第七十五章：青島十大特色小吃

    一位領(lǐng)班的服務(wù)員很有禮貌的對(duì)他們說道：“您們的菜已經(jīng)上齊了，如果有什么需要請(qǐng)叫我們，請(qǐng)慢用……”

    凱瑞夾了一塊海參放在天天的碗里，天天看著這黑乎乎的像毛毛蟲東西他不敢吃，害怕的說道：“這是什么東西啊？能吃嗎？小叔叔，你為什么不吃，給我吃？”

    凱瑞對(duì)吃的東西非常的講究，也去過不少地方，吃過不少地方的當(dāng)?shù)夭?，也知道不少地方的特色菜，他每給天天夾一道菜就會(huì)給他解釋道：“這是，蔥燒海參，是青島的傳統(tǒng)魯菜代表，它已有百年的歷史，也備受當(dāng)?shù)厥忻裣矚g。蔥香味是膠東菜的一個(gè)主味，海參采用蔥燒的技法是青島的特色。青島菜館的蔥燒海參味道最佳?！?br/>
    “這是，大蝦燒白菜，是他們推選活動(dòng)投票較多的菜品，此菜在青島市眾多的酒店餐館中銷量很好。以大蝦和膠州大白菜為主料，是青島具有地方風(fēng)味的一道菜品。這也是它第二次被評(píng)選為青島十大代表菜?！?br/>
    “這是，香酥雞，它的肉感香酥軟嫩，毫不油膩，雞肉脫骨而不失原形，絕對(duì)是雞肴珍品。這是青島春和樓的代表菜?！?br/>
    “這是，家常燒魚，這道菜一定要選用新鮮的魚，焼制時(shí)間稍長，才能燒出魚本身具有的鮮濃味道。要想吃的地道家常燒魚會(huì)是燉魚，那就要去老船夫餐廳試試味道了。”

    “這是，蔥拌八帶，是青島市民居家待客的常用菜品，也是許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產(chǎn)八帶，涼拌本地小蔥，是一道具有本地特色代表菜?！?br/>
    “這是，酸辣魚丸，清淡的原湯保證了魚丸的鮮味，雖然魚丸有彈性很好吃，但千萬別忘了要品嘗鮮湯。這道菜是青島怡情樓的招牌菜。”

    “這是，炸蝦仁，色澤金黃，鮮香酥脆，因?yàn)閽炝撕３至嗽?，吃的時(shí)候蘸著椒鹽更出味。這也是外來游客最喜歡的一道菜，當(dāng)?shù)氐娜艘蚕矚g拿它招待外來客人?！?br/>
    “這是，辣炒蛤蜊，它剛?cè)肟诓辉趺蠢保蔽吨饾u滲透，很有味道。它有著青島美食的名片之稱。也是青島人的最愛，不吃蛤蜊不算來過青島?！?br/>
    “這是，海米熗芹菜，是青島傳統(tǒng)的家常菜。在食材選擇上，以青島沙子口出產(chǎn)的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米為首選，顏色微黃帶紅，配上平度馬家溝芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜，采用熗拌技法，味道香中微甜，使人回味無窮。”

    “這是，原殼鮑魚，烹制過程保持了鮑魚本身的鮮美味道，需用刀叉細(xì)品方能品出其中的精妙。以上這十道菜，就是青島的十大特色菜。”

    天天不停的往自己嘴里塞著美味佳肴，一邊頭一個(gè)勁兒的隨著凱瑞夾菜的動(dòng)作猛點(diǎn)頭，嘴里塞滿吃的還口齒不清的說道：“嗯嗯嗯……好吃！好吃！下次還來要來這里吃?！?br/>
    周卓也是個(gè)吃貨，比天天好不到哪去，嘴里同樣是塞滿了吃的右手比了一個(gè)大拇指說道：“嗯，好吃，三少，你怎么知道的那么多，那么清楚?。课襾磉^青島無數(shù)次來出差都不知道青島有些什么特色小吃。我怎么感覺你像是個(gè)地道的青島人?。俊?br/>
    凱瑞依舊一副優(yōu)雅的給天天夾菜，一邊回道：“不對(duì)青島的特色菜和特色小吃有所了解，我能敢在青島這座市城開餐廳和開咖啡廳嗎？”

    “蠢貨……”天天鄙視的說周卓。

    周卓一副委屈又無辜地看著天天，凱瑞難得嘴角上揚(yáng)微笑，給天天夾一塊海菜涼粉又給周卓夾了一塊，繼續(xù)講解青島十大特色小吃。

    “這道菜是，海菜涼粉，它是具有廣泛群眾基礎(chǔ)的家常菜，海菜涼粉，是青島獨(dú)有的民俗。它采用青島特產(chǎn)石花菜做成的涼粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。海菜涼粉同時(shí)還是青島的特產(chǎn)，小包裝的青島海菜涼粉已享譽(yù)全國，我在美國上學(xué)時(shí)，有一個(gè)同學(xué)他就是地地道道的青島人，每次家里給他寄來家鄉(xiāng)的特產(chǎn)來，我們一大群人都會(huì)上他在外面租住的子房大吃一頓?！?br/>
    “這是三鮮鍋貼，這是皮子，結(jié)得好壞代表了三鮮鍋貼的功力，吃到嘴里又香又不油膩才是最佳。這是劈柴院最有名的鍋貼，美味價(jià)廉，一般的人很難吃道?！?br/>
    “這個(gè)是海鮮水餃，因?yàn)榍鄭u人擅長用海鮮包制水餃，多半采用黃花魚、鲅魚、墨魚、蝦仁等海鮮做餡。海鮮水餃也是青島的一大特色，也是市民的家常吃法。味道奇鮮，餃子餡很有彈性，餡中加入韭菜或者香菜會(huì)有不同味道?！?br/>
    “這個(gè)是醬豬蹄，是采用燉了多年的老醬湯又濃又香，燉得恰到好處，骨肉分開，既爛又有嚼頭還不膩。要是論好吃，還要數(shù)青島的鑫復(fù)盛的豬蹄排名第一?！?br/>
    “這個(gè)是排骨米飯，排骨味美肉嫩，而又不柴不膩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳。青島萬和春、京九、米哥、正莊、滄口幾家的排骨米飯各有特色，不相上下，難分勝負(fù)。

    “這個(gè)是海鮮鹵面，想想這谷香村的面，滿滿的一大海碗，然后上面再來只紅彤彤的一大對(duì)蝦，怎能讓人不胃口大開呢？這是海島漁村酒店的招牌特色菜。

    “這個(gè)是雞湯餛飩，口味鮮而不膩，味道純正。在青島只有小倩倩、順天這兩家店鋪味道最為純正，其他店鋪都是次貨。

    “這個(gè)是鹵湯豆腐腦，它則因其獨(dú)特的鹵湯上榜，是青島的豆腐腦區(qū)別于南方的豆花，關(guān)鍵在鹵湯李，甘咸適中，軟滑爽口，近幾年以豆腐腦為單一品種的專營店發(fā)展迅猛，深受青島市民們喜愛。”

    “這個(gè)是三鮮肉包，它是采用新鮮白菜配以新鮮肉，吃起來鮮嫩、爽滑，葷素搭配，口味獨(dú)特。這是鳳鳳食府、三盛樓、合唐的最佳特色，新尚早餐車的肉包也不錯(cuò)，有機(jī)會(huì)我讓我那個(gè)青島同學(xué)帶你去吃?！?br/>
    “最后這一道菜是烤海鮮、烤魷魚，青島燒烤多半是以烤海鮮為特色，因?yàn)樗麄兩钤诤＿?，吃的最多也就是各種海鮮類，海鮮品種眾多，小貝類海鮮、有魷魚、干魚等皆可炭烤，其中，以炭烤魷魚最著名，這是外來游客來青島必吃的小吃之一?！?