假滋味開(kāi)業(yè)半個(gè)月，對(duì)面的真滋味生意明顯蕭條許多，店長(zhǎng)早就采取過(guò)各種吸引顧客的措施，包括打折降價(jià)，消費(fèi)滿一定額度送禮物等等。
然而，這些促銷手段幾乎沒(méi)起什么作用，客源依然在快速流失，連一些熟識(shí)的老顧客都跑到假滋味那邊用餐。
最可氣的是，假滋味在用餐高峰經(jīng)常爆滿，有些顧客搶不到座位。從假滋味打包了菜肴，再到真滋味隨便點(diǎn)一兩樣飯菜，坐在大廳大吃大喝，餐廳賺不到幾個(gè)錢，最后還得幫忙做衛(wèi)生。
以往真滋味沒(méi)有明令禁止顧客自帶食物，正常人上餐廳吃飯，哪兒會(huì)自帶飯菜，偏偏現(xiàn)在這種情況就出現(xiàn)了，而且不是一次兩次。
沒(méi)辦法，愁白了頭發(fā)的店長(zhǎng)親自貼了一張條子在門口：禁止自帶酒水飯菜。
條子貼出去后。確實(shí)沒(méi)人再打包飯菜過(guò)來(lái)吃飯，可顧客也沒(méi)見(jiàn)多起來(lái)，生意依然是半死不活。
有個(gè)腦子比較機(jī)靈的服務(wù)員給店長(zhǎng)出了個(gè)主意，干脆把條子撕了，允許顧客從外面帶飯菜進(jìn)來(lái)。但最少要在真滋味消費(fèi)一百元。
店長(zhǎng)一聽(tīng)，覺(jué)得這個(gè)方法不錯(cuò)，等于是變相的借助假滋味的人氣賺錢，到了午飯點(diǎn)晚飯點(diǎn)，假滋味的顧客沒(méi)有座位。就會(huì)打包飯菜到真滋味。
雖說(shuō)這樣一來(lái)，利潤(rùn)大頭依然在假滋味那邊，但最低消費(fèi)一百元，真滋味也多少能賺一點(diǎn)，勉強(qiáng)讓門店經(jīng)營(yíng)下去。
不過(guò)店長(zhǎng)想想還是挺憋屈，人家餐廳賣的是可口美食和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，自家餐廳賣的卻是座位，假滋味吃肉，真滋味反而只能跟在屁股后面喝點(diǎn)湯。
新規(guī)推出后，真滋味的生意確實(shí)有些好轉(zhuǎn)，但這種好轉(zhuǎn)更像是回光返照。
因?yàn)榈昀镒畹拖M(fèi)不得少于一百元，食客們至少要點(diǎn)一樣菜，兩家餐廳的菜擺在一起，差距瞬間就出來(lái)了。
不論從色澤香氣，還是從味道做比較，假滋味都勝出不止一籌。
吃過(guò)美食，再吃真滋味做的菜肴，簡(jiǎn)直如糟糠無(wú)法入口。
真滋味的廚師們滿臉憋屈，他們不相信自己做的菜就這么難吃，特地去假滋味買了幾樣招牌菜。二者做了對(duì)比。
沒(méi)對(duì)比就沒(méi)傷害，如果分開(kāi)吃，真滋味的菜倒也不是非常難以下咽，可是吃了假滋味的菜，再去吃他們自己做的，相差著實(shí)太明顯。
點(diǎn)了兩家餐廳的菜，食客們難免會(huì)作比較，心里的不滿逐漸增加，人家假滋味的菜做的好吃，貴一點(diǎn)理所應(yīng)當(dāng)，你們真滋味的菜竟然也好意思賣這么高價(jià)，這不是坑人嗎？
于是乎，時(shí)間稍微一長(zhǎng)，客源再次流失，即便在用餐高峰期，假滋味的顧客沒(méi)有座位，也不會(huì)去真滋味白花冤枉錢。
白素云也注意到這個(gè)問(wèn)題，她關(guān)注的不是真滋味生意如何，而是顧客的消費(fèi)滿意度。
如果每次都搶不到座位，客人心里肯定不會(huì)舒服。長(zhǎng)此以往也可能導(dǎo)致生意下降。
她找李巖專門談了一次這個(gè)問(wèn)題，后者也意識(shí)到不容忽視，他將目光放到假滋味餐廳樓上。
二樓是一家規(guī)模不小的書店，生意和現(xiàn)在的真滋味類似，都處于半死不活的狀態(tài)，一整天下來(lái)，沒(méi)看到幾個(gè)顧客。
李巖抽空去了一趟書店，店里空蕩蕩的，唯一一個(gè)店員拿著本看得津津有味。
走過(guò)去問(wèn)了一下，李巖才知道，店員就是老板的兒子。
書店生意太差，聘請(qǐng)店員每個(gè)月還要支付幾千塊錢工資，沒(méi)那個(gè)必要，就把原先的店員都辭退了。
要來(lái)書店老板的手機(jī)號(hào)碼，李巖將人約了出來(lái)。
老板是個(gè)中年人，看上去大概五十來(lái)歲的樣子，戴了一副很老式的眼鏡，像是學(xué)校里的老師。
聊了幾句，李巖莞爾一笑，還真讓他猜對(duì)了，書店老板原先就是中學(xué)教師，因?yàn)樯眢w原因提前退休，拿積蓄開(kāi)了這么一家書店，結(jié)果虧得一塌糊涂。
在電子書流行的時(shí)代，實(shí)體書銷量受到?jīng)_擊。很多學(xué)生去實(shí)體書店，主要是為了買學(xué)習(xí)輔導(dǎo)書，對(duì)課外書感興趣的只是很小一部分。
李巖本來(lái)只想轉(zhuǎn)租二樓的店，想到老教師開(kāi)書店不容易，猶豫了一下，便提出一個(gè)提議，由他買下書店，包括店里所有的書。
“小伙子，我不想瞞你，買下我的書店你很可能會(huì)做虧本生意?！崩辖處熆嘈φf(shuō)道。
李巖還是頭一次遇到如此坦白的生意人，顯然老人不適合做生意，他實(shí)在太誠(chéng)實(shí)了。
“沒(méi)錯(cuò)，除非有特殊的銷售渠道，否則買下書店基本是虧損?！崩顜r笑了笑，旋即說(shuō)道：“但我看中的不是這家書店，而是這個(gè)店面，不知你和房東合同定多長(zhǎng)時(shí)間？”
老教師搖了搖頭道：“這家店不是租的，我就是這兒的房東。”
李巖愣了兩秒鐘，剛才他還覺(jué)得老教師做生意虧本挺可憐，現(xiàn)在才知道自己的同情純粹是多余的。
這么一個(gè)店面，價(jià)值好幾百萬(wàn)，要是租出去，每月收租好幾萬(wàn)，妥妥的富家翁一個(gè)，哪兒用得著他來(lái)可憐。
尷尬笑了笑。李巖說(shuō)道：“林老師，如果我想租您這家店，月租大概需要多少？”
老人略顯為難，沉默良久說(shuō)道：“雖然書店生意一直不怎么好，但我沒(méi)想過(guò)關(guān)掉書店，我和書打了一輩子交道，現(xiàn)在退休了，還是習(xí)慣每天過(guò)來(lái)看看?！?br/>
看得出來(lái)，老教師說(shuō)的是實(shí)在話，不是表面文章。倒是給李巖出了個(gè)難題。
摸了摸下巴，李巖說(shuō)道：“林老師，我剛才注意到，角落里有些書堆放太久都破損了，要是時(shí)間再久一些，那些書就浪費(fèi)掉，不如全賣給我，無(wú)償捐給您原先工作的中學(xué)，店面空出來(lái)再租給我，您看如何？”
老人有些被說(shuō)動(dòng)了，與其讓這些書蒙塵，不如捐給學(xué)校，發(fā)揮它們應(yīng)有的用處，店面騰出來(lái)出租，還能有一大筆收入。
深思熟慮后。老教師點(diǎn)了點(diǎn)頭笑道：“好吧，你成功說(shuō)服了我，既然是無(wú)償捐獻(xiàn)書籍，那我按照進(jìn)價(jià)的半價(jià)賣給你，至于店租一個(gè)月兩萬(wàn)，如果沒(méi)問(wèn)題，咱們就簽合同?！?br/>
李巖觀察過(guò)，二樓面積不比一樓小，一個(gè)月兩萬(wàn)不貴，一樓位置比較好。月租一個(gè)月要三萬(wàn)，這樣算起來(lái)，假滋味光是店租一個(gè)月就要五萬(wàn)塊！
和老教師簽了合同，李巖讓店員清點(diǎn)書籍，登記清楚進(jìn)價(jià)，按照進(jìn)價(jià)的一半購(gòu)買下來(lái)，同時(shí)聯(lián)系了福寧第三中學(xué)，也就是老教師曾經(jīng)工作過(guò)的中學(xué)。
得知有好心人要捐贈(zèng)上千本圖書，價(jià)值好幾萬(wàn)，三中領(lǐng)導(dǎo)高度重視，派出一位副校長(zhǎng)到書店向李巖致謝，并邀請(qǐng)他去三中，參加了一場(chǎng)簡(jiǎn)單的捐贈(zèng)儀式。
前后花了一周的時(shí)間，書店被清空出來(lái)，李巖請(qǐng)來(lái)上次的裝修隊(duì)，將二樓重新布置一番。
兩百多平米，可以多擺幾十張餐桌，還增設(shè)十個(gè)典雅的小包間。
得知假滋味擴(kuò)大規(guī)模，而自家餐廳生意卻每況愈下，周啟明父子臉色陰沉得可怕。
他們不得不承認(rèn)，這一仗周家敗了，而且敗得很慘，今后師范大學(xué)那一片區(qū)域的餐飲市場(chǎng)，將是假滋味的天下，其他餐廳根本無(wú)法與其競(jìng)爭(zhēng)。
副總王克走進(jìn)辦公室說(shuō)道：“周董，上個(gè)月財(cái)報(bào)統(tǒng)計(jì)出來(lái)了，江南師范大學(xué)附近那家分店每月虧損嚴(yán)重，很多股東都建議關(guān)掉，您看…;…;”
周振業(yè)揉了揉腦袋，盡管其他門店大多處于盈利狀態(tài)，但他卻高興不起來(lái)。
假滋味能整垮一家真滋味的分店，就能整垮第二家第三家，而他至今沒(méi)有想出有效的應(yīng)對(duì)之策。
前段時(shí)間成功收買了一名假滋味的廚師，可問(wèn)了才知道，假滋味保密工作做的很出色，普通廚師無(wú)法接觸到核心菜譜，最重要的秘制醬料都是馬承彥本人調(diào)制好的，沒(méi)讓其他廚師參與。