“夜上海，夜上海，你是個(gè)不夜城。

    華燈起，車聲響，歌舞升平

    只見她，笑臉迎，誰(shuí)知她內(nèi)心苦悶

    夜生活，都為了，衣食住行

    酒不醉人人自醉，胡天胡地蹉跎了青春......”

    酒店餐廳舞臺(tái)，一名窈窕女郎身著旗袍，手拿畫扇，輕舞揮搖，舞姿輕盈動(dòng)人，身姿曼妙，聲音婉轉(zhuǎn)輕柔，不管是看人，還是聽歌，都是難得的享受。

    最贊的是這酒店餐廳的裝修，一派老上海歌舞廳的風(fēng)格，一群身著旗袍的青春少女不停端菜穿梭，邊上還有侍應(yīng)小生隨時(shí)可以招呼，讓人恍如回到了民國(guó)，回到了那個(gè)炮火與繁華共存的上海灘。

    “好地方??！”蔡鴻鳴嘆道。

    落地窗外，就是高聳的東方明珠塔，俯視，是滔滔黃浦江水。

    想那時(shí)期，種種風(fēng)流人物，到如今，盡成過眼云煙，只有這滔滔江水永不息，真是應(yīng)了那句老話，“俱往矣，數(shù)風(fēng)流人物，還看今朝?！?br/>
    “不僅地方好，而且菜也好，來嘗嘗?！?br/>
    阮天煋說道：“這家餐廳的大廚祖輩都是做本幫菜，起初酒店去請(qǐng)人家，人還不愿意。最后酒店就提出合作，這間餐廳雖然是酒店的，但其實(shí)里面所有一切都是大廚說了算，而且每日的盈利都是對(duì)半分。說起來還是那酒店老板有眼光，此舉看起來是做了虧本生意，其實(shí)卻是共贏。”

    “確實(shí)不錯(cuò)，但最主要的是人家大廚有手藝，要不然酒店老板也不會(huì)傻了低聲下氣的求他合作?！辈跳欨Q點(diǎn)評(píng)道

    “那是，這大廚可是申城廚師界頂尖的人物?！?br/>
    蔡鴻鳴也吃過本幫菜，但不得不說今天這菜味道確實(shí)不錯(cuò)。

    他喜歡其中一道草頭圈子，圈子指的是大腸，草頭是苜蓿。大腸的做法和魯菜的九轉(zhuǎn)大腸、粵菜的脆皮大腸差不多，只不過一個(gè)最后是炸，一個(gè)是燜燒而已。上菜時(shí)候草頭熱炒鋪底，然后在上面放上燜好的大腸。因直腸圓徑大，經(jīng)開水鍋煮熟時(shí)，象根柔軟的圓棒，將腸切片后，便成一個(gè)一個(gè)小圈，故被稱之為草頭圈子。

    吃的時(shí)候，將大腸和苜蓿一塊夾起，一個(gè)是菜，一個(gè)是肉，葷素相伴天成之和，最重要的是那個(gè)味道非常的贊。

    還有一道碧玉牛筋，這牛筋用各種配料煮爛冷卻切片，夾起來一片片如透明黃水晶般晶瑩剔透，在燈光下閃閃發(fā)亮。咬在口中軟爛中帶著一股韌性，味道咸中帶甜，甜中帶咸，極是難得。

    另有一道當(dāng)?shù)靥厣四舷栊』\。

    南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，素來以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名。外觀小巧玲瓏，形似寶塔，晶瑩透黃，滋味鮮美。

    南翔小籠皮薄餡多，所以如果一口直接咬下去，要么被燙得直吐舌頭，要么因大咬一口而湯汁盡失。

    正確的吃法是，在小籠上先小咬一口，咬出個(gè)小洞后，就著吸吮，把湯汁美美地吸咂品味后，再吃包子的皮和餡兒。食客吃了后總結(jié)出一句話：一口開天窗，二口喝湯，三口吃光。

    楚楚最喜歡吃這南翔小籠，桌上的小籠差不多都進(jìn)了她的嘴。

    “楚楚，東西好吃吧！”阮天煋問道，看小家伙吃得這么歡快，連自己胃口都好了許多。

    “嗯嗯，”楚楚一邊點(diǎn)頭咽著東西，一邊指著桌上的菜說道：“這個(gè)好吃，這個(gè)好吃，這個(gè)也好吃，那個(gè)蝦蝦不好吃。我爸爸做的蝦蝦才好吃。我跟你說，我爸爸的蝦蝦好大好大，他用刀刀切片片，再把魚子醬放在上面，非常的好吃。叔叔你一定沒吃過?！?br/>
    “我還真沒吃過這么大的蝦，”阮天煋說完，朝蔡鴻鳴看去，“吹牛的吧！你家農(nóng)場(chǎng)哪來那么大的蝦。”

    看楚楚剛才比劃的模樣，那蝦差不多有一米，他哪信？

    “不是農(nóng)場(chǎng)，是我前年春節(jié)回老家時(shí)出海抓到的龍蝦，也是運(yùn)氣好，抓了幾只?！?br/>
    “還幾只，一只都逆天了。這么大你知道在國(guó)內(nèi)什么價(jià)嗎？竟然就這么吃了，真是浪費(fèi)。以后有這種事也叫我一下，這么大的龍蝦我都還沒吃過?！?br/>
    “其實(shí)龍蝦肉也不好吃，有一股騷味。你若是想吃，我送你一點(diǎn)九節(jié)蝦，都是三十公分長(zhǎng)的?！?br/>
    蔡鴻鳴前年出海的時(shí)候在海里抓了一大堆海產(chǎn)品進(jìn)入玉珠中，因?yàn)槔锩嬗徐`泉水在，所以這些東西不僅繁衍得很快，而且長(zhǎng)得個(gè)頂個(gè)的大，可惜一般時(shí)候蔡鴻鳴不敢拿出來，因?yàn)榕卤蝗速|(zhì)疑他是從哪里得來的。

    “真的，這么大的九節(jié)蝦我還真沒吃過。”

    “當(dāng)然，等打包好送過去的時(shí)候我讓人直接聯(lián)系你?！?br/>
    “那謝了?！?br/>
    兩人邊吃邊說，這時(shí)旁邊走來一名頭發(fā)發(fā)白穿著休閑服的老人。老人來到阮天煋身邊，笑著問道：“小煋，聊什么呢？這么高興。”

    阮天煋一看到老人，連忙起身。蔡鴻鳴和師婉兒不知什么情況，連忙跟著站了起來。只有楚楚依然趴頭猛吃，什么也不管。

    “坐坐坐，不用客氣?！崩先诉B忙說道。

    阮天煋從旁邊拿了把椅子給他坐，等他坐了，他們這才坐下。

    “鴻鳴，我給你介紹一下，這就是餐廳的大廚梁師傅，也是我家里的一位長(zhǎng)輩，我們叫他梁伯?！比钐鞜摻榻B道。

    “梁伯你好?！辈跳欨Q和師婉兒聽說是阮天煋的長(zhǎng)輩，連忙起身問好。

    “不用客氣，坐下吧！小伙子，我可認(rèn)識(shí)你。”梁伯笑道。

    “哦，梁伯，你是怎么認(rèn)識(shí)鴻鳴的?！比钐鞜撈娴馈＞退?，他這個(gè)長(zhǎng)輩最喜歡的事情就是做菜，平時(shí)除了家里就是廚房，根本沒什么娛樂活動(dòng)，所以他對(duì)老人家怎么認(rèn)識(shí)蔡鴻鳴非常好奇。

    “難道我就不能認(rèn)識(shí)了？”

    梁伯假裝生氣，不過他不是這種人，迅即笑道：“上次我孫子吵著鬧著說要去看電影，不得已只好跟著去了。誰(shuí)知道這小家伙根本不是想去看電影，而是想要電影票，結(jié)果電影剛剛看完，他就跑去兌換他喜歡的玩偶了。小伙子，為了那玩偶我可是沒少給你貢獻(xiàn)票房啊！”

    “那...倒是謝謝梁伯了?！?br/>
    蔡鴻鳴被說得有點(diǎn)尷尬。

    憑良心說，那部超級(jí)蠻牛確實(shí)不怎樣，若不是有黑白雙煞它們的玩偶和超級(jí)烤肉店的種種優(yōu)惠撐著，那電影能不能破億都不一定。

    “梁伯，你不知道吧！鴻鳴他還是超級(jí)蠻?？救獾甑睦习迥兀俊比钐鞜摳翰f道。

    “哦，那真是年輕有為?。‖F(xiàn)在你們這些年輕人真不能小看?！绷翰行└袊@，又說道，“正好我最近想要一批牦牛肉，我看你們店里的牦牛肉不錯(cuò)，能不能勻給我一點(diǎn)。”

    “梁伯，咱們餐廳不是做中餐嗎？要牛肉干什么。”阮天煋詫異道。

    “你不知道，現(xiàn)在大家都喜歡上吃牦牛肉了，去烤肉店吃過的人都說他店里的牦牛肉味道好，所以我打算拿一批牦牛肉過來看看能不能做出幾道新菜。其實(shí)我最想要的還是最近市面上出的一款名叫‘Godturtlelake’的神龜湖魚子醬。這種魚子醬我吃過，用中藥材浸制，甜中帶咸，咸中帶甜，不像市面上那些魚子醬一樣死咸死咸，非常適合咱們本幫菜，可惜市場(chǎng)上買不到。”梁伯嘆道。

    阮天煋聽了，悠悠的說道：“梁伯，這下您可找到正主了，鴻鳴就是神龜湖魚子醬的老板，你要多少就跟他說，還不是一句話的事?！?br/>
    梁伯一聽大喜，握著蔡鴻鳴的手說道：“那就拜托了?！?br/>
    蔡鴻鳴想了想說道：“本來咱們國(guó)內(nèi)的代理權(quán)已經(jīng)給了京城清韻閬苑的老板，我不好干涉太多，不過若梁伯要的數(shù)量不是很大的話，我可以打電話給她，讓她幫你寄一些過來。若明年還要，你得提前下訂單，要不然這魚子醬真的銷路很好，而且數(shù)量也不是很多。”

    “這樣，那你先讓她給我寄五十盒過來，明年我再多訂一點(diǎn)?！?br/>
    “嗯?！辈跳欨Q做事利索，馬上打電話給清韻和靜香，讓她們解決魚子醬和牦牛肉的事情。

    打完電話，他忽然看到梁伯的右手抖了一下，這已經(jīng)是他看的第七次了，不由關(guān)心道：“梁伯，您的手沒事吧！”

    “你看到了？”梁伯舉起右手，自嘲的笑了笑道：“這是我早年在廚房當(dāng)學(xué)徒時(shí)候落下的病根子。那時(shí)候日子過得苦，在廚房當(dāng)學(xué)徒一不小心就要被人打被人罵，有次拿東西不小心把手砸到，怕被罵不敢說，就忍著。那時(shí)候家里窮，也沒有去看醫(yī)生，以為忍忍就過去，誰(shuí)知道年輕時(shí)候沒感覺，到老了手就開始抖，看多少醫(yī)生都沒用。我現(xiàn)在也看開了，抖就抖，不影響炒菜就行。”

    在以前，有些行業(yè)想出頭并不容易，很多都是從學(xué)徒開始做起。

    尤其是廚房，更是如此。

    去廚房做學(xué)徒，最開始是打雜，就是倒垃圾拿東西之類，再進(jìn)一步可能是殺魚宰鴨，接著有可能是切東西，要不然就是給廚師下手幫忙，運(yùn)氣好能學(xué)點(diǎn)東西，想上灶炒菜還得看人賞識(shí)，有人給機(jī)會(huì)，要不然你一輩子都有可能是給人打雜的命。

    那時(shí)候的人苦呀！

    即使在現(xiàn)在，剛剛出學(xué)校的新丁廚子想在酒店直接炒菜也不是那么容易，必須得經(jīng)過考察才行。

    蔡鴻鳴看了看他的手，笑道：“梁伯你不知道吧！我家可是八代祖?zhèn)髦嗅t(yī)正骨，拍電影開店只是我副業(yè)，這看病療傷才是我家傳的主業(yè)，您要不介意，能讓我看看您的手嗎？”

    “這不好，你們還在吃飯呢？”梁伯連忙擺手道。

    他雖然心中也冀盼手能好，但客人吃飯?jiān)趺匆膊荒茏鲞@種事。

    “沒事，先看下，若要推拿的話就等吃完飯?jiān)僬f。”蔡鴻鳴笑了笑表示沒事。

    梁伯推辭再三，看他真的不介意才答應(yīng)下來。

    蔡鴻鳴抓住他的手，從臂膀開始往下按，一邊按一邊問有什么感覺，到了指尖結(jié)束，他基本已經(jīng)了解情況。剛才通過手摸眼看，還探出一縷元?dú)膺M(jìn)入他手中觀察，發(fā)現(xiàn)他這屬于老傷，醫(yī)治起來有點(diǎn)麻煩。若是換在以前根本就沒得治，幸好他現(xiàn)在煉了一些膏藥，等會(huì)兒吃完飯給他推宮活血后配合膏藥，一個(gè)星期差不多就可以見到效果了。

    看過病情，了解情況，蔡鴻鳴等人就繼續(xù)吃飯，等吃完飯后才來到一個(gè)無人房間給梁伯療傷。(。)