耶夫雷.文可沒時(shí)間搭理有點(diǎn)糾結(jié)的利亞斯,還在繼續(xù)忙碌著。
剁短的肋排,麻將塊般的肌肉,被輕柔而又快速的拍打著,將肉質(zhì)震得松散了幾分,然后再逐一在甘冽的清水里反復(fù)清洗。
當(dāng)完全干干凈凈,沒有半點(diǎn)血液殘留后,耶夫雷.文才將它們放置在另一塊洗的干干凈凈得石板上。
洗凈雙手,將黏稠的藍(lán)色骨髓,和淺灰色的肉茸混合在一起。
拿起一旁的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)糖,還有一點(diǎn)類似于蔥的香料,均勻的灑上去,就順時(shí)針不停的攪拌著。
當(dāng)骨髓和肉茸水**融,徹底融合在一起后,耶夫雷.文就開始反復(fù)摔打。
雙手急速舞動(dòng),帶起一道道殘影,簡直和八臂如來手有的一拼。
足足臉盆大小的肉茸團(tuán),被來回摔打一番后,就被快速的捏成直徑一英寸左右的肉丸子。
“咦,你至于那副表情嘛,你不是看見過我的手藝水準(zhǔn)嘛,雖然還沒親自嘗一嘗,但至少不會(huì)讓你失望的。”
準(zhǔn)備工作終于完成的耶夫雷.文,一抬頭,就對(duì)上了利亞斯欲言又止的糾結(jié)臉蛋,不由的解釋一下。
“沒啥,你繼續(xù)做美食,小爺只是想起點(diǎn)事情而已?!?br/>
利亞斯最終還是沒問出心中的疑問,時(shí)間還長,總有一天會(huì)水落石出的。
“小爺還等著大餐呢,加油!”
“呵呵,你就瞧好吧。對(duì)了,幫我點(diǎn)個(gè)火先?!?br/>
耶夫雷.文順手就將沒了骨髓的大骨頭棒子,塞進(jìn)了石質(zhì)三孔灶臺(tái),一邊還讓利亞斯幫個(gè)小忙。
自己早晚的學(xué)會(huì)什么火苗術(shù)、凝水術(shù)的魔法類手段,沒火柴、打火機(jī),沒有自來水,還真是麻煩。
一做飯,耶夫雷.文就在心底反復(fù)悱惻這件事情。
在炒鍋里放進(jìn)切好的黃色脂肪塊,加入一點(diǎn)甘冽清水,讓熊熊烈炎將其快速加熱。
與此同時(shí),湯鍋里加了大半的水,放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,就任其慢慢升溫起來。
炒鍋里的少量清水,很快就沸騰起來,帶著絲絲滲出的油脂,開始噼里啪啦的作響。
生怕油花濺一臉的耶夫雷.文,拿著一把長有兩英尺的特制石鏟,慢悠悠的來回翻轉(zhuǎn)著。
一股獨(dú)特的香味,慢慢的飄散出來,有點(diǎn)像豬油香味,但又夾雜著點(diǎn)類似茶油的特殊味道。
反正怪怪的,不過卻并不讓人反感。
時(shí)間不長,至少旁邊的大半鍋清水還沒有沸騰,小半盆透明油脂就出現(xiàn)在炒鍋里,滋滋作響。
翻滾的油脂上邊,還有不少金黃色的油渣在來回蕩漾,猶如后海里的小船,在劃著雙槳。
“差不多了,起鍋。”
耶夫雷.文自言自語一下,就抄起石勺,將透明油脂裝進(jìn)了大石碗里。
至于金黃色的油渣,也放在一旁,另有用處。
快速的涮鍋,扔掉廢水,耶夫雷.文就又忙碌起來。
炒鍋里抹上一層薄薄的油脂,待其三成熱時(shí),就快速的倒進(jìn)細(xì)糖,來回均勻受熱著。
當(dāng)細(xì)糖快速融化,逐漸變色時(shí),耶夫雷.文快速的將大盆麻將塊肌肉給倒了進(jìn)去,用力來回翻轉(zhuǎn),讓其均勻的上色。
撒上類似蔥末的香料,還有一點(diǎn)類似于茴香和桂皮的兩種香料,再回頭看看那殘缺不全的調(diào)料,耶夫雷.文不禁嘆了口氣。
“哎!不知何年何月才能收集到足夠齊全的調(diào)料,再現(xiàn)中華料理的風(fēng)采啊!”
一邊嘆息,一邊加入適量的甘冽清水,蓋上石頭鍋蓋,任其熊熊的大火急燒一會(huì)。
看了眼湯鍋,還沒沸騰呢,繼續(xù)忙活其他吧。
放上平底鍋,讓其快速的升溫一下,就將大部分透明油脂給倒了進(jìn)去。
唰的一響,透明油脂就慢慢起了變化。
密密麻麻的細(xì)小泡泡逐漸在鍋底浮現(xiàn),嗯,差不多了,七成熱。
耶夫雷.文拿起為數(shù)不少的用鹽、蔥末稍微腌制一下的肋排小段。逐一的放進(jìn)去。
油鍋瞬間沸騰起來,大量的氣泡不停的翻滾,似乎就要飛上天一般。
特制石鏟輕輕來回著,以防肋排出現(xiàn)粘連。
一股股濃郁的肉香,夾雜著茶油味道,逐漸飄散在平底鍋四周,并快速的四散開來。
“好香?。 ?br/>
利亞斯抽抽鼻子,不停涌進(jìn)的香味,如同一把鉤子,勾起了強(qiáng)烈的食欲。
利亞斯死死的盯住那逐漸變色的肋排,心中滿是好奇。
自己也做了爆炒肉片,為什么就沒有這么香呢,而且這明明就還是半成品。
“為什么呢?你究竟怎么做到的,給小爺解惑一下唄!”
帶著好奇與不解,利亞斯還是開了尊口。
“火候是關(guān)鍵!當(dāng)然,這奇特的油脂和大力魔本身的肉質(zhì)也都有關(guān)。”
耶夫雷.文一邊關(guān)注著已經(jīng)炸的差不多的肋排,一邊好奇的詢問起來。
“說實(shí)話,我蠻好奇的。惡魔之間同類相食,怕不僅僅是因?yàn)槭澄锵∪卑?,什么血脈天性,我覺得就是在胡扯淡。”
“肯定和惡魔本身的肉質(zhì)有關(guān)!你看,我前后也接觸了不少惡魔尸體了,肉質(zhì)都不算差,至少不比牛肉差勁?!?br/>
“這個(gè).....”
利亞斯咋一聽見這一說法,簡直是無言以對(duì)。
“哼哼,我就知道,以我廚藝達(dá)人敏銳的觀察,就是這樣的,沒錯(cuò)!”
耶夫雷.文洋洋自得的嘀咕一下,就繼續(xù)忙活起來。
一邊繼續(xù)炸著沒完沒了的肋排,一邊揭開石質(zhì)鍋蓋,將已經(jīng)沸騰的大鍋麻將快快速的翻勻。
然后瞄了一眼快要沸騰的湯鍋,就將炒鍋和湯鍋下的大棒子骨頭抽掉大半,用小火慢慢的熬煮著。
趁著肋排翻滾的間歇,直徑一英寸的肉丸子,就盡數(shù)沒入了不小的湯鍋。
石質(zhì)鍋鏟來回的倒騰幾下,這是避免顆顆可愛的小肉丸粘鍋。
.....十分鐘眨眼間就過去了,耶夫雷.文氣定神閑,不慌不忙的照顧著三口鍋。
不停炸著肋排,一會(huì)翻看一下簡易版的紅燒麻將塊,時(shí)不時(shí)的還的倒騰幾下湯鍋里時(shí)上時(shí)下的肉丸。
利亞斯一言不發(fā),就是瞪大復(fù)眼,嘴角一抽一抽的,好像在努力的收回唾液。
“利亞斯,趕緊用你的肉身天賦,這體形,可那沒辦法享受美食餓?!?br/>
瞟了一眼滿臉渴望的利亞斯,耶夫雷.文順手抄起一石碗,撈了滿滿一碗已經(jīng)香氣四溢的肉丸湯,撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽和蔥末,就擱在了一旁的平整石桌上。
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