?（我的家鄉(xiāng)在四川，家鄉(xiāng)的標(biāo)志是辣椒）

    “嗯，宋掌柜爽快，既然宋掌柜都已這般表態(tài)了，那我便替宋掌柜想個(gè)法子吧。”

    “一切全憑孟公子拿主意?！彼握乒褚荒樒诖赝蠉~。

    “既然是酒樓，那么歸根結(jié)底還是要把重點(diǎn)放在‘食’之上，至于那些琴瑟歌舞之技，胭脂粉黛之香，終究是屬于青樓之業(yè)，而且遲早會(huì)讓人膩味，只有這‘食’是經(jīng)久不衰，一日三餐不離，尊卑貴賤不分，人人皆需，人人皆喜，而至于那些虧本賺吆喝的買賣，也不是長久之計(jì)，更不能從根本上解決問題，所以，要讓你的酒樓搶回那些流逝的客源，最好的辦法還是在‘食’上面下功夫，做出一些讓人三天不吃便覺得牙齒癢癢的美食來，而且這種美味最好是食客們前所未見，從來沒有體驗(yàn)過的，到時(shí)候都不用你去宣傳，面對(duì)新鮮刺激的食物，那些食客們自然會(huì)積極地幫你奔走相告?！?br/>
    “看來，孟公子也是早有成竹在胸了？”宋掌柜眼眸一亮，見孟崀一臉的氣定神閑，似乎在述說這一些雞毛蒜皮的小事。

    “吃過火鍋沒？那種十分地道，紅油滾滾，熱浪潮天，麻波粼粼特別麻辣鮮香的火鍋，吃過沒有？”孟崀邊說著，邊吞了吞嘴里急劇分泌出的大量唾液。

    “嗯？恕宋某見識(shí)淺薄，孟公子所說的‘火鍋’，宋某沒有聽說過，更是沒有吃過，愿聞其詳?！?br/>
    “我也好久沒有吃過了，還別說，現(xiàn)在想一想，真是有些忍不住想吃了，而且東萊城如今正是開是春季節(jié)，天氣有些應(yīng)冷潮濕，最是適合吃火鍋，不過這火鍋一定得講究‘麻’和‘辣’，一定要辣得梨花帶雨，麻得鼻涕亂竄，再燙得面紅耳赤，幾杯燒酒下肚，好不快哉。”孟崀一副十分神往和享受地描述著他腦海之中的火鍋。

    而一旁的宋掌柜卻是心頭覺得有些好笑，但又不好點(diǎn)破，若是吃東西，吃出了孟崀所描述那副狼狽不堪的模樣，那這菜吃起來還能像孟崀描述的那般愜意那般令人向往么，但不管怎么說，辦法行不行得通，還得靠事實(shí)說話，既然選擇請(qǐng)孟崀幫忙，那便好好信他便是，反正在孟崀身上發(fā)生的反常事情也著實(shí)不少了。

    “那孟公子既然對(duì)這‘火鍋’一事如此有把握，有講究，那么還煩請(qǐng)孟公子……”

    “好，事不宜遲，我也不想等了，就現(xiàn)在吧，這桌上的菜吃起來確實(shí)沒什么舒爽之意，我這就去廚房操刀做火鍋，若是宋掌柜嘗了這火鍋之后，覺得這火鍋還不錯(cuò)，那便以新式菜肴的噱頭大肆宣傳出去，相信應(yīng)該很快就會(huì)有源源不斷的客人，要擠破門檻來吃你家酒樓的火鍋了，當(dāng)然也不排除他們不喜歡這火鍋的口味，畢竟這火鍋是我家鄉(xiāng)人愛吃的東西，我可不敢保證東萊城的食客也喜歡這般口味，不過若是火鍋奪回生意失敗的話，也沒事，我還有其他的新式菜肴，到時(shí)候在看情況要不要給你們酒樓的伙夫們上幾趟烹飪課吧，宋掌柜，你放心，既然答應(yīng)了要幫你，我自會(huì)使出渾身解數(shù)，若是依然沒有起色，那我便沒有辦法了，希望宋掌柜到時(shí)候也不要怨我?！泵蠉~說起風(fēng)就是雨，說到火鍋，立馬就迫不及待地要去做上一鍋。

    “孟公子哪里話，孟公子對(duì)宋某這般傾力相助，無論成敗，宋某都是感激不盡，又怎么會(huì)怨恨孟公子，那這事就拜托孟公子了，請(qǐng)這邊移步，我?guī)瞎尤ズ蠓康膹N房?！?br/>
    ……

    此時(shí)已近下午十分，宋掌柜領(lǐng)孟崀進(jìn)了廚房之后，見廚房里空無一人，便給孟崀找來了兩個(gè)人做下手，一個(gè)叫大冰，二十來歲的年輕人，一個(gè)叫福叔，四十多歲的中年人。

    初時(shí)二人一看是一個(gè)年紀(jì)輕輕的少公子要在廚房鼓搗，便都十分不以為意，但宋掌柜卻以沉穩(wěn)和凝重的眼神告訴他們，要十分重視這件事情，認(rèn)認(rèn)真真地做好孟崀的下手。所以二人也是不敢怠慢。

    “這位是孟公子，等下你們二人一切都要聽從孟公子的指揮。”

    “這個(gè)年輕人，叫大冰，在廚房里經(jīng)常做的事情就是切菜，所以刀工極好，這個(gè)中年人叫福叔，是個(gè)主廚，炒煮燉燒樣樣精通，你有什么任何事情，都可以吩咐他們?！彼握乒窠榻B道。

    說干就干，孟崀脫了外意，穿上圍腰，甩開膀子，就是一副十分接地氣的伙夫模樣，若是廚房是一片天地，那么孟崀就愛做這片天地的上帝，雖然造不了人，卻可以造出和人一樣精彩的美食。

    孟崀先讓福叔擇了幾匹精壯的筒子骨，加了花椒和生姜，熬上了一大鍋鮮香的骨頭湯。

    然后又讓大冰將泡椒、泡姜、大蒜、老姜、花椒、豆豉、大蔥剁碎，然后放入油鍋之中爆炒，隨著“唰”的一聲連續(xù)而又急促的爆響，那股子濃烈的蒜香、蔥香和花椒的香味便爆炸般噴發(fā)了出來，溢的滿屋子都是，然后孟崀又將熬好的骨頭湯倒入，再在其中加入大量的紅辣椒、小米椒、野山椒等特別辣的辣椒，再放入大量的花椒和適量的各種香料，然后用小火一直熬制。

    大概熬了半個(gè)時(shí)辰，孟崀鼻尖微微抽動(dòng)，閉目凝神一辨，便嗅到鍋中各種香料的味道都已經(jīng)完全散發(fā)了出來，特別是那股子火辣和椒麻的味道，最是濃烈，孟崀甚至能感覺空氣中那細(xì)小的辣椒和花椒的微粒，就在自己的鼻毛間輾轉(zhuǎn)縈繞，好生開胃，好生沁人心脾，唔嗯，就是這個(gè)味，家鄉(xiāng)四川的味道。

    然后孟崀又讓大冰將土豆、蓮藕、冬瓜等各種素菜切成均勻適當(dāng)?shù)钠瑺?，而那些豬牛魚等肉類，也如是切片。

    孟崀見鍋中的湯水蒸發(fā)了不少，便又添了些骨頭湯，等到鍋中的湯汁再次煮開之后，大冰也已經(jīng)將生菜和生肉切好了片。

    就在宋掌柜、大冰和福叔一臉茫然地等待著孟崀做下一個(gè)大動(dòng)作的時(shí)候，孟崀卻叫他們?nèi)艘蝗顺榱艘桓首?，然后圍做在灶臺(tái)旁邊。

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