從倉(cāng)庫(kù)出來(lái)，袁枚大大的呼了口氣，無(wú)債一身輕的感覺(jué)真棒！
看了看周?chē)K亂的街道，又看了看彪哥還停在路邊沒(méi)有開(kāi)走的車(chē)，袁枚頓時(shí)就后悔了……
裝逼裝過(guò)頭了，回雜貨街好遠(yuǎn)啊……現(xiàn)在回去讓彪哥送他一程會(huì)不會(huì)太慫了……
袁枚轉(zhuǎn)過(guò)頭看了眼自己剛剛鬧騰完的倉(cāng)庫(kù)，終究還是默默的走去了列車(chē)站。
雖說(shuō)昨天開(kāi)車(chē)發(fā)生的事情有點(diǎn)打臉，不過(guò)袁枚還是覺(jué)得該給自己弄個(gè)交通工具才行，不然以后跑進(jìn)跑出的也太不方便了。
從西城區(qū)一路趕回城中的雜貨街，袁枚花了將近一個(gè)小時(shí)的時(shí)間才到家。
昨天訂購(gòu)的廚房設(shè)備早在上午的時(shí)候就已經(jīng)完成了安裝，料理人的店面在這美食大陸是最受重視的。
此時(shí)小店也已經(jīng)恢復(fù)了營(yíng)業(yè)，來(lái)來(lái)往往的客人雖然比之前少了許多，不過(guò)客流也不算少。
看著小店慢慢回到之前的樣子，袁枚連路途中積累的疲憊也都忘了。
第一時(shí)間回到廚房幫忙，午餐時(shí)間很快就在忙碌中過(guò)去，就在這短暫的時(shí)間中，袁枚還接到了伊諾克的來(lái)電，袁枚先前提出的條件研究院全部接受，只是需要袁枚盡快拿出古代種番茄的種子供他們研究。
對(duì)此袁枚自然毫無(wú)疑義，古代種番茄的種植數(shù)量要是能夠有效擴(kuò)張，他也不是不能公開(kāi)神級(jí)番茄炒蛋的配方賺筆外快的。
想到這里，袁枚突然想起了那位曾來(lái)找過(guò)自己的林主廚，翻出他先前給自己的名片，袁枚毫不猶豫的打了一通電話過(guò)去。
寒暄幾句之后，袁枚很直接的說(shuō)明了研究員和古代種番茄的情況，并且說(shuō)明了自己在研究員有所結(jié)果之后就會(huì)公開(kāi)配方的事情，接著又和他稍微聊了聊劉東的事情。
卻沒(méi)想到袁枚試探性的提問(wèn)卻瞬間讓林主廚大怒起來(lái)，簡(jiǎn)單說(shuō)明了事情的原委之后，林主廚直接用料理人協(xié)會(huì)的名義向袁枚做出了擔(dān)保，這件事情他們一定會(huì)追查到底。
到此，袁枚也算是把這些亂七八糟的事情全都處理完畢，接下來(lái)最重要的事情，無(wú)疑就是和雷諾的食戰(zhàn)。
他會(huì)以身犯險(xiǎn)進(jìn)入迷霧森林尋找食材，為的不就是和雷諾的這場(chǎng)勝負(fù)！
如今沒(méi)有了諸多煩心事纏身，袁枚也能全身心的把精力投入進(jìn)去。
他對(duì)自己辛苦找來(lái)的清泉脆肉鯇的味道很有信心，但菜品的味道可不是只用頂級(jí)的材料就能決定的。
尤其是看似簡(jiǎn)單的生食，這可不是把材料切片裝盤(pán)就能夠做好的。
中國(guó)古代的魚(yú)生成為魚(yú)膾，生食的歷史最早可以追述到周朝時(shí)期，膾炙人口這個(gè)詞的本意就是生魚(yú)片和烤肉人人都愛(ài)吃。
在袁枚曾生活的那個(gè)世界里許多人都認(rèn)為魚(yú)生是鄰國(guó)的文化，可很少有人知道生食的吃法其實(shí)是從中國(guó)流傳到周邊國(guó)家的。
而古代的魚(yú)膾吃法非?？季?，從魚(yú)的品種、配菜、調(diào)料，到刀法、烹調(diào)時(shí)間等等等等，都不盡相同，每種魚(yú)都有其獨(dú)特的烹調(diào)工藝。
到袁枚那個(gè)時(shí)代，大多數(shù)的魚(yú)膾做法都已經(jīng)接近失傳，只有在南方的少數(shù)幾個(gè)地方還保留著傳統(tǒng)的做法。
潮州魚(yú)生，也是少數(shù)幾個(gè)保留比較完整的做法中的一種，袁枚曾經(jīng)也是在機(jī)緣巧合下才吃到過(guò)這么一次。
那味道，真的甩了那些極其昂貴的日式生魚(yú)片好幾條街！
假如他能在這個(gè)世界把那味道重現(xiàn)，再加上美食大陸上的這些高等級(jí)食材，這場(chǎng)勝負(fù)對(duì)他來(lái)說(shuō)毫無(wú)懸念！
只是，他必須得想辦法重現(xiàn)出那道潮州魚(yú)生的味道，尤其是醬料和配菜的搭配，這還需要袁枚不停的嘗試。
美食大陸的蔬菜，可比原來(lái)那個(gè)世界的復(fù)雜多了。
一直等到晚餐時(shí)間結(jié)束，廚房才空閑下來(lái)能夠讓袁枚研究新菜，雖然他這次尋找清泉脆肉鯇的時(shí)間已經(jīng)超出預(yù)計(jì)，可是掰著指頭算算，距離食戰(zhàn)的約定日期也只有不到兩周了。
對(duì)于完美主義的袁枚來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)間還是挺趕的。
加上這兩天又被接連的變故分散了精神，這第一次的嘗試，袁枚自然不會(huì)大膽的使用自己辛苦找來(lái)的脆肉鯇。
初次嘗試，他的目標(biāo)只是找出味道的不足。
用廚房里剩下的解凍冰鮮魚(yú)，一些新鮮蔬菜，買(mǎi)來(lái)的蘿卜干，加上廚房里現(xiàn)成的調(diào)味料，材料就算備好了。
只是當(dāng)袁枚信心滿滿的開(kāi)始分割魚(yú)肉的時(shí)候，卻沒(méi)想到第一個(gè)困難竟然這么快就來(lái)了。
袁枚的刀工非常精湛，這一點(diǎn)無(wú)可厚非，只是烹制魚(yú)膾和分解牛羊的標(biāo)準(zhǔn)完全不同，每一刀下去，都不能讓魚(yú)皮上的任何一點(diǎn)粘液觸碰到魚(yú)肉，這樣會(huì)讓魚(yú)肉的味道大打折扣。
再加上袁枚的完美主義作祟，一連換了四把刀，清水澆了五次砧板，才成功的打完了一條魚(yú)的魚(yú)片。
而用時(shí)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了五分鐘！
這對(duì)袁枚來(lái)說(shuō)是徹底的失敗……
他很難做到極致的潔凈，五分鐘的烹飪時(shí)間，足夠讓魚(yú)皮殘留在砧板上的微生物發(fā)生太多次作用，味道也會(huì)發(fā)生數(shù)不清的變化。
他的速度必須更快！
袁枚搖了搖頭，隨意的切了一些蔬菜絲，再拌上簡(jiǎn)單調(diào)配的調(diào)味料，第一份“失敗品”完成。
架起一片半透明的魚(yú)肉送入口中，味道就和自己想象中的一樣，魚(yú)肉不夠爽脆、鮮嫩，調(diào)料的比例也不夠完美，蔬菜的味道甚至為魚(yú)肉的味道起了反作用，蘿卜干里的咸味和調(diào)料的味道壓過(guò)了魚(yú)肉所有的味道……
這些東西要是單吃味道其實(shí)都不差，這一片魚(yú)肉的味道其實(shí)還是勝過(guò)了袁枚在原世界嘗到的潮州魚(yú)生。
只是這僅僅是因?yàn)槭巢牡牡燃?jí)而導(dǎo)致的味道詫異，憑這種東西想要?jiǎng)龠^(guò)以生食料理出名的雷諾是絕不可能的！
袁枚嘆了口氣，默默的把失敗作品吃完，然后回到了樓上的房間里。
打開(kāi)電腦一邊瀏覽這個(gè)世界的生食料理和制作方法，一邊在記憶中尋找潮州魚(yú)生的做法，時(shí)間就在不知不覺(jué)中過(guò)去。
直到倦意襲來(lái)，袁枚才癱倒到床上沉沉睡去。
他知道這時(shí)候心急是最沒(méi)用的，可這種似乎記得又似乎忘了什么的糾結(jié)感覺(jué)卻讓他無(wú)比難受……
……
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