回了家，靈疏半刻也沒歇息，指揮著幫工們干活，又讓嚴(yán)大川抽空去鎮(zhèn)里的窯上買了一批陶罐，雇了劉大爺?shù)呐＼嚴(yán)撕脦滋瞬胚\(yùn)完，趕緊趕忙的，終于是把沈掌柜要的貨給做齊了。
這天一大早的，就有兩輛馬車進(jìn)了嚴(yán)家村，馬車上掛著鈴鐺，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)匾宦吠鶉?yán)家的院子去了，惹得村里大人小孩一路跟著看熱鬧。
“哎喲，大川家啥時(shí)候有這么有錢的親戚了？”
“這馬可真威風(fēng)?。≡凵稌r(shí)候能坐上一回馬車這輩子就值了！”
這年頭馬匹可是奢侈品，一匹馬值好幾十兩銀子，更別說還有喂馬的糧食草料，也是一比不菲的開支，一般人家根本就養(yǎng)不起馬。
“我瞧著倒不像是親戚，嚴(yán)有福一輩子都在咱們村，他家有些啥親戚大家伙不是都見過么？”
“都別猜了，這是鎮(zhèn)上‘盛香居’的人，來大川家買山楂醬來了呢！”
“就是就是，我家男人這幾天都在大川家?guī)凸?，一天給三十文工錢喱，中午還管一頓飯！”
“咱們這些天可沒少去山上摘那山楂果賣給大川家呢。”
這會(huì)兒“盛香居”的兩輛馬車就停在嚴(yán)家的院子門前，幫工們一罐一罐地把陶罐往車上搬，門口一群圍觀的村民。
五百個(gè)罐子兩輛車一趟裝不完，運(yùn)回去了還得來一趟，押車的是上回跟在沈掌柜身邊的那店小二，名叫沈源。
待到運(yùn)第二趟的時(shí)候，靈疏坐上馬車，跟著沈源一塊兒去“盛香居”結(jié)清余款。
“盛香居”大堂后面的帳房里，掌柜沈慶生把剩下的十兩銀子給了靈疏，靈疏把帶來的一只小罐子和一個(gè)小木盒子放在桌上，笑道：“這盒子里是山楂糕，罐子里是葡萄醬，這個(gè)比較少，也沒賣過幾回，都是賣給家里有孕婦的人家了，葡萄醬的味道和山楂醬不一樣，這一罐子您留著自己吃，這葡萄我還釀了幾壇子酒，等酒好了，再稍過來讓您嘗嘗，再有，我還得多嘴一句，山楂性涼，孕婦是吃不得的，您可要千萬注意了?！?br/>
“小靈掌柜果真是心靈手巧啊，”沈慶生摸了摸下巴上短須，“一樣果子能弄出這么多種吃法，沈某人也不得不佩服啊?！?br/>
“沈掌柜過獎(jiǎng)了，我這就是自己瞎折騰，小打小鬧的，哪有您管著這么大的‘盛香居’厲害，”靈疏謙虛道，“今后我家在這定春鎮(zhèn)還得靠您抬舉呢，要是您不嫌棄的話，我送‘盛香居’一道菜如何？”
“哦？我倒是很想見識(shí)見識(shí)小靈掌柜的手藝呢，”沈慶生頓時(shí)來了興趣，“那就請小靈掌柜隨我到廚房去吧?！?br/>
“盛香居”是什么地方？皇商沈家的產(chǎn)業(yè)，是整個(gè)大慶都有名的酒樓，全國各地都有“盛香居”的分號(hào)，除了皇宮，“盛香居”里的菜式就算不敢稱第一，也算得上是第二了。
這位小靈掌柜竟敢夸口說要送“盛香居”一道菜，是太過自信了呢？還是太沒有見識(shí)？
這些念頭在沈慶生腦海里翻滾的時(shí)候，兩個(gè)人已經(jīng)來到了廚房。
這會(huì)兒天還早，離著中午還有一會(huì)兒，沒到“盛香居”廚房最忙碌的時(shí)候，廚房里的人正在準(zhǔn)備著中午要用的食材。
“掌柜的，您來了，可是有什么事？”一見沈慶生，廚房的幾個(gè)廚子幫工立即恭敬道。
沈慶生吩咐：“你們先停一停，這位小靈掌柜要做一道新菜?！?br/>
“掌柜的，您這是……”大廚的面色就有點(diǎn)難看了，掌柜的這是什么意思？嫌棄自己做的菜不好吃？
身為一個(gè)主廚，怎么能忍受有人說自己做的菜不好吃？
“小靈掌柜說要送我們‘盛香居’一道菜。”沈慶生簡單地解釋道。
這話一出，大廚的神色一松，接著看靈疏的眼神就變得輕蔑起來，靈疏身上依然是穿的普通的粗布褂子，就是長相出挑了點(diǎn)兒，渾身上下都是一副平民子弟的打扮，在大廚的眼里，靈疏怕是都沒到“盛香居”吃過飯呢，也不知道這少年人是哪里來的自信說要送“盛香居”一道菜的。
要是待會(huì)兒菜做不好，豈不是浪費(fèi)食材？
不過既然掌柜的發(fā)話了，他們便照著做就是了。
哼，我看你能做出什么山珍海味來！
大廚冷冷道：“那就請這位小哥露一手讓我們好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。”
靈疏自然是聽出了大廚語氣中的不屑，不過他沒在意，淡笑了一下，提出自己的要求：“麻煩您幫我準(zhǔn)備點(diǎn)純瘦肉，一碗面粉，拿個(gè)雞蛋過來，再燒個(gè)油鍋，一會(huì)兒要炸肉，沈掌柜，我可要借用一點(diǎn)兒您家的山楂醬了。”
“小靈掌柜真會(huì)開玩笑，”沈慶生笑道，“什么借不借的，那山楂醬不就是你自己做出來的么？”
靈疏動(dòng)手把瘦肉切成細(xì)條，放上鹽、黃酒、稍許蛋清拌均勻腌漬入味，然后把肉條上裹上面粉，放進(jìn)油鍋里炸，炸成金黃.色的之后，撈出來，再把油加熱到八層熟，復(fù)炸一遍。
接著留一點(diǎn)底油在鍋里，倒進(jìn)去一點(diǎn)兒山楂醬翻炒，再添點(diǎn)兒水，最后把炸好的肉條放進(jìn)去翻炒均勻，就做好了。
一股酸甜的香味彌漫在整個(gè)廚房中，竟是惹得人口水都忍不住從舌根上冒出來，一旁一直在圍觀的幫工們包括那位瞧不起靈疏的大廚，此時(shí)都在吞口水。
靈疏把肉盛在一只白瓷盤子里，白色的瓷襯著金黃.色的肉段，看上去令人食欲大增。
“如果大師傅能用蘿卜雕幾朵小花點(diǎn)綴在邊上，賣相就更好了，”靈疏道，“沈掌柜您先嘗嘗？”
沈慶生也沒推辭，當(dāng)先拿了雙筷子夾了一根肉條。
入口便是絲滑的山楂醬，酸甜的感覺瞬間充斥口腔，咬一下便是酥脆的外皮，透著面粉那小麥的香氣，緊接著，就是咸香軟嫩有勁道的瘦肉了，幾種口感夾雜在一起，簡直是吃了一口還想再吃！
沈慶生忍不住又吃了一口，這才停下筷子，問靈疏道：“敢問小靈掌柜，這道菜叫什么名字？”
“山楂醬水晶肉。”靈疏笑道，“還請大師傅指點(diǎn)一二。”
那位主廚拿起筷子嘗了一口，一時(shí)間有些說不出話來，這道菜，確確實(shí)實(shí)新穎，從前沒有這山楂醬，自然不可能會(huì)有這樣的菜式。
這菜酸甜可口，外焦里嫩，口齒留香，令人回味無窮。
山楂醬水晶肉，名字也是極好聽的。
沈慶生見狀，便明白靈疏送的這道菜，是“盛香居”占了大便宜了。
“多謝靈掌柜贈(zèng)菜?！鄙驊c生認(rèn)真朝靈疏拱手道，這下也不稱靈疏“小靈掌柜”了，直接就稱“靈掌柜”，足以看出沈慶生的誠意。
“一道小菜而已，不值一提，”靈疏道，“還望今后沈掌柜多支持我家的買賣才是。”
“那是一定的！”沈慶生笑呵呵地承諾道。
靈疏：“如此那我也就不耽擱沈掌柜了，告辭了。”
沈慶生忙送靈疏出去，靈疏沒再多做停留，轉(zhuǎn)身出了“盛香居”。
等到沈慶生再回廚房的時(shí)候，就看到剛才滿滿的一大盤子山楂醬水晶肉現(xiàn)在只剩下一丁點(diǎn)兒了，頓時(shí)心痛不已，狠狠瞪了一眼廚房的幫工們。
“呵呵，掌柜的，您來了……”幫工們一個(gè)個(gè)心虛地看著沈慶生，都不敢看他了。
他們也不想的！都怪這山楂醬水晶肉太好吃了?。∫怀跃屯２幌聛?，要不是大師傅攔著，只怕是這盤肉早就已經(jīng)沒了。
沈慶生哼了一聲，抓起筷子吃了幾口水晶肉，這才問大師傅道：“剛才靈掌柜做菜的步驟可記清了？”
“記住了?！贝髲N點(diǎn)頭道。
記住是記住了，不過還是得私下嘗試著做幾次才好，畢竟看和做那是兩回事，誰也不敢說自己只看一遍就能做出一模一樣的味道來。
沈慶生滿意了，正待再把剩下的山楂水晶肉給吃完，就見店小二沈源小跑著過來，說：“掌柜的，衛(wèi)管家來了?！?br/>
“快去上茶，我這就來！”沈慶生立刻道。
沈源轉(zhuǎn)身跑了，沈慶生往前走了幾步，眼珠一轉(zhuǎn)，又轉(zhuǎn)回去廚房里，把剩下的那點(diǎn)兒山楂水晶肉段用一只精致的巴掌大小的小瓷碟子裝好，端著出去了。
如衛(wèi)管家這般地位的人來“盛香居”，那自然是安排在最好的廂房里的，沈慶生一手端著小碟子，進(jìn)了廂房，便笑吟吟道：“您莫不是那會(huì)算天機(jī)的仙長不成？小的這里剛得了一樣新菜式，還沒正式給客人上過呢，您就掐著時(shí)間上門來了?！?br/>
那衛(wèi)管家五十上下的年紀(jì)，一身藏青色的錦袍，氣度雍容，怕是連這縣城的縣太爺也不如衛(wèi)管家有氣勢，一看便知是出自于有著數(shù)百年底蘊(yùn)的豪門大族。
“盡會(huì)耍嘴皮子，”衛(wèi)元武笑罵道，“是什么新鮮菜式？若是好吃，便讓我們少爺嘗嘗，要是少爺喜歡，少不得你的打賞?！?br/>
“這菜叫山楂醬水晶肉，是那靈掌柜贈(zèng)送給我們‘盛香居’的，剛剛才出鍋，還熱著呢，您快嘗嘗?！鄙驊c生殷勤道。
“山楂醬？”衛(wèi)元武詫異地挑了挑眉。