“國(guó)內(nèi)的鋪?zhàn)馓F，而鋪?zhàn)馓F必須靠“返臺(tái)率”來(lái)實(shí)現(xiàn)?！边t瑾宸繼續(xù)循循善誘。
“什么是返臺(tái)率？”楚惜玉弱弱的問(wèn)著。
在楚惜玉心里，對(duì)于返臺(tái)率的概念可能就是臺(tái)桌使用的次數(shù)，也不知道是不是這個(gè)樣子。
還是問(wèn)問(wèn)比較好。
敏而好學(xué)，不恥下問(wèn)。楚惜玉突然想到這個(gè)字，雖然……不怎么合適。
“返臺(tái)率又叫翻臺(tái)率。一般來(lái)說(shuō)翻臺(tái)率是指的餐飲行業(yè)。比如店里有三十張桌子一天下來(lái)做了九十桌平均每張桌做了三次客人這就是翻臺(tái)率。越高生意就越好?！边t瑾宸解釋著。
很好理解啊。
原來(lái)自己想對(duì)了。
楚惜玉笑了一下，沒(méi)說(shuō)什么了。
“我用星巴克給你打個(gè)比方吧。對(duì)于一個(gè)象星巴克咖啡館一樣繁華的商業(yè)地段，一個(gè)座位可能在一天內(nèi)5-9次的“返臺(tái)”才能養(yǎng)得起高昂的鋪?zhàn)狻Ｐ前涂伺d許可以，因?yàn)楹瓤Х鹊娜硕喟胧切№?，匆匆地?lái)，匆匆地走，很多都是買完咖啡邊喝邊走了?！边t瑾宸為楚惜玉用星巴克打了一個(gè)比方。
星巴克是個(gè)快節(jié)奏的地方，翻臺(tái)率很高，而且匆匆而來(lái)，匆匆而去的人很多。
換個(gè)角度來(lái)想，快節(jié)奏的消費(fèi)和慢節(jié)奏的消費(fèi)，中間差的東西可能不多，但是最后的結(jié)果確實(shí)大不相同。
一點(diǎn)一點(diǎn)的不同累積，一點(diǎn)一點(diǎn)的差距疊加，到最后終于變得一點(diǎn)都不一樣。
“喝茶和喝咖啡，結(jié)果還是不一樣的。都是一樣的吧?！背в襁€沒(méi)有領(lǐng)悟到遲瑾宸說(shuō)的精華的成分。
“不，恰恰相反，從星巴克再看喝茶，又是不一樣的?！边t瑾宸糾正楚惜玉的觀點(diǎn)。
“咖啡可以買完打包帶走，而喝茶呢？”遲瑾宸反問(wèn)。
咖啡可以買完打包帶走，而喝茶呢？楚惜玉也這么問(wèn)自己。
喝咖啡可以打包帶走，但是喝茶似乎不可以。
茶一旦打包，就會(huì)失去它原來(lái)的味道。
這個(gè)問(wèn)題確實(shí)是沒(méi)有考慮到。
喝茶絕非為了止渴，特別是喝功夫茶。
“這個(gè)事情我沒(méi)有想到?！背в癯姓J(rèn)自己想的不夠全面。
大概喝茶和喝咖啡都是為了獲取某種需求。
“喝茶不是為了止渴，而喝咖啡僅僅是為了提神，所以在哪里喝咖啡都一樣。喝茶要的還有氛圍和情境?！甭牭某鰜?lái)，遲瑾宸是一個(gè)非常懂得享受的人。
一下子變得很高大上，很有品味的感覺(jué)。
聊天一下子變得很有深度。
“如果象日本人一樣嚴(yán)格地執(zhí)行起來(lái)，他們慢條斯理的程度絕對(duì)會(huì)讓我們吃驚。所以說(shuō)，喝茶和喝咖啡，還是有區(qū)別的，這個(gè)區(qū)別，需要我們認(rèn)真嚴(yán)肅的區(qū)別去對(duì)待?！边t瑾宸笑嘻嘻的。
雖然楚惜玉看不到。
遲桀看著突然笑嘻嘻的遲瑾宸，也不知道為什么遲瑾宸就那么突然的笑的跟個(gè)傻逼一樣。
從后視鏡里面看遲瑾宸，真的好傻。遲桀告訴自己，應(yīng)該好好的開車，不要總是想著遲瑾宸笑起來(lái)很傻這件事情。
“遲桀，不許笑。”遲瑾宸在跟楚惜玉打電話的時(shí)候還沒(méi)有忘記提醒身邊的遲桀不許笑。
有什么好笑的。
“是，遲總，我不笑，我不笑?！边t桀說(shuō)著，還是忍住了笑意。
“怎么，遲桀是不是在邊上笑你？”楚惜玉那邊都聽到了動(dòng)靜？
楚惜玉這么一問(wèn)，遲瑾宸立馬覺(jué)得是楚惜玉聽到了什么。
“沒(méi)有，遲桀怎么會(huì)笑我，我有什么可讓他笑的，再說(shuō)了，他敢！”遲瑾宸說(shuō)著。
然后順帶用眼神看了看遲桀。威脅意味十足。
“我怎么敢笑遲總。”遲桀說(shuō)著。
這不是欲蓋彌彰嘛。
“我就差點(diǎn)笑出聲來(lái)了。”楚惜玉說(shuō)著。
遲瑾宸沒(méi)有跟楚惜玉繼續(xù)糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題。
這個(gè)說(shuō)起來(lái)真的是好多話題，還是跳過(guò)吧。要不是說(shuō)的太多，萬(wàn)一顏面上掛不住，說(shuō)不過(guò)去了怎么辦。
“咳咳咳，我們說(shuō)別的。別跑題了?！边t瑾宸說(shuō)著。
楚惜玉倒是無(wú)所謂。
經(jīng)營(yíng)方案她想要知道，不過(guò)也沒(méi)有那么的急切。
嘲笑遲瑾宸這樣的機(jī)會(huì)可是百年不遇，千載難逢，需要好好把握機(jī)會(huì)的。
“別呀，我們扯點(diǎn)兒別的可以活躍氣氛啊。”楚惜玉不打算那么輕易的放過(guò)遲瑾宸。
“喝茶更多的是慢節(jié)奏的生活，所以很多顧客是“耗時(shí)間”，而對(duì)于繁華商業(yè)區(qū)來(lái)說(shuō)，這個(gè)“耗時(shí)間”會(huì)耗死經(jīng)營(yíng)者?！边t瑾宸不管楚惜玉說(shuō)什么，自顧自說(shuō)著自己的。
管楚惜玉聽不聽，反正自己都說(shuō)了。
……
遲瑾宸這個(gè)樣子，還真是夠了。
這種方式還真是聰明。
楚惜玉安安靜靜聽遲瑾宸說(shuō)著。
“當(dāng)然，你可以提高單次消費(fèi)的價(jià)格來(lái)獲取，但如果太高，可能就更少人來(lái)，所以你必須提更高的價(jià)格來(lái)維持，這就進(jìn)入了惡性循環(huán)?！边t瑾宸說(shuō)起來(lái)感覺(jué)根本停不下來(lái)。
楚惜玉握著手機(jī)，一直想著遲瑾宸怎么還不來(lái)，遲瑾宸到底什么時(shí)候才來(lái)。
“所以，租場(chǎng)子賣茶在國(guó)內(nèi)基本無(wú)法實(shí)現(xiàn)――空間太貴，但事無(wú)絕對(duì)，在一些稍偏遠(yuǎn)的地段這種售賣空間的做法還是可以實(shí)現(xiàn)的，但這種空間售賣法則不同于星巴克的“客廳延伸”，而更有“偷得浮生半日閑”的做法?！?br/>
遲瑾宸還在侃侃而談。
楚惜玉腦海里面已經(jīng)開始想著遲瑾宸來(lái)了以后應(yīng)該做些什么。
“我說(shuō)，你什么時(shí)候到?。俊背в袢滩蛔?wèn)。
這次遲瑾宸過(guò)來(lái)，感覺(jué)很漫長(zhǎng)啊，楚惜玉都已經(jīng)等的不行了。
“這么快就等不及了啊。我現(xiàn)在還在路上不要著急，很快就要到了。”遲瑾宸說(shuō)著。然后對(duì)著遲桀說(shuō)著?！澳汩_的有點(diǎn)慢啊，楚小姐都等不及想看到我過(guò)去了?！?br/>
會(huì)不會(huì)說(shuō)話……
這么容易讓人誤會(huì)的話。
楚惜玉聽著遲瑾宸對(duì)著遲桀說(shuō)著那么曖昧的話，真是受不了。說(shuō)的跟自己是有多么盼望他過(guò)去一樣。
“遲總，下一個(gè)路口轉(zhuǎn)彎就到了。你讓楚小姐不要著急?！边t桀非常實(shí)誠(chéng)的接過(guò)遲瑾宸的話。
楚惜玉聽到了這句話。
“有什么話我過(guò)去了再說(shuō)。我知道你想我了。”遲瑾宸停下了交代楚惜玉的話，開始準(zhǔn)備一下楚惜玉。
反正等會(huì)兒見面看到楚惜玉就可以好好的說(shuō)說(shuō)工作上面的事情了。
等下當(dāng)面楚惜玉的話，楚惜玉萬(wàn)一一個(gè)沒(méi)哄好就生氣了，遲瑾宸會(huì)手足無(wú)措的。
“惜玉啊，你說(shuō)沒(méi)看到我的時(shí)候是不是感覺(jué)度日如年，不對(duì)度秒如年?。俊钡谝徊?，問(wèn)問(wèn)對(duì)方有沒(méi)有很想念自己。
你想多了吧。遲瑾宸在心里想好了楚惜玉會(huì)給他的回答。
“你是不是有病啊，想太多了吧?！背в窠o出的回答確實(shí)和遲瑾宸想的差距不大。
想來(lái)，遲瑾宸還是挺了解楚惜玉的。
“我說(shuō)惜玉啊，我們兩個(gè)還真是心有靈犀，默契十足呢。我一猜就知道你會(huì)這么說(shuō)?！钡诙?，拉近關(guān)系，論心有靈犀。
楚惜玉：“……”
遲瑾宸怎么越來(lái)越厚臉皮了？
這是怎么回事？越來(lái)越鍛煉遲瑾宸厚臉皮的功夫了。
“掛掉電話吧。”不說(shuō)話，等他上來(lái)吧。楚惜玉不知道說(shuō)什么了。
“別呀，你怎么可以拒絕和我聊天呢，這個(gè)樣子我會(huì)傷心的?！边t瑾宸對(duì)著楚惜玉說(shuō)這句話的時(shí)候，感覺(jué)好賤吶。
第三步，賤賤的樣子說(shuō)著舍不得會(huì)傷心。
啪，那邊的電話掛掉了。
“遲總，你把人家楚小姐的掛掉了電話吧？”遲瑾宸一愣，遲桀大概就猜到了什么情況。
這么聰明真是不好！
遲桀又收獲了遲瑾宸的白眼一枚。
乖乖噤聲。
在遲瑾宸面前，還是少說(shuō)話比較安全。
“遲總，到了?！边t桀把車停在了楚氏的大門口。
“你在外面等我就好，等下我跟楚小姐去吃飯，你開車，就不用跟著我上去了?！边t瑾宸吩咐著遲桀。
遲瑾宸不打算讓遲桀跟著他上去，萬(wàn)一遲桀拆他的臺(tái)，那多尷尬啊。安全起見，還是讓遲桀就在下面比較好。
遲桀畫外音：遲總，你想的可真多。
“好的，我在下面等?！边t桀乖乖聽話。
遲瑾宸一個(gè)人進(jìn)去了。
Linda本來(lái)打算把遲瑾宸帶去楚惜玉辦公室的，結(jié)果遲瑾宸壓根就一點(diǎn)都不跟Linda客氣，也不耽誤Linda的工作――
自己輕車熟路就去了楚惜玉的辦公室。
楚總啊，依舊多福。Linda想著。
遲瑾宸基本上每次進(jìn)去，楚惜玉都會(huì)有什么丟人的事情，但愿這次沒(méi)有啊。
Linda還是很好的下屬啊。
可惜――
“啊――”楚惜玉的聲音傳來(lái)。
完了。Linda想著，估摸著又是什么丟人的事情被發(fā)現(xiàn)了。
可不要責(zé)怪到自己頭上的，因?yàn)闆](méi)有為遲瑾宸引路，楚惜玉不會(huì)責(zé)怪自己吧，Linda想著。
所幸這次沒(méi)有什么事兒。
楚惜玉只是被遲瑾宸嚇了一跳。
“你怎么走路沒(méi)聲兒，突然嚇我要不要臉啊？！”楚惜玉說(shuō)著。
那句啊只是被遲瑾宸嚇到了，并不是有什么丟人的事情被遲瑾宸撞見。
萬(wàn)幸。
“我只是走路聲音比較小，明明是你的警覺(jué)性比較低，膽子比較小，怎么還怪起我來(lái)了?！边t瑾宸笑著。
溫暖的微笑。看著讓人沒(méi)脾氣。
不與小人爭(zhēng)。楚惜玉在心里默念這句話。不能跟遲瑾宸這種人爭(zhēng)，畢竟也爭(zhēng)不過(guò)……
主要就是爭(zhēng)不過(guò)。