因?yàn)樨i手需要冷水的過(guò)渡，泡冷水時(shí)間需要半個(gè)時(shí)辰的冷卻。緊接著藍(lán)菲兒便把有煮過(guò)豬手的耳朵鍋清洗了一遍，然后拿起剛剛貝苛端進(jìn)的雞，用鹽將其中三只凈雞內(nèi)外抹一遍，直接放置一旁腌制：“貝殼，要看著這個(gè)雞的時(shí)間，大致半刻后告訴我?！必惪劣洉r(shí)，記性都是三人里面最棒的。藍(lán)菲兒把這任務(wù)交給她，再好不過(guò)。

    老虎灶上的鴨子這時(shí)時(shí)間也夠了，藍(lán)菲兒不緊不慢的掀開(kāi)了濃厚鴨肉味的蓋子，緩緩的在所有鴨子的表面淋上了她特意調(diào)制出來(lái)的醬汁，使鴨子味色均勻后，她才將大蔥加入，把鴨翻面后才蓋好，讓海浪以小火再開(kāi)煮。

    她緊接著則是將剁好的碎肉及切成四方塊的豆腐拿出，用筷子開(kāi)始往豆腐里加起了碎肉。

    貝苛在旁?xún)裳壑泵盎鹦堑脑尞惖溃骸胺苾航?，這叫什么？好像很好玩。哈哈……”

    藍(lán)菲兒笑呵了下，隨即掀唇道：“恩，我們家鄉(xiāng)稱(chēng)之為釀豆腐，很好吃的名菜噢?！敝袊?guó)八大名菜之一呢。說(shuō)到釀豆腐她就自豪了，因?yàn)樗菑V東人，而釀豆腐就是廣東粵菜。

    海浪在旁拿起已清洗成一圈一圈的涼瓜，放在雙眼前比劃的做起了小丑模樣：“菲兒姐，那，這個(gè)呢！”

    “釀，涼瓜?！笔堑?，涼瓜不但下火而且女人多吃美容呢，不知道為什么，藍(lán)菲兒對(duì)苦味的東西不喜歡，唯獨(dú)喜歡吃涼瓜，再苦的涼瓜她也喜歡吃，也許這就是喜歡吧：“我很喜歡吃。”

    貝苛在旁?xún)裳奂t星，好奇十足的洗了洗手笑呵道：“哦哦！菲兒姐，我也一起弄吧！可以嗎？”

    “嗯，可以的，沒(méi)事、這個(gè)豆腐就不用你弄，你生手易將豆腐弄碎。你來(lái)弄苦瓜吧，我教你?！闭Z(yǔ)落，藍(lán)菲兒一手一語(yǔ)的教貝苛弄起了釀苦瓜。熟練的藍(lán)菲兒用了半盞茶時(shí)間，便將三大碗釀豆腐搞定了。

    緊接著，藍(lán)菲兒便將豬手從冷水中撈出，切成小塊。放入姜片、然后參入米酒。約一息時(shí)間后，藍(lán)菲兒便將所有豬手都參入了米酒，這次她再將豬手放進(jìn)洗過(guò)的右耳朵鍋中去再次煮沸。加入調(diào)味鹽，以大火開(kāi)煮。

    這次老虎灶中的鴨肉濃厚香醇味也驟然撲鼻了，在藍(lán)菲兒掀開(kāi)老虎灶蓋子時(shí)，整間廚房的各色香味立馬被香味俱全的鴨肉所淹沒(méi)鋪蓋，引得廚房響起了陣陣為藍(lán)菲兒廚藝贊嘆卻又惋惜的議論聲。

    藍(lán)菲兒在決定放棄洗冤時(shí)便做好各種交頭接耳的議論聲了，所以她裝作什么都沒(méi)聽(tīng)到般直接用鐵夾將鴨子全部夾在清洗好的木盆上，然后才讓海浪端至一旁，自己則是快速將鍋中的醬汁撈出清洗了鍋底，然后加入了些許水。開(kāi)始預(yù)做起了下一道菜系。

    這次她要著手準(zhǔn)備的是鼎鼎有名的文昌雞，她肥胖的小手在處理干凈的三只文昌雞胸腔內(nèi)和雞身上均勻的抹上一層簿簿的食鹽，稍為推摩一下，然后將整只文昌雞放入加了水的老虎灶中，隨即讓海浪以開(kāi)大火煮。