崔齊氏走后，搬豆腐時(shí)我會(huì)想，作為一個(gè)歷史成績(jī)還算可以的人，不是不知道隋煬帝的暴政，但也不能否認(rèn)這個(gè)人的才華，戰(zhàn)功還有治國(guó)之道。
楊廣營(yíng)建東都，建立科舉制度，親自出征平定周遭小國(guó)?；叵霘v史書(shū)上楊廣的所作所為才突然想通，為何趙老財(cái)不知西湖，那是因?yàn)檎撬鍩圻@次修建龍舟行宮才開(kāi)鑿了大運(yùn)河，南抵余杭才修繕了西湖。
算了不想了，是時(shí)候準(zhǔn)備火鍋還有配料配菜了。
底湯決定用羊肉湯，那現(xiàn)在就得開(kāi)始準(zhǔn)備燉，找了個(gè)皇宮衛(wèi)兵讓他給東南營(yíng)里的高大哥送去紙條，羊羔一只，活雞一只，活魚(yú)一條，取一羊羔吊起現(xiàn)殺，從羊脖頸出入刀放血，羊皮全剝，從肋排正中分開(kāi)，取下水沖洗打包。
差衛(wèi)兵送信，我就跟孔子開(kāi)始準(zhǔn)備了，讓孔子將油麻在熱鍋內(nèi)干炒焙熟去掉水份，用后院小石墨碾碎后加油加鹽攪拌均勻，然后充分融合。
取水蘿卜兩根，去纓去皮，一根切圓片，半根切條半根切滾刀塊，圓片可以做成那晚的醬蘿卜變成開(kāi)胃小菜，條狀跟胡瓜條混合搭起裝盤(pán)可以沾醬直接食用，而滾刀塊直接用來(lái)燉羊肉湯。
菠菜洗凈分成單葉圍繞了盤(pán)子一周，又取了蘑菇洗凈撕開(kāi)放在菠菜上又繞了盤(pán)子一圈擺了個(gè)圓，中間的位置等等要放成剝好的鵪鶉蛋。
豆腐切厚片，總感覺(jué)放在盤(pán)子里是在是單一單調(diào)，果斷把孔子送的紅豆在每塊豆腐中間點(diǎn)了一顆，又配上了一小節(jié)香菜。
萵筍切成長(zhǎng)段的薄片，每片用筷子卷起一頭，把筷子單手在桌上一滾，就成了萵筍卷，豆皮取出來(lái)摸了摸，確實(shí)沒(méi)有完全干透，不過(guò)這也甚和我心，就不用回來(lái)泡軟了，同樣劃成一樣寬度的條狀，和萵筍一樣用筷子一卷，一黃一綠搭配著擺到了盤(pán)中。
再來(lái)是菘，沒(méi)有直接切掉菜根，而是立起豎劈了三刀把菘分成了六份之后再去掉了菜根，固住移到盤(pán)子里才放手，讓菘的菜葉四散開(kāi)來(lái)，然后在正中間放上了一顆香菜點(diǎn)綴。
全都是火鍋店的套路啊，可惜沒(méi)有那么多盤(pán)子樣式跟冰塊，不讓我還能玩出花來(lái)！
每種菜各備了兩盤(pán)，以防不夠，畢竟大老爺們的飯量還是不能低估的。
接下來(lái)要準(zhǔn)備的是面筋和涼皮，這個(gè)得教教孔子，不然我這師傅也太不稱(chēng)職了光讓徒弟打雜了。
我朝外面喊道：“孔子，芝麻醬弄好了嗎？”
孔子抱著大碗跑進(jìn)來(lái)回話(huà)：“師傅，還沒(méi)，還在攪著呢。”
我看了看碗里的混合物，“行，在加點(diǎn)油，然后抱著碗看我怎么做面筋跟涼皮?！?br/>
“面筋？涼皮？”
“嗯，一種不是面食的面食，口感特別贊?！卑ィ荒苓@么解釋了吧，不是主食面食，算是一道小吃，至少夏天的時(shí)候，在西安很多人喜歡點(diǎn)上一份涼皮或者一份涼調(diào)面筋，而且面筋也能做一種配菜，總之面筋的吃法還是很多樣的。
對(duì)了，本幫菜跟杭幫菜里經(jīng)常出現(xiàn)的烤麩，其實(shí)也是面筋的一種，只不過(guò)會(huì)把面筋再稍稍多做一些加工。
“面筋的制作，其實(shí)跟普通和面一樣的方法方式，只不過(guò)多加了鹽，在揉的過(guò)程中也要更多的揉，才能使面筋更加勁道，和好面靜置一會(huì)，然后就開(kāi)始洗面的步驟?！?br/>
一一講解之后，我用濕布子將面團(tuán)蓋上，面團(tuán)也不能弄得太小，不然洗完之后就剩下不了多少，整個(gè)面團(tuán)洗完，二分之一算多的，三分之一不算少的。
等面團(tuán)靜置的時(shí)間，我又看了看已經(jīng)備上了的食材，啊啊啊，總感覺(jué)少了點(diǎn)什么東西，一拍腦門(mén)，猛地想起，忘記去上山摘西紅柿了！
剛準(zhǔn)備交代一下孔子等下把小鳥(niǎo)蛋的殼一剝?nèi)缓笤侔阎形琨u好的雞雜切片擺盤(pán)做晚上的涼菜，決定自己出門(mén)上山一趟！
結(jié)結(jié)結(jié)果，走到后門(mén)愣了好半天...去送信取羊的衛(wèi)兵直接一手提雞提魚(yú)，一手牽了一頭小羔羊回來(lái)，這畫(huà)面簡(jiǎn)直是過(guò)年回家省親的節(jié)奏...就這，高大哥還附上口信——元寶，說(shuō)的太難，不會(huì)殺。
我也是醉了好不好！高大哥！我也不會(huì)殺??！在何況我不敢殺也沒(méi)殺過(guò)啊！你要知道后世的城市里殺羊是犯法啊喂！我只是以前在雜志上看到這樣殺羊的方式不會(huì)破壞羊肉的味道??！
完蛋了。給我頭活羊，晚上的羊肉火鍋可咋辦啊...
而且高大哥你說(shuō)不會(huì)按照我的方式殺羊也就算了！為毛雞也不幫我處理了??！我也沒(méi)殺過(guò)雞?。∥业奶欤∵@下可要老命了！
就在窮途末路之際?。?！
“同兄弟??！”白副將的聲音這種時(shí)刻簡(jiǎn)直是天籟之音??！白副將上戰(zhàn)場(chǎng)都敢殺敵的人想必殺羊殺雞沒(méi)問(wèn)題啊！
白副將走過(guò)來(lái)說(shuō)：“原來(lái)你在后門(mén)！前門(mén)又有人來(lái)找你了！我?guī)湍銕?lái)了！”
“白副將！你來(lái)得正好！”
可能我的眼神太過(guò)熱情又可能我的動(dòng)作太過(guò)曖昧，嚇得白副將直往后躲！
“同兄弟啊！雖然我喜歡吃你做的飯，可我萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有那種愛(ài)好??！”
WTF？？？這是在說(shuō)啥？？？
我嫌棄的扔了白眼：“白副將你想多了，我只是想請(qǐng)你幫個(gè)忙，殺個(gè)羊和殺個(gè)雞！”
沒(méi)想到白副將一聽(tīng)！特別害怕！WTF？？？
白副將結(jié)結(jié)巴巴的說(shuō)：“同...同兄弟！這事你可別找我！我！我暈血??！”
暈血？一個(gè)堂堂副將？說(shuō)自己暈血？兄弟說(shuō)好的上戰(zhàn)場(chǎng)立戰(zhàn)功混軍籍呢？
一臉震驚的看著白副將！
他可能被我眼神切換的太快，又鼓起勇氣說(shuō)了句：“你哥我這副將可是軍中文職...負(fù)責(zé)程將軍起居跟平時(shí)記錄的！”
臥槽，白副將簡(jiǎn)直跌破我雙眼??！以前看你起碼威風(fēng)凜凜我還以為你是大將風(fēng)范呢！
為什么知道真相的我眼淚都不想流了呢！太傷感情了吧！不！簡(jiǎn)直絕望！
就在這時(shí)，一個(gè)熟悉的聲音從白副將身后傳來(lái)：“哈哈，同小哥，你看殺雞宰羊，我王老漢能給你幫了這忙不？”
原來(lái)是先前遇到過(guò)的王老漢！
我趕緊抱拳客氣道：“是您??！孩子們好點(diǎn)了嗎？”
畢竟王老漢也算是個(gè)長(zhǎng)輩，對(duì)待長(zhǎng)輩，以禮相待，總是好的，畢竟尊老愛(ài)幼是中華傳統(tǒng)美德。
王老漢笑著露出了沒(méi)有大門(mén)牙的牙說(shuō)道：“我請(qǐng)了大夫給他們，已經(jīng)沒(méi)什么大礙了，你那會(huì)不是說(shuō)缺人手，老漢我就不請(qǐng)自來(lái)了！”
天吶，小天使啊呸好大爺啊，“太謝謝您了！”
“同小哥你太客氣了，殺雞宰羊這活原先在村里過(guò)年都非老漢我莫屬的！”
我一聽(tīng)，真的是太贊了！原來(lái)王老漢不止會(huì)上樹(shù)掏鳥(niǎo)蛋！這下有了幫手真是放心太多！
，