黃二嬢見(jiàn)殷小月回來(lái)了，很高興的把她請(qǐng)到了自己的辦公室里。
這里是火鍋店的二樓，靠窗。
樓下車來(lái)車往。
新老城區(qū)相連的地方，風(fēng)景雖然不是很好，但也很熱鬧。
殷小月剛坐下，就對(duì)黃二嬢說(shuō)：
“你試試放點(diǎn)兒新會(huì)陳皮，要十年以上的那種，對(duì)祛除白蔲和丁香的苦味，應(yīng)該是有用的！而且，火鍋料原本就是辛辣的東西，加入了陳皮后，味道會(huì)更醇厚?！?br/>
聽(tīng)到這里，黃二嬢的眼睛亮了一下。
陳皮？
陳皮也算是香料的一種，只是用在火鍋里的，卻很少。
這東西產(chǎn)自東部沿海，是用新鮮的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的厚皮柑，取掉橘皮后，晾曬上十年，直到顏色變成了醬黑色，才是最佳的品質(zhì)。
這東西，當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)做陳皮鴨，味道最好。
鹵制過(guò)的鴨子，上面放上一塊陳皮。
接著放入蒸箱里蒸上三個(gè)鐘頭。
再次打開蒸箱，一股陳皮的鮮甜味道迎面撲來(lái)。
整塊陳皮完全消失不見(jiàn)，它全部滲透到了鴨肉里，使鴨子的外皮原本棕紅的顏色看起來(lái)像是涂上了一層墨汁。
鴨油從里面滲透出來(lái)，使整只鴨子油光蹭亮。
輕輕吃上一口，除了香濃的鹵香味，就是滿口的陳皮清香。兩腮同時(shí)開始生出了口水，一塊小小的陳皮，完全改變的普通鹵鴨肉的滋味兒。
陳皮跟鹵香味混在一起，錦上添花。
而本地人使用陳皮，卻是制作一種叫做陳皮兔的美食。
將殺好的剝皮的兔子切成肉丁，加入陳皮和醬油腌制半個(gè)鐘頭后，再用菜籽油加干辣椒花椒炒制出來(lái)，做法雖然與辣子雞相似，但吃起來(lái)味道卻多了一絲甘甜。
辣子雞吃了干辣入圍，而陳皮兔卻聽(tīng)更加溫潤(rùn)。
說(shuō)直白一點(diǎn)兒，陳皮其實(shí)在當(dāng)?shù)?，使用得病不多。很多人都是直接泡水喝，或者更陳年的普洱茶一切喝?br/>
普洱茶跟陳皮融合在一起，會(huì)產(chǎn)生一種天然的香味。
輕輕抿上一口，一整天都不會(huì)口渴。
當(dāng)然，品茶屬于玄學(xué)上的東西，有人如是說(shuō)，大家也就如是認(rèn)為了。
然后，殷為民的老鹵水里，就是添加了新會(huì)陳皮。
當(dāng)年鹵肉店開不下去的時(shí)候，殷為民連夜趕到公共電話亭去打了一個(gè)電話。
之后，他專門去了一趟東部沿海，購(gòu)買了一些新會(huì)陳皮。
這新會(huì)陳皮，價(jià)格還不便宜。
殷為民只買了半斤，就花了將近一萬(wàn)塊錢。
不過(guò)，自從有了這陳皮，鹵肉湯里就算加了再多的大蒜頭，那味道沒(méi)有一點(diǎn)兒苦味了，殷為民把那陳皮藏得很高。
這秘密，只有他、李愛(ài)珍，加上后來(lái)掌管飯店的殷小月知道。
原本是不傳之方，殷小月卻還是將它告訴了黃二嬢。
其實(shí)秘方這種東西，殷小月從來(lái)都覺(jué)得，不能一家獨(dú)有。
美食之所以能在中華傳承上千年，就是大家口耳相傳，手把手的交授，才能一代代保留下來(lái)。
更何況，這火鍋店對(duì)于黃二嬢的意義，絕對(duì)不是賺錢的工具那么簡(jiǎn)單。
這是她全部的寄托。
聽(tīng)到新會(huì)陳皮這事兒，黃二嬢趕緊從柜子里拿出一包東西。
走到殷小月身邊打開后，殷小月眼睛一下子就亮了。
那還真的是一包陳皮。
這陳皮雖然薄得像一張紙，卻堅(jiān)實(shí)有力度，顏色是通體發(fā)黑的，那外皮上，還透著一層油光，定眼一看，還能照出人形。
“我都快忘了這東西了，你看這行嗎，這是我上次托人買回來(lái)的，據(jù)說(shuō)是曬干了三十年的好貨。”
殷小月一聽(tīng)，嘖嘖贊嘆了幾聲：“這一看就是好東西，跟我爸買的那十年的就是不一眼，我爸那半斤都花了一萬(wàn)塊，你這得……”
黃二嬢沖他她眨眨眼：“就這一點(diǎn)，快十萬(wàn)了?！?br/>
聽(tīng)了這話，殷小月在心里倒吸了一口涼氣，不禁再一次感覺(jué)到，有錢真是好。
人家這十萬(wàn)塊錢的好貨，就這么隨隨便便放在辦公室里了，殷為民那一萬(wàn)塊錢的東西，藏得老高老高得，生怕被人給偷去了。
“之前啊我嗓子不舒服，中醫(yī)說(shuō)用這東西加點(diǎn)兒冰糖泡水，能治療咽喉部。我就托人買了點(diǎn)兒，不過(guò)有人告訴我，冰糖水喝多了，我這個(gè)年齡容易糖尿病，那糖尿病可是慢性癌癥啊，我就不敢了?，F(xiàn)在你這么一說(shuō)，正好試試，萬(wàn)一可以用，也能排上用場(chǎng)。”
說(shuō)著，她就叫了來(lái)了后廚管理。
遞給對(duì)方一塊陳皮后：
“今天員工們吃火鍋，先讓大家喝碗甜銀耳湯，再吃火鍋，那底料里，你放一塊這個(gè)進(jìn)去，也別告訴他們，吃完之后，問(wèn)問(wèn)他們味道怎么樣?！?br/>
那員工點(diǎn)點(diǎn)頭就出去了。
黃二嬢此刻的臉色明顯比之前好了很多。
她給殷小月泡了一杯普洱茶，又加了一小塊陳皮進(jìn)去：“這普洱茶也是老貨，配上陳皮，那就是精品了，你嘗嘗味道好不好？”
殷小月謝了一聲后，捧起茶杯喝了一口。
卻見(jiàn)黃二嬢一直盯著自己看，她以為是自己臉上有什么花了，透出手機(jī)看了一眼，卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)什么問(wèn)題。
于是她問(wèn)黃二嬢：
“你，還有什么問(wèn)題嗎？”
黃二嬢搖了搖頭，頓了頓后，若有所思地說(shuō)著：
“你來(lái)自洛川縣，你的名字是叫殷小月？”
面對(duì)她的問(wèn)題，殷小月覺(jué)得莫名其妙，這有什么好問(wèn)的，那廚神大賽的視頻播放中，不都寫得清清楚楚嗎，自己不是洛川縣的殷小月，又能是誰(shuí)？
而黃二嬢，還在繼續(xù)問(wèn)著：
“你的飯店，是從你爸手里接過(guò)來(lái)的，這么說(shuō)，你爸也是個(gè)廚子？”
“沒(méi)錯(cuò)?！?br/>
聽(tīng)到殷小月確認(rèn)了，黃二嬢的眼睛閃了一下，她更加用力地看著殷小月，嘴里開始喃喃自語(yǔ)：“真相啊，果然是血親，這不就是一個(gè)模子里刻出來(lái)的嘛？”
見(jiàn)了她盯著自己的樣子，殷小月覺(jué)得后背有些發(fā)毛：“黃二嬢，你在說(shuō)什么?。俊?br/>
黃二嬢也喝了一口茶。
她好像終于確定了什么，撩了一下額前的頭發(fā)，鎮(zhèn)定地說(shuō)著：“你爸，是不是叫殷為民？”