六點(diǎn)，逛了公園，樂(lè)一凡送蘇小倩去上班。隨即，他走向了車站站臺(tái)后面的那家小面館。
現(xiàn)在，老板兩夫妻已經(jīng)開(kāi)始在燒水，準(zhǔn)備一會(huì)兒營(yíng)業(yè)。
眼看是熟客，老板娘和老板都打了一個(gè)招呼：“今天沒(méi)上班？”
拿出好煙打了一莊，點(diǎn)燃香煙過(guò)后，樂(lè)一凡笑道：“張哥，王姐，我想和你們商量一個(gè)事，我想在你們這兒挑面?！?br/>
“別開(kāi)玩笑了，你也懂挑面？”
“會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)?！?br/>
兩夫妻一愣，隨即，張老板坐到了樂(lè)一凡的身邊，一臉和氣道：“樂(lè)兄弟啊，你在我們這里吃了半年面，你也清楚我們的生意狀況。我們自己都只能勉強(qiáng)混下去，哪里還敢請(qǐng)人啊?！?br/>
這是一家夫妻店，店面小，會(huì)把營(yíng)業(yè)時(shí)間定在晚上，為的就是可以占用門市前的過(guò)道。
因?yàn)檫@就是一個(gè)小面館，裝修很差，味道一般，面條挑的也一般。所以，生意也就一般。
特別是旁邊這家米線館開(kāi)張過(guò)后，這里生意就更差了。
旁邊這家米線館門市上有l(wèi)ed顯示屏招牌，裝修九層新，墻刷的特白，燈光特亮，還有瓷磚，桌椅板凳都是新購(gòu)置的，材料也好。
不僅如此，還有專門的收款機(jī)，先給錢再吃。這樣就可以避免客人在吃米線或者是吃面吃到一半的時(shí)候預(yù)見(jiàn)熟人，轉(zhuǎn)而要糾結(jié)請(qǐng)不請(qǐng)客的難題。
而米線館還隔了一個(gè)半開(kāi)放式半透明的廚房，這給客人的感覺(jué)就是正規(guī)，干凈。
總的來(lái)說(shuō)，米線館比這家面館的生意要好十倍。經(jīng)常的情況就是隔壁家爆滿，這里則只有幾個(gè)客人。
拿過(guò)老板遞過(guò)來(lái)的煙灰缸，樂(lè)一凡愜意的吸了一口，轉(zhuǎn)而抖了一下煙灰：“呵呵，你們不用擔(dān)心，我來(lái)挑面，我不要工資?！?br/>
一聽(tīng)還有不要工資的好事，老板娘也端了一根板凳坐了下來(lái)。
在兩夫妻有些好奇的眼神中，樂(lè)一凡接著說(shuō)道：“你們這段時(shí)間平均下來(lái)，一晚上能賣多少碗？不管是面條米線，還是抄手刀削面，一起算?！?br/>
沒(méi)有猶豫，老板說(shuō)道：“100碗的樣子?！?br/>
這里只有大小碗的區(qū)分，這就像是其它地方說(shuō)的一兩，二兩。
小碗6塊，大碗7塊。就算都是大碗，一晚上的營(yíng)業(yè)額也就700塊的樣子。
一個(gè)月就是2萬(wàn)塊的樣子，除開(kāi)水電氣費(fèi)，成本費(fèi)，房租，這算下來(lái)還真的賺不了多少。
當(dāng)然，肯定比當(dāng)傳菜生強(qiáng)，好歹是個(gè)老板，不高興就可以不上班。很少受窩囊氣。
想到這里，樂(lè)一凡笑了：“這樣吧，每晚的100碗不要工資，每超出一碗，我就提成2塊。提成日結(jié)，你們覺(jué)得怎么樣？”
稍微想了一下，老板急忙回絕：“不行，怎么能夠讓你白干呢，不行?！?br/>
樂(lè)一凡認(rèn)真道：“這樣，你們先看一下我的手藝再做決定？反正也沒(méi)有損失?！?br/>
兩夫妻對(duì)望了一眼，轉(zhuǎn)而很快的做了決定。
面館里一共有三個(gè)灶，門市里面的牛肉、肥腸、雜醬等熬煮用的天然氣灶。
門市面前一個(gè)煤氣罐，上面是不銹鋼湯桶，用于煮面。一個(gè)是蜂窩煤灶，這個(gè)湯桶熬煮骨湯。
端開(kāi)煤氣灶上的湯桶，老板從門市里面拿了一個(gè)炒菜鍋。
不一會(huì)兒，水就燒開(kāi)了。
掐滅香煙，甩了一下藝術(shù)家氣質(zhì)的飄逸黑發(fā)，樂(lè)一凡擼起衣袖開(kāi)始煮面。
正規(guī)的挑面是水2面1的比例，要?jiǎng)诺谰托枰堇渌?。不過(guò)，這些在這里都不適用。
用木質(zhì)長(zhǎng)筷攪動(dòng)面條，樂(lè)一凡吩咐道：“你們打兩個(gè)調(diào)料碗。”
兩夫妻有點(diǎn)驚愕道：“你沒(méi)有配方？”
又?jǐn)噭?dòng)了一下，樂(lè)一凡笑道：“我就只會(huì)單純的挑面，調(diào)料你們按照你們的味道來(lái)就行?！?br/>
將信將疑之間，老板打了三個(gè)碗。
等時(shí)間一到，樂(lè)一凡將鍋里的面條都是挑到了左手拿的面條漏勺中。
看到他熟練的架勢(shì)，兩夫妻都是很驚訝，這個(gè)小伙子還真的學(xué)過(guò)挑面？
挑到碗里過(guò)后，樂(lè)一凡很是自信的一笑：“吃來(lái)看吧?！?br/>
將苗條攪轉(zhuǎn)過(guò)后，兩夫妻吃了起來(lái)。等吃完這一筷子過(guò)后，他們的眼神都是猛地一亮。
材料相同，調(diào)料自己動(dòng)手，就只有經(jīng)手的人不一樣，不過(guò)，怎么就感覺(jué)好吃很多呢？
吃了過(guò)后，樂(lè)一凡問(wèn)道：“要不要再試一次？”
為了確定一下這個(gè)事情的原因，老板和老板娘都是點(diǎn)頭贊同。
連續(xù)吃了十次過(guò)后，兩夫妻震驚了，麻痹，太神了！
終于，在一陣私下商量過(guò)后，張老板做出了決定：“樂(lè)兄弟，這樣吧，只要賣一碗就給你統(tǒng)一提一塊錢，我們先試三天，你覺(jué)得怎么樣？”
樂(lè)一凡表示沒(méi)有意見(jiàn)：“可以。一會(huì)兒你們把調(diào)料都備足一點(diǎn)，面條和青菜也要多買一點(diǎn)。餐巾紙去對(duì)面超市買好一點(diǎn)的，這個(gè)用不了幾個(gè)錢。”
既然決定一試，兩夫妻也沒(méi)有猶豫。老板娘去對(duì)面的地下菜市場(chǎng)購(gòu)買材料，老板則是在店里備足佐料等等。
忙到7點(diǎn)的時(shí)候，天色已經(jīng)暗了下來(lái)，整條街道上的商家關(guān)門的關(guān)門，開(kāi)燈的開(kāi)燈，人也多了起來(lái)。這個(gè)時(shí)候已經(jīng)算是人群高峰。
準(zhǔn)備就緒，樂(lè)一凡坐在門口和老板抽煙吹牛比，天南地北的吹。
而這個(gè)時(shí)候，隔壁家的米線館已經(jīng)有了不少的客人。因?yàn)樗也粌H是可以吃米線，還有幾個(gè)家常的涼菜和炒菜，完全可以當(dāng)正餐吃。
樂(lè)一凡這家面館就沒(méi)有這種條件，如果有客人需要，那都是靠著旁邊的燒烤攤。
而幾家燒烤攤現(xiàn)在還沒(méi)有擺出來(lái)，畢竟，他們不敢在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)就占用過(guò)道，有城管！
終于，大約半個(gè)小時(shí)后，面館來(lái)了第一個(gè)客人，熟客。
這是一個(gè)中年男子，的士司機(jī)，上的是晚班。出工吃一碗，凌晨收工的時(shí)候又吃一碗。
看到樂(lè)一凡拿著長(zhǎng)筷和漏勺走到湯桶面前，這個(gè)的士司機(jī)有些驚愕道：“你小伙子應(yīng)該是前面那家火鍋店的傳菜生吧？今天是你下面？你會(huì)挑面？”
丟了一個(gè)小碗的面條進(jìn)鍋，樂(lè)一凡笑道：“是啊，以前學(xué)過(guò)一點(diǎn)。對(duì)了，師傅，你要不要青菜？加一碗，一塊錢一碗?！?br/>
在清點(diǎn)零錢的司機(jī)錯(cuò)愕道：“青菜也要錢了？”
老板急忙解釋道：“該有的青菜都有，不過(guò)，樂(lè)兄弟說(shuō)，要吃就要吃爽，所以才新增了這個(gè)?！?br/>
點(diǎn)了點(diǎn)頭，司機(jī)說(shuō)道：“行，那就給我加一碗青菜。”
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