說到日本料理,最常用的一個形容詞是“精致細膩”,而京都美食則是這“精致細膩”的典型代表。
作為日本西部近畿地方京都府府廳所在地,這里是舊時日本的都城,其規(guī)格按照長安建成,因此帶著濃郁的唐風,古寺廟、泉水、楓葉、櫻花、日式庭院等等讓人流連忘返。從歷史或傳統(tǒng)文化角度來看,這里更像是日本的中心。
一座城市的料理總是和這個城市的風格相匹配的,因此,傳統(tǒng)日本料理—懷石、會席料理、京料理就成為京都的招牌料理,其對季節(jié)感的嚴格要求及對食材的色澤、香味和味道的利用,以及對餐具和食物的擺放與搭配都是一種藝術,讓人賞心悅目。
京都的米其林餐廳,從一星到三星,大大小小不下50個。
其料理種類之繁多,從豆腐料理、拉面料理、到懷石料理、魚料理等等,都非常能夠體現日本深厚的飲食文化。
受超時空臺風的影響,琦玉誕生前100年的《一拳超人》世界中出現了一位超級英雄:曼哈頓博士。
在打敗天空王、地底王、深海王、恐龍王組成的異族聯軍后,曼哈頓博士決定離開這個世界,繼續(xù)他的多元宇宙旅行。
京都,就作為這次曼哈頓博士告別宴會的場所。
山鬼、哆啦A夢和正木城沒有直接前往和湖月晴子約好的曼哈頓告別宴會酒店門口,而是提前2小時出門。
“我們是不是出來太早了?山鬼先生。”正木城好奇的問道?!岸遥顼埗紱]來得及吃?!?br/>
“白癡!現在就帶你吃早飯?!鄙焦碚f道。
哆啦A夢一臉期待,說道:“京都的朝食??!好期待啊!”
“朝食?”正木城一臉懵逼。
“你連這個都不知道。還是日本人嗎?”哆啦A夢不可思議看著正木城,看的正木城羞愧的道歉。
“對不起?!?br/>
所謂,朝食,從幕府時代就開始存在的一種料理。
據說是因為古代京都的貴人們夏季夜生活太瘋狂,所以要直接在外面用早餐,朝食便應運而生。瓢亭本店朝食八寸(單品集合)中,以瓢亭蛋最為知名,加上關西特色押壽司、醬菜和魚干等拼成一碟。這里的湯豆腐和朝粥也為當地食客所青睞。
日本著名的舞臺設計家妹尾河童在《妹尾河童旅行素描本》一書詳細記載三十年前她第一次吃瓢亭蛋的情景,切成兩半的瓢亭蛋,周圍的蛋白已經凝固,蛋黃軟軟黏黏,入口的感覺特別的棒,瓢亭蛋似凝若融且軟粘適口的質地真是無可挑剔。
今天,山鬼、哆啦A夢帶正木城就是要前往,京都大名鼎鼎的瓢亭本店。
京都的瓢亭本店有著近400年的經營史,相比近期在日本美食頻道上成為網紅店的200歷史的中村料理餐廳,歷史更為悠久。
與日本其他幾家米其林3星餐廳不同的是,瓢亭以傳統(tǒng)朝食即早餐而聞名。
山鬼已經提前食材送到店內,在支付加工費后,預約好時間和位置。
到了門口流淌著泉水竹篾的古色古香餐廳。
美麗俊俏的女侍者,一身華美的和服,微笑著問道:“請問,您有預約嗎?”
“山鬼?!?br/>
“山鬼先生嗎?請跟我來?!?br/>
三人來到一個山石草木的水墨畫屏風后面。外面院子的景色是漂亮的假山魚塘,一條碩大的錦鯉魚在池子中游動。
過了十分鐘左右。
穿著粉色和服的女侍者,端來三份粥。
“山鬼先生,這是在要求定制的食材中,加入江州米、葛粉汁,特制瓢亭朝粥?!迸陶吖蜃鴮⑷刖碌闹喽嗽谧腊干希缓缶瞎讼?。
瓢亭朝粥的味道明顯超出當地許多名店的水準。
瓢亭的粥瑩潤和諧,實在令人感嘆。當然,這一切無不歸功于餐廳大廚后天的努力和鉆研,才能錘煉到超乎人們想象的精致美食。
正木城準備開始大口喝粥:“我開動啦!”
山鬼愣愣的看著正木城,一旁的哆啦A夢連忙制止正木城。
哆啦A夢奪過正木城的碗筷,說道:“白癡,你在干什么?!這么沒有章法,糟蹋這么精美的食物!讓我來告訴你,地道的朝食吃法!”
只見哆啦A夢將葛粉汁調在粥里面再細細品味。
唔,新鮮細膩,口齒留香。
正木城按照哆啦A夢教的吃法,進行食用。
“喔!好好吃!這種鮮美的味道,里面的肉丁,味道也很棒!”正木城吃了幾勺粥,突然舉得一股強大的力量開始在體內充斥!全身的筋脈肌肉都被梳理過濾一遍,正木城覺得自己仿佛整個人都脫胎換骨一般。
“恩,雙翼飛虎·鞭的勁道果然強橫。”
一旁的正木城聽說了,一口噴出來。
“這是虎·鞭肉?這個粥里面的肉?。俊闭境菃柕?。
“是啊。而且不是普通老虎,而是幻獸物種,雙翼飛虎!”
“雙翼飛虎?”
“是有著‘鬼’級實力的猛獸,古語,‘如虎添翼’說的就是這種猛獸。在楚漢爭霸之時,一代兵仙韓信,曾經布下大陣,5萬大軍,漫山遍野捕捉此兇獸,最終被一擊虎嘯,山崩地裂,其煽動雙翼飛走。韓進大軍損失頗為慘重,最終也沒有抓到雙翼飛虎?!鄙焦韺τ谶@段歷史,頗為熟悉,娓娓道來。
‘特制瓢亭朝粥’享用到一半,女侍者又給沒人送上來一份‘八寸瓢亭蛋’。
瓢亭本店的朝食分八寸,且一定會有大名鼎鼎的瓢亭蛋,不得不說的是,這里的瓢亭蛋似凝若融且軟粘適口的質地也真是無可挑剔。瓢亭蛋嫩滑無瑕,瓢亭蛋切開之后,周圍的蛋白雖然已經凝固,蛋黃卻還軟軟黏黏的。真真的是好吃極了,遠遠超乎于蛋的美味!
一枚‘八寸瓢亭蛋’吃下去,正木城覺得體內的雙翼飛虎·鞭做的‘特制瓢亭朝粥’勁道變得和緩,力量卻更為強勁深遠。
咕嘟咕嘟,將特制瓢亭朝粥一碗吃光。
正木城感受著體內的力量,對于未來充滿信心!
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(本章完)