送走薙切繪里奈,夏羽開門進(jìn)店,徑直到廚房,準(zhǔn)備換衣工作了。
可剛到廚房門口,一閃而逝的黑影將他嚇得不輕。
呼吸都幾乎停止了。
“喵~”
緊接著,庭院傳來(lái)貓?bào)@慌失措的叫聲,夏羽追出去,見(jiàn)一只略有點(diǎn)眼熟的花貓?jiān)谧呃壬峡癖迹炖锏鹬硺訓(xùn)|西,最終停在了院子的墻頭,用琥珀般的眼睛,警惕地盯住他。
“對(duì)了,昨晚的失敗作還沒(méi)處理!”
夏羽望見(jiàn)貓嘴上叼的食物,不由一拍腦袋。
商店街野貓成群,很早之前,老頭子就再三叮囑他,處理垃圾的時(shí)候要包好,野貓溜進(jìn)家里偷吃也不是一次兩次了,每次夏羽都被老頭子嚴(yán)厲責(zé)罵。
而且,看這花貓眼熟的樣子,應(yīng)該是光顧小店的??汀?br/>
“明明關(guān)了廚房??!”夏羽轉(zhuǎn)身去看經(jīng)過(guò)系統(tǒng)裝修改造的開放式廚房,他今早起床,熱了熱昨晚備好的便當(dāng)就去遠(yuǎn)月了。
而對(duì)廚房,他早就養(yǎng)成了順手關(guān)門的習(xí)慣。
墻上的花貓又在低叫,那是滿足的叫聲。趴在那舔了舔爪子,那根魚翅腸已經(jīng)被貓吃光了。夏羽搖搖頭,進(jìn)廚房,見(jiàn)昨晚堆著失敗作的盤子里,還剩下幾根魚翅腸,索性就直接端起盤子,將之放在走廊上,而后上樓換衣服去了。
野貓而已,食物丟掉也是浪費(fèi),他吃不到那么多。
浪費(fèi)食物是可恥的,這也是夏羽喜歡在廚神空間練習(xí)廚藝的原因。若是在現(xiàn)實(shí)世界,沉溺到練習(xí)當(dāng)中,一個(gè)不小心,整間廚房都會(huì)堆滿他的失敗作。
五星廚師么?
在換裝鏡前,整理衣服,夏羽不由回想不久前沈鶴料理長(zhǎng)的菜品。
老成。
爐火純青。
這就是夏羽心中對(duì)沈鶴菜品的評(píng)價(jià)。
恰好,今天他一整天都在試吃學(xué)生的菜品,這么對(duì)比,差距就更明顯了,不止是在基本功,單就那道九鮮湯的搭配、融合,夏羽就自愧不如。
前面他專門問(wèn)了,九鮮湯是準(zhǔn)特級(jí)料理,旦妃樓的新款招牌菜,售價(jià)30萬(wàn)日元。
“創(chuàng)造新菜品!”夏羽喃喃道。
創(chuàng)造。
這兩個(gè)字,談何容易,料理的基本功就不說(shuō)了,就說(shuō)食材。廚師創(chuàng)造新菜品,就要在世界范圍內(nèi)千千萬(wàn)萬(wàn)的食材中,找出合適的搭配,其中考究的就是廚師對(duì)食材的認(rèn)知度。
三流廚師,可以專精某一領(lǐng)域,對(duì)其它領(lǐng)域不聞不問(wèn)。
但是,要想成為杰出的一流廚師,在食材上就不能留有死角。
因?yàn)槭巢木褪菑N師編織美食世界的拼圖、素材,一個(gè)缺乏素材的廚師,他的料理當(dāng)然稱不上豐富多彩。夏羽心知自己這個(gè)半路子出家的廚師,缺的就是這些知識(shí),需要到廚神空間好好補(bǔ)課、積累。
翌日,早上八點(diǎn)鐘,一輛黑色汽車,果然準(zhǔn)時(shí)停在夏氏小店門口。
“喵~”
從二樓噔噔下來(lái),夏羽又聽到了貓叫,昨天傍晚那只毛色不太健康的花貓,縮在外面走廊上,琥珀色的貓眼,滴溜溜盯住他。
急著出門,沒(méi)時(shí)間好好招待這只貓,夏羽把昨晚留在冰箱里的便當(dāng)拿出來(lái),用筷子把煎炸過(guò)的一塊牛扒,挑出來(lái),放在昨晚沒(méi)收走的盤子里,就背對(duì)花貓擺擺手,出門去了。
九點(diǎn)鐘,準(zhǔn)時(shí)到角崎瀧的西班牙風(fēng)情餐廳。
夏羽和薙切繪里奈剛在餐廳落座,店長(zhǎng)兼主廚的角崎瀧就聞?dòng)嵍痢?br/>
這位遠(yuǎn)月畢業(yè)生,外表就是綁著馬尾與帶著兇惡眼神的女性,個(gè)性跟外表一樣,非常兇暴,動(dòng)不動(dòng)就要發(fā)怒揍人。
西班牙餐廳的裝修,很好的契合了店長(zhǎng)的風(fēng)格,滿滿的野性氣息,連音樂(lè)都是牛仔旋律。
“喲——”
角崎瀧對(duì)薙切繪里奈打了個(gè)招呼,手上端著一盤奇怪的料理,顏色鮮紅。
“請(qǐng)嘗用吧,幫我看看改進(jìn)的空間,價(jià)錢就按之前說(shuō)的轉(zhuǎn)賬給你,訂金已經(jīng)付過(guò)了。”角崎瀧對(duì)繪里奈這位后輩也沒(méi)好臉色,語(yǔ)氣硬梆梆的。
薙切繪里奈顯然也知道這位前輩的性格,不以為意。
“你先嘗嘗看。說(shuō)說(shuō)你的試吃感受?!崩L里奈偏頭看夏羽。
“好啊!”
夏羽躍躍欲試。
角崎瀧卻皺眉不爽了,打量他,“你誰(shuí)???!我的新菜品,可不是什么人都有資格品嘗的!”
“我嗎?”夏羽從容不迫回答,“我是遠(yuǎn)月聘用的客座講師,換言之,也就是薙切小姐的老師……”
“哈,講師?”
角崎瀧瞪大兇惡的眼睛,上上下下打量夏羽,“你才多少歲?遠(yuǎn)月聘用你?”
看來(lái)特殊課堂和他與司瑛士對(duì)決的消息,還沒(méi)在畢業(yè)生群體中傳開。別人不知道他這號(hào)人物。夏羽無(wú)奈,正想介紹自己,豈料繪里奈就冷冷道:“角崎瀧前輩,如果你以后還想請(qǐng)我當(dāng)餐廳的品鑒師,那么就按我說(shuō)的做!”
她適時(shí)散發(fā)女王氣場(chǎng),角崎瀧語(yǔ)噎,狠狠瞪了一眼夏羽,才把餐盤放下,十分不甘心地說(shuō),“那你就嘗嘗吧?!?br/>
餐盤里,是一瓣瓣被對(duì)半切開的紅色辣椒。
每瓣呈半圓狀的紅辣椒里,塞入了不同餡料。
夏羽持握刀叉,卻不急著享用,而是觀察菜品,嗅嗅味道。
“豬肉,牛肉,羊肉……”
“鮮蝦蟹黃,咦,還有羊奶干酪!”
驚奇地睜大了眼睛。
每瓣辣椒里的餡料,皆是不同的。夏羽抿抿嘴,用叉子,輕輕地刺穿一個(gè)煎烤過(guò)的紅椒,咬了小口,“豬肉陷的!而且,豬肉是烤肉,用歐芹、橄欖油和其它香料烤的,美味??!”
甚至于,外層的紅椒,都有沙司、香料草的味道!
味覺(jué)的享受!
只是菜品里的一小塊拼圖,夏羽就夠震撼的,心中不禁暗暗對(duì)比昨天傍晚的‘九鮮湯’。
“西班牙釀紅椒!”
薙切繪里奈,一口叫破料理的名字,她的料理知識(shí),遠(yuǎn)比夏羽豐富,淡淡道:“在西班牙,紅椒更多的作為一種tapas小吃供應(yīng),這種傳統(tǒng)tapas小吃,一般會(huì)在紅椒內(nèi)塞進(jìn)不同的餡料,其中‘釀’的做法,與中華料理中的‘釀’很相似……”
“tapas?”夏羽撓撓臉,“一種餐前小吃?”
“對(duì),更準(zhǔn)確說(shuō),是小食!”薙切繪里奈瞄他一眼,“小食就是西班牙的飲食國(guó)粹,上至高級(jí)餐廳,下至平民去的小館子,都有這種小食?!?br/>
說(shuō)罷,她也用叉子,叉起一個(gè)紅椒,嘗了小口。
“角崎瀧前輩,可以端另一道料理了……”
“試吃評(píng)價(jià)呢?”
“餡料沒(méi)問(wèn)題,需要注意的是紅椒烤制時(shí)的火候和灑佐料的時(shí)間,紅椒火候多了三秒,烤得有些老了?!?br/>
角崎瀧立刻露出懊惱之色。
“啊啊啊,我就知道火候要出問(wèn)題!”