街道上，人群熙來攘往，車輛橫沖直撞。街道兩旁，廣告牌一塊接一塊，一幅幅顯眼奪目的宣傳漫畫，有不少是近日剛豎上去的發(fā)行彩票廣告。餐廳、咖啡館、電影院、劇院、啤酒館、照相樓顧客盈門，生意興隆。

    柳德米拉牽著小妮娜的手，什么地方也沒有去，首先趕到出售肉類的店鋪排隊買牛肉。這些年來，蘇聯(lián)牛肉市場供應(yīng)十分緊張，特別是政府規(guī)定每周星期四為全體蘇聯(lián)人的“吃素日”后，這種緊張的局面不僅沒有一點收斂，反而越來越奇缺，搞得人心忡忡，稍微聞到有肉類供應(yīng)，人們驀地蜂涌前往。

    肉類食品公司設(shè)在紅場百貨大樓對面另一條街。這是一家比較闊氣的店鋪，平時，這里多少都有一些肉類出售，因為有一個畜牧場直接供應(yīng)牲口給該公司。逢年過節(jié)，許多市民在別的肉類鋪買不到肉食品，都喜歡到這家購買。這家公司有個屠員叫托拉斯，是皮鞋廠廠長拉達老婆的舅舅，他個子長得又瘦又長，好比一條絲瓜，是全市出名的屠宰能手。

    這天，托拉斯一大早爬起床。把屠刀磨得寒光閃閃，他用沾滿污垢的拇指試了試刀鋒，滿意地笑了。吃過早點后，他和十幾位屠夫乘車到郊區(qū)農(nóng)莊牲畜場，只見院里剩下的牛聊聊無幾了。那些牛一看見他們走進來，馬上戰(zhàn)栗地“哞哞”吼叫不止。

    原來這幾年，蘇聯(lián)農(nóng)業(yè)一再歉收，飼料相當(dāng)奇缺，進口的糧食還不夠填飽市民的肚皮，不得不在牲畜身上做文章，老牛宰光了宰小牛，公牛宰光了宰乳牛，大砍特砍牲畜，以解救當(dāng)局“共產(chǎn)主義”主旋律餐盤——土豆燒熟了缺乏牛肉的燃眉之急。這一下，可苦了農(nóng)莊的牛。一頭頭牛很快成了他們的刀下鬼、盤中餐、口中食、肚里屎。

    前些日子，蘇聯(lián)當(dāng)局從新西蘭、澳大利亞等市場搶購了好幾萬噸羊肉、牛肉，可是，托拉斯所掌管的這家食品公司只分配到十幾卡車的凍肉，不到一個星期，就被人們搶購一光。

    兩個月前，托拉斯曾經(jīng)出席過莫斯科市舉行的保障經(jīng)濟供給會議。在大會上，他洗耳恭聽了一位經(jīng)濟部長在講臺上那番氣壯如牛的講演報告，那位部長又是拍胸口又是賭咒發(fā)誓，說什么要“進一步發(fā)展農(nóng)業(yè)”、“不斷提高人民的物質(zhì)和文化生活水平，蘇聯(lián)人的飯桌上要一應(yīng)俱全”。何謂“一應(yīng)俱全”？那不僅僅是許諾蘇聯(lián)人有吃的，而且是雞鴨魚肉瓜果菜豆“一應(yīng)俱全”，簡直快要成為人間天堂了。

    托拉斯開會回來，于是在街頭到處作報告，宣揚經(jīng)濟部長給他們描繪出來的那幅美妙的前景。一時間，許多市民奔走相告，喜笑顏開。可不是么，那些日子里，托拉斯的屠刀日夜嚯嚯地磨過不停，農(nóng)莊牲畜場的牛整日哞哞叫喚。肉類公司櫥窗，確實喧鬧了一番。

    然而，好景不長，老牛宰光了。公牛也宰光了，肉類越來越緊張，蘇聯(lián)當(dāng)局終于在山窮水盡的處境下，想出了一條神圣的妙計，果敢而聰明地作出決策，明文規(guī)定每周星期四為蘇聯(lián)全國的“吃素日”。

    但是，肉類仍然要進口，赫魯曉夫制作的那盤拿手好菜只好就成“俄國小土豆燒外國凍牛肉”了，真的好可憐哪！

    托拉斯手拿著鋒利的屠刀和一把大斧頭，走到小牛旁邊，揮起斧頭正準(zhǔn)備施展他的嫻熟的屠宰手藝。這時，牲畜場的一位飼養(yǎng)員慌慌張張跑來：

    “場長，場長——”

    托拉斯回過頭來：“什么急事呀？”

    飼養(yǎng)員系好衣扣，顯然他被剛才一陣“哞哞”叫的凄涼的牛叫聲驚醒，他睜開睡得迷迷糊糊的眼睛，說：

    “這頭牛的年齡還不到一歲，太幼小了，就暫時可憐可憐它吧！”

    “??？什么，你說什么？”托拉斯驚愕地說，“今天是新年佳節(jié)，不宰牛食品公司拿什么來供應(yīng)給市民？節(jié)日不供應(yīng)肉類，怎么能顯示出我們的國家是‘發(fā)達的社會主義大家庭’呢？你說，市民的餐盤又怎么能實現(xiàn)一應(yīng)俱全，嗯？”他說得一句比一句慷慨激昂，露出的脖子竟被自己過度激奮的漲紅得象牛肉一般血紅。

    “上個星期，市外貿(mào)局不是又從外國進口了一批肉類了嗎？聽說是拿來供應(yīng)新年節(jié)日市場的?！?br/>
    “進口是進口了一大批肉類，你知道那些肉類是供應(yīng)給誰的？”托拉斯咽了咽口水，說，“……這些進口肉食品全是保障給那些部長級的官員們享受的，剩下的一部份用來做出口罐頭！”

    飼養(yǎng)員想了想，臉色難為地說：“場長，那你今天就少宰兩頭小牛吧，你要是把它們?nèi)坠饬耍铱梢I(yè)了哦！”

    托拉斯說：“這我可管不著！我首先需要滿足的是使我們的市場更發(fā)達一點！”托拉斯說著，重新掄起斧頭背，那頭小牛犢向飼養(yǎng)員發(fā)出憐憫的目光，在向他求救似的，嘴里“哞哞”地凄涼悲慘的叫聲。

    隨著托拉斯使勁砸落的斧頭，牛犢的天靈蓋碎了，它頓時軟綿綿地雙腿跪下去，滿嘴吐出一團團白沫，飼養(yǎng)員搖搖頭嘆息走了。