很難想象，黃某山有一天會(huì)穿一身碎花布小圍裙像個(gè)小廚娘一樣端著大盤子賣笑...
行吧，山爺笑的是挺燦爛的，最起碼比有些人第一次女裝笑的甜多了。
不管一群懵逼的進(jìn)化者愿意還是不愿意，喜歡還是不喜歡，至少都接過了山爺從大盤子里遞過來的臭豆腐。
等山爺走的稍微遠(yuǎn)了點(diǎn)，
“臥槽尼瑪這不是驚喜，是驚嚇啊...”
“以前聽說過美少女手制啥啥玩意的都能賣的可貴了，這口吐芬芳大山爺爺?shù)氖种?..”
“哈，臭豆腐，果然符合山爺?shù)漠嬶L(fēng)?！?br/>
“我靠味怎么這么沖，太臭了吧，猛男必吃！”
反正這東西即使系統(tǒng)允許銷售也完全不值錢，林愁還是很樂意看到山爺去跟一群看懵了笑傻了的進(jìn)化者分享他那貧瘠的快樂。
至于林老板么，這個(gè)自賣自夸的大帥比正在后山用他從系統(tǒng)那坑來的鑄鐵板給蘇有容大月匈姐和吳恪幾個(gè)人煎毛豆腐。
毛豆腐表面生長(zhǎng)著的菌絲使它看上去至少膨大了三倍，林愁對(duì)此表示非常得意，大災(zāi)變前的毛豆腐可長(zhǎng)不到這么茂密這么長(zhǎng)，林愁堅(jiān)持認(rèn)為這是他培養(yǎng)的菌種的功勞。
紅色和白色的毛豆腐最大的區(qū)別...呃...就是顏色不同...
其實(shí)口味上來說嘗不出有什么區(qū)別，最主要的還是菌群帶來那種迷人的發(fā)酵風(fēng)味，這才是毛豆腐的魅力所在。
鐵板將毛豆腐表面蓬松的菌絲煎為貼合豆腐原本方方正正的形狀，并在豆腐表面成為一層略顯綿軟焦褐色的小“絨毯”。
很神奇，菌絲似乎無論如何都不能夠真正變得酥脆，茸茸的質(zhì)感怎么也擺脫不掉。
蘇有容嗅著鐵板上傳來的氣味，
“我以為會(huì)酸酸臭臭的，可是...很香誒...”
吳恪說，
“小女孩不總是喜歡毛茸茸的東西嗎，這些毛豆腐在你看來應(yīng)該會(huì)很可愛才對(duì)吧，為什么會(huì)認(rèn)為它們酸酸臭臭的？”
蘇有容只是皺著眉，
“難怪你的紙片人老婆越抽越多?！?br/>
吳?。骸?..”
雖然明明是在夸我，但總感覺好像哪里不對(duì)。
吳恪悻悻道，
“愁哥，你那鍋小雜魚醬毛豆腐還不出鍋么？”
“千滾豆腐萬滾魚，”林愁翻動(dòng)著鐵板上的豆腐，“要把湯汁收到拆不多干掉才行?！?br/>
林老板伸出一根手指頭，
“這個(gè)鐵板煎豆腐還是我跟路邊攤阿姨學(xué)的，罌栗子九層塔和辣椒是配方的不傳之秘，可惜大災(zāi)變前華夏早就把這東西禁止掉了。”
做出來的大多數(shù)毛豆腐都被林愁調(diào)好味加了許多辣椒一塊塊的用青菜包起來放到壇子里繼續(xù)發(fā)酵了，想吃的時(shí)候可以隨時(shí)拿出來，慢慢的毛豆腐也會(huì)變成像腐乳一樣的質(zhì)地，細(xì)膩潤(rùn)澤，并且超級(jí)香辣。
僅僅留下這一頓用來煎豆腐和燉小雜魚，目前看來這玩意簡(jiǎn)直百試百搭，風(fēng)味動(dòng)人。
“多放辣，多辣多油煎出來的才叫好吃！”
林愁瞄了說話的吳恪一眼，
“又出來一個(gè)專業(yè)吃豆腐的?！?br/>
蘇有容趁機(jī)補(bǔ)刀，
“天天抽紙片人老婆，還惦記著吃豆腐，哼，大豬蹄子?！?br/>
吳?。骸?？？？”
不是今天咋個(gè)意思，這種莫明奇妙的針對(duì)感真不是本科研員的錯(cuò)覺？
吳恪干脆不吱聲了。
只需要一只碗一雙筷子，本科研員就能創(chuàng)造出一個(gè)獨(dú)屬于我的結(jié)界，再見吧您！
按林愁的標(biāo)準(zhǔn)，這次毛豆腐成品可以說是非常成功。
完全達(dá)到了那種他說期望的外表焦酥內(nèi)里軟嫩的狀態(tài)，甚至于當(dāng)吳恪把它們夾到碗里時(shí)，微微一用力，毛豆腐就已經(jīng)被筷子劃成數(shù)瓣了。
瑩瑩的水份和油脂在碗底混合，植物蛋白的清香與青翠欲滴的蔥碎和香菜激發(fā)出讓人難忍食欲的氣息...
吃過鐵板嫩豆腐的人想必都明白這種感覺，那實(shí)在是一種簡(jiǎn)單、純粹又欲罷不能的香。
毛豆腐內(nèi)里非常細(xì)嫩，碎成數(shù)瓣的裂口和表面都非常光滑細(xì)膩，沒有顆粒狀的殘?jiān)蚴欠涓C一樣的孔隙。
但外面的菌絲仿佛是一張漂亮的網(wǎng)兜制止了毛豆腐人為的“崩塌”，焦褐色中透著金黃，油脂在菌絲中纏綿，欲滴未滴，將所有碎掉的豆腐塊兜住，不讓它們徹底散開。
“心急吃不了熱豆腐，心急吃不了熱豆腐...”
吳恪念咒似的一個(gè)勁念叨，呼哧呼哧的往豆腐上吹氣。
然而小小一豆腐這時(shí)候卻好像蘊(yùn)藏著無限能量一樣，蒸汽越吹越多，香氣加倍。
吳?。骸?..”
忍??！別吃！
古老的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，這個(gè)狀態(tài)的豆腐吞進(jìn)肚子里可以將你的跳高能力提高至少150個(gè)百分點(diǎn)。
“吸溜~”
一口油脂，一小塊嫩的不像話的豆腐應(yīng)聲入口。
“嚯，嘶哈~”
“燙燙燙...”
眼球暴突的吳恪仿佛瀕死的魚，在岸邊滾燙的卵石上彈彈彈。
“辣椒辣椒，辣椒太少了，請(qǐng)務(wù)必給我再來點(diǎn)！”
實(shí)際上林愁在煎豆腐的時(shí)候就已經(jīng)用辣椒整個(gè)兒把豆腐染的紅通通的了。
這會(huì)兒依然架不住一個(gè)兩個(gè)的都張羅著要多多辣，只能拿出一碟糊辣椒面，
“就蘸這個(gè)吧?！?br/>
蘇有容還沒吃掉十分之一塊豆腐，小嘴和半張臉就已經(jīng)被油脂差不多涂滿了，
“這個(gè)辣椒面好白...”
林愁笑呵呵的說，
“我額外多烤了一些辣椒籽，稍微舂碎加進(jìn)去的，三分之一吧，會(huì)更香?！?br/>
辣椒的籽在未成熟時(shí)吃起來大多帶著苦味，而成熟曬干之后就會(huì)大變樣，不光苦味消失不見，反而會(huì)多一種難得的油脂香——帶著辣椒特有香氣的油脂香。
這個(gè)小知識(shí)在大災(zāi)變前被很多火鍋底料的制作者運(yùn)用的淋漓盡致，他們中有一部分人往往會(huì)在炒料時(shí)加入額外比例的的辣椒籽細(xì)粉或者完整的辣椒籽。
甚至于還有專門的廠家生產(chǎn)起了辣椒籽油，據(jù)說挺暢銷的。
“那么，真正的考驗(yàn)到來了，我最不怕燙了，先吃先得，就不客氣啦...”
一片嘶嘶哈哈的聲音證明豆腐這個(gè)玩意真的不是你想著吃得快就多吃多占的那種食物，它會(huì)立馬給你足夠深刻的教訓(xùn)。
著筆中文網(wǎng)
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