?“最后一個(gè)你妹??！”鐘意一生氣，連現(xiàn)代吐槽專用詞都冒出來(lái)了，“富貴兄，我求你以后都不要進(jìn)廚房好吧！”

    鐘意本想在白鶴樓開(kāi)業(yè)時(shí)，在茶、點(diǎn)、酒、菜上均有創(chuàng)新，四個(gè)拳頭同時(shí)出擊，加上之前靠點(diǎn)心積累的人氣，一定能在短時(shí)間內(nèi)站穩(wěn)腳跟，招徠大量顧客。

    鐘意在現(xiàn)代社會(huì)時(shí)，學(xué)到的商業(yè)理論就是上項(xiàng)目要快準(zhǔn)狠。24小時(shí)，24小時(shí)之內(nèi)吸引不到顧客，那這個(gè)項(xiàng)目就算失敗了，有時(shí)甚至更短，只有一個(gè)晚上的考驗(yàn)期。比如圣誕節(jié)活動(dòng)，酒店從夏天就開(kāi)始醞釀和策劃，搜集對(duì)手的各種信息，然后在圣誕節(jié)那天晚上，紛紛使出大殺器和絕招，吸引顧客。

    所有漫長(zhǎng)的前期準(zhǔn)備，都是為了短短的一天。

    鐘意將這一套也挪到了古代。她必須要讓白鶴樓從一開(kāi)始，就殺入“大酒樓”的行列，而不是從什么小酒館慢慢向上爬。

    那太慢，而且稍有不慎，就前功盡棄。

    因?yàn)轭櫩投际怯杏洃浀?，在他們的印象里，如果這是一家小酒館，那就永遠(yuǎn)是小酒館，變成大酒樓，也許還會(huì)不適應(yīng)。

    而如果一上去就是大酒樓，那顧客也會(huì)以為是大酒樓，就算這家酒樓里賣出一兩銀子一盞的茶水、十兩銀子一道的菜品，顧客也會(huì)認(rèn)為這是正常的。

    高端策略，從很早之前。鐘意就定好了白鶴樓的定位，也是當(dāng)時(shí)她自信滿滿地對(duì)沈澈說(shuō)能讓他日進(jìn)斗金的依據(jù)。

    簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是白鶴樓。是一家有錢人去的地方。

    可有錢人的錢其實(shí)是最難掙的，因?yàn)樗麄兒芴籼蕖?br/>
    所以鐘意才一定要在四個(gè)方面都做出創(chuàng)新，讓這些挑剔的有錢人被白鶴樓的產(chǎn)品所震驚，讓他們覺(jué)得，就算白鶴樓有其他不足，但人家有新東西，是別家都沒(méi)有的。

    核心競(jìng)爭(zhēng)力。

    白鶴樓的核心競(jìng)爭(zhēng)力不是別的。而是鐘意作為一個(gè)現(xiàn)代人，帶到古代的新東西。

    茶有“暖心”、“醉心”。點(diǎn)心有琥珀酥、玲瓏餅、軟玉糕、雪風(fēng)糕，酒有阿三他們?cè)斓摹坝癯骸?，本?lái)鐘意想用九道以新食材烹制的菜品來(lái)取勝，可偏偏少了一個(gè)關(guān)鍵的執(zhí)行人。

    這樣的局面。鐘意也毫無(wú)辦法。

    她可以憑現(xiàn)代人的智慧和商業(yè)思維做很多事，但她不是孫悟空，不會(huì)分身術(shù)，沒(méi)有人，她能做的其實(shí)很少。

    這天晚上的例會(huì)，鐘意又說(shuō)到菜這個(gè)大難題，在座的幾個(gè)人，都皺著眉頭做沉默狀。

    例會(huì)的規(guī)模很大了，以前是在廚房?，F(xiàn)在搬到了大堂那張能供六個(gè)人坐一起的大桌子邊。

    安杰之前不肯參加會(huì)議，鐘意非常苦惱。她認(rèn)為既然已經(jīng)成了白鶴樓的伙計(jì)，那不能特立獨(dú)行。酒樓的企業(yè)文化，是要遵守的。不然鐘意設(shè)定的制度，還有什么意義？

    但鐘意雖然是代主人，卻不敢這樣對(duì)安杰說(shuō)，還是那天晚上沈澈來(lái)了，聽(tīng)紫煙說(shuō)了一句。就把安杰叫過(guò)去，不知道說(shuō)了什么。之后安杰對(duì)鐘意的態(tài)度，就更加畢恭畢敬了。

    所以一到晚上，鐘意要先開(kāi)一個(gè)集體會(huì)。她站在最前邊，紫煙在她身側(cè)一點(diǎn)，然后面對(duì)她的所有員工。

    有了十五個(gè)武林高手，白鶴樓的人，現(xiàn)在上二十了。

    而鐘意也終于找到了以前在連鎖酒店做高管時(shí)的感覺(jué)，尤其是她說(shuō)完“今天的工作結(jié)束了，大家辛苦”之后，有時(shí)她會(huì)恍惚感到她只是換了個(gè)地方上班……

    集體會(huì)開(kāi)完之后，各組組長(zhǎng)還要留下來(lái)再開(kāi)個(gè)中層會(huì)，主要討論白鶴樓現(xiàn)在的問(wèn)題。

    參加會(huì)議的“中層”，有紫煙、羅成、蔡良、牛富貴、安杰和李小四。

    李小四雖然才十四歲，但他是白鶴樓唯一的跑堂，這兩天也跟著鐘意學(xué)了幾句招呼客人的流利話，還學(xué)了如何拿大茶壺倒茶。

    鐘意還教他注意個(gè)人衛(wèi)生，務(wù)必保持面容干凈、清秀，為了做到這一點(diǎn)，鐘意不顧李小四臉上流露出的不情愿，給他修了眉。

    眉形定三分容顏，李小四眉毛周邊的雜毛被鐘意剃干凈之后，整個(gè)臉龐都變得清秀至極，鐘意沒(méi)有讓李小四戴那種店小二戴的垂帽，而是讓他扎上方巾，頭發(fā)梳得一絲不亂，露出干凈的額頭，又穿上特意去裁縫鋪定制的有白鶴樓字樣和白鶴圖案的“制服”——一身白底鑲靛藍(lán)色邊的裋褐，腰間系一條短短的雪白圍裙，店小二常常掛在肩頭的白毛巾被鐘意取消了——太埋汰，哪有把擦桌子的抹布天天扛肩膀的，改掛腰間吧。

    這么一捯飭，李小四的形象非常好看了。中午他站在窗口邊引導(dǎo)排隊(duì)的人群時(shí)，好多大嬸子小媳婦都盯著他看，都說(shuō)這是誰(shuí)家俊俏后生呢。

    呵呵，男人更是要拾掇拾掇，才能送出門(mén)去呀。

    所以晚上開(kāi)會(huì)時(shí)，羅成他們這些在廚房里忙活的人，看著光鮮亮麗的李小四，都有點(diǎn)嫉妒這小子了。

    怎么偏生他就被掌柜拾掇得這么干凈，而他們一個(gè)個(gè)的，卻要跟面粉雞蛋打交道，搞得一臉白……

    不過(guò)這種牢騷是沒(méi)人會(huì)對(duì)掌柜說(shuō)的。掌柜開(kāi)會(huì)的時(shí)候，還是很嚴(yán)肅的，尤其是如今遇到了沒(méi)有廚師做菜的棘手問(wèn)題。

    之前鐘意也請(qǐng)他們問(wèn)問(wèn)身邊的熟人，有沒(méi)有愿意來(lái)白鶴樓做廚師的，工錢是原來(lái)雇主的兩倍。蔡良倒是推薦過(guò)一個(gè)，鐘意聽(tīng)說(shuō)是個(gè)男的，就不置可否了。蔡良這個(gè)晚上又提他那個(gè)廚師兄弟，語(yǔ)氣都有點(diǎn)急了，鐘意斜眼看看蔡良，還是沒(méi)說(shuō)話，又隨便說(shuō)了幾句，就散會(huì)了。

    晚上。紫煙睡在鐘意屋里，忽然聽(tīng)見(jiàn)西廂房有動(dòng)靜，就下床碰碰鐘意。低聲說(shuō)道：“姑娘，果然有人出去了。”

    鐘意睜開(kāi)眼睛，說(shuō)道：“讓他去吧?！狈藗€(gè)身，又睡了。

    紫煙也回床上倒下睡去。

    黑暗中，那黑影急匆匆地向著摘星閣的方向跑去。

    ###

    第二天又是繁忙的一天，一切都在鐘意的管理下，有條不紊地進(jìn)行。

    給白鶴樓的眾伙計(jì)定制的制服都到了。大家互相試了一回，說(shuō)說(shuō)笑笑的。都覺(jué)得很開(kāi)心。唯獨(dú)做點(diǎn)心的羅成和蔡良狀態(tài)看上去和往日不同。

    蔡良本就是個(gè)急性子，今天更比往日急了幾分，自己手忙腳亂的，做點(diǎn)心時(shí)出了好幾次錯(cuò)不說(shuō)。言語(yǔ)中也不耐煩起來(lái)。

    鐘意和紫煙是知道內(nèi)情的，看蔡良和往日不一樣，也不說(shuō)什么，倒是牛富貴是個(gè)直腸子，看到蔡良又大聲抱怨，就說(shuō)道：“蔡良，你瘋了嗎？”

    老外的中文有限，說(shuō)話都是穩(wěn)準(zhǔn)狠，一句話惹得蔡良差點(diǎn)沒(méi)跟他大聲嚷嚷起來(lái)。只是看在鐘意正在柜臺(tái)前坐陣，才把一股火壓了下去。

    羅成和蔡良正好相反，比往日更沉默寡欲了。時(shí)常愣神，有時(shí)別人叫他一句話，他居然沒(méi)有反應(yīng)，或者要過(guò)一會(huì)兒才意識(shí)到叫的是自己。

    白鶴樓的另一個(gè)直腸子李小四和羅成私交不錯(cuò)，就問(wèn)他：“羅成哥哥，你早上沒(méi)吃飽飯嗎？”

    羅成搖搖頭。“飽了。”

    “那你咋沒(méi)精神？”李小四追著問(wèn)，又笑著說(shuō)?！斑€惦記著昨天吃的肉包子？”

    羅成卻目光直直地看著遠(yuǎn)處，不理李小四了。

    李小四也搞不懂羅成哥哥這是怎么了，只好去擦他的銅質(zhì)大茶壺了。

    到了下午，太陽(yáng)稍稍偏西的時(shí)候，白鶴樓賣完點(diǎn)心，又準(zhǔn)備完第二天的量，正是可以歇一歇的時(shí)候，街上卻忽然熱鬧起來(lái)。

    無(wú)所事事的銀蝶出去拿回一張花花綠綠的傳單，揚(yáng)著走到鐘意面前，說(shuō)道：“嘖嘖，摘星閣也開(kāi)始賣點(diǎn)心了，價(jià)錢是我們的一半?！?br/>
    鐘意朝那單子瞧去，果然是摘星閣四樣點(diǎn)心的宣傳廣告，竟連名字都沒(méi)變過(guò)。傳單的樣子，也是仿照的白鶴樓的樣式。

    也是，這個(gè)時(shí)代，不是鐘意先想起來(lái)滿大街地散傳單，普通商家做廣告，都只會(huì)在自家門(mén)前掛超長(zhǎng)酒望，誰(shuí)有那個(gè)超前意識(shí)做傳單呢？

    摘星閣這一手學(xué)的，也不算過(guò)分。

    “他們家一向賣茶，怎么又賣起點(diǎn)心來(lái)了？”鐘意看著紫煙，問(wèn)道。

    紫煙會(huì)意，說(shuō)道：“一定是看咱們點(diǎn)心賣得好。”

    “那他們是怎么會(huì)做這四樣點(diǎn)心的呢？”鐘意又問(wèn)道。

    紫煙故意往羅成和蔡良那里看，說(shuō)道：“那就不知道了?！?br/>
    鐘意也瞥了一眼羅成和蔡良，看到那個(gè)老實(shí)的，低了頭不說(shuō)話，那個(gè)性子急的，連忙走上來(lái)說(shuō)道：“掌柜的，大事不妙，咱這方子定是教人偷了給對(duì)面了！”

    鐘意不說(shuō)話，只看那傳單，她最近對(duì)蔡良有些冷淡，白鶴樓的上上下下，都看出來(lái)了。

    蔡良看鐘意的反應(yīng)，有些訕訕地，有摸著腦袋退回去了。

    紫煙輕輕在鐘意耳邊說(shuō)道：“賊喊捉賊。”

    鐘意搖搖頭，拿著那傳單，對(duì)紫煙說(shuō)：“走，陪掌柜去摘星閣吃點(diǎn)心去！”

    摘星閣里已經(jīng)涌進(jìn)很多人，本來(lái)摘星閣就是很有名的茶樓，如今又開(kāi)始賣白鶴樓只賣一百盒的點(diǎn)心，老客哪有不去捧場(chǎng)的道理，更何況摘星閣為了這一天，特意也請(qǐng)了一些名流到場(chǎng)。什么這個(gè)胡同的某公子，那個(gè)院子的這大爺?shù)摹?br/>
    這些名流坐在摘星閣二樓的雅座里，吃著免費(fèi)的點(diǎn)心，喝著雀舌茶，將那夸贊摘星閣的好話，說(shuō)了好幾車去。

    鐘意帶著紫煙和銀蝶——銀蝶是一定要跟去的，鐘意想了想，覺(jué)得帶一左一右兩個(gè)丫鬟也不錯(cuò)，就把銀蝶也帶上了——來(lái)到摘星閣時(shí)，掌柜陳大有正笑得滿面春風(fēng)，站在門(mén)口迎接客人。

    看到鐘意，陳大有的笑容更是堆了好幾層。

    “喲，這不是白鶴樓的掌柜娘子嗎？今天有雅興到我這里來(lái)坐坐？快請(qǐng)快請(qǐng)！”說(shuō)著又回頭高聲吩咐，“白鶴樓掌柜的賬，算我的，也讓娘子嘗嘗我們摘星閣的點(diǎn)心！”(未完待續(xù))