作為周正前世所了解到的包子中的極品，自然有它本身的意義所在。它不僅僅作為一個美食存在，更是代表著那個城市的文化象征意義。自古天津作為京城的衛(wèi)所存在，稱為‘天津衛(wèi)’，是一個碼頭城市。實際上天津是無數(shù)本地的搬運工和苦力建設起來的城市，自有他獨特的文化風格，天津與其他城市不同，以前一直叫做‘天津衛(wèi)’，后來則時常被人們稱之為‘哏兒都’。

    天津人會嘮、會玩也會吃，就是其中最有名的作品。狗不理包子并不像小環(huán)以為的那種簡簡單單就能包成的普通包子，它對原料和技藝的要求都是非常之高，包括其中肉的品質，肉里面又要求肥瘦的比例，多一分則膩，少一分則貧，另外最有名的就是對褶的要求，最標準的是十八個褶，不多不少才叫正宗。

    “小環(huán)，你先看好了，肉你要選什么肉。并不是盲目選一個品質最好的就足夠，你要根據(jù)你道火的質量來確定。另外就是面坯的工藝質量是否到位，任何一個環(huán)節(jié)出了差錯，這個包子就沒有足夠的廚靈之氣生成形意器靈?！?br/>
    聽到周正這么一解釋，小環(huán)終于明白了其中的關鍵問題所在。再仔細對照了一番，這才明白這道的不凡之處。其中有一處‘半醒粉，水成餡’的制作工藝，周正還特意在旁邊加了批注，可見其中的工藝要求有多么的高。

    “我明白了?！毙…h(huán)點點頭，很快的就出去準備了。

    這么久以來，周正對小環(huán)的悟性還是比較滿意的，很多東西只要稍微點一點大概就能明白個七七八八。周正并不是那種必須要百分百明白才讓徒弟下手的老師，因此剩下的一二不明之處，任由小環(huán)自己在實踐中去熟悉把握。畢竟前世的某個偉人說過――“實踐才是檢驗理論是否科學的唯一標準”。

    小環(huán)走了以后，周正又拉著周康一起去找合適的蒸籠。想要制作一個形意靈器，必需要尋找上好的蒸籠，否則別說是形意器靈，就連這包子都蒸不熟。

    周正不放心道：“不知道二叔都買進了哪些蒸籠，萬一都是一些品階較低的，那就壞事了?！?br/>
    “不會，我記得里面是有幾個好蒸籠，虛靈器肯定是沒有的，但是好一些的總有些存貨。好些的價格都很貴，一般沒有人買的?！?br/>
    “希望如此吧?！?br/>
    因為先前周康不暫時做廚具生意，因此廚具就沒有擺在他們的大院里。周宏仁也知道周康不愿意看到那些東西，所以很主動的將廚具放在離自己院子不遠處的一個廢園子里。為此，他還特意找人修了幾個棚子作為倉庫，存放這些廚具。

    周康帶著周正來到這處園子外，倆人看到棚子的下面堆滿了廚具。周正皺了皺眉頭，看著周康道：“爹，怎么會堆成這樣？”

    “還不是賣不掉?！敝芸狄彩菬o奈搖頭，心里想著之前周宏仁硬要做廚具生意，越想越是覺得生氣，忍不住嘆了一口氣，低聲道：“外面的都是些普通物事，好的東西都在屋子里，我們進去找找吧?！?br/>
    “好東西都存在屋里，倒是省了我們不少事?！?br/>
    周康點點頭，也不說話，帶著周正徑直向廚具庫房門口走去。

    行至門前，周康忽然停住，周正不解，伸著頭往前看了一眼，不由愣住：“鎖了？”

    “嗯?！敝芸抵惫垂吹那浦前焰i，就像瞧著他與周宏仁之間那道門上的鎖一樣，長嘆了一口氣之后，扭臉對周正道：“你在這等著爹，爹去你二叔那討鑰匙去?！?br/>
    “爹，我與你一起去?！?br/>
    周康擺手拒絕，壓著聲音道：“從你二叔掛上這把我從沒見過的鎖以后，他就已經(jīng)與我們徹底斷了親緣。先前他就對你有殺害之心，現(xiàn)在你再去，怕是面皮也不會要了也要將你置于死地。爹在根子上還是他的親兄弟，他斷然不會下手害爹的。”

    周正聽了這么一番解釋，也覺得有道理，只是還有點不放心，不過在周康再次擺手之后，才終于作罷。

    周康一個人來到二房，下人們準備打招呼，卻被周康用眼神制止了。他徑直來到二房的中堂，遠遠瞧見周宏仁和周年坐在堂里，不知道在聊些什么。

    “宏仁。”還是周康先打了招呼。

    “啊，大哥，你怎么這個時候來了？”

    “嗯?！敝芸迭c點頭，左右看了一圈，又看了周宏仁和周年的臉，淡淡道：“你這院子里沒事兒吧？”

    周宏仁搖頭，連聲道：“沒有沒有，下人們都在院子里，沒一個人出去過?！?br/>
    “嗯，那就好?！敝芸迭c點頭。

    “大哥，你坐?！敝芎耆收f著，又扭臉朝外喊了一聲：“來人啊，給大老爺泡杯茶來?！?br/>
    “不用了?！敝芸抵棺×酥芎耆世^續(xù)客氣下去，開門見山道：“宏仁，把你廚具倉庫的鑰匙給我?！?br/>
    “嗯？”周康忽然開口討要廚具倉庫的鑰匙，倒是把周宏仁弄得有些懵。他以為是周康要去查庫房，心道這倒是有些麻煩。不過想起這幾日私下里一直聯(lián)系的事情，又感覺沒什么好怕了，過了今日，南河郡城就要改頭換面，大哥若是逼得緊了，那就一不做二不休……

    周康并不知道周宏仁已經(jīng)對自己起了殺心，但是等著周宏仁拿出鑰匙來卻又遲遲不見動靜。他猜想著周宏仁應該是擔心私自挪用了銀子做了別的事情怕被自己知道，想了想后，又自顧自道：“我那院子里蒸籠壞了，想去庫里尋個趁手的蒸籠。你那門口的蒸籠都是些一般的蒸籠，我估計小環(huán)那丫頭使不了幾下又會壞了。對了，宏仁，你那里面應該存著好點的蒸籠吧？”

    “啊？哦，有的有的?！敝芎耆拭Σ坏c頭，一直懸著的心又終于放下。只要不是查庫不翻臉就好，周康到底還是他的親大哥，他只是想要周家的家產(chǎn)，并不準備要了親大哥的命。

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