這頭白檀溪和系統(tǒng)商量得差不多了，另一頭的工作人員也將一會(huì)兒要派上用場(chǎng)的料理臺(tái)準(zhǔn)備好了。
眼前這座銀白色的一體式料理臺(tái),可比白檀溪在膠囊公寓里用的那個(gè)淘汰貨高級(jí)多了——上有水槽,下嵌烤箱,左安碗櫥，右置冰箱,功能非常齊全。在這座料理臺(tái)的底部還裝置著一套價(jià)格高昂的反重力系統(tǒng)，目的是為了方便家庭煮夫或家庭主婦輕松地移動(dòng)這件體積龐大的廚房用具。
他想，這應(yīng)該就是料理臺(tái)到位迅速的原因吧。
東西既已到位,人也該趕緊就位才是。
此時(shí),臺(tái)下已隱約傳來觀眾們跐溜口水的聲音,聽得白檀溪的嘴角不由自主地抽了抽——天地良心，他才剛走到料理臺(tái)前，什么還沒開始做呢！臺(tái)下這些已經(jīng)開始吸口水的人到底在想什么？
他一面在心里吐槽著,一面和小叮當(dāng)似的從儲(chǔ)物戒指里一樣樣地往外掏食材。不一會(huì)兒,他摸出的東西已經(jīng)堆滿了半座料理臺(tái)。
今天他打算做的這四道與紅酒有關(guān)的食物分別為紅粉雪碧、紅酒酸奶、法式紅酒燉雪梨,還有日式炸雞。其中紅粉雪碧是雞尾酒,紅酒酸奶是甜點(diǎn)。這兩樣食物料理方法簡(jiǎn)單，即做即食,所以他決定將它們放在后面進(jìn)行處理。
首先需要處理的,是法式紅酒燉雪梨里的梨子。想做好這道甜點(diǎn)，在選梨上也是有講究的。
梨，務(wù)必要選肉質(zhì)肥厚、經(jīng)得起煨燉的脆梨，例如趙州雪花梨，安徽碭山梨，這兩種梨都可以。但若是香梨這種一碰便是一個(gè)坑的嬌嫩梨子，那是萬萬不行的。
挽袖凈手后，白檀溪從菜板上拿起兩個(gè)圓滾噴香的雪花梨來。這種梨子外皮青黃其貌不揚(yáng)，摸起來糙手，吃起來卻又脆又甜，沒有一絲酸味，非常適合做甜點(diǎn)。
洗凈，刨皮，削片。在他的動(dòng)作下，兩團(tuán)白玉似的梨肉被雪刃切成了一片片月牙似的的厚梨肉片兒。
這梨肉片，既薄不得，也厚不得。若是梨肉片切得太薄，經(jīng)那紅酒湯水一煮，梨肉就變得軟軟蔫蔫，口感全無；若是梨肉片切得太厚，一會(huì)兒吃起來麻煩，也不雅觀。
切完梨子，白檀溪立即彎下腰，從收納柜里取出一口通體乳白的琺瑯小鍋放在電子灶臺(tái)上，然后利索地將剛切好的梨肉片兒和幾顆冰糖一股腦的倒了下去。
上好的雪花洋糖叮叮咚咚地落在鍋底，發(fā)出一陣令人愉悅的脆響。
雪花梨肉雪花糖，鍋白果白糖如霜。此時(shí)，若是再往鍋里倒上半瓶芳香馥郁的紅甜酒，便能熬煮出一鍋誘人的甜蜜來。
“拿這么好的甜紅酒來煮梨子，實(shí)在浪費(fèi)。”
他嘴上說著可惜，手下的動(dòng)作卻越來越快，拔塞倒酒一氣呵成。深紅的漿液從瓶口處汩汩流下，猶如一汪香艷靡麗的胭脂水，將白玉般梨肉盡數(shù)淹沒。
其實(shí)，若按照正宗法式紅酒雪梨的做法，白檀溪在這一步驟里應(yīng)該再添點(diǎn)肉桂皮進(jìn)去。但他覺得肉桂皮的味道過于霸道，哪怕只擱一點(diǎn)兒進(jìn)去，整鍋梨湯里都是那個(gè)味道，頗有些喧賓奪主的意思。
肉桂皮這種東西，有人喜歡，有人不喜歡。萬一方海天不喜歡這味兒，那他豈不是搬起石頭砸自己的腳了嗎？所以為了穩(wěn)妥起見，他果斷拋棄了肉桂皮這樣神奇的所在。
紅酒燉雪梨處理到這一步，基本上已經(jīng)完成得差不多了。接下來，白檀溪只需用中火將這鍋紅酒煮沸，再以小火慢燉個(gè)二十分鐘，便可大功告成。
趁著鍋里的紅酒還沒煮沸，他開始著手處理做炸雞塊的雞腿肉。
白檀溪之所以選擇做這道日式炸雞，自然有他的一番考慮。
油炸食品，香飄萬里。下至小學(xué)生，上至老年人，沒有一個(gè)不愛它的。他相信，如果他在環(huán)境相對(duì)封閉的劇院內(nèi)做一道香氣四溢的日式炸雞，絕對(duì)能夠調(diào)動(dòng)起全場(chǎng)的氣氛，可以調(diào)動(dòng)觀眾們的情緒！
系統(tǒng)：“……”調(diào)動(dòng)？哪種調(diào)動(dòng)？萬一情緒調(diào)動(dòng)過頭，群情激奮的觀眾們沖上來搶炸雞，沒搶到炸雞的觀眾情緒崩潰地毆打宿主，那該怎么辦？
俗話說，磨刀不誤砍柴工。想要炸出來鮮嫩多汁、皮酥肉嫩的炸雞，首先得做好雞腿肉的處理工作。去完骨頭的雞腿肉上厚下薄，為了方便腌漬與烹炸，白檀溪特意用刀在這兩塊腿肉上劃戳了好幾下。這樣一來，腌料的味道就能最大程度的滲透到雞肉內(nèi)部，同時(shí)也能增加雞肉內(nèi)部的含水量，使炸出來的雞塊吃起來更加滑嫩。
就在白檀溪低頭切雞肉的時(shí)候，琺瑯鍋里開始升騰起一股若有若無的酒氣果香來。這股甜香在火力的醞釀下，一陣陣地飄向了觀眾席，勾得臺(tái)下的學(xué)生兩眼發(fā)直喉結(jié)滾動(dòng)，恨不得自己能沖上臺(tái)去捧著灶臺(tái)上的鍋就往嘴里倒。
切好雞腿肉后，白檀溪取出一只大瓷碗將雞肉塊兒盛了進(jìn)去，預(yù)備腌制。
在紅樓夢(mèng)里，做一道茄鲞，需七八只雞來配它。在白檀溪這里，做一道炸雞，當(dāng)然得用七八種調(diào)料來腌它。
兩勺生抽，一勺清酒，一勺甜葡萄酒。
鹽一撮，白胡椒粉一撮，花椒粉一撮，再加姜蓉、蒜泥少許拌勻。
你看，紅酒配炸雞，這不就有了嗎？
這時(shí)系統(tǒng)才搞清楚了宿主的打算——嗯，用紅酒來頂替味啉，真是投機(jī)取巧非常之好啊喵！
作為一個(gè)好廚師，一定要學(xué)會(huì)在廚房間里見縫插針，即合理安排每道菜每個(gè)環(huán)節(jié)的烹調(diào)時(shí)間。
在等待雞肉腌制完成的這半個(gè)鐘頭里，白檀溪也沒閑著，他有許多東西要準(zhǔn)備。例如，一會(huì)兒炸雞要用的面漿，紅酒酸奶上的堅(jiān)果蜜餞，還有托盤與食具等零零碎碎的東西。
等他做完這些瑣碎事，琺瑯鍋里雪花梨已經(jīng)煮得七七八八了。
在紅酒的煨燉下，原先潤(rùn)白的梨肉染上一層濃郁的紅色，宛如一塊塊上好的南紅瑪瑙。雪花糖和雪花梨在高溫的醞釀下，將這鍋芳香四溢的酒湯變得粘稠起來。
見眼前這鍋紅酒燉雪梨燉得差不多了，白檀溪估摸著碗里的雞肉也快入味了。趁著最后幾分鐘的檔口，白檀溪決定開始制作紅酒酸奶和紅粉雪碧。
紅酒酸奶，顧名思義，就是紅酒加酸奶——這是一道根本不可能失敗的甜點(diǎn)。
在觀眾們的注視下，他取出四只精致的淺口玻璃杯——沒錯(cuò)，心機(jī)婊如白檀溪，自然要為評(píng)委老師們一人準(zhǔn)備一份食物了！現(xiàn)在不刷好感，何時(shí)刷好感呢？
料理臺(tái)上，四只透明的精致方杯一字排開。白檀溪握住酒瓶，向每個(gè)杯子里各注入一小口葡萄酒——雖然這道甜點(diǎn)的做法非常簡(jiǎn)單，但若想讓成品美觀，做出酸奶、紅酒紅白分明的效果，那一定得先倒紅酒，并且只能倒一小口。
倒完紅酒，他又從冰箱里摸出一大罐新鮮的酸奶來——紅酒酸奶，怎么能沒有酸奶呢？
酸奶是一斤裝的，剛好夠四個(gè)評(píng)委分。白檀溪哼著歌，心情愉快地把這罐酸奶按勞分配到四只玻璃杯里。
在重力的拉扯下，厚重粘稠的酸奶像冰山一樣緩緩地沉入杯底，將原先浸在杯底的紅酒擠了上來。不一會(huì)兒，酒面上便只剩下一個(gè)圓潤(rùn)可愛的酸奶丘了。
放下空空如也的酸奶罐，他從碗里捏起一撮事先準(zhǔn)備好的杏仁碎葡萄干撒進(jìn)了杯子里，將那光禿禿白凈凈的酸奶丘點(diǎn)綴了一番。
紅酒酸奶，大功告成！
如果說紅酒酸奶是簡(jiǎn)單得不能再簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，那么紅粉雪碧就是“磕磣”到極致的雞尾酒。
紅粉雪碧這個(gè)名字聽著夢(mèng)幻旖旎，實(shí)際上只是一種用雪碧和紅酒調(diào)制而出的分層雞尾酒罷了。在白檀溪上大學(xué)的時(shí)候，這種雞尾酒就因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，用料常見，成品顏值高、味道好而在學(xué)生中風(fēng)靡一時(shí)。
以上的四種理由，皆是白檀溪選擇調(diào)制紅粉雪碧的主要原因。然而其中最最關(guān)鍵的一個(gè)原因是白檀溪認(rèn)為分層雞尾酒看起來洋氣，噱頭大，能裝逼！
于是，在眾目睽睽之下，白檀溪從儲(chǔ)物戒指里掏出一把銀光閃閃、幾乎能晃瞎人狗眼的大勺子來——當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！是的，你沒有看錯(cuò)，勺子就是雞尾酒分層的訣竅！
雖然在這個(gè)世界里，出品雪碧的某x口x樂公司早已消失在歷史的洪河里，但有句話說得好，歷史總是驚人的相似。
海藍(lán)星上雖然沒有雪碧，但卻流行一款名叫“雪檸”的檸檬味汽水。這種飲料二十信用點(diǎn)一聽，三十信用點(diǎn)一瓶，價(jià)格美麗，童叟無欺，各處皆有販?zhǔn)邸?br/>
在料理臺(tái)底下的冰箱里，也放了一瓶冰冰涼透心涼的雪檸――也幸虧冰箱里有雪檸，否則白檀溪就得當(dāng)眾表演自己是如何用檸檬蜜和氣泡水來調(diào)配山寨版雪碧的了。
白檀溪又取出四只口小肚圓的玻璃杯，這四只杯子原本是要用來裝思慕雪的，結(jié)果因?yàn)樽鋈蝿?wù)太忙，一直都沒有用上。今天，終于派上用場(chǎng)。
“呲”的一聲，瓶蓋被擰開了。
緊接著，透明的、充斥著晶瑩氣泡的汽水爭(zhēng)先恐后地涌入杯里，在撞擊下產(chǎn)生了一蓬蓬潔白細(xì)膩的泡沫。淡淡的煙氣若有若無地從杯口逸出，濕潤(rùn)清新的檸檬味撲面而來。
倒完四杯汽水，白檀溪將紅酒和勺子都拿了過來。
看到這里，觀眾們不禁好奇起來――溪醬這是要做什么？
只見溪醬將那把華麗繁復(fù)到不像話的銀勺抵在杯壁內(nèi)側(cè)，右手握住酒瓶微微傾下，將殷紅的液體緩緩的注入進(jìn)去。
隨著他的動(dòng)作，略帶粘稠的甜酒慢慢的淌到勺子上，又沿著銀勺所接觸的杯壁輕輕的流了下來，直至在汽水上蓋出一層鮮亮明媚的淡紅色酒面來。
酒水分層了。
調(diào)配好的紅粉雪碧無愧于它的名字。這杯紅粉雪碧的最上層，依舊保持著紅酒的原色。那是一層艷麗無比的酒紅，卻因?yàn)槠恼{(diào)入從而增加了一份前所未有的通透感，這明艷透亮的色彩不禁讓人想起了血珀與石榴石。
酒紅之下，漸漸漸變出一抹迷人的金棕。這顏色像蜜糖，像琥珀，在清透里摻著甜美，于溫柔中透露著些許活潑，光看都叫人醉了。
能用一勺紅酒和一杯汽水，調(diào)配出如此綺麗夢(mèng)幻的色彩――溪醬真乃神人是也！
望著在臺(tái)上不斷忙碌，手腳麻利的溪醬，現(xiàn)場(chǎng)和直播間的觀眾們暗暗咬碎了一口銀牙。
媽的喲！隔壁學(xué)院那個(gè)婁卿真是好福氣??！166閱讀網(wǎng)