“今天總營收三千三百零八，拋去員工工資和成本，利潤在一千六左右?！?br/>
“雖然依舊賺了不少，但是相比以前，不管是總營收還是利潤都在下降?！?br/>
周淑雅皺著眉頭說道。
她不是嫌少，而是擔(dān)憂利潤會一直持續(xù)下跌，那后果就不堪設(shè)想了。
畢竟現(xiàn)在這個(gè)現(xiàn)象不是偶然的，而是人為的競爭造成的。
“沒想到馮大春的快餐店對咱們的影響有這么大，這次還真是小看他了?！焙７迕加钗?。
“要不咱們也降價(jià)？馮大春現(xiàn)在的手段對咱們威脅最大的就是價(jià)格?！?br/>
最近周淑雅從胡海峰這里學(xué)到了不少商業(yè)知識，也明白價(jià)格戰(zhàn)是常用的商業(yè)手段，快速有效。
胡海峰想了一下，還是搖頭拒絕了。
“降價(jià)確實(shí)是必備的手段，可是一旦用出來，就是傷敵一千，自損八百，很容易陷入惡性循環(huán)，我再想想其他辦法吧。”
價(jià)格戰(zhàn)也是需要環(huán)境的，而現(xiàn)在的市場根本不具備價(jià)格戰(zhàn)的土壤。
一方面是胡海峰手里沒有太多的資本，快餐店到現(xiàn)在滿打滿算也不過才開業(yè)二十來天。
他手里總共也不過積攢了三萬多的本錢，不夠燒。
另外一方面是市場環(huán)境，整個(gè)平山市就他們兩家快餐店，價(jià)格戰(zhàn)一旦打響，很容易讓快餐價(jià)格崩塌。
到時(shí)候就算打敗了馮大春的快餐店，胡海峰再次獨(dú)占市場。
可降到冰點(diǎn)的價(jià)格顧客已經(jīng)習(xí)以為常，再想漲價(jià)那就難了，漲價(jià)一毛都會被唾沫星子噴死。
因?yàn)槠缴绞锌觳偷甑膬r(jià)格是胡海峰一手設(shè)立的，他就是標(biāo)準(zhǔn)，一直改來改去肯定行不通。
肯德德和麥當(dāng)當(dāng)兩家，這么多年的競爭關(guān)系，也從來沒有在價(jià)格上大做文章。
他們的成功，有一部分原因就是因?yàn)閮r(jià)格常年穩(wěn)定。
第二天，馮大春這邊就有了新動作。
胡海峰騎著小木蘭帶著周淑雅剛來到快餐店門口，就發(fā)現(xiàn)蘇燕已經(jīng)在等著了。
“馮大春那邊又有新情況了？”胡海峰開口問道。
昨天胡海峰就拜托蘇燕，讓她手底下的人隨時(shí)關(guān)注馮大春的動向。
畢竟涼粉攤占據(jù)了平山市的各大繁華地段，消息最靈通。
“沒錯(cuò)，今天一早馮大春那邊就到處在發(fā)廣告單，說他們的快餐店增加了兩個(gè)新的選擇，披薩和冰淇淋?！?br/>
說著蘇燕將手里的廣告單遞給了胡海峰。
胡海峰看了一眼臉色大變。
“這個(gè)披薩是什么？”蘇燕問道。
周淑雅也同樣一臉疑惑。
披薩在這個(gè)年代還沒有推廣開，很多地方都沒聽說過。
她們兩個(gè)不認(rèn)識也是正常的。
“披薩是外國一種比較受歡迎的食物，類似咱們這邊的餡餅，和漢堡幾乎齊名?！?br/>
胡海峰解釋了一下。
結(jié)果他發(fā)現(xiàn)周淑雅和蘇燕都帶著很大的好奇之色，要不是礙于身份和立場，估計(jì)都想第一時(shí)間去買一份嘗一嘗。
馮大春好手段啊。
胡海峰現(xiàn)在已經(jīng)可以確定，馮大春這小子絕對去正宗的西餐店學(xué)習(xí)過。
“馮大春這個(gè)披薩一定會對咱們造成很大的沖擊?！敝苁缪乓荒樐氐卣f道。
自家的快餐店每一種新品的推出都能迎來購買熱潮，更不用說披薩是一個(gè)新品類，在獵奇的心理加持之下，一定會大賣，也會將自己這邊的顧客吸引很大一部分過去。
別看平山市只有兩家快餐店，但顧客有了選擇性，誰能吸引顧客，誰的買賣自然就更好。
“其實(shí)我更擔(dān)心的是冰淇淋，那個(gè)才是真正能對咱們造成大沖擊的東西?！焙７逡惨荒樐氐卣f道。
“怎么會？冰淇淋很多小賣部都可以買到啊，跟雪糕一樣嘛，有什么稀奇？”
周淑雅和蘇燕完全不能明白胡海峰這話的意思。
不用說平山市，就是鄉(xiāng)下，也有人推著自行車，帶著保溫箱去賣雪糕，冰棍以及冰淇淋。
甚至還能用啤酒瓶換，很多小孩子都會把家里的啤酒瓶偷出來去換雪糕，結(jié)果被家長發(fā)現(xiàn)后，就是一頓揍。
而這也成為了八零九零一代年輕人最美好的童年記憶。
“不一樣的，這個(gè)冰淇淋要比小賣部賣的高檔，也更好吃，而且誰能拒絕這么熱的天來一根冰淇淋呢？”
“那個(gè)披薩我其實(shí)也能做出來，但是這個(gè)冰淇淋需要特定的機(jī)器，購買難度很大，短時(shí)間內(nèi)咱們不可能推出同樣的冰淇淋來售賣?！?br/>
胡海峰有些無奈地說道。
這次馮大春確實(shí)打了他個(gè)措手不及。
連冰淇淋都整出來了，他知道那個(gè)東西對學(xué)生和小孩子有多么大的吸引力。
而這偏偏是他主要的顧客群體。
肯德德，麥當(dāng)當(dāng)，之所以能快速崛起，冰淇淋也起到了很關(guān)鍵的作用。
國內(nèi)的冰淇淋是閹割版的，為了節(jié)約成本簡化了很多原料。
特別是奶油，很多冰淇淋里面是沒有的。
而麥當(dāng)當(dāng)，肯德德是按照外國那邊的標(biāo)準(zhǔn)來制作冰淇淋的，甜度更大，技術(shù)也更先進(jìn)，還有奶油加持。
馮大春肯定也是從那邊弄回來的機(jī)器，按照外國的標(biāo)準(zhǔn)在制作。
胡海峰沒有這方面的關(guān)系網(wǎng)，想要購買這種機(jī)器，還需要去京城，魔都這些大城市。
等他去買回來，少說也得八九天，甚至十天半個(gè)月。
而到了那時(shí)候，黃花菜都涼了，先機(jī)已經(jīng)被馮大春占盡，他再推出冰淇淋毫無意義。
“瞧一瞧看一看，吃得香快餐店推出新品，洋人的披薩和冰淇淋一定是你沒有吃過的。”
“今天去吃，還能享受半價(jià)優(yōu)惠?！?br/>
就在胡海峰他們商量這事的時(shí)候，離他們不遠(yuǎn)處響起了吆喝聲。
胡海峰他們看過去發(fā)現(xiàn)，有兩個(gè)小年輕正拿著傳單給路過的人發(fā)放。
而這些人里面包括來胡海峰快餐店的顧客。
“瑪?shù)?，欺?fù)到老子頭上了，找打?！?br/>
孫大海這時(shí)候從店鋪里沖出來，就要過去趕走那兩個(gè)年輕人。
他們發(fā)放傳單的地方，離啃得香的門口只有十來米遠(yuǎn)，顯然是故意搶胡海峰的顧客。
“大海，別去了，他們敢在這里發(fā)傳單，就早想好了退路，你只要動手，他們就會報(bào)警?！?br/>
胡海峰很清楚這種伎倆，他們的做法雖然缺德，但不犯法。
你動手反而就中了他們的計(jì)。
“這也太窩囊了，難道就任由他們這么埋汰咱們？”孫大海有些被氣懵了。
“當(dāng)然不，咱們也推出新品，不就是拉攏顧客嘛，看誰的手段多?！焙７灏l(fā)狠說道。
他直接來到后廚找到了鄭躍國，開始研究新品。
別說現(xiàn)在的馮大春，就是肯德德，麥當(dāng)當(dāng)，都沒有胡海峰腦海中的新品多。
“你不是說會弄披薩嗎？要不咱們先把這個(gè)搞出來？”周淑雅問胡海峰。
胡海峰搖了搖頭說道：“那也太丟面子了，顧客會以為咱們是照抄馮大春，我有更好的東西?！?br/>
說完胡海峰就和鄭躍國討論起制作老京城雞肉卷，這個(gè)本來是肯德德十年后為了迎合國內(nèi)市場才會推出的東西，現(xiàn)在被胡海峰提前拿了出來。
胡海峰說想法，這邊鄭躍國就根據(jù)他說的把東西做了出來，這就是胡海峰把他招過來的原因，用起來太方便了。
雖然胡海峰吃過后世很多快餐，大概知道是怎么做的，但真要自己去嘗試著做，還是要費(fèi)一番時(shí)間去不斷試驗(yàn)的。
而鄭躍國只需要聽他描述一遍，就能做個(gè)八九不離十，能做國宴水準(zhǔn)的大廚可不是鬧著玩的。
“這個(gè)味道已經(jīng)差不多了，不過還是差一點(diǎn)東西，里面加點(diǎn)奶油應(yīng)該會更好。”胡海峰吃了一口鄭躍國做的雞肉卷，開口說道。
“好，我加一點(diǎn)奶油試試?！?br/>
很快鄭躍國就又弄好了一個(gè)遞給胡海峰，這次胡海峰一口下去眼睛都亮了，味道和后世的雞肉卷幾乎沒什么差別了，甚至更好吃。
“就是這個(gè)味，你們也嘗嘗。”
胡海峰讓周淑雅他們也都嘗了嘗味道，大家紛紛夸贊味道不錯(cuò)。
“這個(gè)叫什么？”孫大海又吃了一口后問道。
“雞肉卷。”
“啃得香雞肉卷。”
這肯定不能再叫老京城雞肉卷，胡海峰想了想就把名字定成了自己快餐店名字。
這樣以后雞肉卷出名了，也順帶給他的快餐店打了廣告，一舉兩得。
“我這就去搞傳單，親自到馮大春的店門口發(fā)，以牙還牙?！?br/>
孫大海這邊迫不及待地說道，他覺得這個(gè)雞肉卷一定能和披薩相抗衡。
胡海峰眼睛一瞇，冷笑道：“等等，一樣哪里能夠，我還要弄幾樣新小吃出來，到時(shí)候一起宣傳。”
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