?小馬和攝影師對(duì)著菜單琢磨，想找服務(wù)員來問問，又覺得有點(diǎn)不好意思。
其實(shí)，不單只是他們好奇，其他上了桌的客人也在圍著菜單研究。紛紛猜測(cè)，這些別致的菜名下究竟都用了什么料。
某知名社交網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，兼著名段子手倪廣，看著菜單嘀咕道：“主菜紅燒鮑魚、豆腐餃、彩果、綠茄餅……甜點(diǎn)鴛鴦奶卷、燜爐果餅……好多名字都沒見過，也猜不出是什么原料。真有小尹說的那么好吃？”
他正和同桌的人討論這個(gè)彩果是不是日本和果子換了個(gè)說法，豆腐餃會(huì)否真是用豆腐做餡兒包的餃子。
一抬頭忽然看見剛剛洗完手回來的尹覺意和陳尚行，趕緊招手說道：“小尹，來來來，給你倪哥介紹介紹，這些菜都是怎么做的。自從你說吃了這蕭可的菜找回了靈感，我可就天天盼著他開張。你知道，我手頭有本書已經(jīng)停了一年多了，書號(hào)都準(zhǔn)備好了，愣是寫不出來，也是沒靈感給鬧的?！?br/>
為了配合徐導(dǎo)的時(shí)間，尹覺意坐的今天凌晨五點(diǎn)的航班，為免起不來，索性改著劇本熬了個(gè)通宵?，F(xiàn)在雖然不太困，但腦子里木木的。聽到倪廣的話，不耐煩地說道：“泥巴，你老實(shí)坐著，等菜上齊不就知道了。”
倪廣在網(wǎng)上的ID叫玩泥巴，交情好的都叫他泥巴。被尹覺意這么說也不生氣，笑呵呵地說道：“看來昨晚你又作賊去了，難怪頂了兩大個(gè)黑眼圈。得，我不問你，找別人——陳大明星，你和蕭老板同一個(gè)劇組，應(yīng)該去他家吃過飯吧？快給我介紹介紹。”
“去是去過，但這些菜都沒吃過，泥巴你就聽小尹的話，老實(shí)等著吧。蕭可的手藝，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。”
看尹覺意眼神發(fā)飄，陳尚行急著送他回座，便沒多說，丟下這么一句就走了。但沿途遇到其他相熟導(dǎo)演，少不得又寒喧了幾句。
這幫人都是尹覺意帶來的，沒想到陳尚行居然認(rèn)識(shí)一半?；氐讲妥肋呑?，尹覺意不禁問道：“你怎么認(rèn)識(shí)他們？”
陳尚行說：“我媽也是電視演員，當(dāng)年可紅。托她的福，差不多的導(dǎo)演我都認(rèn)識(shí)，以前還經(jīng)常被我媽押著去他們家做客?！?br/>
“那我以前怎么沒見過你？”
“這么一說，我也納悶?！?br/>
說到這里，兩人不禁聊起了學(xué)生時(shí)代的事。隨即發(fā)現(xiàn)，他們之間不但彼此朋友圈有重疊，經(jīng)常去的地方也差不多，甚至連畢業(yè)學(xué)校都在同一個(gè)街區(qū)，當(dāng)年卻偏偏就是沒遇見過，真是太巧了。
這些日子，基本都是陳尚行主動(dòng)親近，卻總被尹覺意嫌棄得不要不要的。這樣輕松自然地聊天，還是頭一次。
好兆頭，似乎可以期待一下進(jìn)展。陳尚行正心頭暗喜，身后忽然傳來一個(gè)既耳熟又有點(diǎn)乍呼的聲音，“總算趕到了，徐導(dǎo)、老陳，好久不見。這是我哥，鄧再榮。老哥，這就是我和你說過的兩位朋友?！?br/>
聽到這個(gè)名字，再看到那張久違的面孔，起身準(zhǔn)備打招呼的陳尚行笑容一下子僵住。
鄧再榮也沒想到會(huì)在這里遇上舊人，雖然神情未變，視線卻立即錯(cuò)開，刻意不與對(duì)方交集。
鄧一博絲毫沒有察覺到空氣中有暗流洶涌，徑自嚷嚷道：“哥，快坐啊，昨天我就和蕭可說好了，我們同劇組坐一桌，稍后他也會(huì)上桌，到時(shí)介紹你倆認(rèn)識(shí)。對(duì)了，今天吃什么？咦？這菜單上有好幾道我都沒見過，嘿嘿，有口福了！”
前廳一片熱鬧，蕭可則在廚房埋頭做菜。
雖然丁海立帶著幫廚們五點(diǎn)不到就趕來準(zhǔn)備食材，但為了保證口感一流，有些菜只能等到上桌前才開始處理。好在今天有十幾個(gè)人打下手，蕭可反倒比平時(shí)還輕松一點(diǎn)。
把紅燒料扣上稍稍翻炒過的鮑針，上蓋開燜。蕭可看了一眼菜單，問道：“天梯鴨掌在哪個(gè)鍋里？”
在旁邊專心看著他每一步動(dòng)作的丁海立，馬上指了指角落的一口大蒸鍋。
蕭可看了一眼定時(shí)，說道：“揭開看看火候。”
丁海立依言打開蓋子。從早晨六點(diǎn)用文火蒸制到現(xiàn)在、濃縮了五個(gè)多小時(shí)精華的騰騰白汽，頓時(shí)附著清筍甜香與火腿鴨掌的熱香，彌漫了大大的廚房。
在場(chǎng)的廚師們都是至少有五年高檔餐廳從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老手，平時(shí)也會(huì)到各大知名餐館去品嘗取經(jīng)，卻從沒聞過這么鮮又這么香的味道。
一時(shí)間，原本忙忙碌碌，切菜聲洗菜聲響成一片的餐廳，突然變得安靜無比。所有人都不由自主踮起腳伸著脖子張望，想看看蒸鍋里的鴨掌變成了什么模樣，以致如此誘人。
無聲的期待中，蕭可取過一只牙簽，待熱氣散去后，刺進(jìn)鴨掌中，試了試硬度。
這道菜的所用的鴨掌是從韓家大宅搬過來的。當(dāng)時(shí)用了精飼填鴨的生鴨掌，撕去表面硬皮再泡入黃酒。等幾天之后，墊窩中間那一塊吸足了酒味，變得飽脹肥滑，再剔去趾骨與小筋。末了將春筍切片，涂上一層略厚的陳蜂蜜，再加上紅、白火腿各一片，將鴨掌夾在中間，用細(xì)海帶捆起來，上鍋慢蒸。
經(jīng)過一早上的蒸制，陳蜂蜜已經(jīng)完全滲透了青筍與鴨掌。而火腿的油脂也徹底融入了鴨掌，使得它泛出油潤(rùn)的蜜醬色，看上去愈發(fā)肥厚，幾乎快撐破細(xì)細(xì)的海帶，誘使人迫不及待地想一嘗為快。
在蕭可的指揮下親自做出這道菜的丁海立，也沒想到完工后的天梯鴨掌竟如此誘人。苦苦忍住咽口水的沖動(dòng)，為了分散注意力，他問道：“小蕭老師，為什么菜名要叫做天梯？”
“你不覺得這青筍切成片之后，很像一把竹梯嗎？”
丁海立這才恍然大悟。
感覺到手里的牙簽略有一絲阻礙，得稍稍用勁才能刺到底，蕭可便知道火候到了。
此刻的鴨掌軟糯之余，尚帶著幾分嚼勁。若再蒸下去，里面的主筋徹底化為膠質(zhì)，那時(shí)非但菜不成造型，味道也遠(yuǎn)不如現(xiàn)在。
“關(guān)火開蓋，準(zhǔn)備擺盤上桌。”
交待完幫廚，蕭可又問道：“展翠穿云準(zhǔn)備好沒有？”
丁海立立即端過一只托盤，幾只潔白的大瓷盤里，整齊地碼放著足夠今天賓客所需的食材。
穿云指的是翅膀，這一道菜的主料便是雞翅，用秘法將所有骨頭剔除干凈，并保持翅身完整，再填入幾片窄長(zhǎng)的上封云腿做為撐骨。這么一來，既撐足了雞翅，又不會(huì)出現(xiàn)火腿太過大片，讓賓客撕咬不動(dòng)的尷尬情形。
它最費(fèi)事的是剔骨這道工序，完成之后，只要下鍋炸至金黃便可。蕭可挑了兩盤，檢查過沒有問題，便吩咐道：“準(zhǔn)備下鍋吧?！?br/>
將托盤交給幫廚，丁海立看了眼菜單，主動(dòng)說道：“豆腐餃也差不多了。幾個(gè)費(fèi)時(shí)的好了，只要再來幾個(gè)炒菜就可以開席。小蕭老師，那先我把蝦仁炒了？”
“嗯，記得一定按我交待方式的來炒?！笔捒煽戳艘谎蹓ι系拇箸?，說道：“你們先暫停一會(huì)兒，時(shí)間到了，我們把招牌上的紅綢給揭了?！?br/>
因?yàn)橹皡⒀莸碾娪坝袊窕A(chǔ)，沒有做太多宣傳。目前這部戲也還沒到宣傳期，所以蕭可對(duì)廣告效應(yīng)的認(rèn)識(shí)有限。覺得開業(yè)當(dāng)天請(qǐng)幾位朋友來坐一坐，這餐廳就算是有人知道了。
而被兒子禁止了舞獅表演計(jì)劃的韓父，實(shí)在沒辦法，只得退讓一步，結(jié)合方位生辰等等，精挑細(xì)選了一個(gè)所謂的黃道吉時(shí)，千叮嚀萬囑咐，一定要蕭可在這個(gè)時(shí)候起蓋。說這樣才能讓生意紅紅火火，讓雙方合作長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
前世母妃為自己的病做了無數(shù)法事、散了無數(shù)米糧，卻都不見效果，從那時(shí)起蕭可便不信這些東西。但韓父執(zhí)意如此，為了哄長(zhǎng)輩開心，他也只得依從。
服務(wù)員們?cè)绫惶崆案嬷诉@件事。見時(shí)間差不多了，便主動(dòng)提醒了正在品茶的來客。等蕭可走出廚房，賓客們已經(jīng)配合地在門外站好等著了。
小馬和搭檔見狀，趕緊抄起吃飯家伙跑到走廊對(duì)面，來了個(gè)廣角大特寫。
這么多文化界名人濟(jì)濟(jì)一堂，還有老前輩送的花籃一字排開，小馬激動(dòng)得手都在顫抖，心說每次采訪蕭可準(zhǔn)有好事。這不，不但頭條，連特輯都到手了。
記者的關(guān)注點(diǎn)都在熱點(diǎn)要素上，不知眾人來歷的蕭可卻對(duì)朋友更在意些。
他對(duì)不知何時(shí)趕來、已經(jīng)站在首列的韓家父子與文老等人微微頷首示意，又向幾位熟識(shí)的來賓打過招呼，做了簡(jiǎn)單的致詞。末了，踩著員工搬來的樓梯，在一片掌聲里，親手揭下了招牌上的紅綢。
隨著鮮紅如火的紅綢飄落，“御食宮”三個(gè)蒼勁有力，又不失灑脫飄逸的大字，頓時(shí)呈現(xiàn)在眾人面前。
人群里，倪廣鼓著掌，看看鄧家兄弟，又看看不知來歷、但神情舉止間似乎與富豪鄧家頗為熟悉的韓熙林，悄悄捅了捅身邊的尹覺意，“你這朋友到底是什么來頭，竟能讓鄧家老大為他親自捧場(chǎng)。不過，他怎么不趁機(jī)辦大一點(diǎn)？哪怕利用鄧氏的名頭宣傳宣傳，提高下知名度不也很好嗎？”
這其實(shí)是在場(chǎng)所有媒體人的疑問，但倪廣問錯(cuò)了人。
只聽從不知俗物為何的尹覺意說道：“以蕭可的手藝，用不著玩那些虛的?！?br/>
“這么有自信？”倪廣半信半疑，但對(duì)于宴席的期待不免又更高了幾分，暗暗希望尹覺意千萬別夸大才好。
待到紛紛回座，菜品依次呈上之后，他才發(fā)現(xiàn)，尹覺意非但沒夸大，反而是謙虛了。
伴隨著撲鼻誘人的香味，川流不息的菜肴一一上桌。色香味俱全的食物盛在統(tǒng)一的白底細(xì)金邊骨瓷盤里，看上去各有特色，卻又都足夠誘人，無聲地催促賓客大快朵頤。
舉目看去，每一道都是那么美味。倪廣提起筷子，卻犯了選擇困難癥，一時(shí)間不知該先從哪道開吃。
想了想，他很俗氣地先選了面前的鮑魚。
尋常餐廳里，通常是把個(gè)頭較小的鮑魚拿來做盅湯；個(gè)頭稍大的，則常見于高檔餐廳的套餐，往往一盤里只有一條，基本以燴食為主。
但在御食宮，卻直接用大只鮑魚來做菜，而且還是看似最家常的紅燒，一盤目測(cè)不下十幾只。對(duì)于這種敗家行為，即使是最喜歡紅燒口味的倪廣，也不禁覺得有些心痛。
挾到嘴邊試探著咬了一口，倪廣立即被這味道征服了。本屬淡味的鮑魚吸足了湯汁，口感卻并沒有因此變差，在依舊保留特有鮮味的同時(shí)，仍然是那么的彈爽細(xì)嫩。一口下去，濃汁四濺，彈勁十足。
而且，雖然同是紅燒，御食宮的味道卻不比其他家的濃油赤醬，口味要清淡得多。恰到好處的調(diào)料，適口之余卻又不會(huì)喧賓奪主，還將食材本身的天然原味烘托得愈發(fā)出眾，入口難忘。
原本打算細(xì)細(xì)品嘗的倪廣，一口入肚之后，忍不住三兩口把剩下的全吃光了。
正打算再來一條，他忽然發(fā)現(xiàn)有個(gè)盤子已經(jīng)空了一小半，而且還是種沒見過的新鮮吃法。便臨時(shí)改了主意，暫時(shí)放過鮑魚，先向那個(gè)盤子進(jìn)攻。
這一次，挾過來后他沒有馬上放到嘴里，而是先擱在碗里細(xì)細(xì)打量。
海帶絲捆扎的三樣菜里，兩邊的火腿和青筍他都認(rèn)得，但中間的卻有點(diǎn)猶疑：這到底是雞掌還是鴨掌？又該怎么吃，是分開還是就這么夾著入口？而且，看這禽掌肥油厚亮的樣子，再加上火腿，別會(huì)膩吧？
因?yàn)榈谝豢诩t燒鮑魚的口感太過美好，倪廣猶豫了一會(huì)兒，才小小咬了一口碗里的“夾心禽掌”。
食物入口的瞬間，他只想給幾秒鐘前那個(gè)猶豫不決的自己一拳頭：為什么要浪費(fèi)時(shí)間啊啊啊，這么美味的東西遲享受一秒都是罪過！
鴨掌本身的厚筋滲足了陳蜜的純甜與火腿的油脂，表層糯軟，內(nèi)里卻依舊留有一層咬勁十足的主筋，滋味妙不可言。原以為會(huì)膩味的火腿，以及過甜的青筍，卻又因帶了一縷不知從何而來的淡淡酒香，顯得格外醇厚美味。
總之，完全不會(huì)膩，再吃一盤也沒問題！
把剩下的那一半吃完，倪廣發(fā)現(xiàn)，就這么三四分鐘的功夫，“夾心鴨掌”的盤子已經(jīng)快空了。不顧一位老朋友視線已經(jīng)膠著在盤子上，他趕緊先下手為強(qiáng)，把最后一塊搶到了自己面前的小碟子里。
剛想無視老朋友的不滿繼續(xù)吃，倪廣忽然想到，萬一在自己品嘗的時(shí)候，其他盤子也空了怎么辦？
想到這點(diǎn)，他依依不舍地把視線從小碟里挪開。看看桌上差不多都空了一半的盤子，不敢再犯選擇困難癥，火速舀了一勺看上去潔如脂玉，點(diǎn)綴著紅丁青豆，靜靜臥在燴汁里的豆腐。
豆腐切成小塊，形狀扁扁的有些像餃子。倪廣想起菜單上說的豆腐餃，心說一定就是它了。不過，這玩意兒怎么會(huì)叫餃呢？
帶著幾分好奇，他用小勺劃開豆腐。隨即發(fā)現(xiàn)，薄得還沒有指甲蓋厚的豆腐里，居然內(nèi)有乾坤，餡料十足，外表卻絲毫看不出來。細(xì)細(xì)一看，除了雞絨蝦仁之外，還有一層細(xì)碎的魚糜。
先不論味道，能在這么薄的豆腐里填進(jìn)這么滿的餡料、還不漏出來，單論這手藝就是一絕。
倪廣忍不住浪費(fèi)寶貴的美食時(shí)間，干了件他平時(shí)最鄙夷的事——給食物拍照發(fā)朋友圈，然后才舀起豆腐送入口中。
豆腐本身是一道借味菜，有了這鮮味十足的內(nèi)餡，連薄薄的表皮都變得更加細(xì)嫩鮮滑。又因調(diào)味得當(dāng)，豆腥味與魚腥味全然不見，含在嘴里就像一包細(xì)嫩的魚味豆腐腦，在舌尖徘徊片刻，才舍得滑下喉嚨。
嘗過豆腐之后，倪廣不再敢小看其他看似普通的菜肴。挾了一塊看似平平無奇的炸雞翅，感覺手感不對(duì)，試著用筷子戳了一下，才發(fā)現(xiàn)這雞翅居然是去了骨的，改用火腿填骨。
炸雞就著火腿，這種搭配還是頭一次。咬下去滿口流油，配著表皮的芝麻，卻是噴香十足，香而不焦。
這幾樣菜各有特點(diǎn)，卻都是絕頂美味。放在別家，有其中一兩道就可以號(hào)稱獨(dú)家招牌菜了。但在御食宮，卻只是并排在菜單之中，沒有什么特別推薦。
倪廣對(duì)這種暴殄天珍的行為深感痛心疾首，心說回頭一定要介紹一位美食攝影家給蕭可，讓他再做一份誘人的菜單，這樣才對(duì)得起這么美味可口的食物。
恍神之間，他發(fā)現(xiàn)又上了一道菜，是清炒甜蝦。個(gè)頭雖然大，每一尾去了須足有半根筷子長(zhǎng)，但份量卻不多，數(shù)下來剛好一人一只。
紅燒鮑魚那么大方，怎么這相對(duì)便宜的蝦子反倒小氣起來了？
倪廣心里嘀咕著，但手下卻半點(diǎn)不含糊，馬上逮了一尾送進(jìn)嘴里。
這盤菜看似是最清淡的，除了點(diǎn)綴的青椒圈外便沒放什么佐料。但吃到口中，味道卻還是那么棒，蝦肉鮮美Q彈，彈牙留香。更難得的是，很難同時(shí)兼顧、控制好二者火候的蝦頭也是香甜無比，和蝦身一樣好吃。
唯一遺憾的是，一個(gè)人居然只有一條。倪廣想，等下一定要提個(gè)建議，告訴餐廳，蝦的數(shù)量絕對(duì)不能少，否則怎么夠吃呢。
正轉(zhuǎn)著念頭，服務(wù)員卻又端了一盤甜蝦上來。
見狀，之前被倪廣搶了食的那位總編不由問道：“美女，為什么要分盤上？”
看來，有疑問的不只是倪廣一個(gè)人。
服務(wù)員微笑著解釋道：“這是我們蕭老板特別交待的?；钗r吃的就是一個(gè)鮮字，如果大盤一起炒上來，第一只還好，后面的味道卻會(huì)變差。所以，這蝦都是按人頭分盤炒的，每桌共有三盤。如果不夠，您可以再加。”
原來如此。主編不禁感嘆道：“有這么多獨(dú)一無二的特色菜肴，小細(xì)節(jié)上又這么用心，將來餐廳不火都不行啊?！?br/>
剛才眾人一直忙著悶頭苦吃，這會(huì)兒有人開了聲，也引得其他人跟著大發(fā)感慨。
有人說道：“沒錯(cuò)，細(xì)節(jié)特別用心。不說別的，就說這盤鴨油豆尖吧，哪個(gè)店都有炒豆尖，偏偏就蕭老板的店里用鴨油來少。吃之前我沒也沒想到，豆尖還能做出這么細(xì)膩腴口的味道，也虧得蕭老板能想出如此絕妙的搭配?！?br/>
“你們說，這蕭老板腦袋到底是怎么長(zhǎng)的，怎么能想出這么多好吃又別致的菜式？”
“你沒看見玻璃上的字嗎，這是皇家御膳，當(dāng)然好吃。”
“這年頭打著御膳招牌的店可不少，我吃過幾家，但只有蕭老板的手藝碾壓他們——不，是碾壓一切餐廳。難道他真是御膳傳人？”
“有可能哎。你看他們前臺(tái)貼的那個(gè)本店簡(jiǎn)介，剛才等揭牌時(shí)我看了幾眼，說是蕭老板手上有本從民國時(shí)紫禁城流出來的《玉食.精詮》。你們說，有幾分可信？”
倪廣接話道：“我只信自己的舌頭。不管到底有沒有，從今天開始，我就是這家店的?？土恕！?br/>
馬上有人附合道：“就是，不管噱頭也好，真的也罷?？傊?，御食宮的味道對(duì)得起它的招牌，對(duì)得起這御食二字。單憑這點(diǎn)，就值得我們經(jīng)常光顧。之前小尹說靠美食找回靈感，我還半信半疑，這下子，我是徹底服了。食色性也，食在色前，吃就是人的本能，其他都是上層需求。本能滿足了，大腦能不高興，能不給力嗎？”
倪廣對(duì)這話頗有共鳴，說道：“就是，小尹那性格太讓人著急了，說話不清不楚的。他說蕭可的手藝很好，豈止很好，簡(jiǎn)直是易牙再世、伊尹重生！——等等，你們不等我說完就吃，太不夠朋友了！”
其他幾桌賓客，差不多也是類似情形：先被香味誘得悶頭大吃，然后猛夸幾句，再接著狠吃。
見他們這副模樣，原本打算向尹覺意帶來的朋友打個(gè)招呼、相互介紹認(rèn)識(shí)的蕭可只得先緩緩，改為去找自己的熟人，結(jié)果收獲的只有一大堆含糊不清的話語。
眾人都忙著大吃特吃，根本顧不得說話。唯一和他說了一句清爽話的竟是鄧一博，內(nèi)容如下：
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