碧海長(zhǎng)空，人在大自然的壯麗下總會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的渺小，大家初次出海都難抑幸福。但回船船只空間利用率很高，留給船員的生活空間并不多，船頭也奉勸海上風(fēng)浪大不要隨意行走。
游學(xué)的目的就是為了增廣見(jiàn)聞、提供眼界，船上又不能隨意走動(dòng)，所以從第一天起直秀趁機(jī)給兩個(gè)學(xué)生介紹下船只來(lái)歷和航線(xiàn)上的各國(guó)人文歷史（扶桑的國(guó)是令制國(guó)，一種地理范圍概念，“奈良時(shí)代”（西元710—794）在律令制下所設(shè)置的地方行政區(qū)劃，明治后就重新劃分地區(qū)，名稱(chēng)也改成了縣）。
回船是在沿岸航路往來(lái)運(yùn)輸旅客、貨物的船只。檜垣回船和樽船是定期往來(lái)江戶(hù)、大坂之間的百石以上的貨船，從屬于江戶(hù)十組問(wèn)屋和大坂二十四組問(wèn)屋，專(zhuān)一運(yùn)輸與兩地問(wèn)屋有關(guān)系的商品以及幕府、諸藩的貨物，受官方保護(hù)，檜垣回船與“樽船”并稱(chēng)“回船雙璧”。
元和五年（西元1619年）堺商人紀(jì)伊富田浦租船運(yùn)棉、酒、油等到江戶(hù)，首開(kāi)回船的記錄。寬永年間(1624－1643年)大坂商人泉屋平右衛(wèi)門(mén)成立“積船荷問(wèn)屋”(船運(yùn)批發(fā)店)，正式形成檜垣回船組織。而大坂商人毛馬為于寬文年間(1661－1672年)成立樽船組織，并得到了各地酒商的支持，以酒為主兼營(yíng)醬油、紙等貨。樽就是酒桶的意思，樽船由此得名。
為解決貨運(yùn)矛盾，安永元年（1772）年江戶(hù)十組問(wèn)屋和大坂二十四組雙方協(xié)定，除酒為“樽船”專(zhuān)運(yùn)外，米等七種貨物雙方共運(yùn)。
初期回船載貨量為二百至四百石，至今已達(dá)千石。常見(jiàn)載運(yùn)貨物為米、棉、油、酒、醬油、涂物、紙等。
現(xiàn)在乘坐的這艘檜垣回船的船型是弁財(cái)船，后世也有人翻譯成辯才船，其實(shí)是一回事。佛教的辯才天女傳入扶桑之后變成了扶桑民間信仰的七神福之一。辯才船的名字有祈福求財(cái)?shù)囊馑肌?br/>
很多的檜垣回船在船上安裝菱形籬笆，因此也得名菱垣回船。
江戶(hù)初期到中期有過(guò)很多船型，比如伊勢(shì)船、北國(guó)船等等，其中的北國(guó)船才可以說(shuō)的上是當(dāng)時(shí)大型廻船的代表。但是這些大船船型到了江戶(hù)中期以后都就漸漸消失了，辯才船普及到了扶桑全境。
虎之助和學(xué)次郎從未離開(kāi)過(guò)江戶(hù)，這時(shí)候聽(tīng)的津津有味，還不時(shí)提出各種古今回船的各種差異問(wèn)題，直秀能解答的一一回答，終于驚動(dòng)了船頭彌助。這個(gè)時(shí)候的武士除了鍛煉武藝、學(xué)習(xí)儒家文化，此外不是沉迷于喝酒、賭博、茶藝就是研究佛學(xué)、神道，對(duì)農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和船業(yè)等關(guān)注的很少，因?yàn)槿绻腋癫粔嬆敲次涫康穆毼皇酪u，生下來(lái)一輩子就階層固定了，學(xué)這些“枯燥無(wú)味”的東西干嘛。
彌助雖然對(duì)直秀等人很客氣，平時(shí)笑咪咪的，但船頭作為船長(zhǎng)，既是商人但更偏向技術(shù)和管理側(cè)。從內(nèi)心里他是不太歡迎直秀三人的，因?yàn)檗q才船為了多裝貨物生活空間很小，一般九到十二名船員就已經(jīng)擁擠不堪了，海上生活又不方便，只是因?yàn)槠仲R奉行所的武士和船主打了招呼，作為下屬的彌助無(wú)法拒絕。但聽(tīng)了直秀的講解，彌助覺(jué)得這名武士雖然身份可能不高（高級(jí)武士是不會(huì)像直秀這樣同意和船員擠在一個(gè)船艙休息的），但語(yǔ)氣和藹、待人彬彬有禮，現(xiàn)在看來(lái)見(jiàn)識(shí)也非同一般。
雖然船頭和下級(jí)武士的身份有差異，但出門(mén)在外就沒(méi)有這么講究，直秀看起來(lái)也是個(gè)好說(shuō)話(huà)的。
彌助刻意結(jié)交，直秀也給以正面回應(yīng)，還拿出了攜帶的食品調(diào)料給大家改善生活，于是七天的航程里大家稱(chēng)不上其樂(lè)榮榮但也稱(chēng)得上一段愉快的旅程。
下船之前，直秀奉上了十小判的船費(fèi)，并給彌助一小判的謝禮，記下彌助在大坂的地址后雙方就客客氣氣的鞠躬道別了。
大坂，此時(shí)名字還不是大坂，據(jù)民間傳聞日后明治政府看坂字好像是“士反”——武士造反，因?yàn)椴患鸥摹佰唷睘椤摆妗薄?br/>
江戶(hù)時(shí)代的江戶(hù)、京都、大坂并稱(chēng)為三都，是當(dāng)時(shí)全國(guó)三個(gè)最大的城市。江戶(hù)是幕府將軍駐蹕地，全國(guó)的政治中心，也是當(dāng)時(shí)世界大城市之一，人口號(hào)稱(chēng)百萬(wàn)；京都，古稱(chēng)平安京，是扶桑天皇居住地，是宗教和文化中心，另外紡織業(yè)和其它手工業(yè)發(fā)達(dá)，人口約四十萬(wàn)；大坂，古稱(chēng)難波，系水上交通要港，是當(dāng)時(shí)最大的工商業(yè)城市和金融中心，人口約三十余萬(wàn)。
“大坂商人一怒，天下諸侯皆驚”，大坂在此時(shí)扶桑的經(jīng)濟(jì)版圖中舉足輕重。為什么大坂此時(shí)占有如此重要的地位呢？
因?yàn)榇筵嗍谴藭r(shí)扶桑全國(guó)最重要的物流、金融和工商業(yè)中心。
后世有資料顯示：正德年間（1711-1715）的大坂町人中，各類(lèi)批發(fā)商有5655人。買(mǎi)賣(mài)中介有8765人，各行生意人有2343人，各行手藝人有9983人，城代的承辦商有481人，各藩的承辦商有483人?？梢?jiàn)，大坂町人的核心勢(shì)力是批發(fā)商、買(mǎi)賣(mài)中介、金融業(yè)等典型的商業(yè)高利貸資本，他們從全國(guó)商品流通中攫取利潤(rùn)，是最像商人的商人，因此得名“天下商人”。
以大米為例，大米是扶桑當(dāng)時(shí)最主要的糧食作物，而大坂正是此時(shí)全國(guó)的交易中心和物流中心。
根據(jù)直秀原來(lái)世界的一份數(shù)據(jù)，江戶(hù)時(shí)代稻田在耕地面積中所占的比例超過(guò)55.5%。扶桑的武士、商人、町民和豪農(nóng)（地主）、有土地的本百姓（富農(nóng)、中農(nóng)）都以大米為主食，“水吞”、“小前”(無(wú)地貧農(nóng))大米吃的少，以麥子、栗米、稗子加上蔬菜葉子為食，米糠蘿卜蔬菜的拌飯或菜粥也比較常見(jiàn)。
另外武士的俸祿大部分是以祿米的形式發(fā)放的。作為支撐幕藩制國(guó)家體制基礎(chǔ)的廣大中下級(jí)武士的薪金都是由大米來(lái)?yè)Q算并支付的，根據(jù)武士身份的高低依次為“藏米取”、“現(xiàn)米取”和“扶持取”，例如直秀這樣的二半場(chǎng)，發(fā)的俸祿就是“扶持米”而沒(méi)有現(xiàn)錢(qián)。為了獲得貨幣購(gòu)買(mǎi)生活用品和消費(fèi)，中下級(jí)武士不得不找“札差”商人以米換金銀或銅錢(qián)。
農(nóng)民的田租，天領(lǐng)和大部分領(lǐng)地都是以稻米為實(shí)物稅和少量收取現(xiàn)金，有些時(shí)候農(nóng)民需要把其它農(nóng)作物換成大米來(lái)交租。
后來(lái)人們甚至稱(chēng)江戶(hù)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)稱(chēng)為“米本位經(jīng)濟(jì)”。
由于當(dāng)時(shí)的航海條件，再加上大坂作為重要的物流中心，西北扶桑乃至北海道運(yùn)往江戶(hù)的物資都要經(jīng)過(guò)大坂，再轉(zhuǎn)運(yùn)到江戶(hù)，所以，大坂的貨物吞吐量尤其是米的運(yùn)輸量極大，據(jù)有些后來(lái)的扶桑學(xué)者統(tǒng)計(jì)，在高峰時(shí)段達(dá)到300萬(wàn)石，約占扶桑當(dāng)時(shí)全國(guó)米產(chǎn)量的10%。
另外江戶(hù)幕府為控制的全國(guó)性的米市場(chǎng)，在大坂建立了官許“堂島”米市場(chǎng)。享保十五年（1730年），堂島米會(huì)所成立，下設(shè)“正米商內(nèi)”與“帳合米商內(nèi)”。其中“正米商內(nèi)”負(fù)責(zé)米券的發(fā)放，“帳合米商內(nèi)”則進(jìn)行相當(dāng)于后來(lái)的期貨交易的證券買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)。每年有百萬(wàn)石以上來(lái)自畿內(nèi)、九州、四國(guó)甚至東北的大米集中在“藏屋敷”（倉(cāng)庫(kù)）中，米商用購(gòu)買(mǎi)的“米切手”（米券）兌換大米在堂島米市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。作為幕府控制的全國(guó)性的米市場(chǎng)，堂島的米價(jià)對(duì)于全國(guó)的米價(jià)，乃至全國(guó)的物價(jià)都有巨大的影響。
大坂除了作為當(dāng)時(shí)最重要的物流中心，還是最繁華的商業(yè)城市。
當(dāng)時(shí)存在大量特權(quán)商人，幕府和各藩國(guó)為了管理上的方便和各種利益，給予商人各種壟斷經(jīng)營(yíng)的特權(quán)，出現(xiàn)了“問(wèn)屋”(批發(fā)行)商人。他們?cè)谌珖?guó)性商品流通中發(fā)揮了重大作用，問(wèn)屋通過(guò)中間商人，一手包辦了商品的收購(gòu)、運(yùn)輸、保管和販賣(mài)。不同問(wèn)屋組成了各種壟斷性行會(huì)“株仲間”。天明年間(公元1781年—公元1788年)僅大坂一地就發(fā)展了130多個(gè)行業(yè)的“株仲間”，著名的大坂二十四組問(wèn)屋就是其中的佼佼者。
江戶(hù)幕府作為最大的經(jīng)濟(jì)體，各藩國(guó)不得不與幕府的特權(quán)商人貿(mào)易才能實(shí)現(xiàn)全國(guó)性商品流通，因此逐漸形成以大坂、江戶(hù)、京都、長(zhǎng)崎等商業(yè)城市的物流中心和商業(yè)城市。
幕府時(shí)期的貨幣有金幣、銀幣、銅錢(qián)，合稱(chēng)“三貨”。以大坂為中心的京畿地區(qū)，盛行以銀幣為價(jià)值尺度，稱(chēng)為“銀遣”；而以江戶(hù)為中心的地區(qū)，則盛行以金幣為價(jià)值尺度，是為“金遣”。三貨間的交換比率大致是金1兩等于銀50匁等于銅錢(qián)4000文（匁是重量單位錢(qián)的別稱(chēng)），但也經(jīng)常會(huì)受各方面影響而有所浮動(dòng)，尤其是各種金幣、銀幣和銅幣的金屬含金量和鑄造質(zhì)量不同，非常影響商業(yè)交易的順利進(jìn)行。于是以三貨交換為業(yè)的錢(qián)幣兌換商“兩替商”，在大坂、江戶(hù)等大城市里應(yīng)運(yùn)而生，主要由富裕的商人參與運(yùn)營(yíng)，除了三貨交換以外，還受理公款業(yè)務(wù)、借貸、票據(jù)等等。
由以普通商人為對(duì)象的“兩替”商和以幕藩領(lǐng)主為對(duì)象的“藏屋敷”、“掛屋”及“札差”，構(gòu)成了全國(guó)的信貸系統(tǒng)。它們除經(jīng)營(yíng)信貸外，大多兼營(yíng)商業(yè)及高利貸。幕藩都利用兩替商從事金融活動(dòng)，從中謀利、彌補(bǔ)財(cái)政。
在運(yùn)輸業(yè)、商業(yè)、金融業(yè)與銅精煉業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)之下，諸藩的各色物產(chǎn)不斷涌入大坂的藏屋敷，再重新分配運(yùn)往全國(guó)的廣大市場(chǎng)。因此當(dāng)時(shí)的人認(rèn)為物資充盈的大坂，就好比是扶桑的廚房一樣集散著各式財(cái)貨，所以把這座城市稱(chēng)之為“天下的廚房”。