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    四十三

    蘇然看著大家的留言笑笑沒有說話，美食直播她是不會放棄的, 只不過她最近的確需要休息。

    “今天閑話就不說多了, 我們快點開始直播吧, 這一次是大家期待的新菜式, 一款依舊在古地球美食中就存在的咕嚕肉?！?br/>
    路人, “冉冉說的是這個嗎？”

    蘇然看到反應(yīng)快的網(wǎng)友直接從古文獻上將咕嚕肉的簡單描述放到彈幕上，說其酸甜可口，湯汁味美, 就直接肯定的點點頭, “對的, 就是這個咕嚕肉?！?br/>
    路人, “天吶, 看著文字描述就想吃。古地球時代的人可真幸福。”

    路人，“幸福嗎？那個時候古地球后期, 一個星球承擔了七十億人口的資源需求，我無法想象那是什么場面。出去走動的時候會不會人貼著人。”

    路人, “為什么星際遷移的時候什么不丟偏偏丟了關(guān)于食物這方面的資料呢？”

    蘇然已經(jīng)習慣了她直播間里觀眾的大腦洞和天馬行空轉(zhuǎn)移話題的能力了, 她見怪不怪，對著鏡頭認真說道, “這一次我依舊選取了哈哈獸代替古地球時期的豬肉, 因為咕嚕肉需要過油炸，考慮到口感問題, 我選擇了哈哈獸腹部的肉來做這道菜品的主料?！?br/>
    路人, “冉冉好喜歡哈哈獸~哈哈排骨湯, 紅燒哈哈肉，香辣哈哈耳，這次咕嚕肉也用了哈哈獸的肉?！?br/>
    路人，“冉冉，用花牛肉做菜吧，現(xiàn)在哈哈獸因為你的偏愛，價格比花牛肉貴了一輩?！?br/>
    蘇然無意間掃到這條彈幕愣了一下，有什么瞬間從她的腦海里飛過，可是她沒有抓住。

    潛意識認為這是一件很重要的事情，自己必須加以關(guān)注。蘇然在心里給自己提一個醒，然后面不改色的說道，“為什么選取哈哈獸腹部的肉呢，因為哈哈獸腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，而且這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，吃起來口感會更好。”

    蘇然一邊解說著，一邊將自己特意準備好的一塊未切的哈哈獸肉展示給大家看，“你們看，這就是我在市場購買的主食材，用的時候要將哈哈獸外面的皮質(zhì)層去掉，否則會影響最終的口感?！?br/>
    路人，“記得第一次看冉冉直播，我嫌棄雞翅蒼白惡心。現(xiàn)在看到這些肉，只想到一會兒它會變成怎樣的美味了。我的成長速度真是肉眼可見呀！”

    路人，“已經(jīng)仿照播主桌子上的菜購買了一份，跟著播主一起學習這道菜~”

    路人，“前面的好機智啊，我去晚了，今天我們星球直屬市場的哈哈獸已經(jīng)買完了。。”

    蘇然現(xiàn)在已經(jīng)練就了不想看彈幕留言時視彈幕為無物了，她一邊給大家介紹自己準備的配菜，一邊說道，“這次咕嚕肉比起以往烹飪的快手菜要麻煩許多，但是需要的配菜卻變少了，我們只需要準備各色的菜椒和幾粒西紅柿?！?br/>
    現(xiàn)在的西紅柿變得只有鵪鶉蛋那么大，不知道是不是因為個頭變小的原因，番茄味比在地球時要酸許多。

    蘇然不會制作以前超市里直接賣的番茄醬，不過，簡單的熬一個番茄醬汁來上色入味她還是可以做到的。

    “大家可以看到哦，因為我個人身體的原因，我已經(jīng)將哈哈獸切好了，大家切的時候只需要切成厚度大約1cm左右的肉片即可。”蘇然將鏡頭給擺在桌子上的菜一個特寫，哈哈肉還是算新鮮的，只見肉塊紅的紅白的白，堆在素白的大型瓷碗里，每一塊大小均一，大概堆了有三分之二的樣子。

    這些肉夠四個成人吃的分量，蘇然不知道陳辭的飯量，只能盡量多做一些。

    紅色，黃色和綠色的菜椒在高清直播鏡頭下顯得鮮翠極了，都可以看見上面凝結(jié)而成還未落下的晶瑩水珠。

    蘇然的指甲修剪的圓潤可愛，素白色的手拿起一個菜椒，用刀輕輕從中間切割兩瓣，一邊切著一邊解釋道，“辣椒不能切的太小，比肉塊稍大的菱形見方小塊就可以了?！?br/>
    蘇然的動作比起以往要慢一些，畢竟身體變得笨重起來，潛意識的移動中，她都在慢悠悠的保護著肚子。

    蘇然并不著急，她把食材都已經(jīng)整理好，才說道，“咕嚕肉有主要的兩個重要步驟，一個是哈哈肉的油炸步驟，一個是酸甜汁的烹調(diào)?！?br/>
    路人，“乖巧坐好，記筆記。?！?br/>
    路人，“冉冉做的菜越來越難了~家里沒錢請廚師，自己是廚房殺手，我是不是只有到飯店去吃了？”

    路人，“打了一個哈欠，耐心等待著咕嚕肉的出鍋，就想聞聞文獻里酸甜可口，湯汁味美是什么味道。?！?br/>
    蘇然就沖著大家笑，心想，他們真是越來越容易滿足了。

    蘇然的虛擬臉不能完美表達她臉上每一個細微的表情，可是，勾起唇的一笑，也能充分看出蘇然是怎樣寵著她直播間里的粉絲了。

    路人，“啊啊啊，我要喜歡上這一張?zhí)摂M臉了，越看越喜歡有沒有！”

    路人，“論最寵粉絲的主播，她做的遠比她說的多~愛冉冉一千年不解釋！”

    路人，“牛妞最神秘的主播，雖然不知道冉冉長什么樣，但一定很漂亮~”

    路人，“前面的前面你可以活的那么久嗎？前面的你又知道了？”

    蘇然無奈的搖搖頭，干脆不再耽誤時間，繼續(xù)說道，“所以，我們的肉和調(diào)湯汁是分兩部分來進行的，不過在這期間為了節(jié)省時間，我們可以交叉著進行?！?br/>
    她也不再看彈幕，可能是第一次為陳辭做菜，再加上站的久腿部酸疼，蘇然心里有一種迫切的急切感，想要快點完成這道菜。

    “為了使肉質(zhì)內(nèi)部入味，哈哈肉依舊需要腌制哦！”蘇然意識到自己有點心急了，放緩了手上的動作，耐心的講解著道。

    直播間里的觀眾就聽到蘇然說，“鹽是必不可少的，為了增加肉塊直接的黏著性，我們還需要用雞蛋來腌制哈哈肉。”

    說著，蘇然輕巧的打碎兩個雞蛋，將蛋液直接倒進裝著哈哈肉的白色瓷碗中。

    蘇然一邊攪拌一邊和直播間里的觀眾互動著，“還記得我們上一次做什么菜腌制時也用到雞蛋了嗎？”

    路人，“雞米花~冉冉在考我嗎？”

    路人，“雞米花?！?br/>
    路人，“雞米花，我記得，這已經(jīng)是我平時必不可少的休閑零食了！冉冉大發(fā)！”

    蘇然看了一眼彈幕，輕笑道，“這一次依舊用雞蛋液，你們大概可以猜到我的后續(xù)步驟是什么了，依舊是將哈哈肉外層包裹淀粉。”

    路人，“我已經(jīng)猜到了！，通過觀察，其實冉冉孤生竹的做菜手法大同小異，步驟也離不開幾步，煎炸炒煮蒸?！?br/>
    路人，“看到一個臉大的了，在論壇說黑冉冉還不夠嗎？直接把這件事情拿到冉冉的彈幕上，有點缺德吧？”

    路人，“冉冉的做菜手法大多承習于古地球的中式美食烹飪，想知道文獻里的西式餐點怎么做，求冉冉出視頻教程！”

    路人，“有些粉絲太過于敏感了吧，別人提一句播主不好的地方了嗎？”

    路人，“不要再吵了，認為冉冉技巧拙劣的那群得了紅眼病的人，古地球文獻在那里，對全星際人都開放，怎么沒有見你們研究出來一道菜呀！”

    路人，“一些人真是夠了，就憑冉冉率先研究出了那么多古地球菜式，而且對星際個人免費開放專利，我就粉她一輩子?！?br/>
    蘇然皺著眉頭，不知道彈幕上的人突然在吵些什么。

    她很久沒有看評論和論壇八卦，每天的精力被學習，孩子和陳辭占據(jù)的滿滿當當?shù)?，抽空還需要研究菜式的改良和適應(yīng)性，連自己的小說都爛尾擺在那里沒有完結(jié)。

    不過，就算蘇然那天心血來潮看了，也只能笑笑一些人真的是閑的沒有事情干。

    其實，某個人早就一邊找人壓制撤掉那些惡毒的評論，一邊在蘇然終端動了手腳，設(shè)置了關(guān)鍵詞攔截和屏蔽功能。

    蛋糕太大，各種魚龍混雜的人層出不窮的想要咬一口，使出的手段也拙劣百出。

    他一廂情愿的認為這是特殊時期，為了避免那些卑劣惡毒的言論使蘇然難過傷心，情緒激動，對身體不好等等，可以采用特殊手段保護蘇然，完全忘記了詢問蘇然的個人意愿。

    還是年輕，還又得磨合。

    不過，此時蘇然看到彈幕上的爭吵，只感到煩躁。她的肚子很重，兩條腿也因為懷孕水腫酸疼，現(xiàn)在還站在這里認認真真直播，可是他們卻在彈幕上爭吵，蘇然只覺得自己的一腔心血都被糟蹋了。

    不過，她一點也不想生氣，陳辭都舍不得她生氣。她也不想讓自己為難了，干脆關(guān)了彈幕，嘆了一口氣對著大家說道，“我也不知道大家在吵什么，可是我一點也不想看到大家吵架。我現(xiàn)在心情有點煩躁，站了那么久了也很累，為了不影響后面的直播，現(xiàn)在我關(guān)了彈幕咯，大家想吵我也看不到了?！?br/>
    說著蘇然就笑著繼續(xù)手上的動作，對于外人來說，她的情緒自我調(diào)節(jié)能力一向很強，讓她感動的是粉絲這一個群體，而不是某些個人。

    蘇然看不到的彈幕上，一排排的道歉和自我檢討刷了過去。有經(jīng)驗的人明顯可以看出這一定是有人在控評，帶了一波言論，不過蘇然粉絲的凝聚力也挺強的，自發(fā)的跟著主流檢討心疼起主播來了。

    這個情形，讓背地里的有些人狠狠的捏了捏拳頭，他就不信，這個叫冉冉孤生竹的人運氣能一直這么好下去！

    沒有彈幕，眼前果然敞亮多了，蘇然情不自禁的用手撐了一下腰，繼續(xù)說道，“雞蛋在這里的不僅起粘合的作用，還能保護內(nèi)層的肉更加爽嫩滑口?！碧K然一邊說著一邊用筷子順時針緩慢的攪拌起來。

    粘稠的蛋液已經(jīng)浸入哈哈肉塊的縫隙之中，蘇然將大瓷碗放在一邊，對著鏡頭說道，“腌制肉塊大概需要五分鐘，現(xiàn)在利用這個時間，我們可以調(diào)配酸甜汁的第一個步驟了。”

    糖醋酸甜汁的調(diào)配直接影響咕嚕肉最后的口味，蘇然拿出一個小碗，加入少量水，然后向里面分別加入糖，米醋，白胡椒粉和淀粉，一起攪拌均勻。

    因為一會兒需要熬制番茄醬，番茄酸味比較重，蘇然只在酸甜汁里加入少量的米醋，避免咕嚕肉過酸影響口味。

    “醋的釀造方法前面我已經(jīng)直播過了，這瓶米醋是我以前釀造的，已經(jīng)是成品了，今天就用到飯菜里?！?br/>
    蘇然看不到彈幕，也不能和觀眾做交流，不過她卻覺得自在。

    她做飯的步驟不快也不慢，每一步都盡量講解的仔細了，避免大家弄不清楚。

    彈幕上：

    路人，“好想和冉冉姐姐交流啊，雖然她很難看到我的評論。”

    路人，“播主看起來很累，她總是不時的揉腰，不知道播主的丈夫是做什么的，這個時候還不來幫播主?！?br/>
    路人，“前幾天看了我釀的醋，有點酸味了，不過發(fā)酵譚里真是一言難盡?！?br/>
    “好了，我們的哈哈肉已經(jīng)腌制的差不多了，現(xiàn)在就要給肉裹上淀粉?！碧K然說著拿起一邊備好的淀粉，大刀闊斧的倒進去兩大勺，“這次裹淀粉不用像上次雞米花那樣細致，因為肉塊足夠大，只需要滿足每塊肉都裹上淀粉就可以了。”

    蘇然說著，就用筷子均勻的開始攪拌起來，時不時增加點淀粉，直至最后，“看到了沒有，現(xiàn)在的哈哈肉每一塊都裹著干淀粉，而且每塊肉都不粘黏。”

    蘇然說著把碗歪了歪示意道，“現(xiàn)在就是攪拌均勻的狀態(tài)了。下一步，是很重要的一部，就是過油炸肉塊！”

    進行到這一步，直播間里的觀眾都興奮了起來，大家都觀看了幾個月主播的節(jié)目了，知道現(xiàn)在就是盡情享受飯菜制作香氣的時候了。

    一個個急不可耐，有的拿了包營養(yǎng)液在嘴巴里叼著，有的都開始叫附近小餐館送吃的了，有的按耐住心思跟著主播一步步制作咕嚕肉，有的已經(jīng)吃起自家廚師做的美味小零食。

    蘇然也松了一口氣，過油炸后，就剩下熬酸甜汁和哈哈肉熬合上色的步驟，這就等于，這道菜已經(jīng)完成了一半了。

    亮黃色澄澈的油已經(jīng)在鍋里加熱了，油溫顯示130°時，從鍋底冒出一串串不連續(xù)的小氣泡，蘇然知道，這個時候肉可以下鍋了。

    “大家注意哦，放肉塊的時候一定要輕巧，防止油迸濺出來?！碧K然將裝有哈哈肉的盤子微微傾斜，用手將裹好淀粉的肉塊沿著鍋邊輕輕滑下。

    頓時，油鍋里和生肉接觸到的地方冒出一串串的氣泡，從底部升到油的表層就破裂開來，因為高溫，空氣里到處彌漫著油的香味。

    這個時候只需要中火加熱，來進行烹炸。油鍋里不斷冒出氣泡，匯集在哈哈肉周圍，已經(jīng)隱約的可以聞見炸肉塊的香氣，漸漸濃郁。

    蘇然靜待片刻，然后用勺子輕輕推開沉在鍋底的哈哈肉，果然，每一塊哈哈肉表面都已經(jīng)炸的金黃，火候控制的非常好，有的還帶有焦香。

    蘇然又用大火煮了十幾秒，然后關(guān)火撈出，盛放在瓷白色的石碗中。

    路人，“好香?。〔煌娜饨?jīng)過油炸過后味道竟然也不同，上次的雞米花有點像晨露陽光，這次像波浪海潮?！?br/>
    路人，“上面的想要笑死我嗎？什么晨露陽光，波浪海潮??！”

    路人，“這可以吃了嗎？你看碗里那翹起來的一塊肉，嚼起來一定特別酥香。情不自禁咽了一下口水~”

    路人，“羨慕播主的家人，可以每天吃的播主做的飯?！?br/>
    路人，“想出一百萬買下今天的菜?！?br/>
    路人，“新來的嗎？冉冉不買飯，只贈送。今天冉冉做的量挺多的，不知道她贈不贈送給大家，嘿嘿?！?br/>
    正在坐鎮(zhèn)后方的陳某人看到這樣的彈幕，臉上沒什么表情，心里卻在說，“不用想了，今天都是我的?！?br/>
    過油之后，蘇然動作更慢了，她找了一個凳子歇了歇，坐在上面給大家繼續(xù)講述道，“現(xiàn)在大家可以看的哦，剛剛已經(jīng)把哈哈肉全部炸好了，做到這里已經(jīng)完成了這個菜式的一半。接下來，將會用下面的配料完成另一半的制作過程?！?br/>
    黑色大理石桌子上已經(jīng)擺好了配菜，蘇然站起來一一展示給大家看，“現(xiàn)在，我們就需要用這些小小的西紅柿來熬汁了，在這之前，我需要將西紅柿去皮處理?！?br/>
    蘇然一點也不賣關(guān)子，一邊說著，手上也跟著動作起來。

    棕色瓷盆里裝了半盆熱水，蘇然輕巧地在西紅柿表面用薄翼小刀輕劃了幾道，放在熱水中片刻，西紅柿表層的皮自動翹了起來。

    用手將一個個西紅柿剝皮切塊，放在白色盤子里備用。

    “酸甜汁的熬制非常簡單，這里用到西紅柿的主要目的是為了給咕嚕肉上色，增加其口感。”蘇然一邊剝皮一邊解釋道。

    鍋里已經(jīng)倒了少許的油，蘇然拿起鍋輕晃了兩下，使油盡量浸潤鍋底。

    油已經(jīng)燒熱，蘇然趁著時機將番茄傾倒在鍋底。瞬間呲啦一聲響，有淡淡的眼從鍋底飄了出來。

    蘇然面不改色，直播間里的老觀眾也見慣了這一幕，一個個看得津津有味。

    路人，“原來，這就是酸酸的味道。。有點淡，卻嗆人?！?br/>
    路人，“每次一種味道襲來，彈幕上總有一群亂發(fā)感慨的奇怪人士。”

    路人，“還記得晨露陽光，碧浪海濤。?！?br/>
    蘇然一點都不受彈幕影響，因為她早就關(guān)了。

    這個時候，鍋底的青煙慢慢散去，可以看見在高溫的作用下，有紅色的汁液與油層融合。西紅柿酸甜的味道彌漫在她的鼻腔，蘇然一邊用木鏟翻炒，一邊按壓番茄碎塊，直至它們?nèi)咳艹芍骸?br/>
    紅紅的湯汁已經(jīng)熬制完成了，這下，味道徹底散發(fā)出來了。

    直播間里的觀眾不約而同的咽了咽口水，大大小小的陣仗都看過了，如今被一個小小的番茄湯汁引誘的流口水，是聽沒出息的。

    不過此時此景，完全是情不自禁。

    大家都在耐心等待著播主怎樣施魔法，將湯汁與肉融合在一起。

    雖然，有些老手已經(jīng)猜出來了。

    蘇然今天的話很少，她一是累，二是因為疲累產(chǎn)生的沒心情。不過好在她時刻記得自己還在直播中，每一步做的都很詳細清楚。

    鍋里的湯汁已經(jīng)熬的濃郁了，因為達到沸點，表面不停的滾動著氣泡。蘇然將切好的菜椒倒進鍋里，快速翻炒了兩下，菜椒表面已經(jīng)浸滿了紅色的番茄汁液。

    依舊是爆炒番茄汁的味道，蘇然趁著將炸過的哈哈肉同樣倒在熬好的底汁里，翻炒，染上濃郁鮮亮的紅。

    這時候，咕嚕肉的香味已經(jīng)大致出來了。

    “大家可以看哦，這時候湯依舊是稀清的?！碧K然說著用勺子攪動了一下還差最后一步完成的菜品，果然，湯汁和肉塊還是分開的，根本沒有咕嚕肉汁濃味美的樣子?！斑@個時候就需要最后一步勾芡了，用最開始調(diào)制好的米醋砂糖淀粉酸甜汁就好了。”

    路人，“好香好香，播主擋住我的視線了！”

    路人，“每次到這個時候，根本聽不見播主最后一句說了什么。幸好每次還可以看錄播?！?br/>
    路人，“我決定，未來十天都吃這個咕嚕肉了?！?br/>
    彈幕滾動的飛快，蘇然的動作也不慢。

    她將調(diào)制好的酸甜汁順時針傾倒在鍋里，用勺子攪拌了幾下，然后加大火候，大火翻炒熬汁。

    湯汁逐漸收干，蘇然將其盛放在白色瓷盤中，白色的瓷盤加上被紅色湯汁浸滿色咕嚕肉和菜椒，看起來真是相得益彰，蘇然也情不自禁的咽了咽口水。

    咕嚕肉果然不負它名字的來源，真是香氣四溢，令人忍不住“咕嚕咕嚕”流口水呀！