“小鄭,你也別難為他了,這個茅草屋雖然看起來破,但是屋內(nèi)的物品如果弄臟了,我們?nèi)齻€也會頭痛?!鼻G九明從中調(diào)節(jié),“不過,你也別擔心,我們這次有帶桌子和爐子,你稍微等一下就好了?!?br/>
既然荊九明這么說,鄭軻也只能耐心等下去,即使他對幾個人的反映,真的感到疑惑。
大約過了十幾分鐘,就有十幾個人,把烹飪用的工具,陸陸續(xù)續(xù)地扛了過來。
兩張長桌彼此對接,做成了簡單的操作臺,而三個煤氣罐也被幾個人帶過來,放在了小屋的內(nèi)。
等到把這一切擺好,穿著西裝的四個人,把兩個保鮮箱放到了長桌旁邊。
“這里面是食材,你就放心做好了你們幾個,去打幾桶水過來。”荊九明吩咐幾名工人。
鄭軻把身上的棉衣脫掉,雖然天氣有些冷,但穿著棉衣烹飪食材,會非常不方便,而且,等到開始烹飪之后,身上也會漸漸暖和起來。
鄭軻打開保鮮箱,檢查里面的材料。他首先看到的,就是一組廚刀。種類并不算太多,片刀、主廚刀、水果刀、砍骨刀,應有盡有,只是在質量上,肯定比不上他自己的廚刀。
為了方便過檢,鄭軻的廚刀也沒帶過來,所以,看到這組廚刀,也只是稍微點一下頭,畢竟,就算廚刀的質量再次,也應該能讓他把所有菜品做出來。
看著鄭軻把食材一個個地擺放在桌子上,戚雪馮突然開口問道:“小鄭,你釣的是什么魚?”
直到現(xiàn)在,戚雪馮還對桶里的魚念念不忘,冬天的魚真的那么好釣?他才不相信呢!
鄭軻站起身來,將水桶放在桌子上,把手伸進了冰冷的水里。
“一條是草魚。”
一條長約30厘米的草魚,被放在長桌上后,不停翻動。
“……鯽魚……”
這一條比較短,大概二十厘米,和草魚一樣,活蹦亂跳。
“……最后一條是鰻魚?!?br/>
鄭軻用兩只手,將一條將近五十厘米的鰻魚抓了上來。剛剛放在桌上,滋溜一聲,鰻魚從桌上掉了下來。
“怎么樣,老戚,我釣魚的水平還可以吧?”
戚雪馮臉色漲紅,半天說不出一句話……這種赤果果的炫耀,讓他有種感到了一種無力。
“不過,不得不說,水池里的魚還是挺多的,就連我這種不怎么釣魚的人,都能釣出好多……老戚,你是怎么做到只釣到小魚的?”鄭軻反問戚雪馮。
“我……”
太欺負人了!
戚雪馮最近幾十年,第一次有了要哭的沖動。
你把魚釣出來也就算了,竟然還得瑟真是不能忍。
戚雪馮剛想要站起來,就感到肩膀一沉,荊九明硬生生地把他給壓了下去。
“你干什么?”戚雪馮抬頭看著荊九明。
“他快開始烹飪了……仔細看著。一個不會‘境界’的人,為什么能擊敗小闕?希望這次能找出一些端倪吧?”荊九明問道。
“不過,在這里,你真能看得出來嗎?地點不同,所處的環(huán)境也不同。而且,我也不覺得,有人能在這樣的環(huán)境里,烹飪出極品菜品。所以,別想著看出端倪,就想著等會品嘗一下他的料理,看看與平時的八閣有什么不同?!蓖Лt摸著胡子,輕聲說道。
“不過,你說也怪,為什么小寒既然強烈反對我們收下他,為什么又要把他叫過來?如果他真的進入‘境界’,對東方學園來說,不見得是一件好事?!逼菅T疑惑道。
“不清楚,我也很少見到小寒這么執(zhí)拗,畢竟是我們小師弟,我們也不太好說些什么。”童千璽搖了搖頭,眼中流露出了一絲遺憾。
鄭軻把能用到的食材,一一擺放在長桌上,最后,捧出了一個小鐵桶。
將鐵桶蓋打開,鄭軻輕嗅了一下桶里的味道,“嗯?是淡二湯?”
“沒錯,烹制高等的粵菜,高湯必不可少,所以,我刻意準備了淡二湯?!蓖Лt得意地說道。
鄭軻點了點頭。
在整理食材的時候,鄭軻就已經(jīng)在思考,利用這些食材,可以烹制什么料理。所以,在把這些食材都放在桌上之后,他想要烹制的料理,也相繼浮現(xiàn)在腦海中。
“三位前輩,因為你們要試吃三道不同菜系的料理,我只能一道一道地做,食材有限,每道料理只有一份,敬請見諒?!编嵼V輕聲說道。
三位老人點了點頭。
“知道了,你放心做吧?我們能等?!逼菅T說道。
鄭軻低下頭,拿起片刀,開始處理鯽魚。
破腹,取出內(nèi)臟,放入清水中清洗干凈后,鄭軻把洗凈的鯽魚放在了砧板上。片刀在魚身的兩側,刻下兩道剞花刀,每一刀都深可見骨。
鄭軻把紹酒、精鹽等輔料倒在魚身上,進行腌漬,再打開煤氣灶,將炒鍋放在旺火上。
三個老頭從鄭軻處理鯽魚開始,就停下了交談,目不轉睛地看著鄭軻烹飪鯽魚。
開始,三個老頭只是覺得鄭軻動作利索。
在這么冷的天氣,一般人早就四肢凍僵,鄭軻卻能做到這么迅速,實屬難得,但即便這樣,鄭軻的動作還是受到了影響,這一點,毋庸置疑。
但隨著時間的推移,尤其在鄭軻把身上的寒意驅散之后,整個動作都流暢了起來。三個老頭也隨之,將注意力放在鄭軻的身上。
剁碎的豆瓣、姜、蒜等調(diào)味料,在鍋中反復翻炒,鍋內(nèi)呈現(xiàn)出了紅色,接著倒入了鯽魚和二湯,調(diào)節(jié)灶火,使火焰漸漸變小,在相繼加入醬油、白糖等食材。
很快,鮮香的味道已然從鍋中逸出。
在座的三個老人雖然擅長不同的菜系,但是對料理都有很深的理解。從剛才鄭軻開始烹飪鯽魚,三個人就觀察著鄭軻的每個動作,從嚴格意義來說,動作不算太標準,但是每個動作之間的銜接,又是如此之自然,絲毫感覺不到別扭。
“刀工扎實,對火候的把控也非常老練,更關鍵的是,在這樣的環(huán)境中,心態(tài)并沒有發(fā)生變化,不徐不快,有條不紊。即使開始有些手生,依然能夠很快的調(diào)整過來。先不說他的廚藝究竟如何,但從目前來看,鄭軻確實有擊敗闕正卿的可能?!鼻G九明總結說道。