就這么一直做，直到所有的面都出鍋了，這時(shí)，煮面條的水已經(jīng)變成了奶白色了，不知道的還以為是熬了骨頭湯呢，對(duì)于這些面湯，王氏可舍不得扔掉，想要做早餐來著，卻被王丫一句話打消了這個(gè)想法。

    其實(shí)，王丫的心思很簡(jiǎn)單，覺得這些面湯就好像是面條的洗澡水，反正她是不敢吃了，王氏一聽，也沒了味道，沒好氣的道：行了，一會(huì)兒弄給雞鴨吃！

    把涼面都弄好了，放在一個(gè)木箱里，蓋上蓋子，然后，再把鍋里的面湯都倒出來，把鍋清洗干凈，然后再把鍋放上去，王丫就讓王氏燒火，自己來做涼面的醬料。

    做涼面要用的醬料很重要，你要是做的好醬料，這涼面的味道就給曾峰很多，如果你做的不好吃了，那么這涼面也會(huì)被大打折扣，盡管你面做的再好，也沒有用。

    所以，好的涼面也要配上好料。

    王丫把肉絲稍微用點(diǎn)面粉抓了抓，又自己自制了一點(diǎn)水面粉，用來勾芡的，這會(huì)兒條件不夠，可是沒有淀粉讓王丫勾芡。

    看到鍋里的水干了，王丫站在凳子上，往鍋里倒了半勺的油，這種勺子可是那種大勺子，不是那種小湯勺，所以半勺的油著實(shí)不少了。

    等到油熱了，就往里面倒蔥姜，略微翻炒，讓蔥花的香味彌漫開，王丫再把肉絲倒進(jìn)去翻炒，倒進(jìn)去的時(shí)候，還要加上水面粉，等到看著顏色差不多了。又加上各種調(diào)料進(jìn)去，再翻炒一會(huì)兒。直到感覺肉入味了，又加入了豆腐、各種切好的蔬菜。再倒入比適量略多一些的食鹽下去。

    最后，大火翻炒一番，好了，王丫就把這些醬料給弄起來，可惜的是這會(huì)兒還沒有醬油，王丫覺得自己真的要把醬油研究出來，不然，很多的醬料不能做。

    把醬料盛在一個(gè)大碗里，然后。王丫就開始制辣椒醬，王丫把切好的辣椒倒進(jìn)去，加上食鹽，又加上酸筍絲，甚至還倒了些酸筍絲的湯汁進(jìn)去，又是一通翻炒，好了，用個(gè)碗把辣椒醬盛起來，這就成了。

    王丫用手捻起一根嘗嘗。不錯(cuò)，酸辣酸辣的，還真是好吃呢，王丫覺得就算自己不用菜。光是這個(gè)，就著粥都能喝下幾大碗去。

    這會(huì)兒，天色已經(jīng)大亮了。王丫才開始要做早上的早飯。

    但是，王氏卻看著時(shí)間來不及了。道：小丫，早飯還是娘來做吧。娘煎幾個(gè)餅，咱們路上一邊吃，一邊走。不然，時(shí)間不早了，占不到好地方的話，買賣可不好做了。

    就這樣，王氏手腳很快的煎了幾個(gè)餅子，路上，母女倆，就著那辣酸筍絲一連吃了好幾個(gè)都停不下口，要不是知道這個(gè)辣酸筍絲一會(huì)兒還要賣的，說不得王丫自己就吃光了。

    等到了集市的時(shí)候，果然有些晚了，王氏跟王丫只能再邊上另外找了個(gè)空位置，還要比較大的，畢竟，王丫是要賣涼面的，把桌子，凳子什么的都放好了，就坐在那小推車上，也不急著賣涼面，而是先把昨天做好的茶葉蛋拿出來，一掀開鍋，就有一股茶葉蛋香。

    當(dāng)即有聞見的人就過來買了，王丫茶葉蛋的生意很好，賣的也快，倒是那涼面，紋絲不動(dòng)，王丫也不著急，這會(huì)兒還不到吃飯時(shí)間，大家買茶葉蛋，也不過是讓家里人嘗嘗鮮，當(dāng)個(gè)零嘴，一般有錢的人都會(huì)買個(gè)兩三個(gè)，而有的買一個(gè)，最多的是一些穿著不錯(cuò)的衣服的中年人，一買就是二三十個(gè)，這些都是五羊城的大戶人家的管家。

    等到快中午的時(shí)候了，王丫不用吆喝，自己就已經(jīng)餓了，不禁想著，自己先調(diào)一碗吃了，再賣給別人吧。

    想著，王丫果然就這么做了，先拿出一個(gè)碗來，用筷子挑起一團(tuán)涼面，然后又用放著醬料的碗里，舀了一勺醬料，再加些酸辣筍絲，拌了拌，聞著噴香的涼面，王丫本來就胃口大開，這會(huì)兒更是不得了了，吃的狼吞虎咽的，看著的人都會(huì)覺得香。

    于是，都不用王丫吆喝了，當(dāng)即有個(gè)人坐下來，道：小老板，給我來一份你吃的這個(gè)面吧！

    王丫吃半截呢，不想就有人叫涼面，一時(shí)有些愣神，喲，這都不用自己吆喝，就有生意來了，好在，王丫很快就回了神，道：好，好，客人稍等，馬上就好！

    王丫剛給客人弄了一份涼面，要加酸辣筍絲的時(shí)候，才想起，差點(diǎn)忘了對(duì)方不知道能不能吃辣的，就又回頭，問這客人，道：客人，請(qǐng)問您吃辣嗎？

    辣，是從之前就流行起的一個(gè)詞，還是從京城傳來的，在北方冬天的時(shí)候，如果不吃辣都過不了冬，那客人一聽，道：吃，你給我放一些吧！

    王丫就又舀了一勺辣放進(jìn)去，然后端到客人的面前，道：客人，您自己拌一拌，這樣好吃！

    那客人看著眼前沒有冒一絲熱氣的涼面，不禁有些后悔，怎么剛才看著對(duì)方吃的香就買了呢，這面，看著怎么跟自己之前吃的不一樣呢，這東西能吃嗎？就有些遲疑的道：這，小老板，這面，怎么好像是涼的啊？

    王丫道：客官還真是說對(duì)了，我家賣的可不就是涼面么，夏天的時(shí)候，吃這個(gè)，可爽口了，這會(huì)兒天熱，客官嘗嘗，味道絕對(duì)差不了。

    那人想著，都點(diǎn)了，反悔也來不及了，就真的拌好了，自己挑起一根刺溜，先嘗一下，這一嘗，眼睛不禁一亮，隨即就開始大口大口的吃了起來。

    邊上早就有看王丫吃涼面的人了，好不容易有了一個(gè)試吃螃蟹的人，而現(xiàn)在這個(gè)螃蟹的表情也告訴大家這個(gè)涼面很好吃，就又有人走過來，點(diǎn)了一碗，于是，王丫剛剛坐下，還沒吃兩口又要給人弄面。

    慢慢的，三張小桌子都坐滿了人，有的人走了以后，還有人又過來坐下的，王丫的涼面，十九份，很快就賣的只剩下一份了，這一份涼面，不是王丫賣不出去，而是王丫要留給王氏吃。

    王丫的涼面，后來想了想，定位在六文錢一碗，這個(gè)價(jià)格可不低，著實(shí)嚇跑了一堆人，但是還是很不少的小康之家的又喜歡嘗鮮的，會(huì)過來嘗嘗的，只要有人吃過了，王丫相信，下一回，絕對(duì)會(huì)想著再來吃，因?yàn)檫@會(huì)兒的炒制技術(shù)，應(yīng)該說是最原始的炒制技術(shù)吧，僅僅知道用油炒，但是對(duì)于一些調(diào)味料的運(yùn)用卻沒有王丫這么高深，所以，做出來的東西，總是讓人吃的舌頭都想給吞下去了。

    雖然涼面掙的錢少，但是今天卻是做的少了，如果做的量多的話，這個(gè)價(jià)錢賣的多了，總的算起來，收入也就多了。

    更何況，不過是二十份，就能掙一百文錢，那么要是量多了，掙的就更多了。

    等到?jīng)雒娑假u完了，王丫就自己收拾著把東西往小推車上抬，可是，王丫忘記了，自己這個(gè)小身板，雖然力氣是大，但是身高不給力啊，硬是夠不著上面，最后還是要王氏來幫忙，王氏吃著王丫留著的面，心里美滋滋的，覺得比自己吃過的任何的東西都好吃，也難得的沒有怪王丫怎么沒有把這個(gè)面賣出去，再去別家買吃的！

    第一回的涼面生意給王丫帶了一個(gè)開門紅，王丫也更有信心把這個(gè)生意給做下去，通過今天的情況來看，王丫也發(fā)現(xiàn)了，大家更加喜歡酸辣口味的涼面，顯然是覺得更好吃，其實(shí)，王丫自己也覺得酸辣味的涼面更好吃，酸酸辣辣的讓人口水生津，在這樣的天氣下，開胃，又加上涼面爽口，吃起來，爽口又舒服。別看是夏天，但是吃了辣椒以后，發(fā)發(fā)汗，感覺渾身都舒坦了不少，再加上酸酸的，讓人覺得開胃的很，一大碗涼面下去，肚子飽了，自然是渾身有力，覺得精神了，

    有了第一回的涼面生意的鼓勵(lì)，第二回，王丫就做了五十分的涼面，因?yàn)樯弦淮蝸沓缘娜瞬簧亠@然是沒有吃到的，上一次做的醬料也只是用了一半，剩下的，都被王丫混著那些酸辣筍絲炒了炒了，就著晚飯或者是早飯吃起來，就當(dāng)菜用了。

    所以，這一次，王丫的配比就是二十份一斤的五花肉，里面又多加一些筍絲，辣椒炒了，王丫上一次做涼面生意以后才發(fā)現(xiàn)自己失策了，本來王丫想的是做兩種醬料，一種辣的，一種不辣的，哪里知道，大家都要吃辣的，后來，王丫想想就知道是為什么了，在北方，還是特別偏北的地方，這冬天不吃辣椒如何能過的去，因此，自然是人人都要吃辣椒了，不吃辣椒，人家要覺得美味呢，所以，來點(diǎn)涼面的，都會(huì)要辣的，也就是說，王丫白做那種不辣的醬料的，就是這個(gè)原因，王丫這一次就干脆把辣椒筍絲放進(jìn)去，再倒進(jìn)去一點(diǎn)酸汁進(jìn)去，讓整個(gè)醬料更加的酸，聞著就讓人口水生津。(未完待續(xù)。。)

    ps:章推好友的文：書名：你終將愛我　　書號(hào)：3051396　　簡(jiǎn)介：人生沒有如果，命運(yùn)終將讓他們相遇。在往后的時(shí)光里她才發(fā)現(xiàn)，除了他誰都不要。