張大順看到趙承吃得有滋有味，而且一盤(pán)鴛鴦煎牛筋的菜量并不大，趙承幾筷子下去，就下去了一小半，于是他也拿起筷子吃了起來(lái)。
一塊牛筋入口，張大順立刻感受到了一種極為鮮美的味道，既不是莧菜的苦味，也不是葵菜的生味，而是一種非常特殊的鮮，吃了還想再吃的那種鮮。
“好！”張大順怒贊一聲，接著再次夾起一塊牛筋送到嘴里。
這道菜他已經(jīng)吃了不下幾十上百次，無(wú)論是被撬走的大廚還是現(xiàn)在的廚娘，都做不出這個(gè)鮮味來(lái)，這讓他感覺(jué)極為不可思議。
“小兄弟！你是怎么做到的？”
張大順覺(jué)得這個(gè)白色顆粒簡(jiǎn)直是太神奇了，不需要腌制，也不需要溶水，只要在菜快出鍋的時(shí)候撒上那么一點(diǎn)點(diǎn)，立刻就能獲得一盤(pán)鮮美的菜肴。
不需要那些有著祖?zhèn)髅丶嫉拇髲N，也不需要使用什么珍奇的食材配料，只需要把這些雪白的顆粒撒進(jìn)去就行，簡(jiǎn)直不敢相信啊。
張大順對(duì)著伙計(jì)招了招手：“快快，你也過(guò)來(lái)嘗嘗?！?br/>
伙計(jì)看到張大順吃過(guò)之后，瞪大了眼睛，臉上的表情極為豐富，早就迫不及待想要嘗了嘗了，所以張大順的話(huà)音還沒(méi)落，店伙計(jì)已經(jīng)連吃了幾大口。
“哇！這滋味，怎么會(huì)這么鮮？”伙計(jì)總算知道剛剛張大順為什么是那種表情了。
要說(shuō)這么鮮味的食材也不是沒(méi)有，處理成菜肴的就極為稀少，比如海鮮，或者特殊的蘑菇。
清河縣距離海邊極為遙遠(yuǎn)，只有那些長(zhǎng)年在各地行走的商旅們?nèi)ミ^(guò)南海，嘗試過(guò)那里的海鮮，本地的百姓有人終其一生也沒(méi)有嘗過(guò)海味。
而做為清河縣原本的大酒樓，大順齋也曾推出過(guò)一兩道海味菜肴，但是由于大廚不懂得處理，再加上食材本來(lái)就不多，所以并沒(méi)有引起很大的反響。
而在試吃這道鴛鴦煎牛筋的時(shí)候，店伙計(jì)和張大順都從這道普通的菜里面吃出了海味一般的鮮。
“怎么樣？這東西的效果可還行？”趙承只吃了幾口，就放下了筷子，能夠證明自己制作的味精有效果那就可以了，相信張大順是個(gè)識(shí)貨的人。
張大順在吃到第一口菜的時(shí)候，就已經(jīng)在琢磨這種東西的價(jià)格了。
其實(shí)酒樓這一行當(dāng)，雖然都是做菜，但是味道的不同，會(huì)造成極為懸殊的價(jià)格對(duì)比。
在清河縣的大街上擺攤賣(mài)包子的，兩文錢(qián)一個(gè)肉包子。而在有些酒樓里，一個(gè)包子的價(jià)格甚至可以高達(dá)五十文。
普通百姓賣(mài)出一畝田地，就算是上好的水田，最多也就三五兩銀子，而酒樓里的一頓宴請(qǐng)，往往就十幾兩甚至幾十兩銀。
所以張大順很明白酒樓名聲的重要性，當(dāng)一座酒樓的口碑宣傳出去之后，顧客盈門(mén)不說(shuō)，帶給酒樓主人的收益，往往是極為驚人的。
一小罐西域來(lái)的胡椒粉，價(jià)格堪比黃金，即使這樣，也有許多人要吃。
而趙承帶來(lái)的這種調(diào)味品，又怎么是胡椒所能比擬的呢？胡椒只是風(fēng)味獨(dú)特，一旦用在了菜肴上，會(huì)以其濃郁的味道掩蓋菜肴本身的味道。
而這種白色粉末則不會(huì)喧賓奪主，無(wú)論什么菜，都不失其本來(lái)的風(fēng)味，而在這些味道之上，獨(dú)添了一種鮮味，吃到嘴里，就會(huì)不由自主的流口水，簡(jiǎn)直就是酒樓必備的神器啊。
張大順又瞧了趙承一眼：“小兄弟，我得問(wèn)問(wèn)你，這種粉末有多少？”
既然決定要用在菜肴上，就要視這種東西的多寡而決定。
如果產(chǎn)量極少，就要用到自己的主打菜肴上，成為大順齋的招牌菜，秘制菜。如果產(chǎn)量多的話(huà)，那么就所有菜肴全部用上，立刻就能讓對(duì)面的洪盛德灰頭土臉。
趙承從懷里拿出那個(gè)小罐放在桌上：“這樣大的罐子，每月可以提供兩罐。”
這種罐子本來(lái)是他買(mǎi)酸奶時(shí)帶的罐子，差不多有兩斤。
張大順心中算計(jì)了一番之后，覺(jué)得量似乎有點(diǎn)少：“小兄弟，跟你打個(gè)商量，能不能多提供一些？我愿意出高價(jià)?！?br/>
“哦？不知老先生愿意出多少錢(qián)？”
張大順衡量了一番，按道理來(lái)說(shuō)，這東西可比胡椒用得多多了，一小罐胡椒粉就能賣(mài)到五十兩銀子，這個(gè)只能多不能少。
“那就……一罐百兩如何？”
趙承搖了搖頭：“張老先生，您的大順齋硬生生堅(jiān)持了一年而不關(guān)門(mén)，耗費(fèi)的銀錢(qián)可不止百兩，現(xiàn)在靠著這個(gè)味精，不但可以重新紅火起來(lái)，甚至還能反擊對(duì)面的洪盛德，一雪前恥?！?br/>
“到了那個(gè)時(shí)候，張老先生的酒樓應(yīng)該能夠日進(jìn)斗金了吧？一罐只給一百兩銀子，是不是少了點(diǎn)？”
張大順猶豫道：“這個(gè)……”
說(shuō)實(shí)話(huà)他覺(jué)得趙承說(shuō)得非常有道理，以現(xiàn)在洪盛德的紅火程度，說(shuō)每天日進(jìn)斗金也不為過(guò)，如果大順齋打敗洪順德，那么每天賺的錢(qián)只會(huì)比這更多。
如果從這個(gè)角度來(lái)看，在這里起關(guān)鍵作用的“味精”實(shí)在是功不可沒(méi)，這么一大罐才一百兩銀子，的確有點(diǎn)少。
“味精？原來(lái)這東西叫這個(gè)名字嗎？不知道小兄弟從何處購(gòu)得？”張大順雖然明知趙承不會(huì)透露，還是忍不住問(wèn)了一句。
趙承呵呵一笑：“恕不奉告。”
張大順尷尬地說(shuō)道：“應(yīng)該的，應(yīng)該的?！本茦抢镒霾说拇髲N都是祖?zhèn)鞯氖炙?，個(gè)人研究的秘技，所以酒樓廚師做菜都是關(guān)上門(mén)，不許無(wú)關(guān)人偷看的。
這個(gè)“味精”顯然也是同樣道理，趙承不想說(shuō)很正常。
有了這個(gè)味精做后盾，張大順有信心在一個(gè)月內(nèi)讓大順齋的名號(hào)再次響徹清河縣，而這一次，他無(wú)論如何要打一個(gè)翻身仗。
張大順撫著胡子鎮(zhèn)定了一下自己的情緒，對(duì)趙承說(shuō)道：“小兄弟，你說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，這味精的確是致勝利器，我有了它，可以輕松擊敗洪盛德。”
“每罐一百兩，的確是少了一些，但是對(duì)于老夫來(lái)說(shuō)，卻十分重要。這樣吧，老夫愿意出價(jià)每罐二百兩銀子不過(guò)，這個(gè)東西我大順齋要獨(dú)家買(mǎi)斷。”