烈焰燃起，無數(shù)人的目光即便是已經(jīng)轉(zhuǎn)移開，也又一次被吸引了回來。
坐鎮(zhèn)在評(píng)委席當(dāng)中的四位，更是注意到了趙扶余料理手法的變化節(jié)奏，盡皆露出了訝然的神色。
“浸炸炒燒?！?br/>
“光是前期就已經(jīng)應(yīng)用了這么多的烹飪手法?！?br/>
風(fēng)花林月也是首次見到火力全開的趙扶余，神情里顯出驚色的同時(shí)，也終于明白為什么這個(gè)少年能夠在國際上創(chuàng)下了如此赫赫的威名。
這是實(shí)實(shí)在在用一次次食戟的戰(zhàn)績，讓世人承認(rèn)的名望。
也是他將點(diǎn)靈廚祭的手段傳授出去后，眾人心悅誠服的敬仰。
“如果老身沒有猜錯(cuò)，他接下來還要悶和燒?！?br/>
見到趙扶余拿出了大量的白酒來燒制金鰻甲魚，風(fēng)花林月眼中也露出了一抹神光。
以酒入菜，實(shí)際上她所擅長的一些食譜里，也有這類的手法。
不過如此粗獷的方式，簡直就好像是胡亂噴灑酒水進(jìn)入料理當(dāng)中，她也是首次見到。
奔騰的火焰焚燒掉了白酒里的酒精，也將酒香長久的留在了鍋內(nèi)，順便帶走了僅剩不多的腥味。
直到那鍋中的火焰漸漸消失，留下了滿鍋的清香，以及殘留在食材上的鑊氣，接下來就是加入清水，開始悶煮的功夫了。
同時(shí)間也需要進(jìn)行調(diào)味。
...
白胡椒粉，鹽，糖，一小勺的陳醋，少許的生抽提味，一勺的醬油上色。
調(diào)味料使用的并不多，也不是多么的復(fù)雜，不過放入的方式也有不同。
醬油，生抽，鹽糖胡椒粉之類的需要等到鍋里的湯汁已經(jīng)大滾了以后再加入，這樣味道滲入的同時(shí)，內(nèi)里的食物也已經(jīng)基本不會(huì)有太多肉質(zhì)汁水流失的風(fēng)險(xiǎn)。
而陳醋則是要順著鍋邊淋下去。
稍微帶點(diǎn)鍋氣的同時(shí)，醋酸融合在泡椒的酸味當(dāng)中，去腥的同時(shí)也可也解除本身金鰻甲魚的膩味，更添幾分香醇。
在口腔當(dāng)中呈現(xiàn)出鮮美的時(shí)候，就不會(huì)那么的負(fù)壓強(qiáng)大，能夠讓人一口接一口不斷的連續(xù)品嘗。
調(diào)味放好，直接就可以開始悶煮了，趙扶余蓋上了鍋蓋，將爐灶的火焰調(diào)整成中小火。
不用悶煮多久。
這是金鰻甲魚的特性決定的，否則哪怕是一般的甲魚也得燉煮差不多二十分鐘以上，可是這種特殊的夢(mèng)幻食材，生前極為兇勐的同時(shí)。
它的肉質(zhì)是松散滑嫩的，即便有著油鍋的定型，如果燉煮持續(xù)的時(shí)間太長也會(huì)讓肉過散，缺少了一些應(yīng)該有的口感。
所以大概是十二分鐘到十五分鐘之內(nèi)的悶煮的時(shí)間是最為合適的。
為了掐準(zhǔn)這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，趙扶余也是在烹飪的時(shí)候，不斷的與這種全新的夢(mèng)幻食材進(jìn)行著共鳴，查探著它在鍋內(nèi)的時(shí)時(shí)情況。
...
在悶煮的時(shí)候，也不代表趙扶余就可以空閑了。
實(shí)際上這個(gè)時(shí)候他還得處理砂鍋的事情，既然是叫火焰鰻甲煲，那么煲的手法也肯定不能少。
這也是增加因?yàn)閻炛蠖鴾p少掉的鑊氣的手段。
依舊是姜蒜粒的配搭，還必須加上切好的紅蔥頭，這種帶有刺鼻性氣味的材料，在通過高溫的轉(zhuǎn)化后，形成的硫化物質(zhì)進(jìn)入食物當(dāng)中，會(huì)顯出一種誘人食欲的香氣。
也是增加砂鍋煲鑊氣的最好食材之一。
當(dāng)姜蒜紅蔥頭這三者結(jié)合在一起，就是煲類的三杰，任何的煲類食材都可以與它們搭配，并且衍化出美妙的滋味。
這也是粵式菜肴當(dāng)中一大類型。
而在準(zhǔn)備好了砂鍋了以后，那悶煮的時(shí)間也基本過了一半，剩下一半的時(shí)間就可以把火轉(zhuǎn)得更大一分，讓鍋內(nèi)的湯汁自然粘稠。
尤其是甲魚皮釋放出的膠質(zhì)和肉釋放出的膠質(zhì)融合，會(huì)形成粘稠得如同勾欠了一樣的湯汁，那些湯汁的存在就是這道料理核心之中的核心，關(guān)鍵里的關(guān)鍵！
...
與其他料理人還在處理食材，甚至不過是料理剛剛過處理食材的部分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)還談不上開始料理不同。
不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，趙扶余的料理就已經(jīng)來到了即將完成的邊緣。
這樣的神速也是令人始料未及。
尤其是當(dāng)他開始全心意料理的時(shí)候，動(dòng)作便彷佛擁有一種磁性，將所有人的目光都吸引了過去。
除了同樣在料理當(dāng)中的廚師之外，其他人彷佛再也看不到別人了。
這樣的力量，更是讓許多料理人心中震驚，因?yàn)檫@幾乎是邁入了天王領(lǐng)域的存在，才會(huì)擁有的境界，甚至那些半步天王也大部分沒有這樣的本領(lǐng)。
“深不可測啊...”
“與扶余主廚對(duì)比，我們簡直就好像是蠢貨一樣，白活了這么大的歲數(shù)?！?br/>
四宮小次郎一直以自己的天賦為傲，可是在見到了趙扶余這樣的存在后，再驕傲的人也會(huì)被打擊得片甲不留。
如今更是只剩下了最純粹的崇敬。
也就在他們感慨的時(shí)候，趙扶余的料理也終于來到了最后的關(guān)頭。
本來還被分散了心思的料理頓時(shí)又一次被牢牢的吸引了過去。
...
‘咕都，咕都，咕都’
不斷發(fā)出的聲響，那是來自鍋內(nèi)已經(jīng)完全粘稠的湯汁與食材互相交替散發(fā)出的悶響。
越是低沉也越是代表了湯汁的粘稠，以及醬汁的味道和食材的融合程度。
哪怕是趙扶余這樣的料理人，在見到那醬紅色的金鰻甲魚的肉塊時(shí)，也忍不住吞咽了一口口水。
能夠讓料理這道菜品的料理人都生出食欲的料理。
這樣的美味，自然是不做他想了！
紫蘇葉，大蒜葉切細(xì)絲備好，砂鍋此時(shí)就可以加入少許的底油開始加熱，將姜蒜粒紅蔥頭放入其中，開始不斷的翻炒，直到蔥姜蒜都染上了焦黃，砂鍋鍋底也浮現(xiàn)出了一層層焦黑的模樣。
一股股濃郁的輔料香氣蕩漾開來，這也預(yù)示著砂鍋的溫度已經(jīng)達(dá)到了最佳的程度。
這個(gè)時(shí)候，就可以將湯汁連著所有的食材全部轉(zhuǎn)移到砂鍋當(dāng)中去了。
此時(shí)就可以聽到‘滋啦啦’‘滋啦啦’的響聲，在砂鍋內(nèi)出現(xiàn)，不斷沸騰奔涌的濃稠湯汁，幾乎已經(jīng)溢出了砂鍋之外。
就在這個(gè)時(shí)刻，將大蒜葉，紫蘇葉全部灑在上面，然后蓋上蓋子，立馬將伏特加用小白酒杯裝那么一杯，沿著鍋壁倒下，接著將那酒精點(diǎn)燃。
‘彭’的一下。
一股火焰籠罩著砂鍋，不斷沸騰的湯汁鼓動(dòng)著砂鍋鍋蓋，也帶起了濃郁至極，簡直讓人目眩神迷的香氣。
于此同時(shí)，一道霞光迸射而出，將在場所有人都驚動(dòng)！
“怎么可能？！”
詫異聲連綿響起，彷佛將整個(gè)廣場都填滿...
“沈兄！”
“嗯！”
沈長青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都會(huì)打個(gè)招呼，或是點(diǎn)頭。
但不管是誰。
每個(gè)人臉上都沒有多余的表情，仿佛對(duì)什么都很是淡漠。
對(duì)此。
沈長青已是習(xí)以為常。
因?yàn)檫@里是鎮(zhèn)魔司，乃是維護(hù)大秦穩(wěn)定的一個(gè)機(jī)構(gòu)，主要的職責(zé)就是斬殺妖魔詭怪，當(dāng)然也有一些別的副業(yè)。
可以說。
鎮(zhèn)魔司中，每一個(gè)人手上都沾染了許多的鮮血。
當(dāng)一個(gè)人見慣了生死，那么對(duì)很多事情，都會(huì)變得淡漠。
剛開始來到這個(gè)世界的時(shí)候，沈長青有些不適應(yīng)，可久而久之也就習(xí)慣了。
鎮(zhèn)魔司很大。
能夠留在鎮(zhèn)魔司的人，都是實(shí)力強(qiáng)橫的高手，或者是有成為高手潛質(zhì)的人。
沈長青屬于后者。
其中鎮(zhèn)魔司一共分為兩個(gè)職業(yè)，一為鎮(zhèn)守使，一為除魔使。
任何一人進(jìn)入鎮(zhèn)魔司，都是從最低層次的除魔使開始，
然后一步步晉升，最終有望成為鎮(zhèn)守使。
沈長青的前身，就是鎮(zhèn)魔司中的一個(gè)見習(xí)除魔使，也是除魔使中最低級(jí)的那種。
擁有前身的記憶。
他對(duì)于鎮(zhèn)魔司的環(huán)境，也是非常的熟悉。
沒有用太長時(shí)間，沈長青就在一處閣樓面前停下。
跟鎮(zhèn)魔司其他充滿肅殺的地方不同，此處閣樓好像是鶴立雞群一般，在滿是血腥的鎮(zhèn)魔司中，呈現(xiàn)出不一樣的寧靜。
此時(shí)閣樓大門敞開，偶爾有人進(jìn)出。
沈長青僅僅是遲疑了一下，就跨步走了進(jìn)去。
進(jìn)入閣樓。
環(huán)境便是徒然一變。
一陣墨香夾雜著微弱的血腥味道撲面而來，讓他眉頭本能的一皺，但又很快舒展。
鎮(zhèn)魔司每個(gè)人身上那種血腥的味道，幾乎是沒有辦法清洗干凈。