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何花兒聽自家二妹這么說(shuō)，雖然心里半信半疑，架不住何蓮兒一臉信誓旦旦，只好同意試試。
何蓮兒叫自家大姐和小梅一塊兒來(lái)幫忙，姐兒仨就將巖壁上的硝石小心翼翼刮下來(lái)，全部收集歸攏在何花兒帶來(lái)的那個(gè)木盆子里。
溶洞巖壁上結(jié)了厚厚一層硝石，姐兒仨忙活了好一會(huì)兒，那木盆子就被細(xì)碎的粗硝裝滿了。何蓮兒急于回家試驗(yàn)，也不愿再在溶洞里睡覺了，姐兒仨收拾收拾，就往家里趕。
這一大盆的粗硝不能直接用來(lái)制冰，必須經(jīng)過(guò)大量提純后才有最佳的效果。姐兒仨回到了家，何蓮兒就先把刮掃來(lái)的粗硝放進(jìn)缸里，打算用水先將粗硝中的雜質(zhì)去除再說(shuō)。漸漸的，那水面上就浮起了一層渣滓。她用水瓢仔細(xì)撈去浮渣，然后將粗硝過(guò)濾干凈，倒進(jìn)鍋中，加水煎煮，直到粗硝完全溶解并又充分濃縮時(shí)，再倒入大木盆中，只要再經(jīng)過(guò)一晚，便能析出硝石的結(jié)晶了。
忙活完，何蓮兒就一直蹲在大木盆前，盯著里頭的硝石濃液，眼睛一錯(cuò)不錯(cuò)。雖然知道還要經(jīng)過(guò)一晚上才行，可心里恨不得立馬就能動(dòng)手開始制冰。
何梅兒陪她一起蹲著，也雙手托腮看著木盆子，那表情也認(rèn)真極了。
李氏和何瑞仁從田里回來(lái)，看到自家倆閨女跟著了魔似的，一動(dòng)不動(dòng)，叫了幾聲兒都沒反應(yīng)，就奇怪地去問(wèn)何花兒咋回事。
何花兒正在廚房里燒晚飯，聞言就噗哧一笑。她想起何蓮兒跟她說(shuō)過(guò)的話，沒成功之前還是不要跟別人說(shuō)她們的法子，免得人家不相信，還得費(fèi)勁解釋。雖然李氏和何瑞仁是自家爹娘，可何花兒自己也并不十分清楚這硝石制冰的原理，因此倒無(wú)從解釋了。還是等何蓮兒的實(shí)驗(yàn)成功了，再讓她跟李氏和何瑞仁說(shuō)。
“在玩新鮮的物什兒，爹娘，你們也累了，快些吃飯吧，別理她們！”何花兒就道。
何蓮兒和何梅兒吃了飯又去盆子前蹲著觀察，直到夜深了，在何花兒一再的催促下，才依依不舍回屋歇下了。
這一夜，因?yàn)榕d奮，何蓮兒久久睡不著。雖然她前世在上化學(xué)課時(shí)，化學(xué)課的老師講解過(guò)硝石制冰的原理，不外乎是硝石中的主要成分硝酸鉀極易溶于水，且在溶于水的過(guò)程中會(huì)吸收大量的熱，導(dǎo)致附近的水因?yàn)檠杆俳禍囟Y(jié)成冰。這法子其實(shí)中國(guó)自古就有人嘗試、而且成功過(guò)。無(wú)奈她穿越來(lái)的這個(gè)時(shí)代，似乎并沒有這個(gè)技術(shù)，也不知道朝代不同，這硝石制冰的法子在這里可不可行？若自己明日能成功，那么不單是對(duì)于自己家，甚至對(duì)于整個(gè)大宋朝都有極重大的意義。何蓮兒想著想著，凌晨時(shí)分才迷迷糊糊睡過(guò)去。
第二日一大早，何蓮兒就先起來(lái)了。首先去看了眼木盆子里的硝石，經(jīng)過(guò)一晚上時(shí)間，已經(jīng)結(jié)晶出了一小盆無(wú)色透明的硝石晶體。
何蓮兒一陣興奮，讓何花兒找了個(gè)小些的瓦罐來(lái)，在里頭灌滿清水，放置在裝了硝石結(jié)晶的大木盆里頭，將干凈水和硝石溶液隔離開來(lái)，這才小心地往大木盆里灌水。不多時(shí)，大木盆里就彌漫起一股白霧，發(fā)出晶體溶解時(shí)磁磁磁的細(xì)碎聲音。
何花兒和何梅兒在一旁瞪大了眼，幾乎不敢相信自己眼睛所看到的。
何蓮兒也緊張地盯著瓦罐里清水的反應(yīng)，還不時(shí)拿手摸摸瓦罐壁，果然入手一陣清涼，而且越來(lái)越?jīng)觥?br/>
過(guò)了一會(huì)兒，瓦罐里的水居然真的凝結(jié)成了冰。何蓮兒就停止再往木盆子里加水。
“姐、小梅，你們快看，咱們是不是成功了！”何蓮兒就問(wèn)。
何花兒忙將盆子里的瓦罐撈出來(lái)，一摸，果然涼徹心扉。又將瓦罐倒過(guò)來(lái)，那里頭的水一滴都沒灑出來(lái)，全都凝結(jié)成了寒冰！
“咋…咋還真有這樣的事兒吶？跟變戲法似的?！焙位▋汉孟褡鰤?mèng)一樣，不敢置信地又伸手指往瓦罐里戳了戳，真的是堅(jiān)硬的冰！
“就是不知道味道咋樣?！焙紊弮壕托Φ馈Ｗ屝∶啡ツ靡话研¤徸觼?lái)，將瓦罐里的冰鑿碎，裝了有滿滿三大粗瓷碗。就先往自己嘴里塞了一口。
“二姐，咋樣？跟冬日里的寒冰滋味一樣不？”何梅兒就急忙問(wèn)。
何花兒也是一臉急切而期盼地望著她。
何蓮兒嚼巴著嘴，眼淚就不由自主掉下來(lái)了。
“是不是不好吃？那不要吃了?！焙位▋阂娝@樣，以為是失敗了，忙安慰她：“也沒啥，這法子從來(lái)沒人試過(guò)。咱們能制成冰就已經(jīng)很了不起了。即使不好吃，咱還能拿這冰塊給家里添點(diǎn)涼氣兒吶！也不算白忙活。”
“姐……”何蓮兒就期期艾艾地喊了一聲，“俺不是因?yàn)椴缓贸圆趴薜模且驗(yàn)樘贸粤?。”自己穿越到了這個(gè)時(shí)代，以為再不可能在大夏天吃到冰淇淋了，沒想到現(xiàn)在居然還能嘗到冰塊的滋味！雖然白冰沒啥味道，可這點(diǎn)涼意也夠讓她感動(dòng)的了。況且知道了制冰的法子，往后自家還能在里頭灑上果醬、蜂蜜、牛奶之類的食材，搗鼓成各種口味的，拉到集上去賣。這樣的天氣，可不是要賺翻了嗎？
“真的？”何花兒眼神亮亮的，問(wèn)道。
何蓮兒使勁點(diǎn)頭，她已經(jīng)高興地說(shuō)不出話兒來(lái)了。
“二姐，也給俺嘗嘗唄?！毙∶纷祓挘兔Φ?。
“大姐，小梅，你們都嘗嘗！”何蓮兒就破涕為笑道，給她們一人舀了一勺碎冰喂到嘴里。
“哇，跟咱們?cè)诙斐缘降谋兜酪荒Ｒ粯訁?！又涼快又好吃！”何梅兒嚼巴著嘴，又伸出舌頭滿足地舔了口唇邊殘留的涼意，不可置信地道。
莊戶人家的小孩子，因物資匱乏，往日里也沒啥好東西吃。寒冷的冬天里，自家院子里擺著的水缸表面也會(huì)結(jié)出一層薄薄的冰，小孩子們就讓自家大人將冰敲碎了，拿來(lái)當(dāng)零嘴吃。
“這就好吃啦？”何蓮兒就笑著捏捏她的臉，“等一會(huì)兒俺在碎冰上頭倒些蜂蜜上去，你才知道啥叫好吃吶！”
何梅兒一聽，不由暗暗吞了口口水，拉著何蓮兒的手就往廚房去，嘴里一徑道：“二姐，那咱還等啥？現(xiàn)在就做唄！”
“好！”何蓮兒就笑著答應(yīng)。
自家還有一罐子上回收割后留存下來(lái)的蜂蜜，因天氣熱，怕壞，一直拿吊籃掛在井里。這時(shí)正好取出來(lái)。也不用費(fèi)多少事兒，那蜂蜜是自家釀的，就已經(jīng)是極致的美味了。隨便灑一些在那幾碗碎冰上，何蓮兒就招呼自家大姐和小梅一塊兒開吃。
姐兒仨埋頭一陣苦吃，直吃得一大海碗碎冰見了底，才肯罷休。何梅兒年小，貪涼，恨不得連碗底也一塊兒給舔干凈了。
“二姐，咱明兒還上山洞里刨硝石嗎？”何梅兒就舔著嘴唇意猶未盡地問(wèn)。
“是得再去取些來(lái)?！焙紊弮合肓讼?，就點(diǎn)點(diǎn)頭，硝石溶于水后再蒸干，是可以反復(fù)使用的，效果并不會(huì)打折扣?？勺约椰F(xiàn)在的那點(diǎn)硝石拿來(lái)制冰，夠自家姐兒仨吃吃是夠了。若自家要拿來(lái)做買賣，肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。何蓮兒就盤算著乘這幾日的空閑，多提純些硝石，往后慢慢用。過(guò)幾日又要去鎮(zhèn)上了，正好可以先拿些過(guò)去賣，看看行情咋樣。
何蓮兒就將自己的打算說(shuō)給何花兒聽。
何花兒連連點(diǎn)頭：“成！這時(shí)節(jié)要在往年，冰塊可是稀罕物，別說(shuō)尋常莊戶人家，便是那鎮(zhèn)上的富戶，也沒幾家兒能吃上的。咱們?nèi)ベu，一準(zhǔn)兒受歡迎！”
“大姐二姐，咱們?nèi)プ鲑I賣，是不是得跟咱家富貴果兒似的，給取個(gè)好聽的名字??？”何梅兒?jiǎn)枴?br/>
“是蓮兒搗鼓出來(lái)的，就你個(gè)取個(gè)吧?！焙位▋阂驳?。
“就叫刨冰唄?！焙紊弮壕偷?，“要是在上頭灑果醬，咱就按果醬的名兒來(lái)喊，比如葡萄刨冰、香蕉刨冰等等；如果在上頭灑蜂蜜，就叫蜂蜜刨冰，以此類推，咋樣？”
“成！”何花兒就連連點(diǎn)頭?！芭俦边@名兒取得形象，可不就是刨碎了的冰塊嗎？一聽就覺著涼爽有食欲。
何花兒想了想，又問(wèn)：“蓮兒，你是打哪兒來(lái)的這些稀奇古怪的點(diǎn)子吶？居然知道拿硝石來(lái)制冰，這也太神了?！?br/>
何蓮兒一陣干笑，就胡亂找了個(gè)借口，道：“姐，你不知道，這法子古籍上有吶！俺從前聽鎮(zhèn)上的說(shuō)書先生說(shuō)起過(guò)，就給記下了。不過(guò)這法子一般人只當(dāng)是書里頭杜撰的，沒人肯去嘗試。俺不過(guò)比別人多了些好奇心罷了?！?br/>
“是這樣啊。”何花兒點(diǎn)點(diǎn)頭，就笑了，“你這鬼靈精，就你點(diǎn)子最多！”卻不再疑惑了。
何蓮兒默默松出一口氣。
姐兒仨又忙活了幾日，就將該準(zhǔn)備的東西都準(zhǔn)備好了。何蓮兒的打算是這回在鎮(zhèn)上不多呆，只住一晚上就回來(lái)。因此除了備下尋常燒烤要用的食材和一千多斤的富貴果兒，也只制了一缸子的冰塊。至于果醬，這回沒來(lái)得及腌制，干脆就帶了一瓦罐子蜂蜜去。打算先賣些蜂蜜刨冰出去，探探市。若生意好，日后才好再做打算。
眼瞅著六月初五即將到來(lái)，頭一天晚上，何蓮兒開了蓋子，查看自家腌制的富貴果兒。這回因腌制時(shí)間長(zhǎng)，那滋味比往常幾次更是不同，更加入味了。
姐兒仨這回還是找了根苗和虎子一塊兒去幫忙。初五，眾人起了個(gè)大早，就先往鎮(zhèn)上的蘇家去了。貓撲中文