劉能有些吃驚，叫住墨非：“你才蒸了這么點時間，魚熟了嗎？”

    墨非笑笑，“放心吧，已經(jīng)熟透了?！?br/>
    蒸了三分鐘的魚能蒸熟，不僅劉能不相信，在場的所有人幾乎都不相信，除了篤信墨非的李晶晶。連李清華和陳雁升都有些將信將疑。

    墨非的這道，形、意、養(yǎng)、器四個方面與唐風所做的相差無幾，甚至在外形上經(jīng)過冰凍之后，魚身更加挺實漂亮。至于色、香、味，還需要嘗過才知道。

    負責分菜的學院老師，夾起時，不由驚訝了一聲，“這魚好嫩呀！”他小心翼翼地把魚分成五塊，又各自澆了一點汁水，送到評審面前。

    劉能本能地有些排斥，但作為評委又不得不嘗上一口，他突然有些羨慕推辭掉這次活動的李校長，“人家太明智了，我樂顛顛地來了，卻要吃沒有蒸熟的魚。唉，下次再也不來了……”

    他勉強拿起筷子，夾了一小塊魚肉，放在唇邊舔了舔，心想，“這樣也算是嘗過吧？至于分數(shù)，是不可能及格的……”

    “咦？”

    劉能神情一變，只不過是輕輕舔了一下魚肉，便有一種很鮮的味道觸碰到舌尖上。他迫切地把筷子塞進嘴里，上面的一小塊魚肉像肉凍一樣，在口中化了。

    “入口即化？”

    魚的種類不同，肉質(zhì)也各有千秋，深海魚脂肪多，肉質(zhì)更加軟糯，如果烹飪出色，能做到入口化的效果。

    而鱸魚肉脂肪相對偏少，肉質(zhì)比較緊致一些，能讓其入口即化，這非?？简瀼N師的技術(shù)。

    劉能的眉頭舒展開來，即使是一小塊魚肉，也讓他感覺到了肉食的美好。他不再顧忌，將小碗里的魚肉悉數(shù)夾起，一口放進嘴里。

    “哇……”

    舌頭輕輕攪動，魚肉便逐次化開，像在口腔里推倒了一排多米諾骨牌，味道也由清淡轉(zhuǎn)為濃郁。這種獨特的口感，讓劉能情不自禁地發(fā)出了驚呼。

    再看向小碗里，除了湯汁，魚肉已經(jīng)被吃光了。

    不再猶豫，他端起了小碗，“咕咚”……將湯汁也喝了下去。

    “嘩……”

    看到劉校長連湯水都喝下，在場的人都懵了，繼而發(fā)出潮水一般的議論聲。

    不僅是劉能，其他四位評委也端起了碗，一飲而盡。

    “墨非，你到底對這條魚做了什么？”李清華問出了大家迫切都想知道的問題。

    “火候！”

    墨非惜字如金，只說了兩個字。

    在場的老師們除了劉能，都有職業(yè)廚師資格，他們一聽就明白，如果沒有特殊的配料，也只有恰到好處的火候才能辦到。

    李清華被震撼了，“火候”二字，說起來簡單，其實里面學問很大，能自如地操控火候，絕非普通職業(yè)廚師能辦到的。

    特別是在蒸魚時，火候大一點，魚肉就變得緊致，火候小一點，魚肉熟不了，只有在那幾秒鐘的時間里，迅速關(guān)火取出來，才能達到這種效果。

    眾位評審嘗過了墨非的，對接下來他的菜品充滿期待。

    這時，已被分到五個小碟里。

    劉能躍躍欲試，夾起一口吃到嘴里，口腔內(nèi)頓時溢滿油香，干絲的細膩，調(diào)料的清淡，蝦仁的彈滑，筍絲的脆爽，雞絲的柔嫩……一切盡在口中慢慢融化。

    他覺得，每一根干絲都成了營養(yǎng)和極致鮮味的載體，讓他領(lǐng)略到了不一樣的美食風景。

    “嚯！”

    劉能吃的盡興，轉(zhuǎn)頭問李清華，“那盤子里還有一些，如果你們不吃，我再嘗嘗……”

    李清華笑著說：“劉校長別著急，后面還有13位學生的菜呢，咱們慢慢品。”

    劉能只好作罷。

    “叮當！”劉能的手機響了，他掏出來查看了一下短信，又放回口袋里。

    墨非的另外兩道和，也受到評審們的好評。李清華最后只點評了一句，“墨非，雕工還要提高?！?br/>
    “看來墨非要逆轉(zhuǎn)了！”方老師說道。

    李晶晶甜甜一笑，“嗯，墨老板的廚藝當然沒的說?！?br/>
    一直比較關(guān)注唐風的幾位老師，此時一言不發(fā)，略帶緊張地看著場上。

    分數(shù)牌都在評審手里，不到最后一刻，誰也不知道勝負在誰那方，但從剛才評審瘋狂的表現(xiàn)來看，明顯是墨非技高一籌。

    叮鈴鈴……

    鈴聲響起，比賽時間到了！

    林妍有些遺憾地擦擦手，黯然回到座位上。她的還沒有完成，自動失去了選拔資格。還有四位同學與林妍一樣，都怏怏而回。

    精英班共有十五人參加選拔賽，十人獲得選拔資格，按照慣例，他們中的前三名才能參加美食大賽。

    在現(xiàn)場老師的心中，現(xiàn)在局勢已經(jīng)很明朗：唐風是三級廚師，毫無疑問他會占有一個名額；墨非的菜引起了轟動，不出意外也應該占有一席；剩下的最后一個名額，最有可能從八個人中產(chǎn)生。

    評審們嘗完了所有的菜，最緊張的亮分環(huán)節(jié)到了。

    五位評審，由劉能開始，依次是李清華、陳雁升、田園、李絳的順序亮分。

    “下面我們根據(jù)學號開始亮分――”陳雁升亮著嗓子喊道。

    “1號唐風同學的得分，請大家舉牌！”

    眾人的眼睛齊刷刷地向評審席看去。

    “100！”

    “97！”

    “96！”

    “100！”

    “100！”

    總分493分，平均分6分，這樣的高分在歷屆選拔賽中并不多見。

    現(xiàn)場響起了一陣嘈雜聲，李清華和陳雁升相互看了看，臉上帶著不解。

    劉能是廚屆圈外人，他的打分多少有些個人主觀意見，可是田園和李絳都是學院的教授，難道沒有品嘗出唐風菜品中的不足嗎？

    他倆都搖搖頭，似乎有些不滿意。可是，在副校長劉能面前，他們也不好說什么。

    又連續(xù)亮了幾個學生的分數(shù)，都不算太高，只有蘇天林的平均分得了91分。

    “14號袁馳同學的得分，請大家舉牌！”

    “99分！”

    “89分！”

    “87分！”

    “99分！”

    “99分！”

    “轟~~~”

    所有人都懵逼了，袁馳在班里算不上尖子，怎么能取得6的平均分呢？

    “劉校長，這個……”李清華剛想說話，劉能接過來說：“清華，評審有自己的獨立意見，這樣才能公平公正嘛，一言堂搞不得！”

    一句話堵住了李清華的嘴。

    “下面是墨非同學的得分，請亮牌！”

    五個分數(shù)牌瞬間舉了起來，所有人眼睛瞪得大大的，想知道墨非最后的得分。

    “不會吧！”

    “怎么回事？”

    “啊，弄錯了吧??？”

    李晶晶站了起來，眼睛里帶著巨大的疑惑和不解……

    五個分數(shù)牌，三個是80分，李清華和陳雁升都給了100分，平均分僅為88分，讓人大跌眼鏡。

    頂著一片議論聲，分數(shù)很快統(tǒng)計出來，第一名是唐風，第二名袁馳，第三名蘇天林，墨非僅名列第四。

    從鱸魚放進冷凍室，到刻意壓低墨非的分數(shù)，所有人都已明白，這是有人在故意針對墨非，不想讓他參加美食大賽。

    墨非冷冷地笑了笑，沒有說話，眼光卻瞥向了唐風。

    “想不到你還有這種陰招！”

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