饕餮樓,在很多人的眼中只是一個(gè)名氣很大很上檔次的酒樓,有美味的食物和酒水，只在一部分的人眼中,那里是圣地。
這些人中有廚師、廚藝愛(ài)好者、老饕也有飲食雜志的主筆，就像此刻故地重游的陸喬斐。
如果不是那塊矗立在海中的標(biāo)志性礁石，陸喬斐怎么也沒(méi)辦法相信,這個(gè)讓他神往已久饕餮樓所在的位置就是那座招財(cái)大酒樓。
五六年的時(shí)間讓這里已然面目全非，陸喬斐在那座六層建筑的前面站了一會(huì)兒，心情非常復(fù)雜。wωω.ξìйgyuＴxt.иeΤ
自從發(fā)現(xiàn)這里過(guò)去是那個(gè)充斥著臭魚(yú)爛蝦的飯店，他的嘴里好像立時(shí)就有了一種不新鮮的海鮮的味道,糟心的口感和無(wú)法用語(yǔ)言唾棄的味道真是太不讓人愉快了。
接著他又想起了那個(gè)“胭脂虎”,無(wú)論是餃子還是人,都讓他記憶猶新。那個(gè)女孩兒現(xiàn)在應(yīng)該也有二十五六了吧？不知道現(xiàn)在還會(huì)不會(huì)一腳把人踹翻在地上。
“您好,今天我們依舊賓客盈門(mén)，如果您有預(yù)定會(huì)更加方便地享受到我們的服務(wù)。”
穿著銀灰色改良曲裾的迎賓小姐用同色的絲綢發(fā)帶講長(zhǎng)發(fā)結(jié)在腦后，無(wú)論是動(dòng)作還是語(yǔ)調(diào)都讓人覺(jué)得舒服。
陸喬斐搖了一下自己手里的請(qǐng)?zhí)骸澳愫茫沂莵?lái)參加傳統(tǒng)美食節(jié)的嘉賓，據(jù)說(shuō)拿著請(qǐng)?zhí)梢蕴崆俺砸活D?！?br/>
“好的先生，歡迎來(lái)參加我們的傳統(tǒng)美食節(jié)活動(dòng)，我們?yōu)榧钨e準(zhǔn)備了專(zhuān)座，請(qǐng)跟我來(lái)?！?br/>
他們所說(shuō)的傳統(tǒng)美食節(jié)是這個(gè)秋天饕餮樓推出的活動(dòng)，據(jù)說(shuō)這個(gè)酒樓里云集全國(guó)幾十上百位頂級(jí)廚師因?yàn)殚e著無(wú)聊，干脆就研究起了華夏的古代美食，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的努力還真有了一些成果。
于是饕餮樓的行政總廚就向全國(guó)的老饕們發(fā)出了邀請(qǐng)，讓他們來(lái)嘗菜點(diǎn)評(píng)。
為了配合這次美食節(jié)，饕餮樓在很多細(xì)節(jié)的地方都加入了華夏傳統(tǒng)元素，比如原本的迎賓臺(tái)就換成了五福臨門(mén)的紅木隔斷，迎賓小姐們也穿上了華夏傳統(tǒng)的服飾。（）
陸喬斐看著食譜，這個(gè)自認(rèn)博學(xué)多聞的新銳作家現(xiàn)在有一點(diǎn)點(diǎn)的心塞——好多字看不懂。
魚(yú)兕子、炮牂，筍菹、濯豚、蟹胥……這都是些什么？
點(diǎn)菜的男服務(wù)生臉上帶著微笑：“您可以看反面，反面是他們的做法和現(xiàn)代的名字?！?br/>
魚(yú)鍋、炮母羔羊、酸筍、汆水白乳豬肉、蟹醬……
“你們放那些古名是為了嚇跑客人是吧？”陸喬斐深刻地感覺(jué)到了設(shè)計(jì)菜譜那個(gè)人的惡趣味。
年輕陽(yáng)光的服務(wù)生笑了笑沒(méi)說(shuō)話。
雖說(shuō)對(duì)這種菜名對(duì)照的做法很怨念，等到菜真的端了上來(lái)，他就什么都忘了。
古代的烹飪以食材刁鉆難得、做法繁復(fù)精細(xì)為美，說(shuō)刁鉆是指肉取羔羊腹肉、筍取江南冬筍、乳豬要以米漿飼養(yǎng)長(zhǎng)大，蟹醬必須用一斤半以上的母蟹取蟹黃和蟹肉搗碎制作，封罐入味之前再放入曬到七分干的蟹鉗肉。
這些講究在物資匱乏生產(chǎn)力低下的古代是真正的窮奢極欲的典范，放在現(xiàn)在，卻成了一種追憶和繼承。
追憶曾經(jīng)的那些廚師，他們用自己的雙手和想象力制作出了讓現(xiàn)代人心馳神往的美味。
這也是這次美食活動(dòng)舉辦的初衷。
真正把這些食物吃進(jìn)嘴里的時(shí)候，陸喬斐是真的感覺(jué)到了那些廚師們的用心，
光是那一道酸筍，就將整筍鹽漬之后再晾干然后用糧食酒來(lái)輔助發(fā)酵，每一口的味道都清爽透亮又香氣盎然，筍的口感脆且韌。白生生的筍塊放在黑陶碟子里，就像它的味道一樣簡(jiǎn)單質(zhì)樸又別有風(fēng)情。（）
更不用說(shuō)三炸三蒸的炮羔羊肉等美味了。
葷素相搭，海陸皆有，陸喬斐給自己點(diǎn)的四個(gè)菜除了酸筍、羔羊肉、蟹醬之外還有一個(gè)雞脯肉炒金針菇，再有一盞蒸酥酪作為甜品。
在陸喬斐看來(lái)，一頓飯也要有起承轉(zhuǎn)合、濃淡相宜才是真正愛(ài)吃會(huì)吃的人該有的飲食之道。君不見(jiàn)一千年前的燒尾宴上也有時(shí)蔬作為席中點(diǎn)綴。那些巴不得佛跳墻和烤駝峰一起吃的人，在他這個(gè)酸溜溜的文人看來(lái)簡(jiǎn)直是暴殄天物，濃鮮被香糯沖淡，香糯又在濃鮮中變得膩口，這樣的吃法真是愧對(duì)了廚師們對(duì)每一道大菜的用心，豬八戒吃人參果，入腹不知其味。
嗯，沒(méi)錯(cuò)，酒足飯飽的陸喬斐又開(kāi)始管閑事了，他此時(shí)鄙視的眼神就是對(duì)著隔壁桌三個(gè)食客。
三個(gè)人一頓飯掉上千塊又不能體味到廚師做菜的精髓……陸喬斐在碎碎念碎碎念。
從他桌前走過(guò)的一個(gè)西裝男人聽(tīng)見(jiàn)了他的念叨，轉(zhuǎn)頭看了他一眼。
夕小姐的餐廳里，真的來(lái)了很懂得享受美食的客人呢。這樣想著，男人點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼續(xù)往廚房的方向走去。
吃飽喝足，陸喬斐心滿(mǎn)意足地往外走，還有兩天美食節(jié)才會(huì)正式開(kāi)始，陸喬斐已經(jīng)決定了這兩天除了去沈家餃子館吃餃子，剩下的時(shí)間就要在這個(gè)饕餮樓里品嘗各種各樣的美味。
想必這次回到蜀地，他一定能寫(xiě)更多有趣的飲食見(jiàn)聞。
“我來(lái)找夕小姐?！币话逡谎鄣奈餮b男人對(duì)穿著白色制服的廚師說(shuō)。
“cici不在啊?！焙诤鹾醯暮诙瓜壬缃褚惨呀?jīng)榮升大廚，這次是被蘇仟特意招來(lái)華夏幫助沈何夕籌備美食節(jié)的。
那個(gè)看起來(lái)就很?chē)?yán)肅的男人就是正川平次，他打電話給他爺爺收到的答復(fù)是他們一群老人都在郊外的山莊里度假，有正事兒就找小夕，沒(méi)正事兒就趕緊回國(guó)。可憐的正川君又被他爺爺甩了一臉的“非親生”，幸好他也已經(jīng)習(xí)慣了。
“不在？”正川平次后悔自己從機(jī)場(chǎng)直接趕來(lái)了饕餮樓，現(xiàn)在找不到夕小姐……
“黑豆大廚，有兩位客人點(diǎn)了主廚菜單的骨湯拉面，可是沒(méi)人做?！?br/>
“怎么沒(méi)人做？成子呢？”
“成子師傅和總廚一起走的，另一個(gè)宋師傅在頂樓廚房研究銀絲流水面，您也知道，那群老爺子除了總廚誰(shuí)也不能讓他們下來(lái)。黑豆大廚，要不我們就跟他們說(shuō)我們今天沒(méi)人……”
“絕對(duì)不行！饕餮樓里沒(méi)有客人吃不到的?！泵總€(gè)餐廳的性格和承諾都是廚師們的招牌，黑豆在這一點(diǎn)上也已經(jīng)有了自己的堅(jiān)持。
不過(guò)，號(hào)稱(chēng)廚房從不會(huì)出問(wèn)題的饕餮樓現(xiàn)在有這種情況出現(xiàn)，如果自己能夠把事情解決不就說(shuō)明我這個(gè)蹲墻角的黑豆已經(jīng)可以在cici小姐的面前挺胸抬頭露肚腩了么？
想到了這一點(diǎn)，黑豆頓時(shí)激動(dòng)起來(lái)了：“我們讓別的廚師先做……”
“對(duì)方點(diǎn)的是主廚菜啊。”負(fù)責(zé)接單的小助手已經(jīng)快哭出來(lái)了。
“我會(huì)做?！币粋€(gè)聲音□□來(lái)。
“要不問(wèn)問(wèn)他們對(duì)咖喱面有沒(méi)有興趣？”會(huì)做拉面但是不會(huì)調(diào)湯頭的黑豆有了新想法。
“他們要的是骨湯拉面?！?br/>
“咖喱骨湯拉面也是骨湯拉面?！?br/>
“黑豆大廚……”小助手已經(jīng)帶哭腔了，這位大廚什么都好，就是突然冒出來(lái)的神邏輯真是讓人無(wú)力招架。
“我說(shuō)，我會(huì)做。”
“好吧，你別哭，去找個(gè)調(diào)湯的主廚來(lái)弄湯，我負(fù)責(zé)做拉面?！?br/>
說(shuō)了兩遍自己會(huì)做骨湯拉面的正川平次無(wú)語(yǔ)地?fù)芘_(kāi)這兩個(gè)無(wú)視他的逗比，脫掉了西裝，解開(kāi)了襯衣袖扣就走進(jìn)了廚房里。
“他們要的是骨湯拉面，不是味增骨湯拉面。”
黑豆跟在正川平次的身后絮絮叨叨，“如果味增的可以那我的咖喱也是可以的。”
“我說(shuō)我會(huì)做成子的骨湯拉面?！闭ㄆ酱伪硎具@貨比當(dāng)初的板凳還讓人還像一只蒼蠅。
……
十分鐘后，隨著骨湯潑澆在細(xì)滑的拉面上，再有一點(diǎn)翠綠的蔥點(diǎn)綴在其中，兩碗裝在青釉碗里的拉面就宣告完成。
“主廚名怎么填？”小助手舉著小牌子一臉茫然，饕餮樓這種隨便來(lái)一個(gè)人找總廚就會(huì)做飯的設(shè)定真是讓人難以接受啊。
解開(kāi)身上的圍裙重新穿上西裝外套，這個(gè)被問(wèn)到的男人一本正經(jīng)地說(shuō)：
“就寫(xiě)正川大家的正川平次吧！”
當(dāng)年在華夏學(xué)藝將近三年的時(shí)光，他從掃地的小工做起，離開(kāi)的時(shí)候已經(jīng)重新成為了一個(gè)被自己爺爺認(rèn)可的廚師，現(xiàn)在他能在夕小姐的地盤(pán)上解決他們遇到的問(wèn)題并且稱(chēng)呼自己為主廚，這種感覺(jué)真是太美好了。
“我記得成子離開(kāi)之前已經(jīng)準(zhǔn)備了二十二份拉面和湯頭，煮面的工作一向是由他的助手完成。”
在正川平次的身后，穿著黑色風(fēng)衣的年輕女子語(yǔ)氣平平地說(shuō)。
“……”這是一直沒(méi)有遇到情況，趁著沈何夕離開(kāi)終于遇到情況之后太激動(dòng)完全忘記去問(wèn)成子助手的黑豆。
“平小次啊，在我的地盤(pán)上當(dāng)一回主廚，感覺(jué)很爽吧？”
作者有話要說(shuō)：今天糯米把我的電腦電源線咬壞了qaq
明天是最后的三千字大番外了，然后還有幾個(gè)小番外\(^o^)/~