何雨柱就這樣自在的躺了接近一個小時，才被馬華從一旁喊醒。

    “師父，師父，該您掌勺了?！?br/>
    馬華在一旁彎著腰，動作極輕的推了一下。

    何雨柱在迷迷瞪瞪的狀態(tài)下，這就醒了，他看了看廚房里的人，其他雜活做的都差不多了。

    看了看時間，已經(jīng)十點左右，十二點開飯。

    的確是該做飯了。

    還是老樣子，大鍋菜。

    不過，這大鍋菜可不好做，同樣的材料，不同人做出來的味道，那是相當(dāng)不一樣。

    工廠的工人們，都是工薪階級，填飽肚子這件事情，基本上已經(jīng)解決，自然想著吃一些味道好的飯菜。

    “馬華，你小子在這里做幫廚多久了？”

    何雨柱從躺椅上站了起來，不慌不忙的先喝了一口茶，發(fā)現(xiàn)不知道什么時候，這杯茶又換成了熱的。

    “師父，大概有三年了?！瘪R華在想了一下，報了一個數(shù)字。

    “三年了?！?br/>
    何雨柱想了想，然后拍了一下馬華的肩膀，說了一句：“今天先跟我學(xué)做大鍋菜吧。好好地看，能學(xué)多少，就學(xué)多少?！?br/>
    “啊？”

    馬華明顯沒反應(yīng)過來，愣了一下，隨后便是一陣狂喜。

    因為，這意味著，他能夠?qū)W習(xí)廚藝，以后的前途不可限量！

    “謝謝師父！謝謝師父！”

    馬華簡直高興的要瘋了，那神情和模樣，絕對是發(fā)自內(nèi)心的，普通人裝是裝不出來的。

    這年頭，又沒有那么多的影帝。

    食堂里其他人自然也都聽到了，一個個眼睛里中透露出羨慕的神色。

    “馬華到底走了什么狗屎運，竟然讓傻柱相中了?！?br/>
    “我到底什么時候才能夠熬出來啊，等我能夠?qū)W習(xí)炒菜和大鍋飯的時候，就發(fā)達了?！?br/>
    “我要像馬華看齊，爭取下一個能夠?qū)W習(xí)做飯的對象是我。”

    大家心思各異，但羨慕的神色都一樣的。

    要說學(xué)會大鍋菜和炒菜有什么好處，在這個年代，那可太多了。

    首先，在食堂里，你的地位提升了，工資也隨之漲高了。

    就像何雨柱一樣，每天中午一頓飯，天天拿點剩飯剩菜，每個月還能夠領(lǐng)到三十七塊的工資。

    這已經(jīng)是極為清閑，又讓人羨慕的工作了。

    除此之外，還能夠自己接點私活。

    你比如，周圍哪家親戚朋友家里有婚喪嫁娶的事情，一般都得找個廚師，在家里置鍋，開火做飯，擺流水席。

    六十年代，物資匱乏，大家沒那么多講究，流水席也就是一些家常菜，最后再上一份大鍋菜。

    這大鍋菜還不端上來，就放在鍋里。

    誰吃，誰自己端著碗去舀。

    而作為廚師，除了給主人家?guī)兔o的部分酬勞，還能夠拿走本次做菜做飯剩下的一部門東西。

    這都是規(guī)矩，主人家不會說什么的。

    要是這飯菜做的出彩，主人家高興，說不定還會賞下來一部分賞金。

    總而言之，能夠?qū)W會炒菜和大鍋飯，是這些幫廚目前最大的夢想了。

    而馬華，無疑就成了他們眼中的幸運兒，那個即將要騰飛的人。

    “這大鍋飯，看著好做，其實不然。”

    當(dāng)何雨柱穿上圍裙，拿起勺子的時候，整個人氣質(zhì)陡然一變，極為嚴肅和認真，他一邊解釋一邊開始做飯。

    他把豬油渣從罐子里面拿出了大約三十斤左右，然后開始用到切。

    把這些豬油渣切成細小的碎末。

    其實，這第一步，放豬肉是最好的了。

    可這年月豬肉可是稀罕物件。

    走的是定量供應(yīng)。

    食堂一個月有幾次、能夠領(lǐng)到多少豬肉，這都是有具體數(shù)額的。

    為了能夠讓大家頓頓都吃上帶葷腥的大鍋菜，何雨柱才想了這么一個招。

    當(dāng)然，那個年代的人，幾乎都這樣。

    肥肉比瘦肉都貴。

    肥肉不僅僅能夠炒菜，吃得香，而且還能夠煉出豬油。

    而且剩下的渣渣，也是好東西。

    就是目前何雨柱手里的豬油渣。

    這種豬油渣，剛出鍋的時候，稍微涼一些，是可以直接吃得，而且很脆很香。

    也可以用來熬湯喝。

    當(dāng)然了，這種湯不是雞湯魚湯，指的是燉白菜、茄子之類，能夠增加油水，讓人吃得香。

    起碼，能夠從感官上，增強幸福感。

    在物資匱乏的年代，能夠支撐到這一步，也算是真的不容易了。

    很快，這些豬油渣就切成了碎屑。

    隨后，把蔥、豆腐、白菜等都切好，備用。

    鍋中加油燒熱，放入蔥花辣椒爆香，放入油渣渣繼續(xù)炒，加醬油，料酒翻炒。

    隨后，放入豆腐加水煮一分鐘，加入提前泡好的粉條，將粉條煮開以后，放五香粉，鹽，蓋上蓋子煮20分鐘，再加切好的白菜，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續(xù)煮。

    如果是按照往常，何雨柱做的很快，可以說行云流水，但今天為了讓馬華能夠明白做的步驟，他特意減緩了速度。

    “這大鍋菜，有兩個重點，一是要看好火候，而是這些調(diào)味料，在什么放、放多少。這些都要精心去研究?！?br/>
    何雨柱非常有耐心的傳授著經(jīng)驗，然后說道：“怎么樣，馬華，學(xué)了多少?！?br/>
    “師父……”

    馬華的臉有些紅，因為他的確有一部分不清楚。

    “沒事，明天，你在看一遍?！?br/>
    何雨柱一點也沒有生氣的意思，畢竟如果看一遍就會做了，那這大鍋飯也太沒有技術(shù)含量了。

    悶著鍋，又煮了大概半個小時左右，飯就做好了。

    幫廚的幾個人，很有眼力勁的將大鍋飯盛到大盆里，端到食堂窗口的桌子上，準(zhǔn)備迎接即將下班的工人。

    下了班，大家都會在食堂吃飯。

    價格便宜，幾乎比外面便宜一倍左右，但只有中午這一頓。

    畢竟賠本生意，也不能夠一直做，那樣廠子里的效益會有很多都補貼在食堂了。

    工人們排著隊，手里拿著自己的飯盒，一個個迫不及待的朝著窗口瞅，想提前知道今天食堂準(zhǔn)備了什么飯菜。

    一個接一個，何雨柱打飯打的很有水準(zhǔn)，不多不少，但絕對不會抖手。

    可沒過多久，他就看到了隊伍里面的秦淮茹，而且還有兩三個人就輪到她打飯了。

    “馬華，你過來替我一下，我有點事情?！?br/>
    何雨柱安排好馬華，自己就離開了窗口，不從事打飯工作了。

    這一系列舉動，看的秦淮茹一愣一愣的。

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