做一道家鄉(xiāng)的菜,跟著吳才壽來(lái)到了家的張楚然,第一時(shí)間就到了廚房。
春申菜,又叫本幫菜,是J南地區(qū)漢族傳統(tǒng)飲食文化的一個(gè)重要流派。所謂本幫,即本地。以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主。后為適應(yīng)春申人喜食清淡爽口的口味,菜肴漸由原來(lái)的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調(diào)方法上善于用糖,別具j南風(fēng)味。
其主要名菜有“青魚(yú)下巴甩水”、“青魚(yú)禿肺”、“腌川紅燒圈子”、“生煸草頭”、“白斬雞”、“雞骨醬”、“糟缽頭”、“蝦子大烏參”、“松江鱸魚(yú)”、“楓涇丁蹄”等一二百種菜肴。
而今天張楚然要做的就是松江鱸魚(yú),只是做五份真的太多了,所以張楚然和導(dǎo)演組善良了一下,將五份變成了三份。
而在張楚然開(kāi)始做菜的時(shí)候,其他的爸爸也各自找到了各自的家,然后和張楚然一樣,開(kāi)始了他們的廚房工作。
爸爸們開(kāi)始了自己的任務(wù),而寶貝們,這個(gè)時(shí)候其實(shí)也在努力的做著自己的任務(wù),找雞蛋的任務(wù)寶貝們都很優(yōu)秀的完成了,就連最小的姐姐也是勇猛不已,完全不害怕雞籠中的雞,一個(gè)人躡手躡腳的撿了不少的雞蛋。
唯一有點(diǎn)瑕疵的就是,地筍苗寨的路很不好走,因?yàn)槭窃谏缴系囊粋€(gè)寨子,所以幾乎都是上上下下需要廢力的山路。
可可還要好一些,走這些路都習(xí)慣了,多多和其他大孩子也可以比較輕松,這就苦了兩個(gè)年紀(jì)比較小的,姐姐和揚(yáng)洋陽(yáng),他們兩個(gè)人小腿短,走的很辛苦,而且在后面,揚(yáng)陽(yáng)洋手中的雞蛋還被打破了,小家伙委屈的哭了起來(lái),很是讓人心疼。
不過(guò),最終小家伙們還是完成了任務(wù),等找雞蛋的任務(wù)完成了,后面就是做雞蛋的任務(wù),在以為苗寨老奶奶的幫助下,寶貝們將雞蛋給打進(jìn)熱油中,這是苗寨中一種雞蛋的做法。
等雞蛋撈出來(lái)后,一個(gè)雞蛋一個(gè)碗,然后苗寨的老奶奶為孩子們準(zhǔn)備了各種各樣的調(diào)料,讓寶貝們自己放,有的寶貝很好,就放了一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)料,但是有的孩子則是太生猛了,本來(lái)黃黃的雞蛋最后變成了黑色的。
你要知道,這些雞蛋是要給爸爸們吃的,這又是節(jié)目組坑爸爸們的地方,畢竟這是孩子們第一次做的,你不吃還不行。
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張楚然第一個(gè)來(lái)到了舉辦龍頭宴的地方,此時(shí)在哪里已經(jīng)有很多的老鄉(xiāng)了,大概七八十人,這讓張楚然一個(gè)苦笑道:“我的天呀,這人也太多了點(diǎn),我就做了三份,鐵定是不夠吃的呀?”
跟在張楚然后,吳振宇和揚(yáng)威也是一前一后的過(guò)來(lái),吳振宇做的是家鄉(xiāng)的肉餅,而揚(yáng)威做的什么熱干面則是徹底的引起了張楚然和吳振宇無(wú)情的吐槽。
那樣子真的是太難看了,而且這也不是熱干面就是下了一點(diǎn)面,然后分五個(gè)碗裝好,接著備了一點(diǎn)調(diào)料,小蔥,辣椒醬,醋什么的...!
看著張楚然是真的無(wú)語(yǔ)的道:“哥...你能告訴我你都做了什么嗎?”因?yàn)槊媸琴I(mǎi)的,調(diào)料也是買(mǎi)的,頂多對(duì)方也就煮個(gè)面,還給煮糊了。
聽(tīng)了張楚然的話(huà),揚(yáng)威有點(diǎn)不好意思的道:“蔥...蔥是我切的?!?br/>
說(shuō)完,眾人大笑了起來(lái),而在笑聲中,其他的爸爸們也陸續(xù)的過(guò)來(lái)了,黃壘做的可能是最簡(jiǎn)單,但是也最誘惑人的食物,那就是羊肉串,看到黃壘來(lái)了,爸爸們?nèi)紲惲松先ィ枷肼劼勀菄娤愕难蛉狻?br/>
最后一位沒(méi)有到的爸爸就是曹革,不過(guò),大家對(duì)曹革來(lái)不來(lái)全體都不怎么關(guān)心,因?yàn)椴芨锼粫?huì)做肉,而爸爸們都是食肉動(dòng)物,你說(shuō)誰(shuí)會(huì)期待曹革的食物。
十分鐘后,龍頭宴開(kāi)始,大家推舉了吳振宇做到了龍頭的位置,畢竟年齡上吳振宇是最大的,等位置坐好后,孩子們也來(lái)了,手中帶著自己做的雞蛋,看到雞蛋后,曹革都快要哭了,因?yàn)樗亲顟K的,其他的爸爸都還好,就曹革家的姐姐,不停的往曹革的雞蛋碗中放醬油,所以那叫一個(gè)黑呀。
可可還好,給張楚然的雞蛋中放了鹽和辣椒,她知道張楚然喜歡吃辣椒,張楚然也很欣慰的將自己女兒第一次做的雞蛋給吃完了。
接著吃飯終于開(kāi)始了,來(lái)到了龍頭宴就要喝酒,他們這邊喝酒很有意思,一個(gè)人端著一個(gè)碗,然后自己喂別人后,然后別人也喂給你自己喝。
說(shuō)起來(lái),節(jié)目組還是挺用心的,知道張楚然不喝酒,硬是將張楚然和曹革的碗中酒換成了雪碧,呵呵...和酒是一個(gè)模樣的。
龍頭宴結(jié)束,爸爸們都喝的差不多了,現(xiàn)在的時(shí)間是12點(diǎn),老規(guī)矩下午15點(diǎn)集合,喝了酒的老爸們一回到家是倒頭就睡,多多被張楚然抱回家了,黃壘因?yàn)楹鹊奶嗔耍园萃袕埑徽疹櫼幌露喽唷?br/>
一邊抱一個(gè),張楚然的臂力還是很強(qiáng)的,兩個(gè)小家伙在張楚然的懷中笑鬧,氣氛很好,因?yàn)閺埑灰膊焕?,所以就沒(méi)有回家,而是抱著兩個(gè)小家伙去看看風(fēng)景。
地筍苗寨十一個(gè)依山而建的村寨,四面環(huán)山,重連疊嶂,梯田依山順勢(shì)直連云天,白水河穿寨而過(guò),將西江苗寨一分為二。由于受耕地資源的限制,生活在這里的苗族居民充分利用這里的地形特點(diǎn),在半山建造獨(dú)具特色的木結(jié)構(gòu)吊腳樓,幾十戶(hù)吊腳樓隨著地形的起伏變化,層巒疊嶂,鱗次櫛比,十分的唯美。
張楚然抱著可可和多多著清澈的白水河上游東進(jìn),路兩邊美麗的景色一覽無(wú)余:鱗次櫛比的梯田,自山腳坡地延伸到山腰上,重重疊疊,高低層次分明;梯田里盛開(kāi)的油菜花,黃似金,白如雪,在春風(fēng)的輕拂下散發(fā)出沁人心脾的芬芳;綠油油的青苗,頻頻起伏,對(duì)遠(yuǎn)方到來(lái)的客人綻開(kāi)了歡樂(lè)的笑容!
“楚然爸爸這里田好漂亮呀?”看著遠(yuǎn)處的美景,多多有點(diǎn)感嘆了起來(lái)。
而多多說(shuō)完,可可也是馬上跟在姐姐的后面道:“嗯...可可也說(shuō)很漂亮?!?br/>
看著自己懷中的大小美女,張楚然笑了起來(lái):“當(dāng)然漂亮了,那是我們?nèi)A人祖先的智慧,它們的名字叫做梯田。”
“楚然爸爸,那我可以和可可一起去梯田采花嗎,我想個(gè)帶點(diǎn)花給爸爸?!?br/>
“可以呀?!睆埑粚⒍喽嗪涂煽煞畔碌溃骸澳銈冎荒茉谶吷险?,不要跑到里面去?”
“嗯...。”馬上點(diǎn)頭,接著就見(jiàn)多多拉著可可走進(jìn)了田中!
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下午15點(diǎn),老爸和孩子們將自打扮成苗族的樣子,然后一起走了各自的家。
而第一個(gè)任務(wù)就很有意思,將孩子和兩只小豬關(guān)在一起,然后在另一邊的工作室中,有爸爸們模仿小豬說(shuō)話(huà),孩子們是天真的,居然都以為小豬是真的說(shuō)話(huà)了。
而到了晚上,又是一個(gè)親子運(yùn)動(dòng),輸?shù)木鸵魈煸缟掀饋?lái)蒸糯米,這個(gè)早上可是需要凌晨的3點(diǎn)哦。
最后陸益爸爸中獎(jiǎng)了,他需要凌晨起來(lái)準(zhǔn)備蒸糯米。
而這個(gè)糯米蒸完了要做什么呢,那就是糍粑,它是很多地方都有,主要是在重陽(yáng)節(jié)的時(shí)候,作為節(jié)日食品供客人品嘗。
以糯米、土豆為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤(pán)里滾動(dòng),即可取食??诟邢闾?。
現(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車(chē)叫賣(mài),飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,搖動(dòng)把手,飯泥從圓孔鉆出。大凡有喜事,當(dāng)?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
等早上打糍粑的時(shí)候,又是一個(gè)好笑的事情,因?yàn)橐獙⑴疵捉o打成團(tuán),這需要很大的力氣,而且還要持久,所以需要一個(gè)精神喊話(huà),結(jié)果黃壘就帶頭喊《爸爸去哪里》的總導(dǎo)演的名字,喊一次打一次,果然大家的氣勢(shì)就上來(lái)了。
等面團(tuán)打好后,糍粑就可以開(kāi)吃了,不知道為什么...孩子們來(lái)到爸爸去哪里后都沒(méi)有挑食的毛病,對(duì)爸爸去哪里給的食物都是吃的津津有味。
不過(guò),就在大家吃飯的時(shí)候,村長(zhǎng)又開(kāi)始說(shuō)他的任務(wù)了,今天的任務(wù)也是有兩個(gè),爸爸們一個(gè),孩子們一個(gè)。
而且和昨天一樣,孩子們依舊要離開(kāi)爸爸去做任務(wù),和上一期相比,這一期的孩子們都有很強(qiáng)的自主能力,就連最小的姐姐離開(kāi)爸爸也無(wú)所謂。
而孩子們的任務(wù)就是去摘楊梅,然后等摘完楊梅,去市場(chǎng)去賣(mài),賣(mài)完了再給陸益家的老奶奶買(mǎi)禮物,爸爸們的禮物就有點(diǎn)厲害了,去榨油,將榨的油送給陸益家的奶奶。
孩子們的任務(wù)倒是挺簡(jiǎn)單的,就是采楊梅然后拿到集市上買(mǎi),采誰(shuí)都會(huì),而賣(mài)也比較簡(jiǎn)單,靠刷孩子們的臉,會(huì)很快就完成的。
就是爸爸們的榨菜籽油,這個(gè)可是有點(diǎn)難度的,因?yàn)檫@里是山上,要榨菜籽油的話(huà),必須要用古法,什么是古法榨油呢。
古法榨油工藝繁復(fù),磨碎的菜籽必須再經(jīng)蒸汽熏蒸。用稻草墊底將蒸好的菜籽填入圓形的鐵箍之中,做成胚餅。胚餅裝入榨槽后就可以開(kāi)榨了。
打榨是出油的最后一道程序,近百公斤的撞錘,敲打木楔,反復(fù)打榨。打榨是重體力活,當(dāng)然了,爸爸們不是用的近百公斤的撞錘,如果是的話(huà),爸爸們鐵定要全體虛脫。
只是雖然爸爸們用的僅僅是木槌,也確實(shí)被累個(gè)夠嗆,就在爸爸們和油杠上的時(shí)候,孩子們正在開(kāi)心的采集者楊梅。
楊梅是苗寨中種植然后換錢(qián)的,也算是一種經(jīng)濟(jì)來(lái)源,可可看到楊梅后十分的開(kāi)心,但是她太小了,采不到楊梅,而等老鄉(xiāng)給她拿來(lái)了采摘的工具,我們的可可又因?yàn)樘∧貌粍?dòng)。
最后還是老鄉(xiāng)將自己采好的楊梅給了可可,我們家的小可可才重要開(kāi)心了起來(lái)!
采好了楊梅后,就是到集市上去賣(mài),不過(guò),賣(mài)楊梅的時(shí)候,小寶貝們有了一些摩擦,因?yàn)槭墙o奶奶買(mǎi)禮物,但是貝兒卻因?yàn)榭瓷狭艘浑p拖鞋而用自己的錢(qián)買(mǎi)了拖鞋就沒(méi)有給奶奶買(mǎi)禮物。
這讓多多和貝兒的矛盾爆發(fā),多多勸了很長(zhǎng)時(shí)間的貝兒,貝兒都不同意,這樣矛盾就產(chǎn)生了,最后多多因?yàn)檗植贿^(guò)貝兒還是將她喜歡的拖鞋給買(mǎi)了,所以貝兒就沒(méi)有辦法給奶奶買(mǎi)禮物了。
這讓后面知道了事情經(jīng)過(guò)的陸益十分的生氣,首先貝兒的做法讓他感覺(jué)沒(méi)面子,別的小朋友都給奶奶買(mǎi)了禮物,就只有自己的女兒拿錢(qián)買(mǎi)了自己喜歡的東西,沒(méi)有給奶奶買(mǎi)禮物,陸益臉上有點(diǎn)掛不住。
因?yàn)樨悆涸诤⒆又胁皇亲钚〉?,后面貝兒被陸益?yán)重的批評(píng)了,小家伙哭的很厲害,其實(shí)這就是真實(shí)的父女情。
在生活中,不可能永遠(yuǎn)都是那么和睦的,只有這樣磕磕碰碰,才是平淡的,也是真實(shí)的。
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油榨完了,禮物也買(mǎi)完了,又一個(gè)下午的15點(diǎn),所有的爸爸們來(lái)到了最后的任務(wù)地點(diǎn),今天是爸爸和孩子們?cè)诿缯淖詈笠惶?,?jié)目組弄了一個(gè)懷舊運(yùn)動(dòng)會(huì)。
第一個(gè)游戲節(jié)目就是爬竹竿,不過(guò),因?yàn)樘炜障氯チ诵∮?,竹竿真的是太滑了,所以爸爸們爬上去又掉下?lái),特別是黃壘,因?yàn)橛悬c(diǎn)重量,他是根本就爬不上去。
下面的多多都快急死了,然后場(chǎng)上是一篇笑聲,最后自己爸爸的失力,讓多多的小嘴巴翹了起來(lái),鉆進(jìn)張楚然的懷中。
而下面張楚然的速度就夠快了,和張楚然一起的世界冠軍揚(yáng)威先生,就在揚(yáng)威先生還沒(méi)有搞清楚狀況的時(shí)候,張楚然已經(jīng)爬上竹竿的頂端了。
在現(xiàn)場(chǎng)有很苗寨的老鄉(xiāng),對(duì)于張楚然的速度都給予了最高的歡呼聲。
后面還有采高蹺和打棍子的游戲,不管是那個(gè)游戲,老爸們都玩不過(guò)張楚然,雖然其他的老爸們也是都努力了,不過(guò)沒(méi)差距就差距。
等游戲結(jié)束后,再在這里住一晚,這次的爸爸去哪里就結(jié)束了,不過(guò),讓爸爸們欣喜的時(shí)候,在晚上各家吃過(guò)了晚飯后,孩子們居然給爸爸們洗了一次腳。
說(shuō)真的,張楚然對(duì)這次的洗腳感觸狠深,雖然知道這是節(jié)目組準(zhǔn)備炒話(huà)題,但是卻依舊感覺(jué)很甜,啊...原來(lái)女兒洗腳是這種感覺(jué)呀。
張楚然的心中無(wú)數(shù)次的激動(dòng),這可能和張楚然的原來(lái)的身份有關(guān)系,就這樣,在祥和的氣氛中,爸爸去哪里的第三期就正式的結(jié)束了,而等回到春申后,一個(gè)巨大的問(wèn)題還在等著張楚然!
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