旺季不是說著玩的。

    店里的生意眼瞧著越來越紅火。

    進(jìn)店用餐的顧客多，層出不窮的各種突發(fā)事件屢有發(fā)生。

    自從店里對人員崗位管理進(jìn)行了調(diào)整之后，高文晶手底下多了兩位組長，自己掛著領(lǐng)班的名義，實(shí)則開始一點(diǎn)點(diǎn)擔(dān)負(fù)起前廳經(jīng)理的職責(zé)。

    職位高了，權(quán)限大了，身上的責(zé)任擔(dān)子也就隨之越來越重。

    前廳用餐區(qū)有顧客投訴，說服務(wù)員態(tài)度不好。

    高文晶聞訊，連忙從三樓趕過去。

    了解清楚事情始末，原來是服務(wù)員上菜過程中，不小心碰灑了桌子上的飲料瓶，顧客不依不饒，絲毫不留情面的辱罵服務(wù)員。

    那副捶胸頓足的樣子，仿佛服務(wù)員碰灑的不是一瓶飲料，而是將整張餐桌直接掀翻了。

    聽說領(lǐng)班過來了，顧客頓時表現(xiàn)的更為憤怒，當(dāng)著高文晶的面大喊大叫，吹毛求疵、貶低那位不小心失誤的服務(wù)員。

    高文晶臉上掛著得體的笑容，無論顧客表現(xiàn)的多么憤怒，說話多么難聽，都是輕柔的勸說著，并趁著顧客一番話說完，等待回復(fù)的時候，非常有技巧的伸手扶住對方，讓顧客坐到位置上，而自己則恭順的站在旁邊，微微彎著腰。

    這樣可以讓對方放低重心，避免和對方站著溝通。

    據(jù)心理學(xué)研究表明，人的情緒高低與身體重心高度成正比，重心越高，越容易情緒高漲。因此第一件事是應(yīng)該讓對方坐下，等對方情緒平靜后再進(jìn)行溝通。

    事情證明，多年積攢下來的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不是白來的。

    顧客坐下后，果然心氣明顯平順不少。

    高文晶這才開始柔聲勸慰對方，并仔細(xì)傾聽對方的傾訴，注意給予反饋。

    等顧客情緒稍微穩(wěn)定下來，這才帶著服務(wù)員賠禮道歉，在補(bǔ)償了被碰灑的飲料之后，還額外贈送了兩張代金券。

    好歹是將顧客安撫好了。

    這邊總算能脫身了，高文晶帶著闖禍的服務(wù)員避到?jīng)]人的角落處。

    說破天到底是自己人，看著服務(wù)員被顧客數(shù)落的眼圈泛紅，一副可憐兮兮受了委屈的樣子，反倒生出幾分不忍。

    “行了，下次注意些，干活時不要毛手毛腳的，今天的事情算做警告，我就暫時不上報(bào)了，你好自為之?！?br/>
    手機(jī)震了震，高文晶低頭看了一眼，是會計(jì)辛麗。

    “辛姐?！?br/>
    服務(wù)員站在旁邊，見高文晶接電話，忙口型詢問：高姐，我先去干活了？

    高文晶用口型回她：去吧，好好干。

    電話里，辛麗的聲音聽起來帶著幾分同情：

    “文晶，老板知道104包廂的事情了，剛才直接過去后廚了，看著挺生氣的，你小心點(diǎn)?！?br/>
    高文晶趕到104包廂的時候，董俊田已經(jīng)親自陪同呂天逸等人走了出來。

    除了董俊田，在場的還有姚石。

    一眾人說說笑笑的出了包廂，直接奔著飯店側(cè)門過去。

    側(cè)門出去就是貴賓專屬停車位，可以避開正門的來往客流。

    董俊田態(tài)度熱絡(luò)又關(guān)切的詢問幾位貴客對于在店里用餐的情況。

    “很好吃，就是我記憶中的家鄉(xiāng)味道?！?br/>
    “以前沒出國那會兒，我就是你們店的常客，這一晃都二十多年了，真是心心念念了太長時間?！?br/>
    “今天這也算是如愿以償了，以后有機(jī)會，我還會過來用餐的，到時候把我家里人也都帶過來一起嘗嘗家鄉(xiāng)的特色美食?！?br/>
    王鵬笑著附和，其他人更是配合著客氣夸贊。

    董俊田高懸著的一顆心落了地，看來付宇新烹飪的那道賽螃蟹恰巧合了顧客的胃口。

    這是吃的滿意了。

    等順利的把一眾人送走。

    董俊田由衷的松了一口氣。

    他看著駛離的車隊(duì)，忍不住小聲跟姚石說道：“這個......小付可真挺厲害啊！”

    姚石點(diǎn)了點(diǎn)頭，回想起付宇平時的烹飪操作和擺盤技巧，忍不住說了句：“他非常有天賦?！?br/>
    董俊田一愣，不由多看了姚石一眼。

    能得到姚石的肯定，不是一件容易的事情。

    看來付宇確實(shí)是這方面的人才啊。

    天賦這個東西，你不得不服。

    而且，即便姚石不說，董俊田心里也多少有數(shù)。

    畢竟最近這一段時間，付宇的表現(xiàn)還是非常突出的。

    董俊田想到什么，嗯了一聲：“剛才呂老板說對后廚做的菜肴非常滿意，這是小付新做的賽螃蟹讓他吃著順口了。不過......這賽螃蟹，除了咱們店里的烹飪方法之外，還有什么其他的做法嗎？你和老趙，還有老谷好像也沒有人會吧？他是跟誰學(xué)的？”

    這個問題一出，姚石臉上的笑模樣立馬就有點(diǎn)掛不住了。

    跟誰學(xué)的??？

    后廚這邊，還真就沒有會做其他版本的賽螃蟹。

    要是會，之前也輪不上付宇出頭。

    可問題是，這話沒法答??！

    要是開玩笑，倒是可以胡謅一句，生而知之？

    現(xiàn)在可不是能開玩笑的時候！

    董俊田明顯對這件事情非常感興趣。

    姚石略一思索之后，才謹(jǐn)慎的說道：“他之前為了備考初級，參加過廚藝培訓(xùn)班?！?br/>
    董俊田眉頭微皺，一臉復(fù)雜：“我記得......廚師初級考試的時候，備考時間只有不到一個月吧？”

    姚石有些無奈。

    付宇跟著劉雨儂學(xué)廚的事情，其實(shí)也不需要刻意隱瞞。

    只不過因?yàn)樯婕暗狡綍r工作的時候，付宇經(jīng)常遲到早退，所以才沒特意報(bào)備。

    既然瞞下來了，就干脆一瞞到底。

    不過關(guān)于賽螃蟹的烹飪方法，肯定不能說是付宇以前學(xué)過的，畢竟廚師學(xué)校的校長跟董俊田關(guān)系不錯，經(jīng)常打交道。

    萬一哪天心血來潮，隨口提起這件事情，這個謊話是肯定圓不下來的。

    姚石一本正經(jīng)的信口胡謅：“是不到一個月，他報(bào)班參加培訓(xùn)，廚師筆試，實(shí)操也有老師跟著教學(xué)。”

    董俊田頓時好奇的問道：“培訓(xùn)班的實(shí)操老師現(xiàn)在都這么有水平嗎？”

    姚石點(diǎn)點(diǎn)頭：“一般的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都會聘請挺有名氣的廚師擔(dān)任講師?！?br/>
    那就難怪了。

    不過這也說明了，付宇確實(shí)非常有廚藝方面的天賦。

    只不過是在培訓(xùn)班學(xué)的烹飪手法，平時工作就剛好用上了。

    看來，除了天賦以外，付宇還非常幸運(yùn)啊！

    做生意的人，或多或少都有點(diǎn)迷信。

    在董俊田看來，這就是合財(cái)！

    付宇這小子是真不錯！