本是地方賤物的驢皮膠,一躍成為“皇家專用”之物。
阿膠后來之所以得以盛行,完全是得益于楊貴妃以及那首《全唐詩·宮詞補遺》:
鉛華洗盡依豐盈,
雨落荷葉珠難停。
暗服阿膠不肯道,
卻說生來為君容。
唐代詩人肖興藻這首詩中,就暗暗的披露了楊貴妃的傾城美貌,就是靠偷偷服用阿膠才得以延續(xù)的驚天秘密。
也就是因為有這種傳說,才使得阿膠成為了競相追逐的美容養(yǎng)顏之圣藥。
但是很可惜,即使民間知道了阿膠有美容養(yǎng)顏的神奇功效,即使你再有錢,也沒有辦法獲得已經(jīng)被欽定的皇家貢品。
直至元朝以后,阿膠的地位才有所松動,不再是皇家專用,慢慢流傳至皇宮之外。
未曾想到的是,從宮里到宮外的這一小步,卻也成為阿膠流傳千古的一大步。
一時間,食用阿膠美容之術蔚然成風。有能力覓得阿膠的大戶人家們,開始精研起阿膠的各種食用方法。
而在這之中,有一種方法最為富貴太太和千金小姐們所青睞,以致于在元曲四大家之一的白樸筆下,都將其廣為傳唱。
白樸在他的《秋夜梧桐雨之錦上花》中有云:阿膠一碗,芝麻一盞,白米紅餡蜜餞。粉腮似羞,杏花春雨帶笑看。潤了青春,保了天年,有了本錢。
為什么要用阿膠和芝麻配料熬制才會有美容奇效,其中的原理當時的人自然是無從考據(jù),但這并不影響阿膠和芝麻成為鐘鳴鼎食之家的美容食譜。
這份食譜發(fā)展到元代后期,聲勢非但未見消弭,竟也愈演愈烈,牽扯出了一個地方習俗出來。東阿周圍數(shù)百里,凡是嫁女娶妻的人家,必有芝麻阿膠糕作為嫁妝的傳統(tǒng)。
到了來整上一世所處的年代,人們又在這個配方里添加了核桃、花生、紅棗、桂圓、枸杞、蜂蜜等食材,制作出了營養(yǎng)和藥用價值更高的桃花姬阿膠糕。
來整之所以知道這個配方,完全是因為在大賣場里,看到過阿膠廠家的促銷員,現(xiàn)場熬制桃花姬阿膠糕而學會的。
一時之間想要湊齊所有配料不太現(xiàn)實,但是一般的蜂蜜、紅棗等物還是可以找得到。
跟驢皮膠店主商量好,得到了對方答應幫忙的承諾之后,來整又去對面的藥鋪買來紅棗、枸杞和桂圓,最后去了飯莊買了一小壇黃酒,這才回到驢皮膠鋪。
徐世勣跟程咬金也買到了胡麻和胡桃仁,前后腳的跟著進了鋪子。
來整跟店主借了一個藥臼子,把稍稍翻炒了一遍的胡麻、胡桃仁放進去搗碎。把紅棗、枸杞和桂圓肉切成細丁,一起放入“咕嘟咕嘟”冒泡的膠鍋中熬制。
等到熬出食物的香氣,店主就按照來整的吩咐,起鍋散熱??吹皆就该鞯哪z液逐漸冷卻拉絲,再倒入膠盤中壓制成型。
膠盤下注入冷水,使得冷卻速度加快,壓出膠中所有氣泡后,用鋒利的切刀趁著阿膠糕還未凝結成塊的間隙,快速切制成兩指寬,四指長的膠條。
如此一來,來整首創(chuàng)的桃花姬阿膠糕就成型出貨了。
讓店主用最好的包裝將所有膠條分裝成十八盒,然后每三盒捆扎成一摞,共計六摞。
來整取了幾顆金珠準備付賬,店主卻說什么也不肯收下,推搡之下,店主說道:“這位公子,一來,老朽這驢皮膠值不得如此多的錢財。二來,老朽還想有個不情之請,懇請公子應允?!?br/>
來整點頭:“老人家有話盡管吩咐,只要小子可以做到,愛不推遲?!?br/>
店主有些不好意思的說道:“老朽是看公子這膠糕的配方獨特,變藥為食之后可以增加售賣的機會,所以想請公子允許小店可以按配方制作售賣。”
來整“哈哈”一笑:“小子還以為是什么大事,原來只是想熬制桃花姬膠糕售賣啊?!?br/>
店主連連點頭:“正是,正是。小老兒不敢貪天之功,熬制桃花姬膠糕售賣,定然會掛上公子的名號。所售錢財,除去材料之資外的盈余,老朽與公子對分如何?”
程咬金聞言大笑:“來兄弟,想不到你來一趟東阿縣城,還能有錢賺,不錯不錯?!?br/>
來整想了想,點頭道:“也好,盈余小子只要三成,以后就由這程大郎定期來取好了。”
說罷指了指咧嘴大笑的程咬金。
到不是說來整混不嗇,實在是日后用錢的地方頗多,螞蟻雖小也是肉啊,多收入一點是一點。
另外來整也想拉住一個制膠的行家,以后亂世之中,阿膠的用處恐怕要遠遠多于現(xiàn)在。
店主聞聽來整只要三成盈余,更是高興異常:“多謝公子,多謝公子。今后若有用得著老朽的地方,公子盡可開口。”
來整微笑告辭,給徐世勣使了一個眼色。
徐世勣聽音知意,眾人往外走時故意落在后面,將幾顆金珠放在了店主的柜頭。