第7章：記得多給一個(gè)月薪水
田弈然被送回后廚做糖醋丸子。這次他不止沒(méi)拿錢(qián)走人，而且還上了灶，這可把李建給氣壞了。可氣也白扯，他也知道那個(gè)人是大老板的哥們兒，人家動(dòng)動(dòng)嘴皮子自己的工作就丟了。于是只能暗氣暗憋。心里可把田弈然給恨上了。
劉小偉趕緊湊到田弈然身邊：“沒(méi)事兒吧？”他剛剛也想幫忙說(shuō)話，可他人微言輕根本就幫不上忙，也是擔(dān)心說(shuō)多錯(cuò)多不想添麻煩。但沒(méi)想到后來(lái)田弈然居然跟經(jīng)理也杠上了，這得虧了那位老板的朋友。
田弈然笑著搖了搖頭：“沒(méi)事兒。你幫我忙吧。幫我配一下菜，我剁肉餡?！边@些活兒他本來(lái)可以請(qǐng)人幫忙，或直接從那些砧板工那里拿。但李建畢竟是二廚，是前總廚的關(guān)系進(jìn)來(lái)的。雖說(shuō)現(xiàn)在總廚已經(jīng)換人了，但李建在后廚的時(shí)間長(zhǎng)，很多人都跟他關(guān)系不錯(cuò)。今天自己得罪了他，還哪里敢使喚別人。
其實(shí)今天這件事兒，挺多人都覺(jué)得李建特別煩。人家孩子沒(méi)爹沒(méi)媽的，就那么一個(gè)房子，肯定是因?yàn)橛惺虑椴炮s去簽合同。誰(shuí)家還沒(méi)個(gè)大事小情的，請(qǐng)三個(gè)小時(shí)的假又能怎么了。這么大個(gè)人擠兌一個(gè)孩子，實(shí)在是丟人?？伤麄儧](méi)想到，田弈然這次不再忍氣吞聲，直接還嘴了，說(shuō)的話還真是一針見(jiàn)血噎得人上不來(lái)氣。
這樣的情況一出，有一部分討厭李建的就覺(jué)得田弈然不錯(cuò)。說(shuō)得過(guò)癮。就這種倚老賣(mài)老的，不收拾他收拾誰(shuí)?？蛇€有一部分跟李建關(guān)系不錯(cuò)的，心里的天枰就朝李建歪了幾分。頓時(shí)覺(jué)得這個(gè)小孩子牙尖嘴利的，一看就不是省事的。不過(guò)不管是那種心態(tài)，現(xiàn)在他們都不愿意得罪李建。所以田弈然想得沒(méi)錯(cuò)，想從砧板那里拿到處理好的材料，不可能。
不過(guò)田弈然也不在乎。他從冰柜里拿出一塊上好的五花肉，然后從案臺(tái)地下取出一個(gè)備用的砧板，跟鄭生借了刀，開(kāi)始切肉餡兒。畢竟他這是給大老板的朋友做菜，拿什么出來(lái)都不敢有人有意見(jiàn)。
看了一眼田弈然切肉的姿勢(shì)，那些一直沒(méi)開(kāi)口的大廚都動(dòng)了下眉梢。很多人做丸子用的都是肉餡兒甚至是肉泥。最簡(jiǎn)單的做法是用絞肉機(jī)，要手工的也有直接拿菜刀剁的。但還有一種就是為了保證丸子擁有肉的口感，得把肉切成適當(dāng)大小的肉丁，這樣再用生粉和調(diào)味料攪拌均勻攪打上勁之后，做出來(lái)的丸子才好吃，而且絕對(duì)跟肉餡兒肉泥做的完全不同。能這么做的，不說(shuō)是廚藝高手，至少也是個(gè)有心且對(duì)廚藝追求的人。
各行各業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)都是必然的。后廚勾心斗角并沒(méi)有什么奇怪。但同樣，有一些真心喜愛(ài)廚藝的人也會(huì)惜才，他們看田弈然切肉丁的手法和速度，就知道這孩子的刀工也十分不錯(cuò)。這要是沒(méi)有自小就跟名師學(xué)過(guò)，就是常年在家做飯做菜練出來(lái)的?？梢粋€(gè)十七歲的孩子，這得從多大就開(kāi)始做飯做菜啊……
不管那些大廚心里怎么想。田弈然根本沒(méi)有分神。做食物是唯一讓他心里平靜不需要去思考外界的時(shí)候。所以他每一次做菜都很專(zhuān)心，從根本上會(huì)忽略掉其他人的騷擾。就比如李建在那邊不停的冷嘲熱諷，他覺(jué)得自己可以干擾到田弈然，但事實(shí)上田弈然根本沒(méi)聽(tīng)到。只是把劉小偉氣得夠嗆。
這頓糖醋丸子算是救了田弈然的工作。他十分感謝大老板的那個(gè)朋友。不過(guò)身份懸殊，又根本不認(rèn)識(shí)。他也只能在味道上更精心一些。等糖醋丸子做好了，后廚經(jīng)理笑呵呵的親自給端走了。
第一次，田弈然覺(jué)得后廚經(jīng)理其實(shí)也沒(méi)自己想的那么好。平時(shí)對(duì)后廚人的溫和不過(guò)是沒(méi)有讓他心里不順。而只要有關(guān)于他的利益，就算是氣兒不順?biāo)部梢匀痰米?，并露出一張笑臉，且看不出一點(diǎn)兒尷尬的意思。這樣的人對(duì)他來(lái)說(shuō)很可怕，他也在心里覺(jué)得厭惡。所幸也跟他沒(méi)什么關(guān)系，這個(gè)工作他始終覺(jué)得，也不會(huì)做得長(zhǎng)久。
當(dāng)天晚上回到宿舍，劉小偉先把飯盒放下，讓田弈然等他回來(lái)再吃，然后就跑了出去。
田弈然不明所以，不過(guò)自己就這么一個(gè)朋友，還不知道可以相處多久，他自然會(huì)等著。他把之前劉小偉買(mǎi)回來(lái)的小號(hào)的電火鍋拿出來(lái)。然后把海參牛尾湯的配料從自己的保溫桶里倒到電火鍋里，然后從暖水瓶里倒上開(kāi)水，之后又拿出兩個(gè)新的番茄用小刀切好了放進(jìn)去，這才按了開(kāi)關(guān)，把蓋子蓋好開(kāi)始重新燉煮。雖然牛尾和海參都是第二次烹調(diào)，最好的味道第一次已經(jīng)析出了大半。但這第二次做好了味道也是沒(méi)話說(shuō)的。何況今天給大老板做的海參那可是高檔貨，跟之前過(guò)年時(shí)候做的完全不一樣。這一保溫桶的配料可都是鄭生堵著氣給他裝回來(lái)的。他知道，今天鄭爺爺也對(duì)后廚里的人意見(jiàn)大去了。不然也不會(huì)說(shuō)等自己后天回來(lái)，讓自己正式拜他為師。
不管周?chē)卸嗌偃嗽谧屗X(jué)得生活艱辛，人性惡劣。但田弈然總是把那些幫助過(guò)他的人放到了最重要的位置上。所以生活不管有多苦，他都不會(huì)覺(jué)得絕望。他相信，世界上還是好人多。而好人和壞人之間的分別，跟血緣毫無(wú)關(guān)系。
劉小偉回來(lái)的時(shí)候拎了一大袋子?xùn)|西。進(jìn)屋看到田弈然在燉湯，立刻就笑了?！疤昧恕Ｎ以缇宛掃@個(gè)牛尾湯了！你說(shuō)大老板多奇怪。這個(gè)不是應(yīng)該吃牛尾和海參嗎？他居然只喝湯！有錢(qián)人的想法真難理解?！?br/>
田弈然笑了。“估計(jì)就喜歡這口吧。你買(mǎi)什么了這么一袋子？”
劉小偉笑呵呵的：“我這幾天跟人打聽(tīng)了一下有什么東西養(yǎng)胃，這里面都是一些雜糧和養(yǎng)胃的藥材。完后每天晚上回來(lái)就那這些燉湯熬粥，你的胃可得好好養(yǎng)著，一點(diǎn)兒都不能含糊?！?br/>
田弈然心里一酸，眼圈有些發(fā)紅。這是第一次感受到來(lái)自朋友的關(guān)心，他怎么能不感動(dòng)。“太謝謝你了！我都沒(méi)想到這些。你花了多少錢(qián)？”
劉小偉一揮手：“問(wèn)錢(qián)干什么。之前你買(mǎi)材料回來(lái)燉湯我不都是白喝的么。再說(shuō)了，你把東西做好了我也得吃不是。別算那么清楚，咱哥們兒誰(shuí)跟誰(shuí)啊?！?br/>
田弈然也不是那不懂事兒的性子，劉小偉這么一說(shuō)，他也就笑了?！澳切小Ｎ揖筒粏?wèn)了。不過(guò)既然是哥們兒，往后我買(mǎi)東西你也不許問(wèn)價(jià)??！”
劉小偉笑呵呵：“那必須不問(wèn)。小然，我也就你這么一個(gè)朋友。就咱倆這樣的，有點(diǎn)兒什么事兒還不都是靠自己，現(xiàn)在能彼此幫個(gè)忙，這已經(jīng)是挺不容易的事兒了。”
田弈然點(diǎn)頭：“是啊。所以不管將來(lái)我在哪兒，咱們這朋友是斷不了的。”
劉小偉嘆了口氣：“你還是覺(jué)得自己得走？”
田弈然苦笑了一下：“是啊。今天我不止是得罪了李建，其實(shí)也得罪了經(jīng)理。鄭爺爺?shù)拿孀与m然有，但還不會(huì)大到讓經(jīng)理也言聽(tīng)計(jì)從。如果不是大老板那朋友，我現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)資格在宿舍里住了。不過(guò)不要緊，我拿了房租之后有了錢(qián)就能租得起房子，到時(shí)候再找工作也行。我的夢(mèng)想是能自己開(kāi)飯店，到時(shí)候你給我做大廚！”
劉小偉一拍胸脯：“到時(shí)候哥一定把后廚給你管得妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)?！讓你舒舒服服的做老板！?br/>
田弈然是個(gè)心思最細(xì)也十分敏感的人。在田二家住的這些年，他一個(gè)人默默承受的雙親先后去世又被叔嬸兒虐待的日子，為了少挨罵挨打，他不由自主的就會(huì)心里有些算計(jì)。算計(jì)怎么能躲開(kāi)二嬸的怒火，算計(jì)怎么能多攢下幾毛幾塊的給自己留條后路。算計(jì)多了，自然對(duì)很多事也就有了門(mén)道，就比如他說(shuō)自己在亞悅酒店后廚干不長(zhǎng)，這絕對(duì)不是悲觀的想法。而是他預(yù)料到的最終結(jié)果。
只是他沒(méi)想到這一天會(huì)來(lái)得這么快。
自從跟張家簽了合同拿到三年的租金之后。田弈然就重新投入到工作之中。因?yàn)椴挥盟螂s，鄭生讓他專(zhuān)心致志跟自己一起做冷菜，而且還是不顧別人的想法手把手的教，甚至有時(shí)候還讓田弈然獨(dú)立上手。這一舉動(dòng)從不少人議論到最后后廚經(jīng)理找到鄭生，一直都沒(méi)消停過(guò)。
鄭生看著后廚經(jīng)理，一臉的冷漠。他年初剛滿六十周歲，已經(jīng)是退休的年紀(jì)了。之所以還在亞悅酒店，是總經(jīng)理留聘的他。他現(xiàn)在每個(gè)月有固定的退休工資，酒店是另外給開(kāi)的薪水，所以他這工作可留可不留，跟其他大廚不一樣。所以對(duì)后廚經(jīng)理，他平時(shí)尊重卻不表示會(huì)懼怕?！敖?jīng)理的意思是我培養(yǎng)我徒弟還得向公司申請(qǐng)打報(bào)告？”
后廚經(jīng)理皺著眉頭：“鄭老，您這就是氣話了。您應(yīng)該清楚，咱們亞悅酒店不是普通的飯店。是雷氏集團(tuán)下屬的連鎖酒店。好歹也是三星，后廚都是要有考核有資質(zhì)的人才能上灶。您這就讓田弈然直接動(dòng)手，不合規(guī)矩。他一來(lái)沒(méi)有廚師資格證，二來(lái)也沒(méi)有經(jīng)過(guò)公司的考核，這難免會(huì)有很多人看不順眼。”
鄭生笑了：“原來(lái)是有很多人看不順眼。都誰(shuí)??？麻煩經(jīng)理告訴我一下，我好挨個(gè)去解釋解釋。我這老胳膊老腿兒的要干不動(dòng)了，就是想培養(yǎng)一個(gè)接班人。他們?cè)趺淳腿莶幌履?？?br/>
后廚經(jīng)理氣得手都攥緊拳頭了，但對(duì)這個(gè)總經(jīng)理十分看好的老廚子，他還不能發(fā)飆?！澳@話說(shuō)的。這不是一兩個(gè)人的事情。您要跟所有人解釋的話，小然以后還哪兒有臉面在后廚呆啊?！?br/>
鄭生看著他：“那你的意思是，我不讓我徒弟打下手了，他就能在后廚呆下去了？經(jīng)理，我都這么大歲數(shù)的人了。你說(shuō)我能像小孩一樣信這些表面的事情嗎？我知道，頭倆月奕然請(qǐng)假的時(shí)候把你得罪了?？赡阒浪麨槭裁茨敲醇眴?？他長(zhǎng)到現(xiàn)在剛剛十八周歲，他父母雙亡之后在叔嬸家過(guò)了六年被虐待的日子。他爸媽的喪葬費(fèi)叔嬸霸占了，初中畢業(yè)就不讓他再讀書(shū)，逼他去打工，每個(gè)月薪水還要都交給他們。他爸媽留給他的房子他叔叔嬸子租出去，一個(gè)月幾百上千的租金他一分錢(qián)拿不到，還要在家洗衣做飯打掃衛(wèi)生，他那個(gè)二嬸兒心情不好還要打兩下罵一頓。他現(xiàn)在好不容易把爹媽的房子過(guò)戶到自己名下，眼瞅著房租就要到期，他叔嬸就要去跟租客要錢(qián)了。他能不著急？他就請(qǐng)三個(gè)小時(shí)的假，這是天大的罪過(guò)？”
后廚經(jīng)理被鄭生說(shuō)得啞口無(wú)言。他不能說(shuō)不動(dòng)容。這么一個(gè)可憐的孩子，只要不是鐵石心腸冷血?jiǎng)游?，都?huì)覺(jué)得心疼?？涩F(xiàn)在不是他心疼就行的。后廚里有意見(jiàn)的人太多了?！班嵗?，那孩子苦我知道。我真沒(méi)把他請(qǐng)假的事情放在心上。但我作為后廚經(jīng)理，總得保證后廚的和諧不是？”
鄭生點(diǎn)了點(diǎn)頭：“你說(shuō)得對(duì)。我們兒爺兒倆也不能讓你為難。算了，反正我也干夠了，不如回家含飴弄孫來(lái)得痛快。我的徒弟我?guī)ё?，你們不用再看他不順眼了。不過(guò)公司主動(dòng)提出解雇，而且小然又沒(méi)有過(guò)錯(cuò)，記得多給一個(gè)月薪水做補(bǔ)償。也免得將來(lái)想到自己欺負(fù)過(guò)這么一個(gè)可憐的孩子而做惡夢(mèng)。”