?茗玥說道:“就給我弄盤水餃吧,簡單點還?!?br/>
許掌勺一聽疑惑的問道:“茗玥姑娘,水餃是什么東西?我怎么從來沒聽說過?”
茗玥聽后心想,不是吧這里居然還沒有水餃?那我以后豈不是又多了一項發(fā)財?shù)暮玫缆??幻想著發(fā)財以后繼續(xù)原本現(xiàn)代那種米蟲生活時茗玥著實的興奮了一下。想完便對許掌勺說:“水餃是家中流傳下來的一種面食,就是面皮包著餡子,通常的形狀像是金元寶,下到鍋中煮熟后,蘸著調(diào)好的料吃的。”
許掌勺一聽,來了精神,連忙說道:“茗玥姑娘可否教教在下?”
茗玥想了想后說:“當然可以,只不過希望許掌勺能夠保密方法,莫要讓他人得知。”說著茗玥也來了癮又對許掌勺說:“許掌勺,你這會要是沒事,我正好可以教你。”
許掌勺一聽大樂:“茗玥姑娘,水餃都需要什么?我立馬拿來,咱就在你這屋子里做,也就不用怕被小人看到透漏出去了?!?br/>
茗玥一聽也是于是說:“恩,很簡單的,也就是面粉、韭菜一份、煎好的雞蛋一份、鹽、醬油、醋、香油、然后搟面條用的那棍子,還有刀。差不多就這些?!?br/>
許掌勺一聽完,立馬轉(zhuǎn)身飛奔。小芽看著許掌勺的身影高興的說:“姐姐,你不知道我在樓里有陣子了,還沒見過許掌勺這么開心的樣子呢?!?br/>
茗玥聽了打趣:“怎么?我們家小芽相中他了?要不要姐姐做媒把你許配給他?”
小芽一聽,雖說臉上有點羞紅,可還是很快的黯淡了下去:“姐姐,先不說徐大哥樂不樂意我的出身,單單是我的贖身銀兩怕是就拿不出呢。徐大哥家里還有兩個娃娃和一個靠藥養(yǎng)活的老母,單靠徐大哥每月樓里發(fā)的錢就很是困難了,又怎么可能攢足贖我出樓的銀兩呢?!?br/>
茗玥聽了,拍了拍小芽的肩膀堅定的說道:“小芽,你放心,等我熟悉這里了賺到了錢財,我一定把你第一個從樓里贖出來。話說,小芽,許掌勺家的事情你怎么那么清楚,跟姐姐說說,許掌勺是怎么讓我家小芽的芳心暗許的?”
小芽頓時羞得滿臉透紅:“姐姐就愛打趣我。”
茗玥說完見小芽的臉還是有點腫,于是拉著小芽來到花園里的小橋上摘了幾朵那小紫花在手心里揉了揉后擦在了小芽那腫著的臉上說:“小芽,這是紫金花,雖說是用來觀賞的,可是也有著消腫的作用。來我給你揉揉,保證一會就消腫?!?br/>
“姐姐,你懂得好多啊,我還是頭次聽說紫金花有這作用呢。”小芽說完便做出對茗玥一臉崇拜的樣子。
茗玥看后笑著點了下小芽的頭打趣道:“少在這里崇拜我,不知道的還以為你暗戀我呢?!?br/>
兩人正在打趣時,許掌勺就帶著一堆的東西來到了茗玥的屋子。
茗玥見了立馬也洗干凈了手,并開始指揮許掌勺將拿來的菜用刀切得粉碎,自個也準備動手揉面團。小芽見茗玥要動手急忙說:“姐姐,你還有傷,你坐著休息吧我來揉?!避h說不過小芽于是只得坐在旁邊閑了起來。
“小芽,你面揉的太硬了,再加點水。做水餃的面必須要軟呢?!?br/>
“許掌勺,你把雞蛋弄碎后放進韭菜餡里,淋上少量的鹽和香油,順著一個方向攪拌均勻?!?br/>
“小芽,你來跟我先把面團分成小塊,像這樣在揉成一個均勻的長條,用刀切成均勻的小劑子。將小面團一個個按扁,在用搟面棍搟成這樣的小圓皮,搟的時候要在底下撒上一點點面粉,省的黏在一起,不能撒太多小芽,要不一會包的時候就合不上口子了?!?br/>
“許掌勺、小芽,你們看就是這樣包,先將餃子皮攤平放在手心里,然后放入一定量的餃子餡,然后順著一邊捏出皺紋,一直捏到尾。是不是很簡單?”
許掌勺在一邊看著茗玥示范了幾個水餃后,大體看透了方法于是說:“茗玥姑娘,我看得差不多懂了。你坐著在一邊休息,我來包吧?!?br/>
“恩,好,那我可就等著吃了?!?br/>
“姐姐,我去幫許掌勺?!?br/>
有了小芽的幫忙,許掌勺沒一會就包出來80多個水餃。小芽一看就看出來了門道,打趣道:“姐姐,我發(fā)現(xiàn)你捏的水餃鼻子好厚啊,許掌勺捏的就很薄呢?!?br/>
茗玥大囧:“我又沒說我很在行,就你多話。一會多給你個水餃堵住你的嘴巴?!?br/>
許掌勺將包好的水餃一個個的放進食盒后,對著茗玥說:“茗玥姑娘,我去廚房把這些水餃煮熟,一會給你送過來。”說完便要走。
茗玥急忙說:“許掌勺,用大鍋煮的時候水燒開后放點鹽,這樣煮出來的餃子不粘皮也不沾鍋,記得水里放點大蔥尖,餃子也不容易破皮。恩還有我記得好像是煮的時候蓋上鍋蓋,餃子飄起來的時候就差不多熟了,咱們做的韭菜餡很容易熟的。”
許掌勺認真的聽著后:“恩記下了,茗玥姑娘等我一會。一熟了我就端過來讓你和小芽嘗嘗?!避h見許掌勺走掉后,就站起身來拿了一個小碗倒上了些醬油、醋、香油,放在自己身前,然后又弄了2份,一份放到小芽那里,一份留給去煮水餃的許掌勺。
小芽在旁邊看的很好奇于是問:“姐姐?你到這些做什么?是不是要拿去煮?我?guī)湍隳玫綇N房去?!?br/>
茗玥聽后一笑:“小芽,你不會是剛不見許掌勺就想他了吧?這些東西叫三合汁,是用來沾水餃吃的,不用煮呢,其實還可以弄點蒜泥摻進來的,味道會更好,只是我不愛吃蒜,就忘記讓許掌勺帶來了?!?br/>
小芽一聽不免好奇,說:“還要吃蒜嗎?姐姐我先去廚房拿蒜泥,聽你說的我很想試試味道呢?!?br/>
茗玥打趣:“襖?是想吃蒜泥還是想見許掌勺?”
小芽立馬臉紅,沒有答話就轉(zhuǎn)身跑了出去。
茗玥看著小芽的背影,小手握得緊緊的,這一刻茗玥發(fā)誓——這一世,一定要讓小芽幸福、開心。只因為小芽長得實在是太像茗鈺妹妹了。
茗鈺是茗玥的妹妹,銘赦的親姐姐。茗雅不像銘赦,茗鈺從小就愛跟在茗玥的身后姐姐、姐姐的喊著,動不動就被銘赦的惡作劇嚇得尖叫,是一個很是單純可愛的女孩。只可惜茗鈺在茗玥18歲那年,死于一場意外。兇手雖然受到應有的懲罰,可是茗玥一直過意不去。因為那兇手原意要殺的是自己,卻不想關(guān)鍵時刻茗鈺突然沖在了茗玥的面前,擋住了那致命的一刀。
過了沒一會,茗玥就看到許掌勺提著食盒,小芽拿著一碗蒜泥進了院子。茗玥急忙接過許掌勺的食盒放到桌子上,取出水餃。正好是三份,茗玥分給一人一盤后,就坐下吃了起來也不顧剛出鍋的水餃還有點的燙。
而小芽細心地將拿來的蒜泥分了一半放進許掌勺的小碗里后,柔聲的說:“許掌勺,剛才姐姐說吃水餃還要加這個三合汁呢,我給你放進了些蒜泥,你快嘗嘗味道如何?”說完又將筷子寄到了許掌勺手中。
許掌勺從小芽手中接過筷子夾起一個水餃在三合汁里沾了下品嘗了下后說:“恩,這水餃倒是皮薄餡嫩,味道鮮美,令人回味無窮。小芽,你忙活了半天也快嘗嘗?!?br/>
小芽一聽也急忙夾了個放進嘴里嘗了起來:“恩,好好吃呢,軟軟的皮里面全是餡子,包餃子吃的話就不用再去做菜呢,真方便?!?br/>
茗玥用手指彈了下小芽的腦袋后說:“別看這餃子很簡單,其實還有好多學問呢,要是可以的話以后我就開家水餃店,請許掌勺和小芽你們來看店。到時候我還會教你們更多的呢,從餡子到餃子皮再到造型花樣超多的?!?br/>
許掌勺聽了激動地說:“還有花樣?茗玥姑娘以后要是開了店我一定去幫忙?!?br/>
小芽也一臉幸福的說:“姐姐,說好了,到時候可不準不要我了。”
茗玥放下筷子,瀟灑的用食指擦了下鼻子說道:“放心,那一天很快了?!?br/>
很快三人的餃子盤就見了底。許掌勺的表情很是滿足,而小芽則有點意猶未盡。
下午的休息時間很快就過去了,許掌勺也告別了茗玥和小芽回了廚房開始忙碌起晚上的要使用的食材。
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