清晨,方渝很早就起床,沒有去晨練,先看了一下還在熟睡的林瀟瀟。小丫頭的眼睛還有些紅紅腫腫的,昨晚睡覺連門都忘了關(guān)。
方渝沒有驚動(dòng)她,悄悄的給她關(guān)上門,自己從后門出去購買送別早餐的食材。
今天早上做什么呢?
方渝前天其實(shí)就已經(jīng)想好了,今天早上做蒸餃。
為什么做蒸餃呢?
因?yàn)樯洗髮W(xué)時(shí),方渝聽自己的北方室友說過“上車餃子下車面”的俗語。
按照北方人的說法,包餃子的時(shí)候,餃子皮和餃子餡就像漢字里的“回”字,代表了期望早日回來的想法。
餃子每一個(gè)個(gè)都是包起來的,這又象征著團(tuán)圓,遠(yuǎn)行前吃餃子含有期盼再聚首,共團(tuán)圓的心愿。
另外,餃子皮薄餡多,是一種比較耐餓的食物,出發(fā)前吃餃子,也有了擔(dān)心遠(yuǎn)行人路上受餓的意思。
出門吃餃子既然是北方的風(fēng)俗,方渝就決定制作北方風(fēng)味的蒸餃。
因?yàn)槭巢亩际鞘孪染皖A(yù)定好的,所以方渝出門沒多久就回來了。
先將專門訂購的馬尾松放到昨晚熬好的高湯里煨燉,方渝開始和面。
面用的是中筋面粉,做餃子皮的面團(tuán)可不能向做面條那樣死命的揉,餃子皮太過筋道了會(huì)覺得發(fā)硬,口感不好。
方渝揉面用的力道剛剛好,剛中有柔,剛?cè)嵯酀?jì),最后做出來的面團(tuán)不僅“三光”,而且軟硬適中,正適合做餃子皮。
面團(tuán)放一旁餳著,方渝開始剁肉。
肉餡用的豬肉,上好的放養(yǎng)黑豬,七分瘦肉三分肥肉,再用“凈化”小神通過一遍,生肉都散發(fā)出誘人的香氣。
加上一塊拍碎的生姜,方渝揮動(dòng)雙刀連續(xù)斬在案板上。因?yàn)榕鲁承蚜譃t瀟,方渝力道用的很巧,整塊肉就在無聲中被斬成了肉泥。
接著就是最重要的的一步,制餡。
方渝將肉泥放到大盆里,一邊用手旋轉(zhuǎn)著打著,一邊往里面一點(diǎn)點(diǎn)兌著珍菌清湯,手法時(shí)快時(shí)慢、啪啪作響。
方渝沒有往餡料里加太多其他佐料,只有最簡(jiǎn)單的大豆醬油和小磨香油。有時(shí)候美味不一定要太多佐料,恰好才是最好,這個(gè)餃子餡連蔥都不加,就是為了防止蒸好后味道發(fā)苦。
方渝最后打出來的餡料有些像肉漿,飽含了著鮮美的清湯。
做好肉餡,方渝就開始正式的包餃子了,他拿起搟面棍,薄到半透明的餃子皮如雪片一樣從他的手中飛出,很快就在一旁的生粉中堆成一疊。
每一個(gè)餃子方渝折了十二個(gè)褶子,代表著十二個(gè)月,兩籠蒸餃一共五十二個(gè),代表了兩人相識(shí)的五十二天。
方渝將高湯里的馬尾松取出來,抹上麻油鋪在那個(gè)皇家蒸籠上。用馬尾松不用紗布,主要是因?yàn)樗扇~中空可以將蒸籠和餃子隔開,不僅餃子容易熟,還能增香防黏底。
方渝看了看時(shí)間,將林瀟瀟叫了起來。
當(dāng)瀟瀟洗漱完下樓,一籠熱氣騰騰的蒸餃正好端上桌。
“謝謝方大哥?!绷譃t瀟擺好碗筷,開心的接過蒸籠放在桌子上。
方渝揭開蒸籠,一股濃濃的油香混合著清甜的麥香猛的竄了出來,林瀟瀟的肚子立刻發(fā)出“咕?!钡捻懧暋?br/>
方渝想起剛見到林瀟瀟的時(shí)候,也聽過這熟悉的聲音,忍不住笑了起來。
林瀟瀟紅著臉,不好意思的吐了吐舌頭。
“趁熱吃吧,熱的好吃。”方渝夾了一個(gè)蒸餃放到瀟瀟碗里。
充滿湯汁的蒸餃顫顫巍巍的立在碗中,餃皮色澤光亮、薄透微黃,絲絲熱氣升起,仿佛在在向人發(fā)出“吃我吧、吃我吧”的信號(hào)。
林瀟瀟上學(xué)的地方是有湯包的,所以她很有經(jīng)驗(yàn)的用調(diào)羹將蒸餃舀起,先在上面小心的咬了一個(gè)小口,讓湯汁慢慢的流出來。
她輕輕地吹了幾下,然后連帶著湯汁一起咬了餃子一口。
融入姜汁的鮮肉本就鮮甜無比,再加上珍菌精制的清湯,一口入喉,讓人渾身每一個(gè)細(xì)胞都能感受到“鮮”這個(gè)字的含義。
林瀟瀟將整個(gè)蒸餃送入口中,鮮美的味道化作暖暖的心情流動(dòng)到她身體的每一個(gè)角落。
“這個(gè)美味的蒸餃一定花了方大哥很多時(shí)間去準(zhǔn)備吧?!绷譃t瀟心里想著,覺得蒸餃的湯汁越發(fā)的甜了,簡(jiǎn)直比蜜還要甜,都甜到了她的內(nèi)心深處。
吃過早飯,林瀟瀟堅(jiān)決的拒絕了方渝送她去機(jī)場(chǎng)的想法,出門前又一次重重地?fù)肀Я朔接逡幌隆?br/>
因?yàn)榻裉鞂iT穿了高跟鞋,林瀟瀟如愿以償?shù)谋У搅朔接宓男靥?,還成功的親了他的臉一下。
林瀟瀟露出和過去不同的堅(jiān)強(qiáng)的目光,鉆進(jìn)的士,關(guān)上門,對(duì)司機(jī)說了句“機(jī)場(chǎng)”,就低著頭不敢再看向方渝。
看著林瀟瀟遠(yuǎn)去,方渝一招手,登上另一輛的士,指著前面的車說:“跟上它?!?br/>
司機(jī)有點(diǎn)納悶,這對(duì)小情侶是個(gè)什么意思,剛告別又想念了,要追上去再告別一次?這也不像啊。
方渝遠(yuǎn)遠(yuǎn)的跟著林瀟瀟的來到了機(jī)場(chǎng),看著她從的士上下來,忍住沖上去幫她拿箱子的沖動(dòng),看著她費(fèi)力的拖著那個(gè)行李箱,走進(jìn)大廳。
林瀟瀟拖著箱子排進(jìn)候機(jī)大廳的一個(gè)隊(duì)伍里,等待領(lǐng)登機(jī)牌。
雖然連方渝自己都有點(diǎn)搞不懂自己,但他還是忍不住尾隨著林瀟瀟,像一個(gè)有著過度保護(hù)欲的大哥,總覺得妹妹離開自己就會(huì)有危險(xiǎn)。
方渝拿了本雜志,遮住臉,也排到附近的一個(gè)隊(duì)伍背后,就近待著。
就要排到林瀟瀟的時(shí)候,邊上突然沖過來一個(gè)胖呼呼的阿姨,叫嚷著“對(duì)不起讓一讓,我的航班快要起飛了。”
她背后拖著的碩大航空箱收勢(shì)不住撞向林瀟瀟,林瀟瀟卻沒有發(fā)覺,
方渝立刻一個(gè)“心如猛虎”,再接上一個(gè)“青鸞閑舞”,閃現(xiàn)到林瀟瀟身邊擋住那個(gè)大箱子,然后瞬間倒退到隊(duì)伍末尾。
林瀟瀟轉(zhuǎn)過頭,看到碩大的航空箱突兀的出現(xiàn)在腳邊,感覺有些奇怪。自己剛才似乎感覺到方渝出現(xiàn)在自己身旁,可是回頭一看卻只有一個(gè)行李箱。
那個(gè)魯莽的胖阿姨不好意思的對(duì)林瀟瀟說:“對(duì)不起,姑娘,我看錯(cuò)時(shí)間了,飛機(jī)就要起飛了。”
林瀟瀟毫不在意的讓這位胖阿姨先辦了登記手續(xù),自己張望了一會(huì),搖了搖頭,覺得自己一定是產(chǎn)生了幻覺。
之前為了替林瀟瀟將所有頭等艙位包下來,方渝用了包括他在內(nèi)的好幾個(gè)身份證。所以在林瀟瀟過安檢的時(shí)候,方渝也用自己的身份證取了登機(jī)牌,跟了進(jìn)去。
跟在林瀟瀟背后,方渝隨時(shí)準(zhǔn)備替她處理突發(fā)事件,不過之后再?zèng)]有出現(xiàn)任何特殊情況,到讓方渝有些悵然若失。
飛機(jī)快起飛,林瀟瀟驗(yàn)過登機(jī)牌,走進(jìn)登機(jī)通道,她停住腳步回頭看了一眼,依稀間又好像看到了方渝,離愁再次涌上心頭,林瀟瀟忍住淚,走向機(jī)艙。
方渝從廣告牌背后走了出來,默默地目送著林瀟瀟,心里暗暗送出自己最衷心的的祝福。
方渝隨后轉(zhuǎn)身走向柜臺(tái),去取消自己的登機(jī)信息,不然一會(huì)起飛前,機(jī)場(chǎng)一定會(huì)因?yàn)樽约簺]登機(jī),大聲地播放自己的名字。
哥可一向行事穩(wěn)重、心思周密。
飛機(jī)緩緩的起飛,林瀟瀟呆呆的看著漸漸變得小的機(jī)場(chǎng),耳邊傳來空姐們的小聲交談:
“今天真奇怪,頭等艙的票都賣出了,可是只有一個(gè)人登機(jī)?!?br/>
“其實(shí)有兩個(gè)人換了登機(jī)牌,另外一位臨時(shí)和服務(wù)臺(tái)說身體不適,就沒登機(jī)...”
林瀟瀟楞了一下,原來自己沒看錯(cuò)啊。
“這個(gè)方大哥...”林瀟瀟忍不住露出甜蜜的笑容。
行者喵:確定自己不擅長(zhǎng)感情戲,明天繼續(xù)美食走起。