三人入席,按例當自我介紹,可這葛袍老者和紫袍老者都是相視一笑,只聽紫袍老者笑道:“老夫閑云野鶴,不欲做這鼎中之肉,這名號卻是不報也罷!”言畢葛袍老者也是笑道:“老夫亦然。”
見二人不愿通名,眾人自然不便強求,這便入席等待開宴。
戰(zhàn)國時的所謂宴席,多是肉宴,不但全是肉食,而且還得是大塊的肉,因此這八寶宴的頭席九品燉肉自然是合理合法。而這中席卻才是正宴,卻見司儀易云輕擊兩掌,便有一品軒的侍女端上托盤,托盤中擺放著一個尺許見方的青銅小鼎,鼎下卻是燃著一豆油燈。方鼎依次擺上,卻是恰好一十五鼎,列席的各人面前都有一鼎,易云這便笑道:“此湯頭乃是匯聚了上席四家畜、四家禽八味所得,列位可選各國美酒作為湯引
此言一出,各人都自驚奇,那白庖當先奇道:“以各國美酒為引,如此混雜,不怕走味么?”
易云將手一拜,卻是笑答:“此湯名為天下湯,頭席九鼎而食,正席天下合一。其中奧妙,先生不妨放手一試?!?br/>
白庖大惑,便道:“愿以魏酒為引
當下便有侍女以一爵魏酒傾入鼎中,此時鼎中湯頭本在翻滾,摻入魏酒之后雖然止沸,不過十數(shù)息時間卻見原本色澤淡褐的湯汁加入了米湯樣地魏酒之后,卻是漸漸化作碧色。更聞一股迥異香氣冉冉升起,細細嗅來,湯中所散之味又以先前大有不同。
見到如此異狀,各人都自稱奇,這便紛紛要求以各國之酒引之。
戰(zhàn)國之時,所釀之酒其味甚淡,且多是色澤渾濁,呈米湯色。各國之酒雖然用料不同,釀法也自不同。但此時的酒只怕比之后世的土質(zhì)米酒、料酒更是不堪。以吳狄之見解評之,這時最列的燕酒,其度數(shù)至多二十余度,堪比后世的普通家釀米酒而已。因此這水酒入鼎。只消蒸騰沸滾片刻,便酒味全消了!
一席十五鼎,雖然不能做到個個不同,但以時下主流的幾種國酒為引之后。湯中所發(fā)出的香味也是大有不同的。洞香春的管事白伯所選地恰是一爵周酒,酒入方鼎,翻滾蒸騰之后,卻是見鼎內(nèi)湯料變成了赤紅色。當下見他神色見奇,卻是道:“此湯名為天下湯,不知其意如何。那位先生試可解之?”
眾人眼觀鼻、鼻觀心。卻是無人答話。而金袖美侍易云卻是笑道:“此湯未全其功。白老且稍待片刻!”言畢,易云再次擊掌。當下便有侍女鳴鐘以示開席。見列席諸人身畔的侍女這便動起手來,將桌面上擺的琳瑯滿目、擺的猶如怒放鮮花似地各色冷菜先分至小碟之中,再放入鼎中烹煮,有侍女卻是陸續(xù)端上了不知用何法刨切成卷狀的肉片,這些肉卷方方整整擺在盤中,竟如竹簡卷書一般。且肉卷層巒疊嶂,紅肉白肉層次分明,相得益彰,如此布置卻是曠古以來,前所未見的庖食之法!
又見侍女使得方碟端上了一碟碟渾如鴿卵一般的圓形之物,顏色或土黃、或赤紅、或墨黑、或翠綠、或雪白,竟有八色之多,卻是無人識得此物究竟為何。
久不說話地慎到卻是開口道:“不知此宴有何講究?”
易云微笑不語,卻是用公箸夾起一枚墨色鴿卵狀的丸子,笑道:“此為八寶丸之墨丸,八寶宴正是以此八丸得名?!毖援厡⑼枳油度攵χ信胫?,卻是又夾起一卷肉卷,當著眾人之面將肉卷放平攤開,這肉卷正是四四方方一片三分厚的肉片。易云也不言語,將這肉片用筷箸夾了,這便放入鼎中沸湯中涮煮,來回數(shù)下之后卻是起筷將那半熟的肉片展示給各人觀看,便見入鍋前原本方整有型地肉片經(jīng)過沸湯烹煮之后自然變了形狀,接著易云以銀制調(diào)羹卻是將鼎內(nèi)烹煮的那枚肉丸舀出,舉過頭頂這便一傾。
“咚!咚!咚!”愕然間,眾人只見那枚黑色肉丸從高空跌落,卻是在桌案上彈跳起來,一蹦竟然三尺有余,除了吳狄、嬴玉、景監(jiān)三人之外,整個洞香春內(nèi)的眾人都被眼前奇景給驚呆了,猶如斗雞一般怒睜大眼,直盯著那枚八寶丸子一下一下在桌面上彈跳。
一時間整個洞香春內(nèi)地所有人都看傻了眼,便是隨侍在旁地洞香春女侍們也是個個以手捂口,怕自己驚呼出來。
眾人自在驚愕,卻是見那肉丸恰好蹦到了魏卬族弟魏費身前,魏費大奇拾將起來細細觀之,末了放入口中輕輕一咬,便見一道水箭竟是無巧不巧的射在了魏卬面上。
“啊呀!”魏卬倉猝不急,被這肉丸中射出地肉汁濺了一臉,正要舉袖來抹,卻是聞得面上竟生奇香,下意識伸舌輕嘗,竟然發(fā)現(xiàn)肉汁鮮美無比,比先前的鼎燉之肉還要過之有余。
古時鼎食,多是將肉食放鹽烹煮而已,調(diào)味所用至多是放點姜末做辣,放點醬果做酸,哪里嘗過這等后世才研發(fā)出來的美味。眼下這醬色的八寶丸子,正是吳狄使了大力士以鐵棒擊打而成的爆漿撒尿牛丸,其余七味分別是包心豬丸、實心牛丸、包心雞丸、包心魚丸、包心鹿丸、包心菜丸。
雖然都是丸子,取材也都是用肉,可這也是無奈之舉。其時中原雖然地大物博,但原產(chǎn)菜蔬卻是稀少,后世常見的多種蔬菜此時都未傳入。且目前時令才過嚴冬,既無溫室大棚,也無反季節(jié)蔬菜品種,所以這全肉的宴席能做到眼下這般。就當時而言也是天下一絕了!
“各位先生請用!”卻在這時,易云卻是輕聲道:“上酒!”
便見四名侍女身影搖曳地托來四個托盤,盤中放有楚國所產(chǎn)的青提梁酒壺。各人身邊侍女卻是將先早布展的瓦盞翻開,這便提壺輕輕注滿一盞。酒如銀線,才出壺口,一股前所未聞的酒香猶如一陣狂風一般,竟然蕩除了空氣之中
佳肴香氣。
一時間,席間之人皆盡無語。卻是因為這半日之間連連遭遇絕世美味,已然被刺激得精神官能失調(diào),整個人都已經(jīng)陷入了半夢半醒之見。卻見白伯、葛袍老者、紫袍老者三人當先拿起瓦盞,這便一飲而盡。立時見他三人卻是面色劇變,臉色頓時漲紅似血!
“烈!”白伯吐出一字,立即以袖捂口咳嗽起來。
葛袍老人面色稍強,所出評語卻是一個:“殺!”
而紫袍老者壓制心火。待血氣平靜下來之后,卻是道出了一個非常特別的字,引得眾人皆驚:“霸!”
紫袍老者起身向易云拱手為禮,卻是問道:“此酒霸氣凜然。老夫敢問,此酒為何人所釀?”
易云還禮,卻是正色道:“回稟前輩。此酒正是我家主上親手釀制。主上有言。殷商周晉所釀之酒中正醇和。乃是王道之酒。如今天下大爭之世,王道沒落。霸道橫行,能品出此酒蘊含之意,當能明白我家主上釀造此酒之心!”
“唉!大爭之世!”紫袍老者聽聞,不敬愕然,卻是長嘆道:“頭席烹走狗,次席天下湯,一盞玉液霸氣蕩??蓢@世間之人,皆被五色迷目,無法自拔于垢泥,卻是不如你家主人看得透徹!吾等今日,卻是無顏再論天下,只可品之珍饈!”
紫袍老者說完,場中之人方才一醒,卻是從老者話中尋思道了這八寶宴中暗喻之事。
美味珍饈,不過是只是表象,這八寶宴內(nèi)寓之意或可斷章取義,或可賦予高深內(nèi)涵。今日之宴,吳狄本意只是隨景監(jiān)探看以下這洞香春和魏國公子卬,可景監(jiān)卻是力薦今日當贈一席一品軒新近推出的八寶宴,并且料到此席贈出,肯定會引起洞香春的轟動,這便和易云之兄密謀一日,意欲拿出一道既是佳肴,又可羞辱洞香春,順帶提升一品軒名望的菜色。想來想去,易云卻是想到吳狄曾經(jīng)提過地以狗肉入菜,這便做出了烹走狗一味,意在暗諷洞香春為狗市。而這二席的天下湯,才是原本的正湯,方肉圓丸,正是暗合天圓地方之意。且方肉放入天下湯中涮煮之后變形走樣,而肉丸經(jīng)過烹煮卻是渾然一體,也是暗喻做人當為肉丸,不可如方肉一般看似剛正不阿,然只要一入天下這個染缸、沸鼎,便要變形走樣。
這席間種種,除了肉丸、火鍋的做法之外,其余都是出自易云之手。即便吳狄兩世為人,卻也無法做出如此意味深遠地菜色來。也根本就不曾想過吃個爆漿牛丸外加涮羊肉火鍋,也能整出如此多的事故來。
怪也怪,今日機緣卻是如此巧合,本意只是想探看洞香春和見見魏卬,誰知卻是接連引出了慎到、衛(wèi)鞅和這紫袍老人,吳狄在大嘆巧合之余,卻也是心中忐忑不安。
對于慎到,此人聞名天下久矣,乃是當世法家的領軍人物,各國為招募其人,且能說是趨之若騖。去歲十月,經(jīng)景監(jiān)安插在安邑的密線探得慎到來魏之后,景監(jiān)便向二哥渠梁力薦慎到此人,言秦國若欲變法,只怕非此人莫屬。對于慎到此人,后世吳狄雖然對其知之不詳,但經(jīng)過今世惡補,卻也了解一二。須知若不是衛(wèi)鞅入秦變法,造成史實,使其名傳千古,將其他人掩蓋了過去,后世之人這才少知戰(zhàn)國名士之風流。
慎到此人,乃是法家中主“勢”一派。
“勢”指政權、權位,提出集權、法治。慎到從道家“棄知去己而緣不得已”地觀點出發(fā),提出“大君任法而弗躬,則事斷于法矣”的思想,指出“法”是治國的首要標準。君主是“法”的制定者,依法“無為而治”,“民一于君,事斷于法就“上下無事”了。
慎到將君主地權勢看作行法的力量,認為有了權、有了法,一個平凡的君主就可以“抱法處勢”,“無為而治以服眾,權勢地位則能夠使賢者屈服?!胺ā币膊皇且怀刹蛔兊兀笆胤ǘ蛔儎t衰”。慎到尊君,但并不主張獨裁,認為“立天子以為天下,非立天下以為天子也;立國君以為國,非立國以為君也”。
所以,國家興亡地責任亦非屬個人,“亡國之君非一人之罪也,治國之君非一人之力也”。
因此吳狄來安邑,便是打定主意要將慎到此人拉攏到手,以此人地“集權”、“法治”之論配合衛(wèi)鞅變法強秦,實乃當世絕配。可誰知道,今日偶然只見,不但得見慎到其人,卻是連衛(wèi)鞅也一并見了,末了更是跳出這紫袍老者,卻是把這一席原本可以讓吳狄辨別慎到、衛(wèi)鞅二人才學的宴席,給攪了一塌糊涂。
這八寶席說白了就是一席什錦火鍋,主菜是涮羊肉和肉丸子,安邑靠北,冬日清冷也無菜蔬,只有一些窖藏地土白菜作為清湯的菜蔬。這紫袍老者道出無言再論天下的說辭之后,席上之人便再無敢以酒論國,或是以菜論人的說法,便是慎到和衛(wèi)鞅兩位,也是悶頭吃菜喝酒,不再多言贅語。
吳狄雖然有些郁悶卻也并不生氣,今日聽聞衛(wèi)鞅的一番酒論,已然覺得值了。
酒過三巡,菜過五味,由于這紫袍老者定論不談國事,一席酒筵吃到此處自然有些索然無味。當下便由魏卬同來的族兄族弟慫恿著魏卬談論一些少梁戰(zhàn)場的見聞。
便也在這時,聽聞有人笑道:“昔聞上將軍龐涓被秦國公子狄贈予一聯(lián),稱其‘望八無恥’,龐上將軍氣當場氣得陣前嘔血。市井傳言只怕不詳不實,公子卬恰逢其會,還請公子卬詳說內(nèi)中詳細,以饗列位!”
魏卬聽的大愣,正不知如何回答,卻是聽得一把雄壯聲音突然大廳門口傳來:“哈哈哈!何人傳言老夫被那秦無敵氣得陣前嘔血?”
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?&&霸秦的 八寶奇宴