朱毅洗干凈了泥蛋子，露原型的泥蛋子是一個個雪白光滑的球體。朱毅將它們放在在手心里捏了兩下發(fā)現(xiàn)它們竟然像是□□糖一樣的富有彈性！

    嘿！這個可真好玩，就是不知道效用怎么樣。

    【放心~絕對沒問題！一定能達到朱毅你想要的效果的！】

    聽小福這么說，朱毅也就放下心來專心開始做菜了。

    龍頭魚腥味不大，不需要太多的調(diào)味料來去腥，要不然會破壞魚類原本的鮮美。起油鍋，將配料（大蔥，花椒，姜）下鍋炒約2分鐘，炒出香味之后，下入龍頭魚。記住下入龍頭魚翻炒時一定要小心，切記胡亂翻炒，要從一側(cè)鏟起魚身翻過，盡量保持魚身的完整。

    翻炒至魚肉泛白，加水，待水滾后，朱毅將在水里摘的藻類切成細絲，加入鍋中。魚湯已是熬煮成了奶白色，散發(fā)著陣陣勾人的香味。只是與那酸菜魚相比沒有那么辛辣濃郁，多了一絲的清淡。

    朱毅蓋好鍋蓋，心想：接下來就靠時間了，龍頭魚燉出的湯味道清香可口，正好能解解酸菜魚留下的重味。這樣評委才能好好品嘗接下來的這道料理。

    朱毅轉(zhuǎn)向案臺上的另一位主角，此魚出水能叫，夜間發(fā)光，頭中有像棋子一樣的石頭。魚鱗背為褐，腹為金，在燈光下閃閃發(fā)光。此乃中國三大海產(chǎn)之一，大黃花魚。

    黃花魚大多用于紅燒與清蒸，濃郁的醬香配上新鮮的魚肉，稍稍用筷子一挑，雪白的魚肉顯露出來，蘸上些湯汁隨著熱氣騰騰的白米飯一起送入口中，咸香的魚肉配著軟糯香甜的米粒在口腔中咀嚼時的感覺，簡直讓人神往！

    但是今天，朱毅不打算那么做。

    他將黃魚去鱗去臟，從魚腹處剖成兩片。去頭去尾，露出了里面的主骨，朱毅將刀鋒側(cè)轉(zhuǎn)，水平著放在魚骨一側(cè)，小心的片過去，將一整個魚骨就這樣拿了下來。

    看著案板上的兩扇魚肉，朱毅并起指尖摸過去，在心里對魚骨的走向有了個了解后。他換了一把寬刀，貼著魚肉逆著魚骨一遍遍的剮過去，那些藏在魚肉里的魚刺竟然全部立了起來！輕而易舉的就將魚刺剔了出去！

    “我去，那小子行??！”

    一直在觀察朱毅的一位評委坐直了身子，將自己的大臉貼著屏幕想看得再仔細一點。他留著濃密的絡(luò)腮胡，亞麻色的頭發(fā)編成了無數(shù)個小辮扎在腦后，全身肌肉隆起像是座小山一樣扎在了座椅上。如果說他是個強盜或許會比廚師更讓人信服。

    此時此刻，這個滿身肌肉的男人正興趣滿滿的盯著朱毅，“這一手好??！我媳婦可愛吃魚肉，就是懶得挑刺。我要是學(xué)了這招，我媳婦吃起魚來不久省力多了嗎！”

    話音剛落卻聽到博倫像是機器人一樣的聲音：“如果真是那樣，你做出的菜怕是連個魚樣都看不出來了?！?br/>
    伍德一愣，他盯著朱毅手下的魚肉看了一會兒，喃喃說道：“...啊，魚肉都成泥了啊...這孩子是想做魚醬嗎？”

    “可如果是魚醬的話，是無法作為一道菜來評講的啊?！睈埯惤z咬著自己的紅唇，她交換了一下性感的大長腿，托著下巴好心的為屏幕里的小帥哥爭取一句：“不如我們提醒一下考生？”

    “那可不行啊。”弗蘭希帶著笑意的話語在耳旁響起，引得愛麗絲出了一身的雞皮疙瘩。她從以前就不太喜歡這個家伙，雖然第一次見面的時候被那張臉迷的神魂顛倒，可自從知道這小子內(nèi)里是個什么樣子以后，愛麗絲當真是能躲多遠就躲多遠。她看著弗蘭希瞇著他紫水晶一樣的眼睛，牢牢地注視著朱毅，心里不禁為這個看起來陽光帥氣的小伙子點了個蠟燭。

    “考題已經(jīng)給出，考生對考題有什么樣的理解都是他們自己的見解，如果跑題了也只能算是他們自己的過失。我們這些當評委的可不能隨便出手啊?！备ヌm希換了個坐姿，雙手交叉在下巴處，繼續(xù)說道：“再說了，這次能通過考試的只有三個人，刷下去幾個連人話都聽不懂的廢物，不是正好嗎？”

    這話聽得愛麗絲一個勁的在心里吐槽，你臉上的表情可不是這么說的啊！她悄悄瞄了一眼，就看見弗蘭希像一只偷了腥的貓一樣，心情愉悅。看著朱毅時面帶笑容，時不時發(fā)出些意味不明的笑音。瞧他這樣子，愛麗絲實在是有些受不了，拽過博倫說起了悄悄話。

    “弗蘭希到底是看好那個小子，還是不看好?。磕憧此窃捳f的和他的表情可是一點不搭啊?！?br/>
    可博倫連個眼神都沒分給愛麗絲，只是看著朱毅的動作說道：“看不看好又怎樣，到最后要是拿不出三道讓我們滿意的菜肴，不管是誰都要滾出考場?！?br/>
    愛麗絲撇撇嘴，甩給這個無趣的男人一個鬼臉，再也不說話了。

    朱毅可不知道幾位評委對他的這道菜的評價，他現(xiàn)在正專心致志的制作著黃魚餃的重要部分——面皮。

    吃過餃子的人都知道，大家對餃子的關(guān)注絕對是在內(nèi)里的餡上，可這黃魚餃卻是恰恰相反。為何？因為制作黃魚餃的面皮，朱毅用的是那黃魚肉！

    剔除魚刺的魚肉已是變得細碎，可這完全不會妨礙朱毅的制作。畢竟是要做成面皮的材料，根本是看不出原來的模樣的。他將魚肉剁得更加細碎，往其中稍稍加入些去腥用的姜粉，料酒，用量極少，就怕會使得面皮的味道出入太大。

    但是，就算是將魚肉全部處理完畢，畢竟不是面粉，怎么能保證魚肉搟制成面皮下鍋燉煮時不會散開呢？

    這時候，朱毅終于拿起了那一個個Q彈的白團子們。秘訣，就在這里。

    普通廚師會在魚肉里加入淀粉，或者面粉?？墒侵炖系鳇S魚餃時卻會往魚肉里加入米粉，這是朱家做這道菜時的秘訣。用糯米磨制的米粉，更加富有粘性。與面粉不同的是，米粉做出的米面外觀上看起來更加晶瑩剔透，嚼在嘴里會有一種膠質(zhì)感，不會黏牙，確有彈性。米面的清香會很好的與魚肉混合，為食客呈上一場味覺的盛宴。

    但是在這里，考場之中除了調(diào)味料和你能在聯(lián)盟的考場里找到的食材之外，他們不會為你提供任何食材。所以尋找米粉的替代品就成了一件大事，因為你不能讓稻子長在水底啊。在朱毅原本打算放棄這道菜，轉(zhuǎn)而制作其他菜品時，小福卻給朱毅帶了個好消息。

    【在水底的淤泥里可以尋找到替代品喲~】

    真假的？！

    【當然是真的！本寶寶什么時候騙過你！】

    朱毅將手里的白團子放在案板上，刮凈表皮，用刀切成小塊，這些白團子像極了芋頭，刮凈表皮后會出現(xiàn)一層薄薄的粘液。朱毅將它們沖洗了一遍，然后放進磨漿機中反復(fù)磨二次，邊磨邊加水，直到這些塊莖全部漿制完畢。

    朱毅將漿好的汁液拿出，靜置了一會兒，倒出上層的清液，將中下層的黏狀物混入了魚肉之中，開始像和面一樣的將與肉揉制成面團。

    待面團揉好之后，內(nèi)里的餡料便又是一步了。既然面皮已經(jīng)用了魚肉，朱毅就打算將餡料制成蝦仁餡的，或者還可以再做一份藻類的素餡。

    如何讓評審員不被眾多的海鮮料理迷惑了味蕾是朱毅必須要考慮的。在場的考生有三十八人，時間才過去了兩個小時，雖然時間是大把大把的有，但是人的精力卻是有限的。

    三十八個人，每人三道菜，也就是說，待考試結(jié)束時，五位評審總共要品嘗一百一十四道菜肴。如果說一開始品嘗時還能有些新意，越往后，品嘗的菜肴越多，味蕾接觸的味道越多，人的味覺神經(jīng)就會越疲憊。

    朱毅能夠保證自己不會被落在最后，但周圍陸陸續(xù)續(xù)已經(jīng)開始有考生準備交卷了。要如何讓自己的菜肴有一個能夠不被人忽視亮點是朱毅要著重考慮的。

    因為這次，朱毅可打算好好地給那些看不起中華料理的人們來個大大的驚喜啊。