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她當(dāng)然不會(huì)就此放過這些人，不過眼下她們并不在同一個(gè)等級(jí),她就算再憤恨也無(wú)用,不如好好計(jì)劃一下將來(lái)。
金玉滿樓的資料她已經(jīng)托段利調(diào)查清楚了,肖家沒有田家發(fā)展的好，但是金玉滿樓在本地口碑已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)。田家原本對(duì)餐飲方面涉足不深,雙方并沒有多少利益瓜葛，但是隨著田家酒店的轉(zhuǎn)型,雙方的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)會(huì)越來(lái)越明顯。
夏暖查看了兩家店鋪的位置,居然發(fā)現(xiàn)有好幾家店挨得很近,也不知道是這些地段確實(shí)好,還是兩家的眼光比較相似。
只是不知當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到最為激烈的時(shí)候,肖家是會(huì)繼續(xù)隱忍退居二線,還是來(lái)場(chǎng)硬碰硬的對(duì)決呢？
夏暖表示不管是哪一種,她都非常期待。
抱著這樣的心思，夏暖對(duì)于陶鼎的工作進(jìn)展越發(fā)關(guān)心起來(lái)。
培訓(xùn)過后,靠近江城師范的那家餐廳即將迎來(lái)試營(yíng)業(yè)。
這幾天為了準(zhǔn)備開幕儀式,整個(gè)餐廳的工作人員都忙碌了起來(lái)。
餐廳有專門負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的經(jīng)理,陶鼎只用操心后廚的事即可，饒是如此，他也因?yàn)檫@次開業(yè)變得格外辛苦。
夏暖幫不上太多的忙,不過上一世她在辭去教師這個(gè)職務(wù)后，從事過美食專欄的撰寫工作,看得多了,對(duì)這方面自然就有了不少獨(dú)到的見解,再加上知道餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，以及一些更為先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，因此她偶爾也能夠提出一些讓人眼前一亮的建議。
例如：加設(shè)等位區(qū)，并且在那里提供少量零食、飲料以及棋牌等娛樂項(xiàng)目；為顧客提供諸如橡皮筋、一次性手機(jī)防水袋等小物件；在衛(wèi)生間里貼上“在您特殊的日子里，如果有需要請(qǐng)聯(lián)系服務(wù)員”的貼心字樣……這些看似不起眼，實(shí)則很容易給餐廳加分的舉動(dòng)，都在她的提議下一一實(shí)現(xiàn)。
此外，夏暖還建議他們?cè)诓蛷d建成以后，定期舉行抽查以及廚師之間的內(nèi)部交流活動(dòng)。
雖說(shuō)是連鎖餐廳，但是每個(gè)廚師的手藝不可能完全相同，總有某些餐廳的菜做得特別好吃，有些則差一些的，讓這些廚子定期進(jìn)行排位賽，并根據(jù)成績(jī)確定其所屬餐廳的等級(jí)，最后根據(jù)這個(gè)等級(jí)制定工資獎(jiǎng)勵(lì)、分紅獎(jiǎng)勵(lì)，這樣不僅能夠提高餐廳之間的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，還能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)人才，重點(diǎn)培養(yǎng)。至于抽查，則是為了防止餐廳的工作人員因?yàn)槭栌诠芾矶a(chǎn)生惰性。
“您是來(lái)找陶先生的嗎？陶先生在后廚，我?guī)^去？”剛一進(jìn)餐廳大門，前臺(tái)的女生就熱情地說(shuō)道。
她對(duì)夏暖并不陌生，這姑娘一禮拜起碼要來(lái)三次，每次陶大廚都會(huì)做上幾個(gè)拿手好菜招待對(duì)方。她們這些員工私底下八卦的時(shí)候，還在猜測(cè)這姑娘是不是陶大廚的對(duì)象，可惜兩人熟稔有余親密不足。不過也正是因?yàn)檫@樣，餐廳里不少丫頭對(duì)陶大廚抱有一絲幻想，這年頭希望飛上枝頭當(dāng)鳳凰的女生可不在少數(shù)。
前臺(tái)妹子對(duì)這些沒有眼力見又看不清現(xiàn)實(shí)的丫頭不屑一顧，憑借著她這二十多年來(lái)的八卦經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，就算這兩人之間沒有發(fā)展到情侶的程度，也相去不遠(yuǎn)，容不得她們這樣的外人插足進(jìn)去。再者說(shuō)，就憑陶大廚那縹緲出塵的氣質(zhì)以及出眾的手藝，怎么樣也輪不到她們這樣的凡夫俗子去染指吧？
夏暖對(duì)于這個(gè)干練又熱情的女孩也很有好感，長(zhǎng)得漂亮不說(shuō)，工作還特別認(rèn)真負(fù)責(zé)。前臺(tái)這種工作說(shuō)白了就是個(gè)形象工程，因此工資只能算是一般，但是這姑娘并沒有因?yàn)楣べY不高而沮喪，從都是笑盈盈的，而且她待人接物很有一套，既不會(huì)讓人覺得過度諂媚，又不會(huì)讓人有被怠慢的感覺。
夏暖覺得自己可以再觀察一下，如果對(duì)方能夠一直保持這種狀態(tài)，完全可以和陶鼎建議一下，讓她換到發(fā)展空間更大的崗位上去。
心中千思百轉(zhuǎn)，但實(shí)際上卻是一瞬間的事。
“不用了，我自己過去就好。”夏暖笑著婉拒，告別前臺(tái)的妹子，熟門熟路地朝著后廚走去。
路上碰到的另外幾名服務(wù)員，也“夏姐”“夏女士”的和她打著招呼，看起來(lái)格外熱情。有些自然是真心問好，有些卻懷著不屑與惡意。
夏暖有些摸不著頭腦，卻也懶得理會(huì)。
她還沒走進(jìn)廚房，就聞到了空氣中傳來(lái)的陣陣香味，推門而入，頓時(shí)有好幾個(gè)人轉(zhuǎn)頭看了過來(lái)，見是她，又毫不意外地將頭轉(zhuǎn)了回去，專注地看著被圍在最中間的那個(gè)人。
此時(shí)，陶鼎站在包圍圈的正中央，嫩黃的豆腐被他不輕不重地握在手中，隨著刀的起落，有著細(xì)微的改變。
陶鼎的動(dòng)作很快，一塊豆腐很快就切好了，用刀鏟起切好的豆腐放入旁邊盛了水的碗中，豆腐便如花開了一般綻放開來(lái)，化為一根根嫩黃的“絲線”漂浮在水中。
夏暖一看就知道，陶鼎正在演示的便是那鼎鼎有名的文思豆腐。
文思豆腐名字好聽，味道更是美味。它的工序并不困難，但是用料講究，尤其考驗(yàn)刀工。
這道菜的主料有豆腐、冬筍、香菇、雞肉脯、火腿、生菜，所有的材料都需要切成細(xì)絲。
別的材料尚且容易，將豆腐切成細(xì)絲卻不是每個(gè)廚師都能做到的。
況且，這道菜里的豆腐一定要選用嫩滑的南豆腐，相比于鹵水較多含水量較少的北豆腐，南豆腐的口感更加爽滑。但是這也進(jìn)一步加大了切絲的難度。試想，當(dāng)一塊豆腐嫩到一捏就碎的程度，想要將它切成細(xì)絲該有多么困難。
陶鼎切起豆腐來(lái)卻自然而隨意。
手起刀落間，豆腐并未有較大的改變，只是當(dāng)他用手將豆腐輕輕拂過的時(shí)候，你才發(fā)現(xiàn)豆腐早已被切成薄片，等他的刀再次從豆腐上劃過，你仍然不知道豆腐有著怎樣巨大的改變，直到豆腐被他放入清水中，化成細(xì)細(xì)的“絲線”。
看陶鼎做菜是一種享受，他的動(dòng)作永遠(yuǎn)流暢自然，一舉一動(dòng)恰到好處沒有絲毫多余，仿佛每一個(gè)動(dòng)作都經(jīng)過千錘百煉似的。
夏暖作為廚子的女兒，自然看過不少?gòu)N師做菜，但是她從來(lái)不知道，做菜還能做得像陶鼎這般藝術(shù)。
一道文思豆腐就在陶鼎那如同行云流水般的動(dòng)作中完成了，他抬起頭，目光正好和夏暖重合，對(duì)方那飽含著贊嘆與欣賞的目光讓他感到格外愉悅，于是陶鼎難得地綻放出一個(gè)燦爛地笑容。
“看來(lái)今天的加餐是沒著落了。”一個(gè)學(xué)徒小聲說(shuō)道。
“沒辦法，本來(lái)就不是專門做給我們吃的，能夠?qū)W到這樣的手藝才是關(guān)鍵，以后自己會(huì)做了，天天給自己加餐?！绷硪粋€(gè)小聲回應(yīng)道。
“師傅這樣的手藝我是不敢想了。”小學(xué)徒嘆了口氣，“能夠?qū)W到師傅的十分之一想必已經(jīng)能夠在別的餐廳擔(dān)任大廚了?！?br/>
另一個(gè)聽了附和道：“是啊。”
說(shuō)話的兩個(gè)小廚師和夏暖距離很近，因此盡管兩人說(shuō)話聲音很小，夏暖還是聽了個(gè)**不離十。
她覺得臉有些發(fā)燙。
陶鼎最近在后廚了進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，如果她沒有去的話，這些菜自然就成了加餐，她去了的話，這些菜就變成了陶鼎專門給她開的小灶。
雖然這件事本身并不出格，但是不知道為什么被兩個(gè)小學(xué)徒一說(shuō)，莫名的多了一絲曖昧的氛圍在里面。
這到底是吃還是不吃？
果不其然，陶鼎在解散了眾人后便邀請(qǐng)夏暖一同進(jìn)餐。
夏暖有心拒絕，可惜美食當(dāng)前，實(shí)在是有心無(wú)力，所以在猶豫了一秒后，她最終還是裝作若無(wú)其事的樣子朝陶鼎的休息間走去。
“就知道你會(huì)來(lái)，所以今天特意多演示了幾道菜?！碧斩φf(shuō)著將最后一道文思豆腐擺上桌。
桌上已經(jīng)放了四個(gè)小菜，都是分量不多樣子精美的菜肴。
“你怎么知道我今天會(huì)來(lái)？”夏暖問道，眼神并沒有離開菜肴。
她一心二用地想：待會(huì)兒先從哪道菜下手呢？
“明天就是開業(yè)，你今天肯定會(huì)過來(lái)看看?！碧斩ξ⑿χf(shuō)道。
“那你怎么知道我是中午來(lái)，不是晚上來(lái)？”夏暖對(duì)這一點(diǎn)尤其不解。
“你中午要是不來(lái)，晚上繼續(xù)做便是了。”陶鼎語(yǔ)氣淡然，仿佛一切都是理所當(dāng)然。
夏暖覺得自己猶如浸潤(rùn)在一股暖流中，整個(gè)人微微發(fā)熱。
她明白陶鼎的意思，她來(lái)了自然能夠吃上他做的菜，不來(lái)的話他便接著做，總歸是能夠遇到她來(lái)的時(shí)候。
那么在她不曾過來(lái)的那些時(shí)光里，陶鼎是否也是這樣抱著她會(huì)來(lái)的想法，精心地為她準(zhǔn)備著一道又一道色香味俱全的美味佳肴的呢？
有時(shí)，喚醒他的是一股甜香。
作為睡眠和食欲斗爭(zhēng)中的犧牲品，王飛揚(yáng)在困倦中睜開沉重的雙眼心想：看來(lái)今天是甜點(diǎn)類的早餐，甜點(diǎn)？應(yīng)該還會(huì)搭配點(diǎn)別的什么吧？不知道是飲品還是主食。
還有時(shí)，喚醒他的是一股咸香。
蔥油的香味或者辣椒在油中迸發(fā)出的辛辣味道，永遠(yuǎn)是最好的鬧鐘。而這種時(shí)候，快要被口水淹死的王飛揚(yáng)會(huì)睜開無(wú)神的雙眼，生無(wú)可戀地想：今天應(yīng)該是喝粥吧，這是在做糖醋魚塊？不是都說(shuō)清粥小菜嗎？白粥配咸菜就已經(jīng)夠奢侈了，為什么還要費(fèi)這功夫呢？貓撲中文