自從回到了貴賓室，徐澤邦就點(diǎn)坐立不安，一方面擔(dān)心自家老爺子不肯配合好好吃藥膳，另一方面則忍不住琢磨這藥膳到底靠不靠譜。
主要是這位藥膳師傅實(shí)在是太年輕了，哪怕姚石再三做出保證，他這心里總是不太安穩(wěn)。
這可是他親爸，半點(diǎn)差池也不能出啊！
徐澤邦這一副椅子上面冒了釘子的樣子，徐老爺子多精明一人，不動(dòng)聲色的問(wèn)道：“小姚啊，我剛才瞧著這位付廚年紀(jì)可不大，廚藝真有那么了得嗎？”
姚石在桌子下面踩了徐澤邦一腳，提醒他穩(wěn)住，自己則笑著應(yīng)答道：“徐叔叔，您不知道，小付可是由名師一手帶出來(lái)的，劉家菜，您聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧？他師傅就是劉家菜的傳人，名廚劉雨農(nóng)。他主要學(xué)的就是劉家菜關(guān)于湯品的烹飪，要不然，哪能特意請(qǐng)您過(guò)來(lái)幫著品鑒??！”
徐老爺子原本的注意力還在自家兒子身上，姚石這么一打岔兒，頓時(shí)被吸引了注意力。
“他的師傅竟然是劉家菜的傳人嗎？”
徐老爺子干了一輩子的煲湯師傅，對(duì)圈子里的事情還是非常了解。
雖然他自己沒(méi)干出什么大名堂來(lái)，但對(duì)于那些名廚還是比較向往和推崇。
劉家菜可是圈子里眾所皆知的廚藝世家，據(jù)說(shuō)老祖宗就是古代御廚劉娘子，家里至今存了不少的烹飪古籍。
就連劉家自創(chuàng)的尚食私房菜館，就有不少的宮廷密菜供應(yīng)。
姚石點(diǎn)點(diǎn)頭，認(rèn)真說(shuō)道：“劉家菜這一代的傳人劉雨農(nóng)，現(xiàn)在是圈子里風(fēng)頭正盛的女名廚，拿過(guò)不少?lài)?guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，她只收過(guò)一位徒弟，就是付宇?！?br/>
徐老爺子聽(tīng)說(shuō)付宇原來(lái)是學(xué)做的劉家菜，頓時(shí)一臉恍然。
難怪這么年輕就能有如此的造詣，敢情是師出名門(mén)?。?br/>
廚師一行，最為講究拜師學(xué)藝一說(shuō)。
像這種遠(yuǎn)近聞名的廚藝世家，那可是給人一種高不可攀的印象。
能跟著這樣的世家傳人學(xué)烹飪，廚藝怎么可能不好！
被姚石這么一說(shuō)，徐老爺子之前因?yàn)樯眢w抱恙，神態(tài)上多少顯得有些懨懨，現(xiàn)在卻是因?yàn)槠鹆伺d致，而難得的精神了幾分。
“原來(lái)是這樣，那等會(huì)兒我可要好好嘗一嘗這創(chuàng)新推出的湯品?！?br/>
姚石哄著徐老爺子聊起了店里創(chuàng)新席面的事情，趁著老爺子不注意，轉(zhuǎn)頭給徐澤邦使了個(gè)眼色，示意他稍安勿躁。
徐澤邦純粹就是關(guān)心則亂，平時(shí)也是個(gè)相當(dāng)機(jī)靈的人，之前他還沒(méi)有察覺(jué)，現(xiàn)在被姚石一提醒，才后知后覺(jué)反應(yīng)過(guò)來(lái)，趕忙訕訕一笑，也配合著一起忽悠起自家老爺子。
三人說(shuō)笑間，徐澤邦心里頭到底還是惦記著藥膳的烹飪情況，時(shí)不時(shí)就會(huì)分神瞧一眼包廂門(mén)口，看看有沒(méi)有服務(wù)員送菜上來(lái)。
正等得有些心焦，忽然，他看見(jiàn)一個(gè)熟悉的身影從包廂門(mén)前經(jīng)過(guò)。
徐澤邦臉色一變，這不是......自己?jiǎn)挝坏牧种魅螁幔?br/>
她怎么來(lái)了？
想到這里，徐澤邦連忙起身，對(duì)自家老爺子和姚石交代道：“我們單位的領(lǐng)導(dǎo)好像過(guò)來(lái)了，我去打個(gè)招呼！”
說(shuō)完，急匆匆追了出去。
徐澤邦動(dòng)作迅速，追到門(mén)口的時(shí)候，就瞧見(jiàn)人還沒(méi)走出多久，于是趕忙喚道：“林姨！”
林玉聞聲腳步一頓，轉(zhuǎn)頭看過(guò)來(lái)，瞧見(jiàn)徐澤邦，明顯愣了一下：“澤邦？你怎么也在這兒??！”
徐澤邦在園林處上班，林玉雖然是他的頂頭上司，但因?yàn)樗赣H跟徐玉私交不錯(cuò)，所以平時(shí)對(duì)他很是關(guān)照。
徐澤邦嘆了口氣：“我爸這幾天身體不太好，想要定制藥膳調(diào)理一下，就過(guò)來(lái)了。”
林玉一愣，忽然說(shuō)道：“你們也是過(guò)來(lái)找付廚定制藥膳的？”
徐澤邦也是愣住了：“對(duì)啊，我找的就是付......付宇。”
林玉頓時(shí)笑了：“我找的也是?。?duì)了，你看到付廚了嗎？我剛才過(guò)去前廳，服務(wù)員說(shuō)他就在一樓呢?！?br/>
徐澤邦忙道：“他去后廚做藥膳了......給我爸?！?br/>
兩人正說(shuō)著話，李新彤得了消息急急忙忙的找了過(guò)來(lái)：“林女士，付廚去定制藥膳了，您要不先去休息室坐會(huì)兒等等他吧！”
林玉一聽(tīng)，苦笑道：“唉，那行吧，付廚要是有時(shí)間了，你可務(wù)必通知我一聲?！?br/>
李新彤是店里的前廳經(jīng)理，對(duì)店里的老顧客都非常熟悉。
林玉雖然沒(méi)來(lái)兩次，但因?yàn)槭撬幧畔ㄖ频念櫩?，所以李新彤在態(tài)度方面非常殷勤熱絡(luò)。
畢竟能定制藥膳席的人，個(gè)個(gè)都是非富即貴。
把店里的高端顧客服務(wù)好，對(duì)于她們這些店里也是有好處的，畢竟店里收益越高，她們的工資才能跟著越豐厚。
李新彤服務(wù)態(tài)度熱情周道，林玉對(duì)她印象不錯(cuò)，說(shuō)話態(tài)度也很溫和。
李新彤聞言，忍不住笑了笑：“也是，付廚現(xiàn)在是真的挺忙的，每天都有到店過(guò)來(lái)想要預(yù)約藥膳的顧客?！?br/>
林玉點(diǎn)點(diǎn)頭，暗自慶幸：“還好我們當(dāng)初過(guò)來(lái)的時(shí)候，還有定制名額，不然一準(zhǔn)得排到下半年去了?！?br/>
李新彤笑著招待林玉過(guò)去休息室。
林玉這才轉(zhuǎn)頭同徐澤邦說(shuō)道：“對(duì)了，你母親也一起過(guò)來(lái)了嗎？我先去打個(gè)招呼吧?！?br/>
徐澤邦一聽(tīng)，趕忙將人攔住，解釋道：“我媽沒(méi)過(guò)來(lái)，今天就我和我爸來(lái)的，主要是我爸不肯吃藥，實(shí)在是沒(méi)辦法了，這才想著要定制藥膳?！?br/>
林玉詫異道：“怎么一直也沒(méi)聽(tīng)你媽提起這事兒?。窟^(guò)年那會(huì)兒你爸身體好像還沒(méi)什么問(wèn)題吧？”
徐澤邦眼珠一轉(zhuǎn)，信口胡謅道：“沒(méi)有，我爸年前就去醫(yī)院看診過(guò)了，只是不肯配合醫(yī)囑治療，后來(lái)聽(tīng)人介紹過(guò)來(lái)預(yù)訂了藥膳。”
林玉點(diǎn)點(diǎn)頭：“原來(lái)是這樣?！?br/>
徐澤邦生怕林玉真的去找他爸打招呼，萬(wàn)一再說(shuō)漏嘴什么，被他爸察覺(jué)了，不肯配合吃藥膳。
于是又半真半假的說(shuō)起自己把老爺子騙過(guò)來(lái)定制藥膳的事情。
林玉一聽(tīng)，笑道：“難為你這么孝順，既然是這樣，那我就不過(guò)去打擾了，不然你爸那么精明，再被他察覺(jué)什么?！?br/>
這話正中徐澤邦的下懷，于是笑著同林玉道別后，這才轉(zhuǎn)身回去了貴賓室。
徐澤邦不傻，通過(guò)林玉和這位前廳經(jīng)理的聊天......似乎了解了一些不同尋常的東西！
】
這位......小付廚師很難預(yù)約？
徐澤邦還沒(méi)等走回貴賓室，手機(jī)響了，是他的一位朋友。
徐澤邦趕忙接通電話。
他朋友聽(tīng)說(shuō)他過(guò)來(lái)音樂(lè)餐廳定制藥膳，還挺稀奇。
主要是音樂(lè)餐廳這邊剛開(kāi)始大力推廣宣傳藥膳不久，傳播力度還沒(méi)有那么大。
兩人閑聊幾句，他這邊還惦記著藥膳的事情，于是簡(jiǎn)單解釋一下就掛斷了電話。
他這邊剛把手機(jī)收起來(lái)，就看到剛才那位前廳經(jīng)理折返回來(lái)。
徐澤邦心里一動(dòng)，主動(dòng)迎上前。
李新彤剛把林玉送去休息室，現(xiàn)在正準(zhǔn)備去叫個(gè)服務(wù)員過(guò)來(lái)招待，走到半路，就遇到了徐澤邦。
知道對(duì)方是自家老板親自招待的貴客，李新彤趕忙笑著招呼道：“徐先生，有什么事情需要幫忙嗎？”
徐澤邦好奇問(wèn)道：“哦，我就是剛才聽(tīng)林姨說(shuō)，付廚的藥膳席不太好預(yù)約，原來(lái)他這么厲害嗎？”
李新彤笑著說(shuō)道：“付廚做的藥膳席確實(shí)效果特別好，剛才當(dāng)著林女士的面，有句話其實(shí)我沒(méi)說(shuō)，付廚的藥膳席不光是上半年預(yù)約不了，下半年也已經(jīng)早都排滿(mǎn)了。徐先生，您這是跟我們老板關(guān)系好，才能剛過(guò)來(lái)就直接找到付廚定制藥膳席?！?br/>
徐澤邦聽(tīng)出來(lái)李新彤話里對(duì)付宇推崇的意味，忍不住說(shuō)道：“付廚確實(shí)很優(yōu)秀，就是有點(diǎn)太年輕了?！?br/>
李新彤一聽(tīng)，頓時(shí)笑了笑：“這都什么年代了，現(xiàn)在可沒(méi)有人按年齡去評(píng)價(jià)別人厲不厲害?！?br/>
“剛才那位林女士，人家就是北安中醫(yī)院的副院長(zhǎng)，親自推薦過(guò)來(lái)找付廚定制藥膳的?！?br/>
徐澤邦聽(tīng)在耳中，頓時(shí)有些臉紅！
姚石主動(dòng)幫著聯(lián)系介紹的藥膳師傅，自己還嫌棄，這事真是做的有些不太地道啊......
......
后廚這邊，付宇做完尖椒雞丁的擺盤(pán)，就交給了傳菜員端去上菜。
藥店那邊已經(jīng)聯(lián)系好了，不過(guò)暫時(shí)預(yù)訂的藥材還沒(méi)有到位。
雖然吃狗肉是北安當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)，不過(guò)千里馬因?yàn)槭菍?zhuān)門(mén)接大宗宴席的餐廳，所以并沒(méi)有預(yù)存，只能等采購(gòu)臨時(shí)去買(mǎi)回來(lái)。
泥鰍也沒(méi)有現(xiàn)貨，這幾道菜都做不了。
付宇只得先做杜仲腰花。
這道菜音樂(lè)餐廳的食譜上面就有，算不上是席面中的硬菜，不過(guò)因?yàn)榭谖丢?dú)特，所以預(yù)訂席面時(shí)，非常受顧客喜愛(ài)。
只是大部分的人都不知道，其實(shí)這道菜還是一道藥膳，具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效。
當(dāng)然了，藥膳也不是隨便什么人都能吃的，像是這道杜仲腰花，就因?yàn)橹魇巢氖秦i腰子，膽固醇含量比較高，所以正常情況下，像固血脂偏高，高膽固醇的人就得少吃，或者不吃。
而杜仲則是一種非常妙的藥材，炒制后的藥效比生杜仲更強(qiáng)，并且有擴(kuò)張血管和減少膽固醇吸收的作用。
兩者相結(jié)合，剛好此增彼減，上了歲數(shù)的人吃，也沒(méi)什么大礙，不用擔(dān)心消化吸收的問(wèn)題。
不過(guò)，普通的杜仲腰花烹飪手法簡(jiǎn)單，又和尖椒雞丁一樣，實(shí)在太過(guò)家常。
于是付宇又開(kāi)始在擺盤(pán)造型方面費(fèi)心思，仔細(xì)琢磨了一番。
最后決定，以鳳尾腰花的切制方法，去做杜仲腰花的備菜。
這樣，既不會(huì)影響到藥膳的口味和藥效，又能在擺盤(pán)造型方面讓顧客覺(jué)得驚艷，這份錢(qián)確實(shí)花的值當(dāng)。
付宇學(xué)做鳳尾腰花，還是因?yàn)橹白鲂〗M交流活動(dòng)的時(shí)候，聽(tīng)季鴻說(shuō)了好些關(guān)于湘菜烹飪的事情。
當(dāng)時(shí)，季鴻覺(jué)得付宇刀工了得，于是笑稱(chēng)，以著付宇的手法，做他們店的拿手絕活酸辣鳳尾腰花，那肯定又地道，又驚艷。
因?yàn)檫@道酸辣鳳尾腰花，是傳統(tǒng)湘菜中，非常見(jiàn)功夫的一道特色菜。
當(dāng)時(shí)季鴻提起這道菜，還挺有感慨。
季鴻說(shuō)，現(xiàn)在愿意做傳統(tǒng)湘菜的人越來(lái)越少了，年輕廚師不愿花時(shí)間去鉆研，更不愿下功夫去練習(xí)基本功，這樣就使得很多傳統(tǒng)手藝逐漸流失。
就像是這道酸辣鳳尾腰花，能真正做的地道，就很難得。
因?yàn)檫@道菜綜合考量了一個(gè)廚師的基本功，而且擺盤(pán)造型也非常的上檔次，看著就知道烹飪的大廚肯定廚藝了得。
而且，因?yàn)檫@道菜的主食材是豬腰，外行人或許會(huì)不以為然，這又不是什么珍貴稀有的食材，尋常飯店隨便都可以點(diǎn)上一份。
只有內(nèi)行人才懂，能將這道菜做為自家店的招牌特色菜去宣傳推廣，如果不是功底深厚，哪兒來(lái)的這般底氣？
季鴻能擔(dān)任吉味齋的主廚，本身廚藝水平就不錯(cuò)，而且還有著幾十年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，連他都會(huì)盛贊的菜肴，肯定錯(cuò)不了。
當(dāng)時(shí)聊完，付宇就對(duì)這道酸辣鳳尾腰花特別感興趣，于是趁著閑暇時(shí)，曾特意翻看過(guò)經(jīng)典老味道食譜，去學(xué)習(xí)了一下這道菜的具體烹飪方法。
這道菜在口味方面就是典型的湘味，酸酸辣辣，讓付宇真正感興趣的則是鳳尾腰花的切制方法。
當(dāng)時(shí)他則反復(fù)憑空模擬演練了好多次。
沒(méi)有腰花可以練的，于是他用土豆代替，反復(fù)切制了好幾個(gè)，這才掌握了具體的方法。
只是沒(méi)想到，自己突發(fā)奇想的一次學(xué)習(xí)，卻正好派上了用場(chǎng)。
付宇要做杜仲腰花，小工那邊已經(jīng)提前將豬腰備制好了。
音樂(lè)餐廳這邊做豬腰的菜肴，并不是以主菜上桌，畢竟豬腰涼了味道會(huì)非常腥。
所以都是以贈(zèng)品小菜的方式，被送上餐桌，其中最受歡迎的一道小菜，就是酸豆角炒腰花。
這道小菜哪怕涼著吃，也還是很美味，而且主要起到開(kāi)胃解膩的作用。
能接受豬腰味道的顧客，可以自行食用，不喜歡的顧客，也不會(huì)影響到正常用餐。