蛋炒飯
也許是因?yàn)閮H將雞蛋與混合就能炒出來(lái)的簡(jiǎn)單便捷,在男人下廚制作的料理中如同意大利面一樣受歡迎!
但即便簡(jiǎn)單,制作方法也大同小異。
石上流蛋炒飯!
獨(dú)屬于石上優(yōu)的炒飯做法,按他本人的話(huà)來(lái)說(shuō),這是最符合家庭小灶炒飯的理想制作方法。
將放涼的干米飯里加入少量油,攪拌均勻,這樣炒出來(lái)的米飯就是顆粒分明。
之后與攪拌過(guò)的雞蛋混合起來(lái)一起炒,撒上蔥花,一碗色彩均勻的蛋炒飯就制作完成了。
但說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單,要做好很難。越是簡(jiǎn)單的料理就越是考驗(yàn)出師傅的功底?;鸷虻目刂疲吹念l率,顛鍋的幅度,調(diào)味品的用量都是缺一不可。
而擁有“廚藝精通”LV.10的石上,他可以像一臺(tái)精確的儀器,所有的動(dòng)作都是經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)。在最恰當(dāng)?shù)幕鸷蛑型度胧巢模恳淮畏?,讓所有米飯和蛋都能受熱均勻?br/>
雖然不是第一次看小優(yōu)做飯,但小缽覺(jué)得,這是火與人之間的藝術(shù),是視覺(jué)享受。
小缽轉(zhuǎn)過(guò)頭,想提醒躺在她肩膀的小彌子,石上在做好吃的。
卻發(fā)現(xiàn)剛剛還躺的好好的小彌子,已經(jīng)湊到小優(yōu)身邊了。
從小缽這邊看去,這兩個(gè)人站在一起,一高一矮,從背影看還挺和諧的。
聞到香味的伊井野雙手撐在臺(tái)子上,踮起腳,小腦袋晃悠著想看看鍋里是什么。
“石上,你在做什么好吃的呀”
“蛋炒飯,還有伊井野,你后退一點(diǎn),小心油濺你身上?!?br/>
石上單手把這只不知輕重的伊井野,往后拉一點(diǎn)。油濺身上,還挺痛的。
他現(xiàn)在正在加大火力,用火力牢牢得把調(diào)味料鎖在蛋液里。既要保持蛋的滑嫩,也要讓滋味融入其中。
聽(tīng)起來(lái)很不可思議,因?yàn)榧哟蟮幕鹆?,只?huì)讓雞蛋老得更快。但燒飯的人可是石上優(yōu)啊,他掂鍋的時(shí)候,運(yùn)用了借力打力的技巧,作用在鍋?zhàn)由系穆菪?,讓里面的蛋液不斷得翻滾著,受熱均勻。
簡(jiǎn)而言之,就是相當(dāng)于在給里面的雞蛋做泰式按摩,這樣做出的雞蛋又嫩又滑,牢牢得鎖住水分。
石上余光看到,一旁等待的伊井野已經(jīng)兩眼發(fā)光了。
確實(shí)是,伊井野光是聞到這股誘人的雞蛋香,她就已經(jīng)受不了。早飯吃得一大碗面條跟假的一樣,小肚子里空空如也,怎么辦,好餓。
她已經(jīng)咽了一大口口水了,可嘴角還是止不住,時(shí)不時(shí)就要擦一擦。
而造成如此馥郁的香氣,就是因?yàn)槭嫌玫挠?,跟他們那里慣用的菜花油和橄欖油不一樣。他用的是花生油,這種油因?yàn)槭腔ㄉ鷫赫?,天生自帶著香味,油溫上?lái)配合著雞蛋香,那更是香味爆彈。
苦笑不得的石上看著眼巴巴的伊井野,她那副模樣,就像不盯著,這盤(pán)菜就要飛走了一樣。
他揉了揉伊井野的小腦袋
“不會(huì)瞞著你偷偷吃光的,你放心把。去那邊坐著等我,很快就好?!?br/>
此刻心中只有最純粹“吃”的念頭,所以伊井野連石上親昵的動(dòng)作都沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)。反而因?yàn)榈玫搅吮WC,她歡歡喜喜得回去了。
回到座位上的伊井野,心情就像盛開(kāi)的花,小腳隨著身體一起搖晃。
小缽看著就像幼稚園的孩子等待開(kāi)飯一樣笑得那么開(kāi)心的伊井野無(wú)奈得搖了搖頭,你這孩子也太饞嘴了吧。
石上把最后一樣?xùn)|西添加進(jìn)料理中,進(jìn)行最后的翻炒,把飯盛在黑色的盤(pán)子上,這盤(pán)石上特制蛋炒飯就完成了。
因?yàn)槭侨齻€(gè)人吃,尤其還有隱藏大胃王屬性的伊井野,石上就特地多燒了一點(diǎn)。
剛開(kāi)始主要是嘗嘗味道,他分了三份,每盤(pán)差不多半碗飯的樣子。
他擦了擦手,對(duì)著那邊等待的兩個(gè)女孩說(shuō)
“我做好了,快來(lái)吃吧,記得先洗手。嗯?”
他話(huà)還沒(méi)說(shuō)完,一只爪子就伸過(guò)來(lái)了
“好痛”
伊井野捂著自己的小手,剛剛被石上拍了一下
“洗手啊,伊井野?!?br/>
最后石上抓著伊井野強(qiáng)迫她洗了手,才把飯盤(pán)遞給她。
三人端著飯盤(pán),異口同聲得說(shuō)
“我開(kāi)動(dòng)了?!盭3
小缽手上的這份蛋炒飯,看上去就很有食欲。金燦燦的雞蛋,搭配白色的米飯里面還夾雜著一絲絲紅色,再以小蔥點(diǎn)綴,十分賞心悅目。
每一粒米飯都顆粒明顯,排列整齊,輕輕呼吸,就有股濃郁的香味撲鼻而來(lái)。哪怕現(xiàn)在不是怎么餓的她,也不禁食指大動(dòng)。
小缽舀起一勺,放入嘴中
“em,好幸福的味道”
蓬松得如同棉花糖般的雞蛋,入口即化,讓人欲罷不能。而且不光如此雞蛋里面夾雜著醬油咸鮮,刺激著味蕾。鮮味的炸彈,引發(fā)的沖擊波向著全身肆虐。
隨著慢慢咀嚼,味道的層次感更加明顯。她感覺(jué)自己就像在拆盲盒,每一個(gè)盲盒帶來(lái)的都是不一樣的味道,但就是很完美得維持了平衡。
小缽拿起勺子,特意翻出一塊紅褐色的顆粒,輕輕放入口中,細(xì)細(xì)品味。
酸澀中帶著一絲甜蜜。
這種味道,是酸梅。酸梅的酸和甜中和了油膩,反而讓人感覺(jué)十分清爽的感覺(jué),是能讓人沒(méi)有壓力帶著微笑得吃下一口又一口的動(dòng)力。
煙火扶人心,這碗飯,居然讓小缽吃出了人生的百味。努力生活是很酸澀的,但換來(lái)到那一抹甜是值得的。
伊井野把自己的空盤(pán)子遞給石上,有點(diǎn)疑惑得看著小缽,她怎么一會(huì)哭一會(huì)笑啊。
“雖然不是很懂,但請(qǐng)給我再來(lái)一碗?!?br/>
“好”
就是這樣,三人把這碗蛋炒飯都吃干凈了。
總得來(lái)說(shuō),伊井野一個(gè)人吃了三分之二,石上吃了剩下三分之一的四分之三,那么問(wèn)題來(lái)了,小缽吃了多少。
“?!?br/>
這是烤箱到了時(shí)間,之前做好的戚風(fēng)蛋糕出爐了。
一聽(tīng)到這個(gè)聲音,剛剛吃過(guò)飯的伊井野又忍不住了,畢竟這個(gè)是自己親手做的,怎么也得再多吃點(diǎn)!
石上和小缽看著伊井野興沖沖得戴上了隔熱手套,不由得無(wú)奈得相視一笑
“伊井野/小彌子,你還吃得下??!”